พวกเราหลายคนชอบแยมสตรอเบอร์รี่และจำรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถทำให้วันที่มืดครึ้มสว่างไสวที่สุดดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงอาหารที่บ้าน และเพื่อให้งานเวลาและเงินของคุณไม่สูญเปล่าเราขอเชิญคุณมาสำรวจสูตรอาหารสุดพิเศษ ทำแยมสตรอเบอร์รี่.
เกี่ยวกับประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่
นอกจากรสชาติที่สูงสตรอเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันมีวิตามินแมโครและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
คุณรู้หรือไม่ ชาวโรมันและกรีกโบราณได้รับแยมโดยการย่อยผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้ง โดยวิธีการที่อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีและรสชาติสูง
ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่:
- เนื่องจากโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากผลเบอร์รี่ส่งผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองป้องกันความเครียดและภาวะซึมเศร้า แคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อทันตกรรม
- ผลประโยชน์ของระบบเม็ดเลือดคือแมกนีเซียม, โคบอลต์, ทองแดงและเหล็ก แร่ธาตุเหล่านี้มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสม พวกเขาปกป้องผู้คนจากการพัฒนาของโรคโลหิตจางและโรคมะเร็งของระบบเม็ดเลือด
- วิตามินซีจำนวนมากช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
- สตรอเบอร์รี่ยังมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- วิตามินเอช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นคืนความอ่อนเยาว์และเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิว
- กรดซาลิไซลิกในสตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ ในช่วงเย็นจะช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายและลดการอักเสบในเซลล์ของร่างกาย
เราแนะนำให้คุณอ่านผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์เช่น: sunberry, Hawthorn, Gooseberry, cloudberry, เชอร์รี่และราสเบอร์รี่
สูตร 1
สูตรแรกจะช่วยให้คุณทำแยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในเวลาเพียง 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความหนาแน่นสูงรสชาติที่ดีเยี่ยมและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการทำสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาล - 0.7 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- เนยครึ่งช้อนชา
- วุ้น - 2 ช้อนชา;
- น้ำ - 50 มล.
วิธีทำแยม
ในการทำให้แยมนั้นอร่อยและหนาจริงๆคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในการเริ่มต้นให้เอาก้านออกจากผลเบอร์รี่แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น
- นำผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะใส่น้ำผลไม้ซึ่งจะละลายน้ำตาลทั้งหมด)
- ตอนนี้เทน้ำ 50 มิลลิลิตรลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเพิ่มวุ้นวุ้นที่นั่น ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที
- ใส่ส่วนผสมสตรอเบอรี่ลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม เมื่อผลเบอร์รี่เดือดใส่เนยลงไปในกระทะ (นี่คือความลับของสูตรนี้น้ำมันจะลดฟองในระหว่างการต้ม)
- เติมวุ้นที่เจือจางลงในน้ำลงไปในผลเบอร์รี่แล้วต้มทุกอย่างโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มต้นกระบวนการฆ่าเชื้อกระป๋อง (ใส่ขวดในภาชนะโลหะขนาดใหญ่ด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 7-10 นาที)
- เราเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระป๋องและไม้ก๊อกให้แน่น จากนั้นใส่ในที่มืดแล้วห่อผ้าห่มอุ่น ๆ (อย่างน้อยหนึ่งวัน)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในกระทะอลูมิเนียมสตรอเบอร์รี่มีความสามารถในการออกซิไดซ์และในภาชนะสแตนเลสพวกเขาจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารมันฝรั่งบดในหม้อเคลือบฟัน
ในกระบวนการแช่แข็งบางครั้งขวดที่มีแยมจะต้องพลิกกลับเพื่อให้ชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่กระจายทั่วทั้งเล่ม
สูตร 2
สูตรที่สองสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและหนาไม่น้อย เฉพาะในกรณีนี้เราจะสับสตรอเบอร์รี่เพื่อความสอดคล้องของเหลวจำเจ
ส่วนผสมที่จำเป็น
สำหรับการทำอาหารสตรอเบอร์รี่ที่เราต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
- วุ้น - 10 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
คุณรู้หรือไม่ แยมสตรอเบอร์รี่สามารถชุบตัวร่างกาย! ทั้งหมดต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในองค์ประกอบของมัน แต่สำหรับเอฟเฟกต์ดังกล่าวไม่ควรปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ดีที่สุดของทั้งหมด - ไม่เกิน 15 นาที)
วิธีทำแยม
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เติมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทำน้ำผลไม้
- จากนั้นใช้มิกเซอร์เอาชนะพวกเขา เราควรจะบดละเอียด
- ใช้ตะแกรงและผ่านมวลที่เกิดขึ้น ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำเชื่อมแยกออกจากกระดูกและชิ้นส่วนขนาดใหญ่
- เราทำซ้ำรายการที่สามอีกครั้งสำหรับน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยกระดูกขนาดใหญ่
- นำมะขามป้อมไปต้มแล้วตั้งไฟปานกลาง 5 นาที ขั้นตอนดังกล่าวจะต้องทำซ้ำ 3 ครั้งในระหว่างการรักษาความร้อนแต่ละครั้งควรหยุดชั่วคราวเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้มันบดเย็นลง
- ในกระบวนการของการเดือดครั้งที่สามเพิ่มน้ำซุปข้น agar-agar ในขณะเดียวกันธนาคารที่ทำหมัน
ค้นหาวิธีการฆ่าเชื้อขวดที่บ้านได้
- แยมที่ปรุงสุกแล้วเทลงในกระป๋องไม้ก๊อกและเก็บรักษาไว้ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นไว้ล่วงหน้า
สูตร 3
สูตรแยมนี้มีกลิ่นหอมและพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการปรุงอาหารเชอร์รี่จะถูกเพิ่มเข้าไป - ผลไม้เล็ก ๆ ที่ชื่นชอบของเด็กหลายคน
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยการเติมเชอร์รี่หวานคุณต้องตุนส่วนผสมดังกล่าว:
- สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- เชอร์รี่หวานหลุม - 300 กรัม (คุณสามารถใส่เพิ่มขึ้นได้เพียงแค่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ);
- น้ำ - 250 มล.;
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว: ลูกเกด, yoshty, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัม, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, แอปริคอต, บลูเบอร์รี่, chokeberries, sunberry, buckthorn ทะเล
วิธีทำแยม
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมอร่อยด้วยเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่:
- เริ่มต้นด้วยการเทเบอร์รี่สตรอเบอรี่ลงในหม้อที่มีก้นหนาและเทแก้วน้ำตรงนั้น
- ใส่กระทะลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที เคล็ดลับเล็ก ๆ เช่นนี้ช่วยให้คุณเพิ่มการกลับมาของน้ำสตรอเบอร์รี่ ความจริงก็คือสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีการอบไอน้ำเบื้องต้นไม่ยอมแพ้ความชื้นและยากต่อการฆ่า
- หลังจากนึ่งให้ใส่น้ำตาลลงในหม้อแล้วขัดด้วยผลเบอร์รี่
- ใส่กระทะลงบนไฟแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 12-15 นาที ในกรณีนี้ไฟจะต้องอ่อนแอมิฉะนั้นโฟมอาจเพิ่มขึ้นสูงเกินไป
- หลังจากเดือด 12-15 นาทีให้เติมเชอร์รี่ลงในชามและปรุงอาหารอีก 5 นาที คุณไม่ควรปรุงอาหารนานกว่า 5 นาทีเนื่องจากเชอร์รี่หวานเตรียมเร็วมากและน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิเริ่มต้นก็เพียงพอ
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดซิตริกซึ่งจะรักษาสีธรรมชาติของแยม
- ฆ่าเชื้อขวดและเติมด้วยการปรุงสุก เราจุกเปิดคว่ำและห่อผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจาก 24 ชั่วโมงขวดสามารถย้ายไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
คุณสามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติได้อีกบ้าง
ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองลิ้มรสสามารถลองเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้และเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในอาหารอันโอชะสตรอเบอร์รี่ อาหารเสริมจะทำดีที่สุดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
แยมสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาวส้ม)
เราแนะนำให้คุณอ่านวิธีทำแยมมะเฟือง
คุณสามารถเพิ่มความเลมอนได้อย่างเดียว (โดยไม่มีเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้) ดังนั้นคุณจะไม่ทำลายรสชาติของสตรอเบอร์รี่และรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะกลายเป็นจุดเด่นของแยม เมื่อวันที่ 1 กิโลกรัมสตรอเบอร์รี่สามารถใส่ไม่เกิน 2 ช้อนชา เปลือกมะนาว (เพิ่มมันฝรั่งบดหลังจากเดือด)
เป็นเครื่องเทศคุณสามารถลองขิงวานิลลาอบเชยกระวาน เพิ่มไม่เกินครึ่งช้อนชาต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมมิฉะนั้นคุณสามารถสูญเสียรสชาติที่แท้จริงของอาหารอันโอชะ แอปริคอต, ราสเบอร์รี่, ลูกพีช, แบล็กเบอร์รี่, มัลเบอรี่ - ทั้งหมดนี้เป็นส่วนเสริมของแยมสตรอเบอร์รี่
วิธีเก็บแยมสตรอเบอร์รี่
ทางที่ดีควรเก็บสตรอเบอรี่ไว้ในที่เย็น ๆ ที่อุณหภูมิต่ำอายุการเก็บรักษาสามารถยืดได้ 3 ครั้ง ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิห้องสตรอเบอร์รี่แยมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 4 เดือน 
แต่ถ้าวางไว้ในตู้เย็นหรือห้องเก็บไวน์ที่มีอุณหภูมิคงที่ภายใน 3-5 ° C อายุการเก็บรักษาจะขยายไปหนึ่งปี
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เป็นการดีที่สุดที่จะปิดฝาขวดด้วยฝาปิดสุญญากาศแบบพิเศษซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของแยมได้อย่างมาก
คุณภาพของการปิดกระป๋องยังส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาด้วย อาหารอันโอชะที่อุดตันไม่ดีสามารถถูกทำลายได้ในหนึ่งสัปดาห์หลังจากการเตรียม ดังนั้นควรฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังและปิดผนึกขวด
มีอะไรบ้าง
แยมสตรอเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นม เด็ก ๆ ชอบที่จะแพร่กระจายบนขนมปังและใช้ในรูปแบบของแซนวิชกับชาหรือโกโก้ คุณสามารถอบแพนเค้กหรือแพนเค้กและกระจายด้วยความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่ 
แยมยังสามารถเพิ่มเป็นหนึ่งในส่วนผสมในขนมหวานที่หลากหลาย - เช่นตกแต่งเค้กวันหยุดกับพวกเขา
นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะเรียนรู้วิธีการปรุง: ขนมสตรอเบอร์รี่ผลไม้แยมสตรอเบอร์รี่และทำความคุ้นเคยกับสูตรการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ปรุงอาหารทดลองและสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยขนมเพื่อสุขภาพและอร่อย ทานเล่น!
