เมื่อไม่นานมานี้มีผักแปลกใหม่เข้ามาใน CIS ภูมิลำเนาของเขาคืออเมริกาใต้เดิมทีชาวอินเดียนแดงใช้เป็นผู้ตั้งชื่อมันว่ามันเทศ ผู้พิชิตยุโรปเขากลายเป็นที่รู้จักในฐานะ "มันเทศ" ในบทความของเราเราจะตอบคำถามว่ามันคืออะไรกินอะไรด้วยและมีประโยชน์สำหรับคน
องค์ประกอบแคลอรี่และเคมี
มันฝรั่งและมันฝรั่ง ไม่มีอะไรทำยกเว้นบางทีหัวและลักษณะที่คล้ายกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามชาวอเมริกาใต้มักกินมันมากเช่นเดียวกับชาวยุโรป - มันฝรั่ง มันเกิดขึ้นผักชนิดนี้มีสีเหลืองสีม่วงและสีส้มที่แตกต่างกันในความนุ่มและความหวาน 
โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งหวานมีปริมาณแคลอรี่ 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จาว
มันอุดมไปด้วยสารหลายอย่างเช่นในมันฝรั่งมีแป้งอยู่เป็นจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันน้ำตาลในมันเทศมีมากกว่าในมันฝรั่งซึ่งเขาได้ชื่อทางเลือกว่า "มันเทศ" นอกจากนี้ในหัวมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามินกลุ่ม B วิตามิน C, PP, A, แคลเซียม, แคโรทีน, ฟอสฟอรัส, วิตามินซี Riboflavin, วิตามินบี, เหล็ก, ไนอาซินมีอยู่ในผักในปริมาณมาก
แคลเซียมและคาร์โบไฮเดรตในหัวมีมากกว่าในมันฝรั่งไม่ต้องพูดถึงเส้นใยละเอียดอ่อนแหล่งที่มาของผักเขตร้อนนี้
ประโยชน์และคุณสมบัติการรักษา
ลองดูที่ประโยชน์ของมันเทศ เนื่องจากเนื้อหาของผักวิตามินบี 6 มีส่วนช่วย เสริมสร้างหลอดเลือด. หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตให้กินในปริมาณมาก
เนื่องจากมันมีวิตามินซีมันเทศจึงเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ. กรดแอสคอร์บิครวมอยู่ในมันเทศในปริมาณที่มากกว่าในหัวหอมและมันฝรั่ง ดังนั้นผักจะปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการกัดกร่อนของเซลล์ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
โพแทสเซียมในหัวเป็นอย่างเหลือเชื่อ ผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท. องค์ประกอบร่องรอยมีผลต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อและการทำงานของเส้นประสาทที่สิ้นสุดในร่างกาย หากคุณรู้สึกเหนื่อยล้าเรื้อรังความเครียดนอนไม่หลับโรคประสาท - เพิ่มปริมาณพืชในอาหารของคุณ
ไม่รวมสิ่งที่ระบุไว้ในข้อห้ามสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของมันเทศมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังกระเพาะอาหารซึ่งเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมจากแผล, โรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร 
มีบางกรณีที่มันเทศมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากเนื้อหาของฮอร์โมนเพศหญิง มันยังใช้กับภูมิคุ้มกันลดลงและโรคตา
ในประเทศจีนผักนี้มีประโยชน์มากและรักษามันถูกใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก: มะเขือเทศ, แตงกวา, มันฝรั่ง, พริกเขียว, พริกพริกไทย, มะเขือยาว, หัวหอม (หลอดไฟ, สีแดง, หอมแดง, กระเทียม, Batun), บวบ, ฟักทอง, ถั่ว, กะหล่ำปลี (ขาว, แดง, ซาวอย, ปักกิ่ง) บรัสเซลส์, บรอคโคลี่, โคห์ลราบี, คะน้า, pak choi)
การประยุกต์ใช้ในด้านโภชนาการ
ขอบคุณใยมันเทศเป็นที่น่าพอใจมาก แต่ไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการประมวลผลของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นน้ำตาลและการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นคนยังคงเต็มเป็นเวลานานและได้รับแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยซึ่งใช้ในอาหาร
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แม้จะมีความหวาน แต่ผักก็ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์เบาหวานที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากช่วยลดระดับกลูโคสและรักษาระดับอินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวานให้คงที่
นักโภชนาการกล่าวว่ามันฝรั่งหวานมีผลดีต่อการป้องกันโรคมะเร็งและยังช่วยฟื้นฟูระบบโลหิต 
มันฝรั่งปรุงจากทั่วโลก
มันฝรั่งถูกนำมาใช้ในอาหารต่าง ๆ ทั่วโลก มันถูกใช้ดิบต้มอบในรูปแบบของโจ๊ก, ขนมหวาน, souffléและกรอบ และก็ทำให้เป็นกากน้ำตาลและแอลกอฮอล์
ในอาหารฝรั่งเศสจานมันฝรั่งหวานที่มีชื่อเสียงคือมินิ flans กับวานิลลาและเนื้อไก่ 
คุณสามารถทำอาหารอินโดจีนยอดนิยมจากพืชหัวนี้ - กราแตงมันเทศกับซอสมะพร้าว 
ในยูกันดามันฝรั่งหวานแห้งเป็นที่นิยมของกาแฟ 
ในประเทศญี่ปุ่นมีการรับประทานมันฝรั่งหวานทั้งตัว 
ในประเทศจีนมีการทำซุปขิงจากหัว 
ในเกาหลีพวกเขาทำบะหมี่โปร่งใสจากมัน 
