ขมิ้นเป็นพืชที่มีรสเผ็ดซึ่งเป็นญาติของขิง ตั้งแต่สมัยโบราณเป็นที่รู้จักกันว่าหญ้าฝรั่นอินเดียและใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารโลก ในบทความนี้เราจะพูดถึงประโยชน์และอันตรายของขมิ้นคุณสมบัติและการใช้งานของมัน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
เมื่อถามว่าขมิ้นคืออะไรหลายคนจะตอบด้วยความมั่นใจ - เครื่องเทศจะถูกต้อง แต่นี่ไม่ใช่คุณสมบัติทั้งหมดของมัน: พืชที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายในพืชมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับร่างกายมนุษย์ 
พืชมีชื่อเสียงสำหรับคุณสมบัติชุดต่อไปนี้:
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- ต้านการอักเสบ;
- ภูมิคุ้มกัน;
- บูรณะ;
- ไวรัส;
- ยาแก้ปวด;
- สมานแผล
- เป็นยาขับปัสสาวะ;
- ยาฆ่าเชื้อ;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- ต้านมะเร็ง;
- ผ่อนคลาย;
- การรักษาเสถียรภาพ;
- ตัวดูดซับ;
- ปฏิรูป
การใช้งานทางการแพทย์
ยาแผนโบราณใช้คุณสมบัติการรักษาของขมิ้นประมาณห้าพันปีและวิทยาศาสตร์แบบดั้งเดิมได้กลายเป็นที่สนใจในพวกเขา ในหลักสูตรของการศึกษาและการทดลองมากมายนักวิทยาศาสตร์ได้รับการยอมรับพลังของรากในวันนี้พร้อมกับเภสัชวิทยาแพทย์แนะนำให้ใช้ขมิ้นเป็นส่วนเสริม
ผงรากมีการรักษาที่ใช้งานและฆ่าเชื้อผลกระทบต่อความเสียหาย ผิวหนังจำนวนเต็ม: บาดแผล, แผลไหม้, แผล, โรคผิวหนัง (โรคสะเก็ดเงิน, กลาก, furuncles) เมื่อเร็ว ๆ นี้สารสกัดจากพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในยาที่ต่อสู้กับโรคของระบบย่อยอาหารและตับ สารที่ใช้งานของพืชปรับปรุงการเผาผลาญป้องกันท้องอืดในลำไส้, ระดับการก่อตัวของติ่งในลำไส้ใหญ่, ยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคของอวัยวะย่อยอาหาร, ช่วยให้มีอาการท้องเสีย, กำจัดสารพิษออกจากตับ ในหลายประเทศทางตะวันตกรากนั้นรวมอยู่ในองค์ประกอบของยาเพื่อต่อสู้กับความเสียหายของตับ
นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นค่อนข้าง อัตราที่ต่ำของโรคมะเร็งในประเทศในเอเชียที่ใช้ขมิ้นเกือบทุกที่ ในการวิจัยได้พิสูจน์ว่าพืชป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกโดยไม่ส่งผลกระทบต่อเซลล์ที่แข็งแรง วันนี้ผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดควรได้รับการแนะนำให้ปรุงรสในอาหารของพวกเขา 
การบริโภคปกติก่อให้เกิดการทำความสะอาดเส้นเลือดจาก โล่คอเลสเตอรอลเสริมสร้างผนังหลอดเลือดซึ่งเป็นการป้องกันโรคหัวใจหลายชนิด สารประกอบอินทรีย์ในองค์ประกอบของรากสามารถควบคุมความดันโลหิตได้
เหล็ก ในองค์ประกอบของพืชช่วยให้การรักษาเฮโมโกลบินปกติจึงป้องกันโรคโลหิตจาง
ยาปฏิชีวนะธรรมชาติมีประโยชน์ในการรักษาโรคหวัดและโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและล่างช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
สารที่ใช้งานจะใช้เป็นต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียใน การปฏิบัติทางทันตกรรม สำหรับการรักษาเปื่อย, โรคเหงือกอักเสบและการติดเชื้ออื่น ๆ ของช่องปาก
ในทางปฏิบัติอายุรเวทถูกนำมาใช้ การกระทำขับปัสสาวะ พืชสำหรับการกำจัดของเกลือและของเหลวที่เอ้อระเหยที่ก่อให้เกิดอาการบวมน้ำ ผลประโยชน์ช่วยบรรเทาสภาพของผู้ป่วยที่มีโรคไขข้อและโรคไขข้อ 
การเตรียมการด้วยขมิ้นในองค์ประกอบมีการใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ในรัฐซึมเศร้าเพื่อกำจัดยาปฏิชีวนะหนักโรคตับแข็งของตับและป้องกันโรคเบาหวาน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ขมิ้นเพียงอย่างเดียวไม่ได้เป็นยามันถูกใช้เป็นสารเติมแต่งที่มีประโยชน์รวมกับยา (ในระหว่างการรักษา) โภชนาการที่เหมาะสมและการออกกำลังกาย
ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
ชัดเจน ไม่มีหลักฐานว่าขมิ้นสามารถลดน้ำหนักได้แต่ก็ยังสามารถส่งผลกระทบต่อไขมันในร่างกาย นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยวิจัยเอกชนทัฟส์ในสหรัฐอเมริกาพบว่าการบริโภคเครื่องเทศปกติสามารถรักษาน้ำหนักได้ตามปกติหลังจากลดน้ำหนักป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์ไขมันและการก่อตัวของหลอดเลือดในพวกเขา หากคุณเพิ่มผลประโยชน์นี้ในกระบวนการเผาผลาญอาหารการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลและความสามารถในการกำจัดสารพิษแล้วการสูญเสียสองปอนด์พิเศษเป็นจริง 
โภชนาการ ขอแนะนำให้รวมเครื่องปรุงรสในอาหารประจำวันพร้อมกับการเล่นกีฬาและอาหารเพื่อสุขภาพผงสีเหลืองจะเร่งการเผาผลาญหยุดการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อไขมัน นอกจากนี้ยังเป็นที่ทราบกันดีว่าการใช้เป็นประจำในอาหารสามารถทำให้ความปรารถนาที่จะกินของหวานหรือไขมัน
หลายคน "ยึด" เงื่อนไขที่เครียดขมิ้นช่วยลดระดับของฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลในร่างกายซึ่งช่วยในการลบส่วนประกอบ "ประสาท" ของการกินมากเกินไป
คุณรู้หรือไม่ แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าอินเดียถือเป็นบ้านเกิดของขมิ้น แต่ผู้อยู่อาศัยทั้งหมดไม่ได้รับอนุญาตให้กินได้ ในหนึ่งในกระแสอินเดียศาสนาเชนเชนเป็นข้อห้ามเพราะรากเติบโตในพื้นดินซึ่งหมายความว่าสามารถมีรูปแบบการใช้ชีวิตของมัน
ขมิ้นในเครื่องสำอางค์
เนื่องจากขมิ้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ, ฟื้นฟู, ยาชูกำลังและฤทธิ์ต้านการอักเสบจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์ บนพื้นฐานของมันครีม, มาสก์, โทนิค, ขี้ผึ้งเครื่องสำอางและวิธีการอื่น ๆ สำหรับการดูแลผิวหน้า, มือ, คอ, ผมทำ 
กองทุนช่วยเหลือ ขาวผิวจากจุดอายุและกระลบรอยแดงจากรอยแผลเป็น. ฤทธิ์ต้านการอักเสบจะเห็นได้ชัดเจนในการรักษาสิว, สิววัยรุ่น, ฝี เอฟเฟกต์คืนความอ่อนเยาว์ช่วยในการดูแลผิวที่ซีดจางรอยเหี่ยวย่นปรับให้เรียบเนียนและคืนสีผิวที่มีสุขภาพดี
เพื่อความสวยงามไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเสริมสวยที่ทันสมัย มาสก์ที่มีประโยชน์สำหรับผิวหนังและผมสามารถทำมาจากเครื่องเทศและสมุนไพร: กานพลูและน้ำมันกานพลู, ยี่หร่าดำ, ผักกาดหอม, ใบกระวาน, สาหร่ายทะเล, แพงพวย, ใบลูกเกด, lovage, arugula, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ดอกคาโมไมล์ .
