วิธีการปรุงอาหารแยมจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแยมเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้น เป็นเรื่องยากที่เราจะจินตนาการได้ว่าจะสามารถทำได้จากมะเขือเทศสีเขียวธรรมดา และมันไม่ได้แตกต่างจากความคิดริเริ่ม แต่ยังมีรสชาติอ่อนนุ่มที่น่าพอใจ เรียนรู้สูตรการทำแยมนี้

สามารถแยมแสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียว

เมื่อเห็นอย่างรวดเร็วมะเขือเทศสีเขียวไม่มีรสหรือกลิ่นที่จำเป็นสำหรับความอ่อนหวาน และแม้แต่ที่ได้ยินชื่อของเขาก็ค่อนข้างผิดปกติ แต่เมื่อเตรียมปาฏิหาริย์ที่หอมหวานนี้แล้วคุณจะรู้ว่าคุณเข้าใจผิดอย่างสมบูรณ์ มันอร่อยจริง ๆ สวยงามและมีกลิ่นหอม

มันควรจะเตรียมอย่างน้อยเพื่อกระจายอาหารของคุณและแปลกใจที่ญาติและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่น่าสนใจใหม่

คุณรู้หรือไม่ มะเขือเทศมีโคลีนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเสื่อมของไขมันในตับ นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีประโยชน์ต่อฮีโมโกลบินในเลือดและปรับปรุงการป้องกันของร่างกาย

วิธีการเลือกผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยว

สำหรับการปรุงอาหารเลือกมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีความเสียหายภายนอก แม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรเลือกพันธุ์ลูกพลัมถ้าเป็นไปได้แม้ว่าส่วนที่เหลือจะใช้ได้ ผลไม้ควรมีลักษณะเนื้อแน่นไม่อ้วนเกินไปขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

Green Tomato Jam: สูตรที่ง่ายที่สุดทีละขั้นตอน

แยมที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ หากคุณสับสนด้วยเมล็ดมะเขือเทศคุณสามารถนำออกได้ แต่พวกเขาจะมีลักษณะเผ็ดร้อนกับแยม

สิ่งที่คุณต้องการในห้องครัว: เครื่องใช้และเครื่องใช้

• ก๊าซหรือเตาไฟฟ้า
• กระทะเคลือบ (จากสองลิตร);
• ช้อนไม้
• เขียง;
• ทัพพี;
• มีด;
• ขวดแก้ว (0.5 ลิตร)
• ปลอกพลาสติก (kapron)

เราแนะนำให้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศรวมถึงวิธีเก็บรักษา

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในขวดครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

ทำความคุ้นเคยกับสูตรในการทำเฟยโกแอปริคอตบวบกับมะนาวราสเบอร์รี่องุ่นแมนดารินแบล็ค ธ อร์น lingonberry Hawthorn ฮอร์ ธ อร์นมะเฟืองฟักทองลูกแพร์เชอร์รี่สีขาวมะตูมสตรอเบอร์รี่ป่าแมนจูเรีย ลูกเกดดำและแดง

ทีละขั้นตอนกระบวนการทำอาหาร

1. มะเขือเทศล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงครึ่ง
2. เทน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที (สีจะเข้มขึ้นเล็กน้อย)
3. เพิ่มมะเขือเทศในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเมื่อความร้อนออก
4. ต้มมะเขือเทศ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ทิ้งไว้สองชั่วโมงแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดซิตริก

คุณรู้หรือไม่ มะเขือเทศ 100 กรัมมีค่าเพียง 22 กิโลแคลอรีดังนั้นผู้บริโภคจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย เซโรโทนินในมะเขือเทศจะทำให้คุณมีความสุขและร่าเริงมากขึ้น

วิธีอื่น ๆ ในการทำแยมมะเขือเทศสีเขียว

นอกเหนือจากแยมมะเขือเทศคลาสสิกแล้วยังมีสูตรอาหารเพิ่มเติมจากผลไม้และเครื่องเทศ พวกเขาจะเพิ่มอาหารอันโอชะลงในบันทึกรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ พิจารณาสูตรอาหารเหล่านี้สองสามข้อ

เรียนรู้วิธีการดองดองในที่เย็นและหมักมะเขือเทศสีเขียวในถัง

ด้วยเหล้ารัมและกานพลู

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 250 มล.;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• เลมอน - 1 ชิ้น;
• เหล้ารัม - 30 มล.

วิธีการเตรียม:

1. มะเขือเทศสีเขียวตัวเล็ก ๆ ล้างให้สะอาดตัดบริเวณที่เสียหายทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ในน้ำตาลหนึ่งปอนด์เทลงในน้ำและต้มเล็กน้อย
3. หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูนำไปต้มและค่อยๆในหลายชิ้นวางผลไม้ทั้งหมดในน้ำเชื่อมที่เกิด
4. ต้มประมาณห้าถึงหกนาที
5. มะเขือเทศกึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นควรจะเย็นจนกว่าจะถึงวันถัดไป (ไม่คุ้มค่า)
6. ต่อจากนั้นให้ระบายน้ำเชื่อมเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาล, กานพลูและมะนาวหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องเมล็ด
7. ผสมให้เข้ากันแล้วเทผลไม้อีกครั้ง
8. หลังจากนั้นให้ต้มไฟอ่อน ๆ จนมะเขือเทศสุก
9. เติมเหล้ารัมลงในผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนแล้วกระจายออกเป็นภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีดองมะเขือเทศปรุงในน้ำผลไม้ของคุณเองทำน้ำมะเขือเทศวางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและทำสลัดกับมะเขือเทศ

ด้วยส้ม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• สีส้ม - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (เช่นในสลัด) ลบออกจากความเอร็ดอร่อยสีส้มตัวเองถูกตัดออกเป็นสองส่วน
2. ปกคลุมมะเขือเทศด้วยน้ำตาลแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นเติมความเอร็ดอร่อยแล้วบีบน้ำส้ม
3. ต้มต่อไปอีกสักครู่เย็นให้เย็นย่อยสลายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด
4. ส่งไปเก็บในห้องเย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• วานิลลา - 0.5 ฝัก;
• น้ำมะนาว
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล

วิธีการเตรียม:

1. มะเขือเทศที่ผ่านการล้างดีหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะและใส่น้ำตาล
2. หลังจากแช่ 8-12 ชั่วโมงเพิ่มความเลมอนมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที
3. ทิ้งแยมไว้เป็นเวลาหกชั่วโมงจากนั้นทิ้งให้เดือดประมาณ 5 - 10 นาทีด้วยวานิลลาจากนั้นนำออก ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
4. ต้มกับน้ำมะนาวประมาณ 30 - 60 นาทีแล้วฆ่าด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. นำไปต้มอีกครั้งเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าสับสนเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ ของผลไม้ไม่ใช่ผิวทั้งหมด! สะดวกในการตัดด้วยความสนุกด้วยมีดคม ๆ หรือที่ปอกผัก

ด้วยแอลกอฮอล์

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.7 ลิตร
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• แอลกอฮอล์ - 40 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล

วิธีการเตรียม:

1. ผลไม้สีเขียวล้างดีหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะและเพิ่มแอลกอฮอล์
2. ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. ต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไปเติมน้ำมะนาวและผิวสับ
4. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้และปรุงอาหารจนข้น
5. ผลิตภัณฑ์ร้อนเทลงในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

คุณสมบัติและกฎการจัดเก็บว่างเปล่า

แยมที่สะสมจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นตัวอย่างเช่นในตู้เสื้อผ้า ตามหลักแล้วอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 20 - 22 องศาเซลเซียสอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมได้อย่างถูกต้องตามปกติจะถ่ายโอนอุณหภูมิที่สูงขึ้น อายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศสีเขียวต้มหนึ่งปี

หลายคนใช้มันหลังจากช่วงเวลานี้ แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำมัน แยมใต้ฝาพลาสติกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกินสามเดือน

อะไรจะเสิร์ฟพร้อมแยมจากมะเขือเทศสีเขียวบนโต๊ะ

เช่นเดียวกับขนมหวานอื่น ๆ แยมมะเขือเทศสีเขียวเหมาะสำหรับการดื่มชา เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังหอม, ขนมปังปิ้ง, บิสกิตและขนมอบอื่น ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสารเติมแต่งให้กับอาหารหวานอื่น ๆ เช่นแพนเค้กหรือหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากก่อนที่จะทำแยมคุณจะแช่แข็งชิ้นมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์และหลังจากที่ละลายน้ำแข็งและเทน้ำรสชาติของแยมจะนุ่มลง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาเลียนเชื่อว่ารสชาติที่สดชื่นของมันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานปลา ลองทดลองและคุณจะพบวิธีที่คุณโปรดปรานในการใช้ความละเอียดอ่อนนี้

แยมมะเขือเทศสีเขียวเป็นการเตรียมที่ผิดปกติและน่าสนใจสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้มะเขือเทศส่วนเกินในฤดูใบไม้ร่วงจากวิลล่าของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติดั้งเดิมและแปลกใหม่ของอาหารจานใหม่

ดูวิดีโอ: สอนทำอาชพ ขนมปงปง 10 หนา ขายแลวรวย สอนทำขนม ทำขาย ทำกน งานปารต ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (พฤศจิกายน 2024).