การใช้ไขมันเป็ดนั้นได้รับการฝึกฝนในหลาย ๆ ด้านของชีวิต เขาเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารใช้สถานที่ที่สมควรได้รับในการแพทย์ทางเลือกและงามบ้าน ทั้งหมดต้องขอบคุณผลบวกของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์จากน้ำมันหมูเมื่อใช้อย่างเหมาะสม หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับไขมันและผิวหนังหลังจากตัดซากศพ - บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการหลอมวัตถุดิบนี้และความแตกต่างของการใช้มวลที่เกิดขึ้นเพิ่มเติม
องค์ประกอบทางเคมี
ไม่มีใครจะประหลาดใจกับความจริงที่ว่าไขมันนกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง คุณค่าพลังงานของไขมันเป็ดคือ 882 kilocalories. ปริมาณไขมันที่นี่คือ 99.8 กรัมคอเลสเตอรอล - 100 มก. และน้ำ - 0.2 กรัมโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหารในองค์ประกอบของน้ำมันหมูขาดน้ำมันหมูอย่างสมบูรณ์ 
กรดไขมันไม่อิ่มตัว:
- โอเมก้า -3 - 1 กรัม
- โอเมก้า -6 - 12 กรัม
จำนวนรวม กรดไขมันอิ่มตัว คือ 33.2 กรัม (ถุง myristic - 0.7 กรัม, palmitic - 24.7 กรัม, stearic - 7.8 กรัม)
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 49.3 กรัม (กรด palmitoleic - 4 กรัม, Omega-9 หรือกรดโอเลอิก - 44.2 กรัม, กรดกาดโอเลอิก - 1.1 กรัม)
กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 12.9 กรัม (linoleic - 12 กรัม, linolenic - 1 กรัม)
อินทรียวัตถุ วัตถุดิบมีดังนี้:
- วิตามิน B4 - 122.4 มก.;
- วิตามินดี - 4.8 ไมโครกรัม;
- วิตามิน D3 - 4.8 mcg;
- วิตามินอี - 2.7 มก.
แร่ธาตุซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับสิ่งมีชีวิตนั้นถูกนำเสนอโดยซีลีเนียม (0,2 mkg)
คุณรู้หรือไม่ การค้นพบที่น่าอัศจรรย์โดยโอกาสที่แน่นอนทำให้นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียที่ลอสแองเจลิส หลังจากเกิดเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันในห้องปฏิบัติการอุปกรณ์ล้มเหลวและเซลล์ต้นกำเนิดเกือบทั้งหมดเสียชีวิต รอดชีวิตจากวัสดุที่นำมาจากชั้นเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังเท่านั้น เซลล์เหล่านี้ไม่เพียง แต่มีชีวิตอยู่ แต่ยังเปิดใช้งาน (กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นเซลล์อื่น ๆ ของร่างกาย) ดังนั้นมนุษยชาติได้เรียนรู้ว่าไขมันเป็นแหล่งกำเนิดของเซลล์ต้นกำเนิด สิ่งนี้ได้เปิดโอกาสใหม่สำหรับการพัฒนายาปลูกถ่ายและเครื่องสำอางค์ทางการแพทย์
เป็ดมีประโยชน์อย่างไร
เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เป็ดไขมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- ผลิตผลต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ;
- เป็นสมาชิกของการต่ออายุเซลล์ของร่างกาย;
- ปรับฮอร์โมน;
- ผลบวกต่อทรงกลมหลอดเลือดหัวใจ;
- ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ - รักษาความผิดปกติของระบบประสาท, ลดผลกระทบของความทุกข์ทางอารมณ์, บรรเทาความเครียดและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง, ปรับปรุงอารมณ์, ทำให้การนอนหลับเป็นปกติและกลับสู่การทำงาน
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และการใช้ประโยชน์จากไข่เป็ดและเนื้อสัตว์
แพทย์แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเมื่อ ภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือเพื่อการฟื้นฟูร่างกายหลังจากเจ็บป่วยอย่างรุนแรง. โปรตีนซึ่งอุดมไปด้วยไขมันเป็ดช่วยให้นักกีฬาสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว โคลีนช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิตและการทำงานของระบบประสาททำให้อินซูลินเป็นปกติ ซีลีเนียมมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนของต่อมไร้ท่อ 