คุณรู้หรือไม่ ผักนี้มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันทั้งในลักษณะและรสชาติ มีหัวที่มีรสชาติของเกาลัด, กล้วย, ฟักทอง, แตงโม, ฯลฯ
ใช้ในยาแผนโบราณ
แม้ว่าหัวของพืชชนิดนี้และ ไม่ได้ใช้ในยาอย่างเป็นทางการพวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณของหลายวัฒนธรรมของโลก
ในฐานะที่เป็นตัวแทนทำให้ผิวนวลและห่อหุ้มพวกเขาใช้แป้งมันฝรั่งหวาน สารนี้ใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับโรคมะเร็งที่น่าสงสัย โดยการวิจัยทางการแพทย์คุณสมบัติของ tubule นี้ซึ่งมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำได้รับการพบเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และเพื่อลดการพึ่งพาอินซูลิน
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีหัวเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับความผิดปกติของระบบประสาทซึมเศร้าความเครียดอ่อนเพลียเรื้อรังและนอนไม่หลับ ในการแพทย์พื้นบ้านมันยังใช้เพื่อลบโลหะหนักสำหรับความผิดปกติของวัยหมดประจำเดือนและลดคอเลสเตอรอลในเลือด
ที่ ความผิดปกติของวัยหมดประจำเดือน ใช้สูตรนี้: เทผักใบ 40 กรัมเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็เครียด ใช้เวลาครึ่งแก้วสี่ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารที่กระแสน้ำสูง ระยะเวลาการรักษา 28 วัน 
นอกจากนี้ยังมีอีกตัวเลือกสำหรับสูตร: ขูดหัว 200 กรัมของหัวขูดหยาบกับเปลือกใส่น้ำผึ้งสองช้อนชาและเปลือกมะนาวหนึ่งช้อนชา ควรรับประทานวันละหลายครั้งเพื่อให้เกิดอาการร้อนวูบวาบและเวียนศีรษะ การรักษาควรจะเกิดขึ้น - สามสัปดาห์
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เก็บหัวที่อุณหภูมิ 16 °C, ความชื้นที่อนุญาต - 50 - 90%
ในการป้องกันแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลลำไส้เล็กส่วนต้นจะใช้สูตรต่อไปนี้:
- ใบแห้งมันเทศ 30 กรัม, 10 กรัมของยาร์โรว์สมุนไพรและ 5 กรัมของดอกดาวเรืองเทน้ำเดือด 300 มิลลิลิตร ยืนยันครึ่งชั่วโมงแล้วความเครียด ใช้เวลาครึ่งแก้ววันละสองครั้งก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง หลักสูตรของการรักษาป้องกันควรจัดปีละสองครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์
- ผสมมันเทศขูด 100 กรัมกับเปลือกกับน้ำผึ้ง ใช้ช้อนโต๊ะวันละสามครั้งก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง หลักสูตรของการรักษาป้องกันควรจัดปีละสองครั้งเป็นเวลาสามสัปดาห์
คุณรู้หรือไม่ ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 16 มันเป็นที่รู้กันว่ามันเทศเพิ่มความใคร่ (ความต้องการทางเพศ) มันถูกเปิดเผยในบทความทางวิทยาศาสตร์ของโทมัส Maffet "การพัฒนาสุขภาพ"
สำหรับโรคความดันโลหิตสูงและโรคประสาทให้กินมันเทศ 200 กรัมกับแครอทสดและหัวบีทต้มสัปดาห์ละสองครั้ง 
การประยุกต์ด้านความงาม
ผักอเมริกันนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในด้านเครื่องสำอางค์ในด้านการฟื้นฟูผิวและกำจัดริ้วรอยทำให้ผิวเปล่งปลั่ง ริ้วรอยก่อนวัยผิวเกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งถูกทำลายโดยเบต้าแคโรทีนซึ่งอุดมไปด้วยผักนี้
Batat ช่วยในการคืนความยืดหยุ่นของผิวของร่างกายและใบหน้า ขอบคุณวิตามินซีผักคืนค่าการผลิตคอลลาเจนและผิวหนังจะยืดหยุ่น
สามารถเตรียม Yam ได้สำหรับมาสก์หน้าและร่างกายรวมถึงมาสก์สำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผม
ข้อห้ามและอันตราย
แม้จะมีประโยชน์ที่แน่นอนมันนำมันฝรั่งหวานในบางกรณีมันสามารถดำเนินการและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
คุณไม่ควรใช้หัวในรูปแบบใด ๆ สำหรับโรคและเงื่อนไขดังกล่าว:
- แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
- diverticulosis;
- diverticulitis;
- ลำไส้ใหญ่บวม ulcerative
- แผลกระตุก;
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์และสารที่เป็นส่วนหนึ่งของ;
- โรคไต
- โรคของทางเดินปัสสาวะ
ด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละรายการบนโต๊ะของคุณคุณจำเป็นต้องทำความรู้จักอย่างระมัดระวัง เรียนรู้วิธีเตรียมหัวและส่วนผสมของอาหารที่คุณรู้จัก ในกรณีที่มีผื่น, คลื่นไส้, อาเจียนหรืออาการทางลบอื่น ๆ หลังจากการบริโภคมีความจำเป็นต้องให้มันเทศทันที ถ้าหลังจากนี้สุขภาพของคุณจะไม่ฟื้นตัว - ให้ติดต่อแพทย์ของคุณ
ผักที่แปลกใหม่นี้เป็นตัวแทนที่ดีสำหรับมันฝรั่งหรือฟักทองมันมีประโยชน์มากและสามารถปลูกได้ในละติจูดของเรา ลองมันฝรั่งหวานหนึ่งครั้งและเขาจะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะของคุณ
