ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ทำให้เราพึงพอใจในทุกฤดูร้อนด้วยรสชาติที่เปรี้ยวหวานไม่เหมือนใครและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเก็บรักษา, การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพราะมันมีสุขภาพดีและอร่อย
ประโยชน์ของลูกเกดสีแดง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกเกดแดงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในยาแผนโบราณและการปรุงอาหาร 
คนหลักคือ:
- ส่งเสริมการดูดซึมของโปรตีนจากสัตว์จึงมักใช้ในกระบวนการปรุงอาหารร่วมกับเนื้อสัตว์ปีกหรือสัตว์อื่น ๆ
- ปรับระบบทางเดินอาหาร, การเคลื่อนไหวของลำไส้, ขจัดอาการท้องผูก;
- ความอยากอาหาร
- ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง, กลาก;
- เนื่องจากเนื้อหาของ hydroxycoumarin ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด;
- มันมีธาตุเหล็กจำนวนมาก - ระดับของฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นและสภาพของหลอดเลือดดีขึ้น
- ขอบคุณโพแทสเซียมรักษาสมดุลเกลือน้ำของร่างกายและการทำงานของหัวใจเป็นปกติ;
- ผลยาแก้ปวด;
- ตัวแทนห้ามเลือด;
- คุณสมบัติต้าน (เพกตินชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้องอก);
- ผลการดูดซับการกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
- การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและคุณสมบัติลดไข้
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ด้วยความระมัดระวังที่จะกินลูกเกดสีแดงควรได้รับการปฏิบัติกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคฮีโมฟีเลียแผลในกระเพาะอาหาร, โรคตับอักเสบ, โรคกระเพาะในระยะที่อาการกำเริบ
เครื่องมือห้องครัว
เราต้องการแยมลูกเกดแดงที่บ้าน สินค้าคงคลังต่อไป:
- กระทะสำหรับทำอาหารแยม;
- กอซ;
- คั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบด;
- กระทะหรือชามสำหรับน้ำผลไม้
- ล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกและกระป๋องแห้ง 0.5 ลิตร (3 ชิ้น)
- ฝาเกลียว
รายการส่วนผสม
ในการสร้างแยมหอมคุณจะต้อง:
- ลูกเกดแดงล้างสะอาด - 1600 กรัม
- น้ำตาล - 700 กรัม
- เจลาตินทันที - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับการทำแยมลูกเกดแดงในฤดูหนาว
สูตรการทำอาหาร
- เราข้ามลูกเกดที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เราได้รับน้ำผลไม้และเค้กเปียก
- ผ่านเค้กผ่านผ้าโปร่งเพื่อให้ได้ปริมาณวัตถุดิบสูงสุด: ใส่ผ้ากอซพับสี่ครั้งในชามแล้ววางเค้กลงในนั้น บีบมือบีบน้ำออกจากห่อให้บิดแล้วบีบ เราได้รับน้ำผลไม้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเค้กเกือบจะแห้ง (250-300 กรัม)
- รวมน้ำผลไม้ทั้งหมดในภาชนะเดียวซึ่งเราจะทำแยมต่อไป
- เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดให้ได้ความสม่ำเสมอโดยที่น้ำตาลและน้ำผลไม้เกือบ 1: 1
- ผสมและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม แต่อย่าต้มเพื่อให้น้ำตาลสามารถละลายได้ดีและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ บางครั้งก็กวน
- เมื่อแยมเกือบเดือดจึงจำเป็นต้องใส่เจลาตินลงในแก้วและเพิ่มแยมร้อนลงไปในช้อนหนึ่งคู่ จากนั้นก็คนให้เข้ากันจนละลาย
- เทเจลาตินที่มีแยมลงไปในมวลรวม ผสมให้เข้ากันและปิด
- ลบโฟม
- เทแยมร้อนๆเหนือไห
- ปิดฝาเกลียว พลิกคว่ำ
- คลุมด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ และห่อด้านบนอีกอันหนึ่งอบอุ่นมากขึ้น
- ทิ้งไว้จนเย็น
- เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ลูกเกดแดงนั้นไม่โอ้อวดในกระบวนการเติบโต พืชมีความทนทานและไม่ต้องการสภาพการปลูกแบบพิเศษผลิตพืชผลขนาดใหญ่เป็นประจำและทนทานต่อศัตรูพืชและโรค
คุณสามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติได้อีกบ้าง
เพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ของแยมลูกเกดแดงแม่บ้านหลายคนแนะนำส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายลงในสูตร
สารเติมแต่งสามารถให้บริการ:
- มะเฟืองซึ่งจะให้สีแยมปะการังและรสชาติที่ผิดปกติรวมเปรี้ยวและหวาน
- ลูกเกดดำ
- เชอร์รี่;
- เชอร์รี่หวาน
- ราสเบอร์รี่;
- กล้วย (สามารถสร้างความสอดคล้องหนาขึ้น);
- ส้มกับความสนุก
- เยื่อแตงโม;
- พีช;
- เมล็ดกาแฟ (ให้กลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง);
- น้ำผึ้งพวกเขาสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำตาล
ทำความคุ้นเคยกับสูตรในการเตรียมฤดูหนาวมะยม (ไวน์, แยม, ซอส, แยม, ดอง), ลูกเกด (แยม, ไวน์), เชอร์รี่ (การอบแห้ง, การแช่แข็ง), เชอร์รี่ (ผลไม้แช่อิ่ม, แยมเชอร์รี่สีขาว), ราสเบอร์รี่ )
เครื่องเทศ:
- อบเชยติด;
- วานิลลา;
- กระวาน;
- ขิง
วิธีเก็บแยม
แยมลูกเกดสีแดงมีสารก่อเจลและกรดธรรมชาติจำนวนมากที่ช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดและไม่อนุญาตให้ทำให้เสีย ลูกเกดแดงเรดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินตลอดฤดูหนาวและถ้าคุณฆ่าเชื้อขวดปิดในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาทีพรีฟอร์มสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายปี แต่ไม่น่าที่ความหวานจะคงอยู่ได้นาน - มันจะถูกกิน!
คุณรู้หรือไม่ ลูกเกดไม่เพียงมีสีแดงและดำเท่านั้น แต่ยังแยกแยะความแตกต่างระหว่างสีขาวสีเหลืองสีม่วงสีส้มและสีเขียวของลูกเกด รูปร่างและรสชาติของมันก็แตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นลูกเกด "อเมริกัน" มีสีดำอยู่ด้านนอกและข้างในนั้นมีข้าวขาวหวานมากคล้ายกับเซโมลินา
สามารถเสิร์ฟอะไรได้บ้าง
มีหลายวิธีในการทำแยมเพราะบางคนชอบกินมันเป็นอาหารที่แยกกันในขณะที่คนอื่นคิดว่ามันเป็นไส้หรือการเพิ่มรสชาติของอาหารจานอื่น 
มาทำความรู้จักกับ การใช้งานที่นิยมมากที่สุดสำหรับแยมลูกเกดสีแดง:
- ใช้เป็นน้ำสลัดและน้ำตาลทดแทนในเครื่องดื่มเช่นชา
- ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก;
- ในการเตรียมซอสสำหรับอาหารนมเปรี้ยวไอศกรีม
- บรรจุขนมหวาน, สตรูเดิ้ล
ในปีที่ผ่านมาความนิยมเพิ่มขึ้น ไม่ได้สูตรแยมลูกเกดดั้งเดิม:
- ในเคลือบสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
- ในการปรุงอาหารซอสเบอร์รี่สำหรับเกมและเนื้อสัตว์
- ในน้ำสลัด
- เป็นซอสสำหรับแผ่นชีส
คุณรู้หรือไม่ ในสหราชอาณาจักรซอสคัมเบอร์แลนด์ที่ปรุงจากลูกเกดแดงเสิร์ฟพร้อมเนื้อกวางเนื้อแกะหรือแฮมเป็นที่นิยมอย่างมาก
ความหลากหลายของสูตรและตัวเลือกสำหรับการใช้แยมลูกเกดแดงยืนยันอีกครั้งถึงความจริงที่ว่ารสชาติและประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทำให้มันเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นและมีประโยชน์ในครัวและในชุดปฐมพยาบาล