วิธีการเลือกเมื่อซื้อ
ค้นหาน้ำมันหมูได้ที่ตลาดหรือในร้าน เป้าหมายหลักคือการได้รับไขมันที่สดใหม่ละลายอย่างเหมาะสม ก่อนซื้อควรใส่ใจกับเฉดสีกลิ่นและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ไขมันคุณภาพสูงมีสีเหลือง (ใกล้กับสีครีม) บางครั้งอาจเป็นสีขาว ไขมันที่ดีไม่ควรมีกลิ่นเหมือนแคร็กที่ถูกไฟลวก โครงสร้างมวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสิ่งเจือปนที่สังเกตได้ชัดเจน ตรงกันข้ามแสดงถึงความไม่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ (การใช้งานจะไม่ทำให้คุณได้รับผลดีใด ๆ )
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้งานในขอบเขตของชีวิตมนุษย์ของห่านไขมัน
สถานที่จัดเก็บ
วัตถุดิบ (ไขมันและหนัง) สามารถยืนอยู่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 3-4 เดือนโดยไม่สูญเสียประโยชน์ หลังจากให้ความร้อนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่จะไม่หายไป แต่ยังทวีคูณเป็นครั้งคราว ควรเก็บไขมันที่อบไว้ในตู้เย็น (ที่อุณหภูมิ +3 ถึง +8 ° C) ในสภาพเช่นนี้เขาจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเขาไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เก็บสินค้าไว้ในช่องแช่แข็ง (ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -6 ถึง -20 ° C) ในรูปแบบที่อบผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นาน 6 ถึง 8 เดือน
วิธีการละลายที่บ้าน
ด้วยการละลายไขมันเป็ดในห้องครัวของคุณเองคุณจะไม่สงสัยในคุณภาพและประโยชน์ของมัน ทำให้ง่ายพอสมควร เริ่มต้นด้วยการล้างซากจากภายนอกและจากภายในอย่างทั่วถึง ขั้นตอนการเตรียมการต่อไปคือการกำจัดขนและการตัดสัตว์ปีก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในกระบวนการของการแปรรูปเป็ดสิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ทำร้ายระบบย่อยอาหารมิฉะนั้นไขมันจะได้รับรสขม
ตัดไขมันและผิวหนังออกจากซากดิบสับให้ละเอียด 
สามารถละลายวัตถุดิบได้สามวิธี:
- ในกระทะ. พับดิบในกระทะและส่งไปจมน้ำตายในกองไฟที่ต่ำที่สุด หลังจากทำให้เย็นลงเทมวลลงในขวดและปิดฝา
- บนอ่างน้ำ. วางจานลึกที่เหมาะสมภายใต้กระชอน แก้ไขสิ่งก่อสร้างที่เกิดขึ้นเหนือหม้อน้ำเดือด วางไขมันที่บดแล้วลงในกระชอนและทำให้ร้อนจาก 5 ถึง 7 ชั่วโมง
- ในเตาอบ. วางไขมันในรูปแบบที่มีผนังหนาและยืดให้ตรงในเตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C หลังจาก 3-4 ชั่วโมงระบายมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบใหม่แล้วกลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 50-60 นาที ความเครียดมวลร้อนผ่านผ้าขนหนู, เทลงในขวดแก้ว, ปิดฝาให้แน่นด้วย ไขมันจะถูกสกัดได้ง่ายและเมื่อนำซากศพทั้งหมดไปอบในเตาอบ ด้วยเหตุนี้เพียงระบายน้ำจากแม่พิมพ์ทั้งหมดที่จมอยู่ในกระบวนการของการอบเป็ด
สำหรับการละลายในกระทะและอ่างน้ำก็ควรเลือกเป็ดตัวใหญ่ สำหรับการเหยียบย่ำในเตาอบนกครึ่งปีจะเหมาะที่สุดที่นี่ 
เมื่อความร้อนของน้ำมันหมูที่เก็บเกี่ยวในภายหลังนั้นสารก่อมะเร็งจะไม่โดดเด่นอีกต่อไป หากมวลกลายเป็นสีเหลืองเข้มนี่แสดงว่าคุณไม่ได้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการละลายที่ถูกต้อง (ในระหว่างการปรุงอาหารไขมันที่ถูกเผา)
เราขอแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับการทำอาหารหมูหมู: เกลือหมู, การสูบบุหรี่, การปรุงอาหารในเปลือกหัวหอม
วิธีใช้ไขมันเป็ดในการปรุงอาหาร
เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารส่วนใหญ่จะใช้น้ำมันหมู เนื้อย่างเห็ดและผัก. น้ำมันหมูธรรมชาติเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกา - มันอยู่บนพื้นฐานของมันที่ทำจากมันฝรั่งที่นี่ หัวผัดช่วยบำรุง, อร่อยและมีกลิ่นหอม ไขมันของนกก็มีความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบกับกะหล่ำปลี - เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำมันหมูจะถูกเติมเข้าไปแทนน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อดับผัก 
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร ซุปร้อน อาจเพิ่มลงใน สตูว์โฮมเมด. และในที่สุดคุณสามารถสร้างแซนวิชดั้งเดิมจากเนยกี
รสจัด กบาลแซนวิช จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้: น้ำมันหมูต้มกับน้ำมันหมูและกระเทียมและสมุนไพรฝรั่งเศสเพิ่มเข้ามา
ในส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศส (Provencal) รวมถึงโรสแมรี่, โหระพา, โหระพา, เผ็ด, tarragon, ออริกาโน, มาจอแรม, มิ้นท์
วางเสร็จแล้วจะถูกใส่เกลือแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำการแข็งตัว หัวแช่แข็งขนมปังปิ้งแพร่กระจายและให้บริการ
Duck confit - อาหารฝรั่งเศสคลาสสิก: เป็ดตุ๋นไขมันเป็ดกับเครื่องเทศ
คุณรู้หรือไม่ ผู้คนในช่วงอดอาหารคิดถึงไขมันมากกว่าขนม
ใช้ในยาแผนโบราณ
ในการแพทย์ทางเลือกมีการใช้ไขมันเป็ดบ่อยครั้งบางครั้งผสมกับวัตถุดิบยาอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายโดยทั่วไป หมอพื้นบ้านมักใช้ในการรักษาอาการไอและหลอดลมอักเสบ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ไขมันที่อบจะถูกใช้ทั้งภายนอกและภายใน
สำหรับการใช้งานกลางแจ้งไขมันสามารถทำ อัด: ผสมเป็ดกับน้ำมันหมูจากนั้นเติมน้ำมันหอมระเหยจากต้นสน ถูหน้าอกและกลับด้วยส่วนผสม เว็บไซต์โข่วห่อผ้าพันคอทำด้วยผ้าขนสัตว์และทิ้งไว้หนึ่งคืน คนรู้สึกดีขึ้นหลังจาก 3 วันของการบีบอัดดังกล่าว
ส่วนผสมของไขมันและหัวหอมสับ (ในอัตราส่วน 1 ต่อ 2) มีผลต่อความร้อนคล้ายกัน มวลที่ได้จะถูกใช้ไป ถูหน้าอกและหลัง.
สำหรับการใช้ภายในไขมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรยาและเครื่องดื่มที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นน้ำมันหมูน้ำผึ้งและผงโกโก้ผสมในปริมาณที่เท่ากันตามด้วยการเติมน้ำว่านหางจระเข้สด 15 กรัม ทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนขององค์ประกอบขนาดใหญ่ละลายในแก้วนมอุ่น เครื่องดื่มรักษาใช้วันละสองครั้ง (แก้วละหนึ่งแก้ว) จนกว่าจะหายดี 
ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับยาที่ไม่เป็นทางการ:
- การรักษากลาก. 3-4 ศิลปะ ช้อนผสมไขมันห่านกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันเฟอร์ผสมวางลงบนจุดเจ็บที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ด้านบนและผูกด้วยผ้าพันแผล ระยะเวลาของการรักษาคือ 2-3 สัปดาห์
- สูตรโบราณสำหรับอาการเมาค้าง. ใช้ 1 ช้อนชา อ้วนทันทีหลังดื่มแอลกอฮอล์ ในตอนเช้าคุณจะไม่รู้สึกไม่สบาย (ปวดหัวหรือท้องหนัก)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้เพื่อจุดประสงค์ทางยาเป็นที่พึงปรารถนาในการประสานงานการรักษากับแพทย์ของคุณ
วิธีการใช้ในบ้านงาม
บนพื้นฐานของไขมันเป็ดที่ละลายและทำให้เย็นลงคุณสามารถสร้างครีมบำรุง, ขี้ผึ้งอ่อน, มาสก์ต่างๆ, บาล์มและอื่น ๆ อีกมากมาย ด้านล่างเป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพสำหรับการทำให้งามที่บ้าน
มาสก์บำรุงผิวสำหรับผิวแห้งและซีดจาง
ในการเตรียมหน้ากากบำรุงผิวใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันการบูร และปริมาณไขมันเป็ดที่ละลายในปริมาณเท่ากัน ผสมส่วนผสมจนเนียนและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 5 นาที
ใช้มาสก์ให้ทั่วใบหน้าเป็นวงกลมเบา ๆ แล้วจับใบหน้าไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้คุณต้องเอาไขมันออกด้วยผ้าแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น 
