แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าหัวผักกาดเป็นหนึ่งในญาติที่ใกล้ชิดที่สุดของหัวผักกาดและหัวไชเท้า แต่บางคนเติบโตในสวนของพวกเขาไม่ได้รู้เกี่ยวกับประโยชน์ที่ดีที่สามารถนำมาสู่ร่างกาย เราเสนอที่จะทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติทั้งหมดของรากนี้และความเป็นไปได้ของการใช้งานในทรงกลมต่างๆของชีวิต
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
หัวผักกาดหรือ Brassica rapa (ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของชื่อ) เป็นตัวแทนของตระกูล Brassicaceae และเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ: มันถูกกินโดยชาวโรมันและชาวกรีกอย่างหนาแน่น
พืชรู้สึกดีมากในเขตอบอุ่นดังนั้นพวกเขาจึงมีส่วนร่วมในการเติบโตในหลายส่วนของโลกซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของ "หัวผักกาด"
ผักราก 100 กรัมมีเพียง 28 กิโลแคลอรีไม่มีไขมันเลยโปรตีน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม คุณค่าของแคลอรี่ดังกล่าวพร้อมกับคุณค่าทางโภชนาการทำให้ผักเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมและหากคุณคำนึงถึงวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยมันชัดเจนว่าทำไมพืชถึงมีประโยชน์
คุณรู้หรือไม่ ผักกาดที่ยากที่สุดนั้นปลูกโดยเกษตรกรชาวสก๊อตและมาร์ดี้ร็อบบ์ (สหรัฐอเมริกา) พืชที่ชั่งน้ำหนัก 17.7 กก. บันทึกถูกตั้งขึ้นในปี 2004 ที่งานแฟร์ในเมืองพาลเมอร์อะแลสกาและจดทะเบียนใน Guinness Book of Records
วิตามินมาโครและสารอาหารรอง
ในบรรดาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของ turnips, โมโนและไดแซ็กคาไรด์, กรดไขมันอิ่มตัวและเส้นใยอาหารสามารถแยกแยะได้แม้ว่าจะไม่เป็นประโยชน์เหมือนวิตามินบีที่มีอยู่ที่นี่ (B1, B2, B5, B6, B9), วิตามิน C, E, PP และ แม้แต่วิตามินเคที่หายากซึ่งรับผิดชอบการแข็งตัวของเลือดในร่างกาย
นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของพืชรากนี้ประกอบด้วยธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารหลักที่มีธาตุเหล็กแมงกานีสสังกะสีซีลีเนียมทองแดงและแคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียม
ประโยชน์ของร่างกาย
องค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้ไม่สามารถนำมาใช้โดยบุคคลเพื่อปรับปรุงสภาพร่างกายของเขาและความเป็นอยู่โดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการบริโภคหัวผักกาดเป็นประจำมีผลในเชิงบวกต่อความหลากหลายของอวัยวะและระบบ 
โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์สำหรับ:
- อวัยวะของมุมมอง: วิตามินซีสนับสนุนสุขภาพดวงตาของเราปกป้องพวกเขาจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตลดโอกาสของกระบวนการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
- อวัยวะของระบบย่อยอาหาร: ปริมาณเส้นใยสูงและการมีวิตามินซีในองค์ประกอบช่วยลดอาการกำเริบของ diverticulitis เนื่องจากการดูดซึมของของเหลวในลำไส้ใหญ่ (ความดันและการอักเสบในไส้ตรงในเงื่อนไขดังกล่าวจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ) แม้จะมีความไม่แน่นอนของสาเหตุที่แท้จริงของ diverticulitis แต่ก็มีเหตุผลทุกประการที่เชื่อว่ามันมีความสัมพันธ์กับปริมาณเส้นใยต่ำในร่างกายซึ่งสามารถเติมเต็มหัวผักกาด
- สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวใจตัวเอง: โพแทสเซียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบผักมีคุณสมบัติ vasodilating ลดภาระในหลอดเลือดและหลอดเลือดโดยการลดความดันโลหิต (ขอบคุณส่วนใหญ่กับองค์ประกอบนี้มันเป็นไปได้ที่จะป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, จังหวะและหัวใจวาย) อย่างไรก็ตามใยอาหารจะถูกลบออกจากผนังของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดและนำไปสู่การกำจัดออกจากร่างกาย
Melon, Hellebore, Daphne, Rocambol, Calendula, เชอร์วิล, Hawthorn, ออริกาโน, ยี่หร่า, กรด, สายน้ำผึ้งและ Arnica ภูเขาก็มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
- สำหรับระบบไหลเวียนเลือด: ธาตุเหล็กที่บรรจุอยู่ในหัวผักกาดช่วยให้สามารถเติมเต็มปริมาณสำรองในร่างกายและทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติ ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับออกซิเจนและการเปิดใช้งานของอวัยวะและระบบทั้งหมด กล่าวคือสามารถกล่าวได้ว่าต้องขอบคุณต่อมที่ทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้นในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
- สำหรับกระดูก: แคลเซียมคืนค่าเนื้อเยื่อกระดูกเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบ (ผักมีองค์ประกอบที่สำคัญ 39 มก. นี้ซึ่งคิดเป็น 3.9% ของความต้องการรายวัน)
- สำหรับระบบย่อยอาหาร: ใยอาหารช่วยทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติช่วยจัดการกับอาการท้องผูกท้องเสียตะคริวและ bloating และยังช่วยให้การดูดซึมสารอาหารที่มีประสิทธิภาพที่สุดที่เข้าสู่ร่างกายของเราด้วยอาหาร
- สำหรับการสร้างภูมิคุ้มกัน: แอสคอร์บิคแอซิดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวผักกาดเป็นหน่วยการสร้างหลักของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การกระตุ้นการผลิตแอนติบอดีและเซลล์เม็ดเลือดขาวด้วยวิตามินซีนั้นสามารถกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้
เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันพวกเขายังใช้นมผึ้ง, perga, cornel, blackberry, มันสำปะหลัง, ดอกคำฝอย, ผักโขมโยนกลับ, สะระแหน่, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ไครเมียเหล็ก, ฟักทองและ viburnum
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนที่จะใช้หัวผักกาดจะดีกว่าที่จะวิเคราะห์สภาพของคุณอย่างรอบคอบเพราะในบางกรณี (ตัวอย่างเช่นด้วยแผลในกระเพาะอาหาร) จะไม่สามารถบรรลุผลกระทบเชิงบวกของพืชเนื่องจากเหตุผลวัตถุประสงค์
นอกจากนี้หนึ่งไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลการเผาผลาญในเชิงบวกและคุณสมบัติต้านการอักเสบของหัวผักกาดซึ่งมีให้โดยการปรากฏตัวของวิตามินบี, กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินเคในองค์ประกอบของมันไขมันที่ดีไม่เพียง แต่บรรเทาอาการอักเสบ
วิตามินอีและเบต้าแคโรทีนซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มองหาอนุมูลอิสระก่อนที่จะก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์และการเพิ่มจำนวนสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งในร่างกาย
และในที่สุดก็เป็นที่น่าสังเกตว่าความสามารถของพืชที่มีผลกระทบในเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นการหลั่งของต่อมไทรอยด์ที่เอื้อต่อการก่อตัวของฮอร์โมนที่ประกอบด้วยไอโอดีน 
เป็นไปได้ไหม
แม้จะมีประโยชน์มากมายจากผัก แต่ก็ไม่สามารถบริโภคได้ทั้งหมดในบางช่วงเวลาของชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสัญญาณของการพัฒนาของโรคบางอย่าง ดังนั้นเรามาดูกันว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้ผักกาดในโรคเบาหวานการตั้งครรภ์และการลดน้ำหนัก
ตั้งครรภ์
ผักเกือบทั้งหมดได้รับอนุญาตสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีองค์ประกอบที่สำคัญมากเช่นผักกาด นอกจากนี้ในเรื่องเกี่ยวกับหลังก็สามารถนำผลประโยชน์สองเท่าไม่เพียง แต่เพิ่มคุณค่าให้ร่างกายผู้หญิงด้วยวิตามินต่างๆ แต่ยังป้องกันการเกิดปัญหาที่พบบ่อยเช่นท้องผูก
สิ่งเดียวที่คุณไม่ควรลืมเมื่อใช้พืชนี้เป็นอาหารคือความรู้สึกของสัดส่วนเพราะผักที่มากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดและรู้สึกไม่สบายที่เพิ่มขึ้น 
ด้วยโรคเบาหวาน
หากผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานไม่ได้สังเกตกระบวนการอักเสบในลำไส้และกระเพาะอาหารนอกจากนี้การใช้หัวผักกาดในปริมาณปานกลางก็เป็นไปได้ นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้รวมพืชรากในองค์ประกอบของอาหารแคลอรี่ต่ำเช่นกันสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน
ส่วนประกอบของหัวผักกาดที่อุดมไปด้วยเช่นเดียวกับหัวผักกาดชนิดอื่น ๆ ด้วยการใช้พืชเป็นประจำสำหรับอาหารสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคแทรกซ้อนที่ร้ายแรงโรคเบาหวานส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของกิจกรรมของหลอดเลือดและหัวใจ
เมื่อลดน้ำหนัก
ความสามารถในการเผาผลาญไขมันของหัวผักกาดพร้อมกับการเร่งกระบวนการย่อยอาหารทำให้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารประเภทต่างๆที่เตรียมไว้เพื่อลดน้ำหนัก
ขิง, อบเชย, บรอคโคลี่, สับปะรด, กระเทียม, หัวหอม, สาหร่ายทะเลและผักกาดหอมก็เป็นอาหารที่เผาผลาญไขมันเช่นกัน
ดังนั้นมันสามารถใช้ในการเตรียมสลัด (ใบมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) หรือแม้กระทั่งนอกเหนือจากเครื่องเคียง เหมาะสำหรับการแบ่งปันกับผักอื่น ๆ , ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เลิฟและขึ้นฉ่ายคุณรู้หรือไม่ แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานของการเพาะปลูกผักกาดโดยผู้ร่วมงานของเรา แต่การปลูกพืชผักที่ใหญ่ที่สุดในทุกวันนี้มีการบันทึกไว้ในเดนมาร์กเยอรมนีสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียแคนาดาและสหราชอาณาจักร
แอพลิเคชันการทำอาหาร
แน่นอนว่าการปรุงอาหารเป็นแอปพลิเคชั่นแรกของผักผลไม้เบอร์รี่และอื่น ๆ เพราะคุณจะได้รับปริมาณสูงสุดขององค์ประกอบที่มีอยู่ในพวกเขาเฉพาะเมื่อบริโภค หัวผักกาดก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้
วิธีลบความขมขื่น
หากคุณต้องจัดการกับการครอบตัดที่อธิบายไว้คุณอาจสังเกตเห็นถึงความขมขื่น 
ทุกคนไม่ชอบคุณสมบัตินี้ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียจานก่อนที่จะเพิ่มพืชส่วนใด ๆ ของมันจะต้องถูกลวกด้วยน้ำเดือด (คุณสามารถแช่รากในน้ำเดือดสักครู่) นี้จะช่วยในการปรับปรุงรสชาติทำให้สลัดเดียวกันไม่ขม
สิ่งที่สามารถนำมาปรุงรวมกับ
หัวผักกาดเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสลัดสด มันสามารถผสมกับแครอท, ผักกาด, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, ไข่ไก่, หัวหอมและแม้กระทั่งสะระแหน่ปรุงรสส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือมายองเนส
หากต้องการคุณสามารถใช้การรักษาความร้อนของผักอบในเตาอบหรือเพียงแค่ย่างในกระทะ ในรูปแบบตุ๋นการปลูกพืชจะไปได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และในอาหารอาหรับที่หมักด้วย ท็อปส์ซูสีเขียวมักจะกลายเป็นองค์ประกอบของซุปและพาย
วิธีการเลือกเมื่อซื้อ
รสชาติของอาหารปรุงสุกแต่ละจานนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของส่วนผสมโดยตรงดังนั้นแม้จะเป็นงานเบื้องต้นเช่นเดียวกับการเลือกหัวผักกาดที่ควรได้รับการดูแลอย่างดี 
ในกรณีนี้มีกฎง่ายๆดังนี้
- เลือกรากอ่อนเพียงเพราะพวกเขาถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดและขมน้อยที่สุด (เนื้อจะนุ่มที่สุดและความคมชัดของมันแทบจะไม่รู้สึก)
- ให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของเปลือกเพราะภายใต้เปลือกที่เสียหายมักจะมีส่วนที่เป็นเนื้อเดียวกันได้รับความเสียหาย (การพัฒนาของเน่าเปื่อยเป็นไปได้);
- สีของเหง้าที่ดีควรเป็นสีขาว - ม่วงหรือสีม่วงแม้ว่าในบางกรณีคุณอาจติดผิวหนังที่มีสีเหลืองซึ่งได้รับอนุญาตด้วย;
- รูปร่างของผลไม้นั้นจะขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์: จากการปัดเศษแบบเต็มที่จนถึงแบบยาว
- เมื่อซื้อหัวผักกาดพร้อมกับส่วนสีเขียวให้ระวังว่าไม่มีความเหลืองหรือสัญญาณของการร่วงโรยบนมันถึงแม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความฉ่ำของเยื่อกระดาษ;
- หยิบผักที่เลือกไว้ในมือของคุณแล้วใช้นิ้วมือกดเบา ๆ จากทุกทิศทุกทาง - มันควรจะแน่นและไม่มีส่วนที่นิ่ม
และแน่นอนพยายามไปดูเฉพาะจุดขายที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งไม่เห็นในการขายสินค้าที่มีคุณภาพต่ำหรือเสียหาย
สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่าไร
เช่นผักอื่น ๆ ทั้งหมดหัวผักกาดจะดีกว่าที่จะบริโภคสดหรือทันทีหลังจากซื้อเพื่อให้มันสำหรับการประมวลผล อย่างไรก็ตามหากจำเป็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนหากคุณวางไว้ในที่เย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า (ประมาณ + 1 ... + 2 ° C)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ดังนั้นหัวผักกาดที่ไม่ได้เป็นราและไม่ได้แช่ด้วยกลิ่นของอาหารอื่น ๆ จะแนะนำให้ห่อครั้งแรกในถุงพลาสติก "หายใจ"
ทางออกที่ดีสำหรับปัญหาการจัดเรียงเช่นตู้เย็นคือช่องเก็บผัก หากคุณทิ้งไว้ในห้องสัญญาณแรกของการเหี่ยวแห้งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์และหากดวงอาทิตย์ขึ้นบนต้นไม้มันจะยิ่งเร็วขึ้น: รากจะสูญเสียความชุ่มชื้นและเยื่อกระดาษจะแห้งและเป็นเส้นใย 
ใช้ในยาแผนโบราณ
พืชใด ๆ ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลากหลายไม่มากก็น้อยไม่สามารถหลีกหนีความสนใจจากหมอพื้นบ้านได้ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หัวผักกาดได้พบการประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้ทุกส่วนของพืชซึ่งสกัดน้ำผลไม้สกัด decoctions ยาและขี้ผึ้ง
น้ำผลไม้สด
การดื่มน้ำผลไม้สดขณะท้องว่างจะช่วยลดระดับกลูโคสในเลือดและเมื่อไอมันจะทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทและเสมหะที่ดี ในทั้งสองกรณีของเหลวนี้แนะนำให้ใช้สองช้อนโต๊ะวันละสามครั้งและเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติรสชาติของน้ำผลไม้คุณสามารถผสมกับน้ำตาลหรือใช้แทนผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
คุณสมบัติเสมหะยังถูกครอบงำโดย: เผ็ด, ตารูปไม้เลื้อย, ออริกาโน, บอระเพ็ด, จูนิเปอร์, ช้ำสามัญ, ผักกาดหอม, เฮเทอร์
ครีม
หัวผักกาดครีม - เพียงยาที่ดีสำหรับอาการบวมเป็นน้ำเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมการไม่ได้ใช้เวลามากของคุณ 
สูตรสำหรับการสร้างมีดังนี้: 60 กรัมของรากพืชควรบดในเครื่องปั่นและผสมกับไขมันห่าน 4 ช้อนโต๊ะเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่เสียหายครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกเป็นบีบอัด
ยาต้ม
น้ำซุปจากหัวผักกาดจะเป็นประโยชน์อย่างมากในการรักษา urolithiasis, โรคบิด, ไอกรน, ปัญหาการอุดตันและการเต้นของหัวใจ เครื่องดื่มที่ทำจากมวลสีเขียวของพืชเป็นเลิศในการขจัดปัญหาข้อต่อเสริมความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดและปรับปรุงคุณภาพเลือด
นอกจากนี้การใช้ยาต้มของรากที่เหมาะสมสำหรับโรคเหงือกอักเสบ, เปื่อยและโรคหวัดระบบทางเดินหายใจ สำหรับการเตรียมยารักษาโรคคุณต้องใช้น้ำเดือด 200 มิลลิลิตร, ผักสับ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อน หัวผักกาดเทน้ำร้อนและทิ้งไว้บนความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที 
หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อหาควรได้รับการระบายอย่างทั่วถึงและอนุญาตให้น้ำซุปเย็นตัวลง ใช้ยาต้ม 50 มล. ในขนาดที่สี่หรือ 200 มล. ในเวลากลางคืน เพื่อปรับปรุงรสชาติของยาเสพติดคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเข้าไปได้
ข้อห้ามและอันตราย
แม้จะมีลักษณะการรักษาที่อุดมไปด้วยเช่นทุกคนไม่สามารถใช้ผักกาด ขั้นแรกให้มีกรณีของการแพ้ของแต่ละบุคคลกับองค์ประกอบของพืช แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ถูกต้องแล้วคุณไม่ควรแยกความเป็นไปได้ของโรคของระบบทางเดินอาหาร, การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ, การทำงานของตับผิดปกติหรือตับอ่อน
ทั้งหมดนี้เป็นข้อห้ามที่สำคัญในการรับ decoctions และเงินทุนของหัวผักกาด หลีกเลี่ยงการกินผักและคนที่ทุกข์ทรมานจากภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติหรือต่อมไทรอยด์อื่น ๆ เนื่องจากมีข้อมูลเกี่ยวกับความสามารถของพืชในการลดการปล่อยฮอร์โมนที่มีไอโอดีน (อาจเป็นอันตรายต่อระบบต่อมไร้ท่อ) 
นอกจากนี้หัวผักกาดจะไม่ได้รับประโยชน์จากผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ในทางเดินอาหาร ในฐานะที่เป็นผลข้างเคียงของการกินหัวผักกาดผื่นบนผิวหนังและท้องอืดสามารถสังเกตได้
ผักอื่น ๆ ที่มีประโยชน์
หัวผักกาดไม่ได้เป็นพืชรากเพียงอย่างเดียวที่โดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และในพื้นที่ของเราหนึ่งสามารถพบญาติของมันมากขึ้น: หัวผักกาด, แครอท, rutabaga และหัวผักกาด
หัวผักกาด
มันเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำปลี ทุกสายพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยความหยั่งรู้ซึ่งหมายความว่ารากผักที่พร้อมใช้งานสมบูรณ์สามารถรับได้สูงสุด 45 วัน
