ชาวเมืองซื้อไก่เป็ดไก่งวงและสัตว์ปีกอื่น ๆ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาดที่ซากสัตว์ได้รับการแปรรูปอย่างสมบูรณ์แล้วและหลังจากการล้างจะเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายจากพวกเขา ชาวชนบทส่วนใหญ่มีฟาร์มย่อยที่ทำงานทั้งหมดด้วยตนเองรวมถึงการฆ่าสัตว์ปีก
วิธีการเลือกนก
การฆ่าไก่ที่บ้านนั้นนำหน้าด้วยการคัดเลือกบุคคลที่เฉพาะเจาะจงเสมอเว้นแต่จะมีการตัดสินใจเพื่อกำจัดฝูงไก่ทั้งหมด
ตาที่ได้รับการฝึกอบรมจากเจ้าของเลือกเกือบโดยอัตโนมัติ ยิ่งไปกว่านั้นการตัดสินใจที่เกิดขึ้นเองนั้นหาได้ยากมากดังนั้นนกจึงถูกฆ่าก่อนที่จะถูกสังหารเช่นวันก่อน 
บุคคลที่เลือกหยุดการให้อาหารสามในสี่ของวันก่อนขั้นตอน เพื่อทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารน้ำซึ่งเป็นตัวกระตุ้นการย่อยอาหารยังคงดำเนินต่อไป
เหตุผลที่สองสำหรับการจัดหาน้ำอย่างต่อเนื่องของร่างกายไก่คือความปรารถนาที่จะรักษาน้ำหนักที่เป็นไปได้สูงสุดของซาก
ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติและกฎเกณฑ์ของไก่เนื้อไก่เนื้อนักสู้หนวดเคราดำนักสู้เลเยอร์เรดโบรซัสเซ็กซ์ไฟร์โรลและไวแอนดอทการทำความสะอาดอวัยวะภายในจากเศษอาหารมีส่วนช่วยเพิ่มอีกสองขั้นตอน:
- กระบวนการย่อยอาหารจะถูกเร่งด้วยความช่วยเหลือของเกลือของ Glauberวิธีการแก้ปัญหา 2% ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาระบาย เจ้าของไม่ได้ใช้ตัวเลือกนี้ - หลายคนมีจุดประสงค์เดียวกัน 24 ชั่วโมงก่อนความอดอยากเทียมรวมถึงรำข้าวสาลี 25% หรือแป้งข้าวไรย์ในอาหารนก
- เพื่อจุดประสงค์เดียวกันมีการใช้ประโยชน์บางอย่างของอารยธรรมสมัยใหม่ - ห้องที่เลือกไว้สำหรับฆ่าสัตว์มันถูกจุดไฟด้วยไฟฟ้าในเวลากลางคืน สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายไก่สูญเสียการปฐมนิเทศชั่วคราวและเร่งการย่อยอาหารล่าช้า
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าลืมดื่มน้ำในห้องที่มีแสงสว่างในยามค่ำคืน
วิธีฆ่า
ในการพิจารณาวิธีการเฉพาะในการฆ่าสัตว์นั้นมีสองปัจจัยที่มักจะเกิดขึ้น:
- ถือประโยชน์เป็นสำคัญ - เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกคงความสดได้นานขึ้น
- มีมนุษยธรรม - เพื่อหลีกเลี่ยงความทุกข์ที่ไม่จำเป็นในไก่ที่ถูกฆ่า 
ด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีการฆ่าไก่ที่บ้านอย่างถูกต้องตามประสบการณ์การเลี้ยงสัตว์ปีกที่มีอยู่
เรียนรู้วิธีทำอาหารสำหรับไก่ของคุณที่บ้าน
ขวาน
เครื่องมือที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับขั้นตอนการฆ่าไก่แบบประหยัดคือขวานที่คม
บางคนชอบมีดขนาดใหญ่ แต่ขึ้นอยู่กับทักษะหรือความเหมาะสมของมือสำหรับผู้ถือโดยเฉพาะ 
