กะหล่ำปลีถือเป็นหนึ่งในผักหลักในระบบอาหารของเรา จานที่มีความหลากหลายและจะดึงดูดนักชิมที่เสียแม้กระทั่ง ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีดองได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่แม้จะมีความเรียบง่ายของขนม แต่แม่บ้านทุกคนไม่สามารถทำกะหล่ำปลีฉ่ำและกรอบ ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำกะหล่ำปลีเปรี้ยวที่บ้านสูตรจะมาพร้อมกับรูปถ่ายดังนั้นจึงไม่มีคำถามใด ๆ ในกระบวนการ
ไม่กี่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ไม่น่าแปลกใจที่กะหล่ำปลีดองเป็นแขกประจำบนโต๊ะ นอกจากของว่างแสนอร่อยและกรอบมันยังเป็นคลังเก็บสารอาหารและวิตามินอีกด้วย เกี่ยวกับพวกเขามาอ่านเพิ่มเติม:
- วิตามิน: A, B1, B2, B, C, PP, K (นอกจากนี้ยังมีวิตามินยูที่มีการศึกษาต่ำซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อกระเพาะอาหาร)
- กรดอะมิโน: ทริปโตเฟนไทโรซีนไลซีน
- Micro- และธาตุอาหารหลัก: เหล็ก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ฟลูออรีน, ซีลีเนียม, ทองแดงและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีแดงและกะหล่ำปลีซาวอยการใช้กะหล่ำปลีดองจะช่วยสร้างการทำงานของระบบทางเดินอาหารนอกจากนี้ถ้าคุณกินมันเล็กน้อยในขณะท้องว่างมันจะช่วยเพิ่มการหลั่งของต่อมในกระเพาะอาหารดังนั้นเพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร
สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานและการเผาผลาญอาหารบกพร่องกะหล่ำปลีดองต้องมีในอาหาร เนื่องจากกรด (แลคติคและอะซิติก) จะทำลายเชื้อโรคในลำไส้ผักดองซึ่งกะหล่ำปลีหมักได้เป็นอย่างดีจะช่วยบรรเทาความรู้สึกคลื่นไส้ในระหว่างการเป็นพิษในหญิงตั้งครรภ์ในขณะที่การลดน้ำหนักจะไม่ช่วยให้การแปลงคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน อย่าลืมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำเกลือในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากงานเลี้ยง!
แต่ถึงแม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ผักดองไม่ควรพึ่งพาคนที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูง การใช้กะหล่ำปลีดองบ่อยเกินไปอาจทำให้ท้องอืด ในการปรากฏตัวของโรคของตับอ่อน, กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีถุงน้ำดีมีข้อห้าม
คุณรู้หรือไม่ ในญี่ปุ่นคุณสามารถพบกะหล่ำปลีที่ปลูกในแปลงดอกไม้ ชาวญี่ปุ่นนำความหลากหลายมาตกแต่งด้วยใบไม้สีสดใส ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีดอกไม้เพียงไม่กี่ชนิดกะหล่ำปลีนี้จะกลายเป็นที่รักของเตียงและสวน
คุณสมบัติของการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์
ต้องการทราบวิธีการหมักกะหล่ำปลี? ส่วนหัวที่เลือกอย่างเหมาะสมมีผลโดยตรงกับผลลัพธ์ ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ปลายที่สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง
หัวควรเป็นสีขาวแม้สีเหลือง หัวกะหล่ำปลีที่เลือกจะต้องแน่นไม่มีความเสียหาย กะหล่ำปลีดองหนุ่มไม่เหมาะ! 