หัวผักกาดเป็นที่ดีสำหรับการอบ, การปรุงอาหาร, การบรรจุและการปรุงอาหารสลัดและองค์ประกอบทางเคมีของมันไม่ได้ด้อยกว่าหัวผักกาดที่อธิบายไว้ สามารถใช้เป็นอาหารทารกได้เนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ง่าย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! มันอยู่ในหัวผักกาดที่มีอนาล็อกพืชหายากของ sulforofan โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการต่อต้าน
หัวไชเท้า
ไชโป้วเป็นตัวแทนของตระกูลกะหล่ำปลีที่มาหาเราจากประเทศจีน องค์ประกอบของรากนี้รวมถึงน้ำมันหอมระเหยส่วนประกอบแร่และโปรตีนเสริมด้วยวิตามิน C, PP และกลุ่มบี
พืชเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและยังสามารถให้บริการเพื่อป้องกันหลอดเลือด ความสามารถในการขจัดอาการบวมทำให้หัวไชเท้าขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคไต เช่นเดียวกับหัวผักกาดการปลูกรากนี้ไม่แนะนำให้ทานเพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างรุนแรง 
ชาวสวีเดน
พืชล้มลุกที่อยู่ในตระกูลเดียวกับต้นก่อนหน้านี้ Rutabagum ให้ความรู้สึกดีเป็นพิเศษกับดินเปียก ในบรรดาสารที่เป็นประโยชน์ประกอบด้วยไฟเบอร์เพกตินแป้งวิตามินบี 1 บี 2 พีซีซีรวมถึงแคโรทีนกรดนิโคตินและเกลือแร่ซึ่งมีฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กแคลเซียมและส่วนประกอบอื่น ๆ
ตามคุณสมบัติของมัน rutabaga คล้ายกับหัวผักกาดที่อธิบายข้างต้น แต่เพียงอย่างเดียวซึ่งแตกต่างจากหลังมันมีวิตามินซีและส่วนประกอบแร่มากขึ้น นอกจากนี้ความต้านทานที่สูงขึ้นต่อการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวและขั้นตอนการทำอาหารถือเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่น 
แครอท
แครอทเป็นผักที่รู้จักกันดีในพื้นที่ของเรา ต่างจากพืชก่อนหน้านี้มันเป็นของตระกูล Celery แต่มันไม่ได้ป้องกันมันจากแหล่งวิตามินที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับ turnips, turnips หรือ rutabaga
ดังนั้นในแครอทมีวิตามิน B, C, E, H, K, D และ PP รวมถึงกรดโฟลิกโคบอลต์ทองแดงเหล็กไอโอดีนและโบรอน
นอกจากนี้แคโรทีนที่มีในที่นี้จะถูกเปลี่ยนในร่างกายของเราให้กลายเป็นวิตามินเอที่มีประโยชน์ซึ่งส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญอาหารและช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิต เพื่อสุขภาพที่ดีก็เพียงพอที่จะกินแครอท 18-20 กรัมทุกวัน 
หัวผักกาด
มันต้องการการดูแลน้อยกว่าแครอทที่อธิบาย แต่มันก็ไม่มีประโยชน์อะไร ดังนั้นในผักสีขาวของหัวผักกาดมีวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม B (โดยเฉพาะโฟเลตและโคลีน) แคโรทีนและน้ำมันหอมระเหยเนื่องจากกระบวนการของเม็ดเลือดได้รับการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันระบบประสาทและระบบต่อมไร้ท่อ
นอกจากนี้ด้วยการใช้เป็นประจำของพืชนี้มีความเสถียรของการเผาผลาญไขมันในตับและเส้นใยมีผลบวกต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อปลูกรากนี้คุณไม่ต้องคิดนานว่าจะเก็บไว้ที่ไหน: คุณสามารถปล่อยให้พืชไว้ในสวนแล้วขุดขึ้นมาได้ตามต้องการ 
และหัวผักกาดและหัวผักกาดที่มีหัวไชเท้า, หัวผักกาดและแครอทยินดีต้อนรับแขกทุกท่านบนโต๊ะใด ๆ ดังนั้นหากคุณต้องการให้วิตามินร่างกายของคุณมีองค์ประกอบไมโครและมาโครในปริมาณที่เพียงพอให้ใส่ใจกับรากเหล่านี้
