องค์ประกอบประโยชน์ที่เป็นอันตรายของกะหล่ำดาว

ประเภทของกะหล่ำปลีที่โดดเด่นในความหลากหลายของพวกเขา มีมากกว่า 100 ของพวกเขาบางครั้งดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงภายใต้ชื่อสามัญ พวกเขาแตกต่างกันในรสชาติขนาดรูปร่างความหนาแน่นของทารกในครรภ์ระยะเวลาสุกธรรมชาติของการใช้งาน ดังนั้นความนิยมของผักเป็นอย่างมาก บรัสเซลส์เป็นผลไม้ที่เล็กที่สุด

บรัสเซลส์

ผักซึ่งได้รับการอบรมจากพ่อพันธุ์เบลเยี่ยมจากคะน้าและต่อมาก็มาถึงฝรั่งเศสเยอรมนีและฮอลแลนด์ได้รับการขอบคุณจากนักธรรมชาติวิทยาและแพทย์ชาวสวีเดนชื่อดังอย่าง Carl von Linna

เขาอธิบายพืชนี้เป็นครั้งแรก ผักที่ผิดปกติแพร่กระจายในยุโรปตะวันตกสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในรัสเซียเขาไม่หยั่งรากเพราะสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวย

จากสัญญาณภายนอกพบว่าพุ่มของบรัสเซลส์แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ใบสีเทาสีเขียวบนก้านใบบาง ๆ จะเติบโตบนก้านใบหนาตั้งแต่ 20 ถึง 60 ซม. ใน axils ของใบเป็นโค้ชขนาดเล็กขนาดของวอลนัท จำนวนของพวกเขาในหนึ่งก้านอาจแตกต่างกัน 20-40 ชิ้น ลักษณะเฉพาะของพืชชนิดนี้ไม่เพียง แต่เป็นสายพันธุ์ที่แปลกใหม่ แต่ยังรวมถึงความเสถียรของการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ

ช่วงพืชเริ่มที่ 5-8 องศาเซลเซียส พืชสามารถทนความเย็นได้และสามารถทนอุณหภูมิที่เย็นจัดได้ถึง -5 องศาเซลเซียส บรัสเซลส์เป็นพืชที่มีแสงและความชื้น แต่พวกมันก็ยังทนได้ดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากระบบรากที่มีขนาดใหญ่

พืชต้องการดินและในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตต้องการปุ๋ยที่จำเป็น รสชาติเนื่องจากเนื้อหาของน้ำมันมัสตาร์ดมีความรุนแรงเล็กน้อยมีลักษณะหวานและบ๊อง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ปลูกกะหล่ำปลีในเตียงของคุณด้วยดอกดาวเรือง สิ่งนี้จะช่วยป้องกันศัตรูพืชและทำให้ไม่สามารถใช้สารเคมีในการควบคุมได้

แคลอรี่และองค์ประกอบ

บรัสเซลส์นั้นมีความหลากหลายของแคลอรี่ต่ำ - 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของใบ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่อยู่ในอาหาร

บรัสเซลส์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย มันมีปริมาณของแข็งสูง (15-17%) โปรตีนในนั้น 3-5% มันมากกว่าสายพันธุ์อื่น 2 เท่า ปริมาณไขมัน 0.3% เหมือนกับในกะหล่ำดอก

คาร์โบไฮเดรตในพืช 3.1% ซึ่งน้อยกว่าน้องสาวสีขาว 2 เท่า มูลค่าที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์คือปริมาณและความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุ

ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักหลากหลายสีขาวไม่มีใครสงสัย แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบกับบรัสเซลส์ตัวเลขนั้นเกินความคาดหมายทั้งหมด ดูด้วยตัวคุณเอง

วิตามิน (ขาว / บรัสเซลส์):

วิตามินเอ - 3 µg / 50 µg;
เบต้าแคโรทีน - 0.06 mg / 0.3 mg
วิตามิน B1 - 0.03 มก. / 0.1 มก.;
วิตามินบี 2 - 0.07 มก. / 0.2 มก.;
วิตามินบี 6 - 0.1 มก. / 0.28 มก.;
วิตามิน B9 - 22 µg / 31 µg;
วิตามินซี - 60 มก. / 120 มก.;
วิตามินอี - 0.1 มก. / 1 มก.;
วิตามิน PP, NE - 0.9 มก. / 1.5 มก.

ในสวนของคุณคุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ไม่น้อยกว่า: ผักคะน้า, pak-choi, กะหล่ำดอก, ปักกิ่ง, kohlrabi, ซาวอย, แดง, บร็อคโคลี่

องค์ประกอบการติดตามที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมันรวมถึง:

โพแทสเซียม - 500 มก.;
แคลเซียม - 40 มก.;
แมกนีเซียม - 40 มก.;
โซเดียม - 7 มก.;
ฟอสฟอรัส - 110 มก.;
เหล็ก - 1.3 มก. และอื่น ๆ

อาหารที่เตรียมจากโค้ชขนาดเล็กของพืชมีปริมาณแคลอรี่สูงขึ้น - 156 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของส่วนใบเนื้อหาวิตามินที่ลดลงเล็กน้อย แต่ย่อยได้ง่ายกว่าโดยระบบทางเดินอาหาร

การใช้งานคืออะไร?

ขึ้นอยู่กับจำนวนของสารอาหารในผลประโยชน์ของบรัสเซลส์ไม่ต้องสงสัยเลย มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก

คุณรู้หรือไม่ คำว่า "กะหล่ำปลี" มาจากการแพร่กระจายจานในระหว่างการอดอาหาร - พายกะหล่ำปลี ต่อมาความหมายของคำเปลี่ยนไปอย่างมากพวกเขาเริ่มเรียกความคิดเล็ก ๆ ที่ขี้เล่นในประเด็นเฉพาะ

มันควรจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีความผิดปกติในระบบหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวาน, มะเร็ง, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและเต้นผิดปกติ สำหรับผลที่ดีขึ้นในร่างกายที่ป่วยให้ใช้น้ำผลไม้จากโค้ชสด มันช่วยกระตุ้นตับอ่อนมีผลบำรุงและรักษาแผลในร่างกายส่งเสริมการสร้างเลือดมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

Biennial ประเภทนี้มีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกสูง

คุณรู้หรือไม่ ในกรุงโรมโบราณวันที่ 1 พฤษภาคม 305 จักรพรรดิเชียนเชียนได้ลาออกจากบัลลังก์เพื่อปลูกกะหล่ำปลี เป็นเวลา 200 ปีติดต่อกันชาวโรมันเฉลิมฉลองวันที่ 1 พฤษภาคมเป็นวันกะหล่ำปลี

แอพพลิเคชั่นสินค้า

กะหล่ำปลีถือเป็นผักหลักในยุโรปก่อนการกำเนิดของมันฝรั่ง ดังนั้นการใช้พันธุ์ในพื้นที่ต่าง ๆ เป็นเรื่องธรรมดา

ตั้งแต่สมัยโบราณมันมีรสเปรี้ยวและถือว่าเป็นค๊อกเทลของความแข็งแรงและสุขภาพ ให้เราพิจารณาอย่างถี่ถ้วนว่ามีการใช้สองปีที่บรัสเซลส์ในการทำอาหารการแพทย์แผนโบราณและการควบคุมอาหารอย่างไร

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาแผนโบราณเป็นน้ำผลไม้ที่นิยมใช้กันมากในบรัสเซลส์เพื่อใช้รักษาโรคปอด ใช้ร่วมกับน้ำผลไม้ของผักเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ระเบิดวิตามินนี้ช่วยในการรับมือกับโรคหอบหืดโรคหลอดลมอักเสบและโรคอื่น ๆ

คุณสามารถเตรียมน้ำผักสมุนไพรในอัตราส่วนนี้: น้ำบรัสเซลส์ 100 มล., น้ำแครอท 50 มล., น้ำแครอท 50 มล. และน้ำคื่นช่าย 50 มล ผสมในปริมาตรนี้ในขณะท้องว่างวันละครั้งจนกว่าการฟื้นตัวที่สมบูรณ์หรือในช่วงระยะเวลาของการกำเริบของโรค

มันมีผลยาชูกำลังในร่างกายน้ำซุปไก่ที่อ่อนแอกับถั่วงอกบรัสเซลส์

น้ำซุปที่ใช้บ่อยในโรคของหัวใจและหลอดเลือด สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลี 200 กรัมจะถูกสับเทน้ำ 600 มิลลิลิตรนำไปต้ม น้ำซุปยืนยันและเย็น ใช้วันละครั้ง

ในด้านโภชนาการ

ผักนี้ขาดไม่ได้ในเรื่องโภชนาการ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำจึงแนะนำให้ใช้ในระหว่างการแก้ไขน้ำหนักตัว และซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่สามารถควบคุมได้

ในขณะเดียวกันเส้นใยช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด มีแม้กระทั่งอาหารกะหล่ำปลี แต่ไม่แนะนำให้ใช้โดยแพทย์ ปริมาณเส้นใยที่สูงอาจทำให้เกิดเสียงดังก้องในท้องท้องอืดและท้องเสีย

อาหารแคลอรี่ต่ำ ได้แก่ แครอทแครอทพริกอาร์ติโช้คบรอคโคลี่

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีบรัสเซลส์สำหรับผู้หญิงนั้นได้รับการสังเกตเนื่องจากมีกรดโฟลิกอยู่ในตัว สารนี้มีประโยชน์มากในระยะแรกของการตั้งครรภ์

เนื่องจาก phytonutrient diindolylmethane ซึ่งมีอยู่ในผักความสมดุลของฮอร์โมนของผู้หญิงยังคงอยู่และการผลิตฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนจะถูกกระตุ้น นอกจากนี้การบริโภคหัวของบรัสเซลส์ยังช่วยกระตุ้นการเพิ่มจำนวนของตัวอสุจิและพลังของพวกเขา ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรวมจานกับผักในอาหารของผู้ปกครองในอนาคตเมื่อวางแผนเด็ก

การบริโภคอาหารประเภทนี้เป็นประจำมีส่วนช่วยเพิ่มกิจกรรมทางเพศทั้งหญิงและชาย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าความสดใหม่ มันมีกรดแลคติกเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในลำไส้ของร่างกาย วิตามินและแร่ธาตุในรูปแบบของการหมักจะถูกเก็บไว้นานถึง 10 เดือน

ในการปรุงอาหาร

ด้วย kochanchiki เล็ก ๆ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้มากมาย โดยปกติพวกเขาปรุงซุป, เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือใช้เป็นส่วนผสมหลัก

พวกเขาจะต้มอบทอดเค็มดองแช่แข็งและแห้ง พิจารณาสูตรอาหารบางอย่าง บรัสเซลส์แกงกะหรี่

ส่วนผสม: หัวบรัสเซลส์ 1 กิโลกรัม, ครีม 100 มล., 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงกะหรี่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ร่างกายดูดซึมไฟเบอร์ได้ดีขึ้นผักจะต้องต้ม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ฉีกหน้าก่อนเติมน้ำและวางลงบนกองไฟก่อนที่จะเดือด

จากนั้นเราเปลี่ยนเป็นน้ำเดือดเค็มในกระทะอื่นและปรุงไฟกลางด้วยฝาเปิดประมาณ 10 นาที ระบายน้ำเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวกวนจนซอสถูกดูดซึมในกะหล่ำปลี เสิร์ฟร้อน

บรัสเซลส์ในน้ำดอง

ส่วนผสม: หัวกรุงบรัสเซลส์ 1 กิโลกรัม, หัวผักกาด 50 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, น้ำมันพืช 80 กรัม, สมุนไพร, น้ำมะนาว, เกลือ

Cob สับและต้มในน้ำเล็กน้อย เติมความเย็นเติมส่วนผสมที่เหลือ

ซุปครีม

ส่วนผสม: หัวบรัสเซลส์ 400 กรัม, หัวหอม 1, 1.4 ลิตรของเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่, เบคอนรมควัน 100 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือสีเขียว ตัดกะหล่ำปลีในครึ่งสับหัวหอม ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเพิ่มกะหล่ำปลีและซากประมาณ 2 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในกระทะด้วยน้ำซุปและปรุงอาหารจนพร้อมประมาณ 10 นาที

ใช้เครื่องปั่นบดผักจนเนียนเพิ่มเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักใบเขียว

อันตรายคืออะไร?

บรัสเซลส์ถั่วงอกนำผลประโยชน์ที่ดี แต่ในบางกรณีสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย อย่ากินมันด้วยความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย

หากโรคของระบบทางเดินอาหารมีอาการกำเริบก็จำเป็นต้อง จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ควรใช้อย่างระมัดระวังโดยผู้ป่วยโรคเกาต์เพราะเนื้อหาของ purine ฐานอินทรีย์สูง นี่ไม่ได้หมายความว่าควรแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ ก็พอที่จะเพิ่มเล็กน้อยในจานต่าง ๆ และให้แน่ใจว่าได้ประมวลผลความร้อน จากนั้นเส้นใยจะถูกดูดซึมได้ง่ายจากทางเดินอาหารและร่างกายจะได้รับประโยชน์