มันอาจดูแปลกสำหรับผู้สังเกตการณ์ที่ไม่รู้ว่าในกรณีนี้วิธีการที่มีมนุษยธรรมมีชัย แต่นี่เป็นกรณี:
- ตัดสายการบินทันที
- เส้นเลือดนำไปสู่ความตายทันทีของนกไม่มีเวลาที่จะรู้สึกเจ็บปวด
การใช้ประโยชน์อย่างชัดเจนนั้นเป็นที่สองในที่นี้เนื่องจากคอไก่ที่ถูกเปิดโดยการตัดเปิดเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เร่ขายของการติดเชื้อ บทสรุป - เทคนิคการฆ่าด้วยขวาน (มีด) มีไว้สำหรับกรณีที่จะใช้เนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว
คุณรู้หรือไม่ ในฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่มีการใช้ไฟฟ้าถึง 300 วัตต์ในการฆ่าสัตว์
Vrasschep
สำหรับการเตรียมไก่ซึ่งก่อนทำอาหารหรือขายจะต้องทนต่อระยะเวลานานพอสมควรโดยใช้วิธีการอื่น
หนึ่งในนั้นตามเทคโนโลยีซึ่งได้รับชื่อ "แวบวับ" กำลังฆ่าผ่านปากและจะแสดงในการกระทำดังต่อไปนี้:
- มือซ้ายจับหัวของนกแล้วหันไปทางจะงอยปากจะฆ่าสัตว์จากที่ใด
- ด้วยมือขวาคนขุดแร่ทำให้เกิดการเคลื่อนไหวที่คมชัดเพื่อสอดเข้าไปในปากของไก่ใบมีดแคบยาวและถูกตัดเข้าสู่ทางแยกของสองเส้นเลือด คอและทางเท้า;
- หลังจากทำแผลเล็ก ๆ แล้วโฮสต์จะเลื่อนใบมีดออกและฉีดยาลงไปด้านล่างและทางขวาเพื่อให้ได้ผ่านช่องเพดานปากไปยังส่วนหน้าของซีเบลลัมั่ม: การดำเนินการเช่นนี้จะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อไก่และช่วยให้มีเลือดออกตามมาในภายหลังนอกจากนี้กล้ามเนื้ออ่อนแรงไม่จับขนอย่างแน่นหนาซึ่งส่งผลต่อการถอนขน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! จากการพิจารณาอย่างมีมนุษยธรรมการสังหารก่อนขั้นตอน "ตาบอด" ทำให้ตกใจนกด้วยแรงกระแทกที่ศีรษะโดยใช้วัตถุหนักทื่อบางอย่างการฆ่าด้วยวิธีนี้จะเสร็จสิ้นโดยการแขวนซากคว่ำลงเพื่อระบายเลือดที่เหลือทั้งหมดและเมื่อกระบวนการนี้สิ้นสุดลงผ้าอนามัยแบบสอดถูกแทรกเข้าไปในช่องปากดูดซับสารตกค้างในเลือด
มีดหรือกรรไกร
การเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าไก่อย่างถูกต้องหยุดที่เทคโนโลยีกลางแจ้งซึ่งทำด้วยมีดหรือกรรไกรและสามารถเป็นด้านเดียวหรือสองทาง 
ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการตัดผิวหนังด้านล่างหูกลีบ 2 ซม. ในขณะที่หัวไก่ของโฮสต์จะถูกจับพร้อมกับจะงอยปาก
เราขอแนะนำให้ทำความรู้จักกับไก่ที่มีเนื้อมากที่สุดโดยการทำให้ใบมีดตัดลึกขึ้นผู้ขุดจะตัดเส้นทางการไหลเวียนของเลือดดำ (คอ) และหลอดเลือดแดง (ใบหน้าและง่วง) ความยาวตัด - 1.5 ซม.
ตัวเลือกที่สอง (สองทาง) ขึ้นอยู่กับอัลกอริทึมของการเคลื่อนไหวต่อไปนี้:
- มือซ้ายจับหัวของนก;
- มือขวาเจาะผิวหนังด้วยมีด (กรรไกร) ในสถานที่ซึ่งอยู่ห่างจากติ่งหู 1 ซม.
เราแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการรักษาโรคบิดในสัตว์ปีก
วิธีการกำจัดขน
หลังจากทำตามขั้นตอนของนักฆ่าแล้วคำถาม“ จะถอนไก่ออกจากบ้านได้อย่างไร” อยู่ในระเบียบวาระการประชุมเพื่อไม่ให้ยุ่งยากเกินไปและเพื่อให้นกที่เป็นอิสระจากขนนกดูสวยงามในตลาด
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้สองวิธี: แห้งและด้วยน้ำเดือด 
บ่อยครั้งที่ซากถูกดึงออกมา "แห้ง" ทำให้มันเกิดขึ้นทันทีหลังจากมีเลือดออกเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดการถูกจับอย่างรุนแรง
กฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไปคือ:
- ขนออกจากหางและปีก
- ถอนขาหน้าอกและลำคอ
- ดึงปากกาไปในทิศทางที่มันเติบโต
- ขนดึงออกทีละอันหรือเป็นกระจุกขนาดเล็ก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! การถอนช่อขนาดใหญ่อาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่อผิวหนังนกจะขายยากขึ้นและบนโต๊ะก็จะดูหลังจากทำอาหารไม่สวยซากนกที่ลวกไม่ทำให้น้ำเดือดและเย็นลงถึง +54 ° C เวลาทั้งหมดคือ 1 นาทีและสำหรับปีกคอและหัวก็เป็นอีกครึ่งนาที จากนั้นก็มีขั้นตอนการถอนขนหลังจากนั้น penechki และขนที่รอดตายจะถูกลบออกด้วยมีดทื่อ
ลบขยะ
การกำจัดขยะที่เหลือเรียกว่า "ห้องสุขาของซาก"
ขั้นตอนนั้นง่ายมันประกอบไปด้วยการกดเล็กน้อยบนท้องของนก ในเวลาเดียวกันผ้าอนามัยแบบสอดเปลี่ยนในปากเพื่อดูดซับลิ่มเลือดครั้งสุดท้าย
มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมและใช้มูลไก่ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการทิ้งขยะบนขาไก่พวกเขาจะถูกล้างอย่างทั่วถึงโดยไม่ส่งผลกระทบต่อซากของมันเอง
แม้กระทั่งก่อนที่จะทำการตรวจค้นกระบวนการของการเผาก็ยังดำเนินการอยู่ (ใช้ไฟ, เครื่องพ่นไฟ, เตาแก๊ส) เพื่อกำจัดขนที่ดีที่สุด หากคุณปิดซากด้านหน้าของแป้งบาง ๆ นี้คราบที่ปรากฏขึ้นจะหายไปอย่างรวดเร็วคุณรู้หรือไม่ โดยหลักการแล้วมีไก่สายพันธุ์ไม่เคยวางไข่เหตุผลซึ่งเป็นลักษณะของกระดูกเชิงกรานแคบ
การขุดซากสัตว์
ลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- การทำความเย็นซากไก่ 10 นาทีด้วยน้ำเย็น
- ที่ตั้งของท้องนก
- แผลวงกลมของ cloaca;
- ส่วนยาวตามยาวขนาดใหญ่ (4 ซม.)
- พื้นที่ลำไส้ (มี cloaca);
- ขุดอวัยวะที่เหลือ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ความสุขุมและความแม่นยำโดยเฉพาะจำเป็นต้องมีการแยกส่วนท้ายของลำไส้เล็กส่วนต้นออกจากกระเพาะอาหารซึ่งจะต้องดำเนินการโดยไม่มีการแตกสำหรับผู้ถือปศุสัตว์ภายในบ้านการฆ่าสัตว์ของเธอนั้นเหมือนกับการเก็บเกี่ยว ผู้เริ่มต้นในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกที่ระบุไว้ในกฎจะช่วยให้คุณนามธรรมจากกฎปกติและง่ายต่อการรับมือกับธุรกิจใหม่
