ลูกเกดมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในรูปแบบดิบ แต่ยังอยู่ในแยมแยมและบดและแช่แข็งด้วยน้ำตาล หนึ่งในอาหารจานด่วนและอร่อยที่เตรียมจากเบอร์รี่นี้คือแยมเยลลี่ซึ่งสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 5 นาที บอกยังไงกันแน่
ประโยชน์ของลูกเกดดำ
ลูกเกดผลเบอร์รี่ - คลังเก็บของวิตามินซีเพียง 30 ผลไม้หรือชาจากใบแห้งของพุ่มไม้จะตอบสนองอัตรารายวันขององค์ประกอบนี้ในร่างกายมนุษย์
นอกจากนี้ลูกเกดมีข้อดีดังต่อไปนี้:
- ช่วยต่อสู้กับ ARVI ไข้หวัดใหญ่ในขณะที่ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
- มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับกระเพาะอาหาร - anthocyanidins ในองค์ประกอบมีส่วนร่วมในการนี
- มียาขับปัสสาวะยากล่อมประสาทยาชูกำลังยังช่วยลดอุณหภูมิทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในร่างกาย;
- ช่วยในการปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;
- ชำระเลือดและเพิ่มการแข็งตัวของมัน
- ช่วยในการเอาชนะอาการเสียดท้อง
- เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ใบลูกเกดและผลเบอร์รี่เมื่อใช้เป็นประจำช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำส้มแมนดารินแบล็กเบอร์รี่ฮอว์ ธ อร์นมะยมหนามฟักทองลูกแพร์เชอร์รี่สีขาวมะตูมแมนจูเรียน๊อตแมนจูเรีย
การเตรียมลูกเกด
คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ด้วยตัวคุณเองหรือซื้อในตลาด พวกเขาจะต้องแห้งขนาดใหญ่และปราศจากข้อบกพร่อง ผลไม้ที่ปลูกเกินจะไม่ทำงานเนื่องจากจะทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะเสียไป
ก่อนที่จะปรุงอาหารเรียงผลเบอร์รี่เลือกใบและกิ่งและตัดเคล็ดลับแห้ง ล้างใต้น้ำเย็นทิ้งไว้ให้แห้ง มันจะดีกว่าที่จะกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอบนผ้าสะอาด - พวกเขาแห้งเร็วขึ้นและจะไม่ไหล
การเตรียมกระป๋องและฝาปิด
เพื่อให้แยมได้รับการเก็บรักษาตลอดฤดูหนาวและไม่ทำให้เสียมีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดที่จะเก็บไว้ ธนาคารต้องอยู่ในสภาพเดียวกันแม้ไม่มีเซาะร่องรอยร้าวรอยแตกและรอยแตก - มิฉะนั้นฝาอาจบวม ก่อนประมวลผลคุณต้องล้างภาชนะด้วยโซดา 
ฆ่าเชื้อที่ธนาคารสามารถอยู่ในไมโครเวฟหรือนึ่ง ตัวเลือกแรกคือเร็วที่สุด - ก็เพียงพอที่จะเทน้ำ (ไม่เกิน 3 ซม.) ไปที่ด้านล่างของถังและความร้อนอย่างน้อย 800 วัตต์เพื่อต้ม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อประมวลผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาเพื่อให้คุณสามารถกินลูกเกดตลอดทั้งปีในรูปแบบการทำอาหารที่แตกต่างกัน
หากคุณกลัวว่าธนาคารจะแตกและทำลายอุปกรณ์ใช้วิธีการแบบเก่า - เราใส่ที่กรองในกระทะด้วยน้ำเดือดที่เราวางกระป๋องโดยวางลงที่คอ ในขณะเดียวกันเราก็ต้มน้ำในหม้อ - ธนาคารจะถือว่าผ่านการฆ่าเชื้อเมื่อมีการควบแน่นปรากฏอยู่ภายใน
คุณสามารถถือเหยือกในเตาอบนาน 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ควรเป็นฝาครอบถ้าไม่ใช่ของใหม่จากนั้นไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็น - รอยบุบหรือสนิม พวกเขายังต้องดำเนินการ - ก่อนล้างด้วยโซดาแล้วต้มอย่างน้อย 2 นาที
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของลูกเกดและใบลูกเกด
เครื่องครัว
สำหรับการทำแยมเราต้องการอาหารประเภทนี้:
- แก้วหรือถ้วย
- ช้อนไม้
- ทัพพี;
- ชามเคลือบ, หม้อสตูว์หรือหม้อก้นหนา
- ขวดที่มีฝาปิด
ตรวจสอบลูกเกดดำที่ดีที่สุด
ส่วนผสม
สำหรับความต้องการแยม:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำไวน์ลูกเกดดำ
ทีละขั้นตอนกระบวนการทำอาหาร
วิธีปรุง:
- เทน้ำที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในถังซึ่งเราจะทำแยม
- ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- เมื่อความร้อนต่ำนำมวลของเราไปต้ม
- เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำให้เติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
- ผัดและต้มแยม 5 นาทีหลังจากเดือด
- ใส่กรดซิตริกผัด
คุณรู้หรือไม่ พุ่มไม้ลูกเกดดำเป็นน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายาก แต่มีประโยชน์มาก
- เทแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- แบ๊งส์ม้วนฝาอย่างแน่นหนา
คุณรู้หรือไม่ เคอร์แรนท์ถูกเรียกว่าอารามเบอร์รี่ - ก่อนหน้านี้มันถูกปลูกในดินแดนของอารามตามที่กล่าวไว้ในพงศาวดารของศตวรรษที่สิบเอ็ด
- พลิกภาชนะและคลุมด้วยผ้าเย็น
จะเก็บแยมที่ไหน
กฎสองสามข้อสำหรับเก็บแยม:
- ฝาพลาสติกสามารถใช้หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายเดือน
- จากความหนาของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของแยม - ยิ่งหนายิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่จะไม่เสื่อมสภาพ
- ควรเติมกรดซิตริกเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการเก็บรักษา
- มันจะดีกว่าที่จะใช้ขวด 500 มิลลิลิตรสำหรับการจัดเก็บแล้วเปิดผลิตภัณฑ์จะไม่ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะอ่านเกี่ยวกับวิธีปลูกลูกเกดในฤดูใบไม้ร่วงเช่นเดียวกับวิธีการตัดอย่างถูกต้องควรเก็บแยมลูกเกดในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า + 20 องศาเซลเซียส ถ้าเป็นไปได้ให้นำผลิตภัณฑ์ไปวางไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะกระป๋องที่เปิดไว้แล้ว หากคุณปฏิบัติตามกฎการปรุงอาหารทั้งหมดคุณสามารถรักษาได้นานถึง 2 ปี
สิ่งที่ควรนำมาไว้ที่โต๊ะ
แยมหรือเคอแรนท์กับน้ำตาลเหมาะสำหรับแพนเค้กแคสเซอโรลชีสเค้กมานาเต้าหู้สด สามารถเพิ่มแยมลงในซีเรียลสำหรับขนมทำเค้กขูดแสนอร่อยและขนมอบอื่น ๆ คุณสามารถเทผลิตภัณฑ์สองสามช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดและดื่มสำหรับหวัดและไข้หวัดใหญ่
และวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้งานก็คือกระจายขนมปังและเนยลงไป การเตรียมแยมลูกเกดจะใช้เวลาค่อนข้างนานและความละเอียดอ่อนที่พร้อมจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และรสหวานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับชงชาและสำหรับการบำบัด
