วิธีการทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสีขาว: สูตรที่ง่ายและอร่อยที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ

แจมเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมในพื้นที่ของเรา ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเผื่อเก็บเกี่ยวเปิดโอกาสให้เราได้รับการเก็บรักษาต่าง ๆ สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อต่อมาในตอนเย็นฤดูหนาวอันยาวนานในบ้านที่อบอุ่นและสะดวกสบายดื่มชาหอมกับการเตรียมของตัวเองที่ยอดเยี่ยม วันนี้เป็นเรื่องราวของเราเกี่ยวกับแยมเชอร์รี่สีขาว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

ดังนั้นเรามาเริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องครัวและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับเราเพื่อทำแยมเชอร์รี่สีขาว หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมไร้เมล็ดให้รับอุปกรณ์พิเศษที่คุณสามารถนำก้อนหินเหล่านี้ออกจากผลเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดาย เลือกทำอาหารอย่างจริงจังเพื่อทำอาหาร แย้งว่าอาหารที่ดีที่สุด - ทองแดงหรืออ่างทองเหลือง สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย ข้อดีดังกล่าวมีข้อได้เปรียบดังกล่าวคือ: ผลิตภัณฑ์เผาไหม้น้อยลงในภาชนะดังกล่าว ลบของภาชนะเช่นนั้นคือกรดที่มีอยู่ในผลไม้สามารถละลายฟิล์มออกไซด์ที่มีอยู่บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทองแดงหรือทองเหลือง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เชอร์รี่หวานไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและโรคเบาหวาน

แต่ถึงกระนั้นอ่างหรือกระทะเคลือบฟันสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้จะเหมาะกว่า เพียงจำไว้: อีนาเมลแวร์ไม่ควรมีเศษหรือรอยร้าวใด ๆ หากมีข้อบกพร่องเพียงเล็กน้อยบนเคลือบฟันความจุดังกล่าวควรถูกยกเลิก ตัวเลือกอื่น - กระดูกเชิงกรานของอาหารสแตนเลส เรายังต้องพายกวาดฝ้า

ส่วนผสมที่จำเป็น

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมเชอร์รี่ซึ่งหนึ่งในนั้นเราจะอธิบายด้านล่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย มีสามหลัก:

เชอร์รี่สีขาว;
น้ำตาล
น้ำ

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มกรดมะนาวกรดซิตริกหรือกรดซิตริก

คุณรู้หรือไม่ เชอร์รี่เป็นที่รู้จักกันมานานกว่า 8,000 ปีก่อนยุคของเรา นี่คือเชอร์รี่ที่เก่าแก่ที่สุดในทุกรูปแบบ

คุณสมบัติของการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับง่ายๆเกี่ยวกับวิธีการเลือกฐานสำหรับแยม:

จะดีกว่าที่จะซื้อเชอร์รี่หวานในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม ที่ความสูงของฤดูกาลแบล็กเบอร์รี่จะอร่อยที่สุดนอกเหนือจากราคาถูกกว่า
ตรวจสอบผลเบอร์รี่และก้านอย่างระมัดระวัง เชอร์รี่ควรดูดีไม่เปื้อนสีรอยบุบและจุดด่างดำจากการพำนักระยะยาวบนพื้นดิน ลำต้นควรเป็นสีเขียวและสดมิฉะนั้นจะบ่งบอกถึงการจัดเก็บผลเบอร์รี่ในระยะยาว
ซื้อผลไม้เล็ก ๆ ที่แห้งและสดที่มีกลิ่นเฉพาะตัว เมื่อกดเบา ๆ ควรรู้สึกถึงความยืดหยุ่น
ขอซื้อในตลาดเพื่อแสดงเอกสารเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ "ข้อสรุปจากผู้เชี่ยวชาญ"

เรียนรู้วิธีการทำแยมจากมะตูมสตรอเบอร์รี่ป่าลูกเกดโยชตาและแอปเปิ้ล

การทำอาหารแจมเชอร์รี่สีขาว: คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพและวิดีโอ

สำหรับการเตรียมเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

เชอร์รี่หวานหลุม - 2 กก.
น้ำ - 0.25 ลิตร
น้ำตาล - 1.5 กก.
0.5 ช้อนชา กรดซิตริกหรือมะนาวครึ่งลูก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! สังเกตเทคโนโลยีการทำแยมเชอร์รี่เพราะมันแตกต่างจากผลเบอร์รี่ชนิดอื่นที่มีความเป็นกรดต่ำ

เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเริ่ม:

เราใส่ความจุไฟ เทน้ำหนึ่งแก้วเมื่อเริ่มเดือดเราก็นอนหลับด้วยน้ำตาลและเชอร์รี่หวาน ทำให้ไฟอ่อนและในขณะที่ตื่นเต้นตลอดเวลานำไปต้ม
หลังจากต้มน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่แล้วเราจะทำให้ไฟต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับเครื่องแบบที่เดือดไม่แรงมาก
ให้ต้มประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นเติมมะนาวหรือกรด
พายกวาดโฟมเป็นระยะซึ่งจะปรากฏบนพื้นผิว เราเพิ่มไฟและกวนตลอดเวลาให้แยมให้เดือดอย่างแข็งขัน
ในขณะที่น้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่กำลังต้มอยู่ให้ทำหมันกระป๋อง ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อโดยใช้ไมโครเวฟ ขั้นตอนใช้เวลาน้อยกว่าแบบดั้งเดิมและเอฟเฟกต์เหมือนกัน
ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์พร้อมที่สามารถรับรู้โดยการปรากฏตัวและลักษณะการระเบิดของฟองอากาศในระหว่างการเดือด เคลือบฟองกลายเป็นเหมือนขนม เมื่อระเบิดพวกมันจะปล่อยฝ้ายที่แตกต่างไม่เหมือนเสียงน้ำเดือด คุณสามารถปิดไฟ
หลังจากติดขัดแล้วจำเป็นต้องรวบรวมโฟมที่เหลืออยู่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ความจุและการเคลื่อนไหวเบา ๆ คล้ายกับการกรองแป้งผ่านตะแกรงพยายามที่จะผลักโฟมจากด้านข้างของกระดูกเชิงกรานไปยังศูนย์กลาง เมื่อโฟมที่มีขนาดกระทัดรัดอยู่ตรงกลางให้ลบออกจากพื้นผิวด้วยช้อนโต๊ะแบบธรรมดา ต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าโฟมจะหายไปหมด
ให้แยมเย็นและเทลงในขวดที่เตรียมไว้

กฎการจัดเก็บ

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บอาหารกระป๋องแบบโฮมเมดไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ° C ถึง +18 ° C และความชื้นในอากาศสูงถึง 80% อุณหภูมิที่สูงขึ้นนั้นไม่สำคัญหากมีการเตรียมการเก็บรักษาอย่างเหมาะสมและขวดจะได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี การเก็บที่อุณหภูมิติดลบนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนาเนื่องจากน้ำที่บรรจุในอาหารกระป๋องในระหว่างการแช่แข็งมีปริมาณเพิ่มขึ้นและอาจทำให้กระป๋องระเบิดได้ นอกจากนี้การแช่แข็งและการละลายน้ำแข็งที่ตามมาอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์

คุณรู้หรือไม่ เชอร์รี่หวานมีประโยชน์ในการย่อยอาหารช่วยให้มีอาการปวดในทางเดินอาหารมีผลยาแก้ปวดในโรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์, โรคเกาต์, โรคไขข้อ, ลดอาการบวม

พยายามเตรียมความหวานด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะไม่เสียใจ ไม่มีอะไรเต้นแยมทำมือที่ทำจากเชอร์รี่หวานสุกที่โอบล้อมด้วยดวงอาทิตย์ อย่ากลัวแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นการทานอาหารอร่อย ๆ สองสามช้อนแก้วจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและกลายเป็นการดื่มชาที่น่ารื่นรมย์