สิ่งที่คุณต้องการในการหมัก
ถึงเวลาที่จะเรียนรู้วิธีการทำกะหล่ำปลีดองที่บ้านในขวดสามลิตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายมาก
เครื่องครัว
สำหรับกะหล่ำปลีดองเราต้องการ:
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย
- กระป๋องสามลิตร
- ฝาครอบพลาสติก (2 ชิ้น)
- ขวดน้ำพลาสติก (0.5 ลิตร) - นี่คือน้ำหนักของเรา
คุณรู้หรือไม่ ในฝรั่งเศสการปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ "Jersey" ความสูงของมันถึง 4 เมตร ลำต้นของพืชผักใช้ทำเฟอร์นิเจอร์
ส่วนผสม
เนื่องจากสูตรนั้นเรียบง่ายจึงสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกจากนั้นส่วนผสมจะง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด:
- กะหล่ำปลีนำมาจากการคำนวณเพื่อเติมขวดสามลิตร
- แครอท - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์)
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
วิธีการหมักกะหล่ำปลี: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย
ทำกะหล่ำปลีดองในกระป๋องแม้สำหรับผู้เริ่มต้น ตอนนี้คุณเห็นสิ่งนี้
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์กะหล่ำปลีอย่าให้มันถูกแสงแดดและในที่อบอุ่น
หั่นย่อยและผสม
กะหล่ำปลีและแครอทสับผสมกันอย่างทั่วถึงในกระดูกเชิงกราน เพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยให้น้ำผลไม้คุณต้องนวดมือให้ทั่ว เพื่อให้เข้าใจว่าผักนั้นพร้อมสำหรับการหมักเป็นเรื่องง่าย - น้ำหนักรวมของกระดูกเชิงกรานลดลงราวกับว่าหมอบและหนา 
คั่นหน้าในธนาคาร
ถัดไปในขวดสามลิตรวางผัก โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ถัดไปผักอีกชั้นหนึ่งแล้วโรยเกลือและน้ำตาลอีกครั้ง เติมครึ่งขวดคุณต้องเขย่าให้เข้ากัน
คุณอาจจะสนใจในการอ่านสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวแตงโม, มะเขือเทศสีเขียว, กะหล่ำดอก, หัวหอมสีเขียว, แครนเบอร์รี่, มะเขือเทศ, บร็อคโคลี่, กะหล่ำปลีแดง, พริกไทย, ผักชนิดหนึ่งหลังจากที่เราทำทีละชั้น - ผักจะโรยด้วยเกลือและน้ำตาล หลังจากใส่โถเสร็จแล้วคุณต้องบีบผักในขวดอย่างระมัดระวัง ครั้งแรกมันจะช่วยให้พวกเขาบีบน้ำผลไม้เสริม
ประการที่สองสถานที่จะถูกปล่อยให้กับธนาคารและเราจะสามารถเพิ่มได้ ตอนนี้ขวดขนาดสามลิตรก็เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและแครอทฝาพลาสติกแล้วใช้ฝาพลาสติกควรยัดหนึ่งปกในคอขวด นี่จะเป็นภาระเพิ่มเติมสำหรับกะหล่ำปลี เราปิดฝาขวดที่สอง การกดขี่คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกที่เต็มไปด้วยน้ำ 
การหมัก
สิ่งสำคัญคือทำ - ผักสับและ tamped ลงในขวด มันยังคงรอกระบวนการหมัก ในการทำเช่นนี้ให้วางธนาคารในที่อุ่นเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเจาะมวลกะหล่ำปลีในธนาคาร 
ควรทำวันละครั้ง ฝาจะถูกลบออกและมวลผักถูกเจาะในวิธีที่สะดวกใด ๆ เราต้องพยายามไปให้ถึงจุดต่ำสุด นี่เป็นการกระทำเพื่อให้ความขมของกะหล่ำปลีออกมา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในการพิจารณาว่ากระบวนการหมักสิ้นสุดลงคุณต้องพิจารณาน้ำเกลือ เขาควรจะสงบไม่ใช่ฟอง ไม่ควรมีภาพยนตร์อยู่ด้านบน
ที่เก็บกะหล่ำปลีดอง
หากคุณยังไม่ได้ทานกะหล่ำปลีดองทันทีหลังปรุงอาหารควรเก็บในที่เย็น ตัวอย่างเช่นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถังที่มีรสเปรี้ยว
หลังจากอ่านบทความคุณได้เรียนรู้ว่ากะหล่ำปลีดองที่บรรจุในกระป๋องขนาด 3 ลิตรได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย กะหล่ำปลีหมักตามสูตรนี้จะยังคงตกแต่งตารางของคุณเป็นเวลานาน