สครับและโทนิคทำความสะอาดรูขุมขนของผิวหนังปรับโทนสีและนวดเพิ่มการไหลเวียนของเลือดสู่ชั้นบนเพื่อให้ยืดหยุ่นและสดชื่น
บนพื้นฐานของพืชพวกเขาเตรียมวางสำหรับการกำจัดขน, วิธีการฟอก, สบู่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, วิธีการสำหรับการทำสีผม ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศที่มีประโยชน์ผมสามารถคืนความเงางามความแข็งแรงและปริมาณ รูทออยล์เป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในการทำน้ำหอมการบำบัดด้วยกลิ่นและการนวด
คุณรู้หรือไม่ อินเดียยังคงมีประเพณีการใช้ขมิ้นในพิธีแต่งงาน หนึ่งเดือนก่อนงานแต่งงานพ่อของเจ้าสาวมาที่บ้านของเจ้าบ่าวเพื่อทำพิธีส่งท้าย หลังจากทำพิธีทางศาสนาพ่อของเจ้าสาววางหน้าผากขมิ้นและขมิ้นซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าชายหนุ่มเป็นที่ยอมรับในครอบครัว
การทำขมิ้น
ในการปรุงอาหารขมิ้นเป็นเครื่องปรุง แต่ความหมายแคบ ๆ ไม่ได้ จำกัด การใช้ในจานจำนวนมาก สิ่งที่ไม่ปรุงด้วยเครื่องเทศ: หลักสูตรแรกหลักสูตรที่สองและของหวาน 
ในเอเชียตะวันออกและเอเชียกลางเครื่องเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อสัตว์ผักจานปลา เครื่องเทศใส่ในซุป, สลัด, ซอส, หมัก อย่าทำโดยไม่ต้องรสชาติและกลิ่นหอมของโจ๊ก, แป้งโฮมเมด, เติมสำหรับการอบและเครื่องดื่ม นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของซอสแกงที่มีชื่อเสียง ชาวตะวันออกที่ชาญฉลาดรู้จักกลอุบายเพียงเล็กน้อย: การปรุงรสนี้สามารถยืดอายุความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ได้
ในทางปฏิบัติของยุโรปและตะวันตกเครื่องเทศนั้นใช้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นสีย้อมที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยสำหรับแป้ง, ซอส, เนยและชีส ผงสีเหลืองนี้ให้สีเหลืองสวยแก่มัสตาร์ดมายองเนสชีสบางชนิดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
มันยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของโลกโดยไม่ต้องเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย (สีดำ, พริก, พริกป่น), ขี้เหล็ก, Barberry, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มาร์แรม, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์, โรสแมรี่, ไวยากรณ์, ยี่หร่า , เชอร์วิล
ข้อห้ามและอันตราย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขมิ้นจะเถียงไม่ได้ แต่ก็มีข้อห้าม อย่างเคร่งครัด เครื่องเทศห้ามในโรคต่อไปนี้:
- โรคถุงน้ำดี;
- ตับอ่อนอักเสบ;
- โรคกระเพาะ;
- โรคไวรัสตับอักเสบ;
- อายุของเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี;
- ดีซ่าน;
- แผลในทางเดินอาหาร
ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้เครื่องเทศสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรและควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้งานเช่นเดียวกับผู้ที่มีอาการใจสั่น 
สูตร
แม้จะมีข้อห้าม แต่ขมิ้นก็ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าดังนั้นจึงมีสูตรอาหารสำหรับใช้ปรุงอาหาร บนพื้นฐานของผงสีเหลืองพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์ทางยาเช่นเดียวกับการกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ข้อควรจำ: ก่อนที่จะใช้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสูตรอาหารด้วยขมิ้นปรึกษาแพทย์ของคุณ หากคุณกำลังใช้ยาใด ๆ (ยากันเลือดแข็งตัว, ยาเบาหวาน) เครื่องเทศจะเพิ่มผลของพวกเขาดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่เหล่านี้จะมีข้อห้าม
ขมิ้นกับนมและน้ำผึ้ง
เครื่องดื่มดังต่อไปนี้จะมีผลในการปรับปรุงสุขภาพและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันสำหรับโรคหวัด:
นมอุ่น 100 กรัม, 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศหนึ่งช้อนชาน้ำผึ้ง ดื่มดื่มวันละสามครั้งก่อนอาหาร
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของนมกับโพลิส
ลดน้ำหนักค็อกเทล:
- น้ำ - 100 มล.;
- นม - 200 มล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนประกอบที่ผสมและต้มเมาในเวลากลางคืน 
Kefir กับขมิ้น
- สูตรสำหรับการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ:
เครื่องเทศครึ่งช้อนชาเทน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ l. เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและคน หลังจากเพิ่ม kefir ดื่มทุกวันในเวลากลางคืน
- สูตรต่อต้านเซลลูไลท์:
วันนี้เราให้ความสนใจมากขึ้นกับวิธีการรักษาหรือป้องกันปัญหาสุขภาพตามธรรมชาติค้นพบผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในฐานะใหม่ อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าแม้วิธีการทารุณกรรมที่ปลอดภัยที่สุดก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้