มาส์กสำหรับผมแห้งและเปราะ
ถูไขมันเป็ดอบลงบนหนังศีรษะประมาณ 5-7 นาที นั่งในสถานะนี้ประมาณ 30 นาทีแล้วสระผมด้วยแชมพูที่เหมาะกับคุณตามประเภทของเส้นผม จะแนะนำให้ล้างผมของคุณด้วยยาต้มสมุนไพรที่มีประโยชน์ (ที่คุณเลือก) หรือน้ำอุ่นด้วยนอกเหนือจากน้ำมะนาว
ลิปแคร์บาล์ม
ในการเตรียมยาหม่องที่จะช่วยให้ริมฝีปากนุ่มให้ใช้เวลา 20 กลีบ โรสฮิปหรือสวนกุหลาบ (สีชมพูหรือสีแดง) โขลกกลีบในข้าวต้มและผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เป็ดอ้วน หล่อลื่นริมฝีปากด้วยเครื่องมือนี้อย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์คุณจะได้ริมฝีปากที่เนียนและยืดหยุ่นโดยไม่เกิดรอยแตก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสะโพกกุหลาบป่า
ครีมสำหรับมือผุ
ในการเตรียมครีมเพื่อช่วยให้ผิวมือที่มีรอยแตกและแข็งกระด้างคุณต้องเตรียมยูคาลิปตัสทิงเจอร์ก่อน ในการนี้ให้ใช้น้ำมันยูคาลิปตัส 50 มล. และใบว่านหางจระเข้บด 30 กรัม วางส่วนผสมลงในภาชนะที่ใช้ร่วมกันแล้วใส่เป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากเวลานี้เอาเค้กหญ้าและรวมของเหลวที่เกิดกับน้ำมันหมู 40 กรัม เทน้ำผึ้งละลาย 40 กรัมที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาและการใช้ต้นว่านหางจระเข้และว่านหางจระเข้เช่นเดียวกับการรักษากระเพาะอาหารว่านหางจระเข้และน้ำผึ้ง
ใช้ครีมกับผิวค้างไว้อย่างน้อย 20 นาที เช็ดผลิตภัณฑ์ออกจากผิวหนังด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นจับมือด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู 
ขี้ผึ้งเพื่อให้ส้นเท้าและเท้านุ่ม
ในการเตรียมครีมที่สามารถทำให้ผิวบริเวณขาอ่อนนุ่มให้ใช้น้ำมันหมูและน้ำ Kalanchoe (ในอัตราส่วน 3 ต่อ 1.5) ผสมส่วนผสมและวางในขวดแก้ว
ใช้บาล์มนี้เป็นระยะ ๆ เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นส้นเท้าและเท้า (สำหรับส่วนอื่น ๆ ของครีมบำรุงผิวไม่เหมาะสม) หล่อลื่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยขี้ผึ้ง (เช่นรอยแตกบนส้นเท้า) ปิดถุงพลาสติกขาและเอาขาทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าล้างส่วนที่เหลือของครีมภายใต้น้ำอุ่น
สามารถทำร้ายได้อย่างไร
มันจะผิดพลาดที่จะบอกว่าไขมันเป็ดเป็นประโยชน์อย่างสมบูรณ์สำหรับบุคคล วัตถุดิบนี้มีข้อเสียที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เป็ดไขมัน - ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักเลยนอกจากนี้ยังมีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก ดังนั้นควรรู้มาตรการในการใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือตั้งใจลดน้ำหนัก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ห้ามใช้ไขมันเป็ดอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมอย่างรุนแรงรวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวาน
โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้ย่อยยาก ไม่ได้ระบุว่าเป็นโรคของระบบย่อยอาหารตับอ่อนหรือตับ
อาการแพ้และผลข้างเคียงอาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน หากหลังจากรับประทานอาหารจานใดด้วยการเติมไขมันเป็ดแล้วคุณจะพบว่าตัวเองมีปัญหากระเพาะอาหารผื่นผิวหนังหรือรู้สึกอ่อนแอในร่างกายสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นอาการของความอ่อนไหวต่อผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้
สูตรเป็ดวิดีโอไขมัน
เป็ด confit
มันฝรั่งอบกับไขมันเป็ด
เป็ดไขมัน: ความคิดเห็น
อย่าลืมข้อควรระวังและใช้ไขมันเป็ดเพียงเพื่อจุดประสงค์ - จากนั้นคุณจะสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อสุขภาพของคุณ
