คำว่า "Habanero" สามารถทำให้เกิดการเชื่อมโยงกับฮาวานากับการเต้นรำคิวบาหรือเพลงซิการ์และชายหาด ... หนึ่งไม่สามารถละเลย "Havanese" ที่มีชื่อเสียงอีก ทั้งซอส Tabasco และ Cayenne ที่มีชื่อเสียงหรืออาหารละตินอเมริกาส่วนใหญ่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ร้อนนี้ นี่คือพริกไทย Habanero ซึ่งเป็นหนึ่งในพริกขมในโลก
ลักษณะความหลากหลาย
พริกเป็นตัวแทนจากหลายสายพันธุ์ที่คมชัดที่สุดคือ Habanero ชื่อของมันเกี่ยวข้องกับชื่อของเมืองฮาวานา (พริกไทยถูกเพาะพันธุ์ในคิวบา) ทุกวันนี้อุตสาหกรรมการผลิตพริกไทยส่วนใหญ่ตรงกับเม็กซิโก (คาบสมุทรยูคาทาน)
โดดเด่นด้วยความหลากหลายของ zhguchestyu สูงและรสชาติของพริกไทยที่เด่นชัด ในระดับ Scoville เขาดำรงตำแหน่งตั้งแต่ 100,000 ถึง 475,000 หน่วย 
ลองดูพริกไทยที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคมอสโกและไซบีเรีย
คุณลักษณะที่สองของผักคือการตกแต่งภายนอก: ผลไม้เล็ก ๆ คล้ายกับหัวใจ คุณสมบัติที่สามคือผลผลิตสูง (จากพุ่มไม้หนึ่งใบสามารถเก็บผลไม้ได้มากถึง 90 ผลไม้น้ำหนัก 30 ถึง 50 กรัม) "Habanero" มีหลายพันธุ์: สีและระดับความรุนแรงต่างกัน:
- ช็อคโกแลต Habanero สีช็อคโกแลตที่หลากหลายนี้ได้รับการอบรมในประเทศจาเมกาและตรินิแดดมีกลิ่นเฉพาะ "ควัน" และท้าทายความเป็นอันดับหนึ่งในความคมชัดด้วย Red Savina (300-475,000 หน่วย)
- Habanero Red Savina อบรมในแคลิฟอร์เนีย ความแตกต่างของความฉ่ำและความคมชัด
- Habanero Red Caribian ยังเป็นหนึ่งในพริกที่ร้อนแรงที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมในอาหารเม็กซิกัน
- Habanero Tigerpaw-nr ขยายพันธุ์ไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา มันมีสีส้มสดใส เฉียบพลัน - จาก 265 ถึง 368,000 หน่วย ลักษณะเฉพาะของสปีชีส์นี้คือความต้านทานต่อไส้เดือนฝอยสูง
- Habanero Fataly พันธุ์ในแอฟริกาใต้ มันมีสีส้มหรือช็อคโกแลต ความขมอยู่ในระดับปานกลาง (จาก 125 ถึง 325,000 หน่วย) แตกต่างในกลิ่นมะนาวและลูกพีช
- Habanero White นี่คือความหลากหลายที่หายาก - เรียกร้องมากในการดูแล เฉียบพลัน - จาก 100 ถึง 350,000 หน่วย
พันธุ์ทั้งหมดของ "Habanero" อุดมไปด้วยอัลคาลอยด์ (แคปไซซิน), วิตามิน C, A, B, D และ microelements (ไอโอดีน, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, แคลเซียม, โซเดียม) สิ่งนี้อาจอธิบายคุณสมบัติของมันเช่นการระงับความรู้สึก (แรงกระตุ้นความเจ็บปวดของเซลล์ประสาทถูกบล็อก) การกระทำต้านเชื้อแบคทีเรียเร่งการเผาผลาญ นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมชะลอกระบวนการชราเพิ่มความต้านทานความเครียดพริกไทยขม "Habanero" - ยาโป๊ที่แข็งแกร่ง (โดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย) สามารถกระตุ้นการสร้าง "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ได้
คุณรู้หรือไม่ Pepper Habanero Red Savina - คมชัดและร้อนแรงถูกบันทึกไว้ใน Guinness Book of Records ว่าเป็นพริกไทยที่มีรสขมมากที่สุดในโลก
เงื่อนไขสำหรับการปลูกพริกที่ร้อนแรงที่สุด
พริกไทย "Habanero" - พืชที่รักความร้อนตลอดกาลซึ่งเป็นชาวพื้นเมืองในเขตร้อน คุณสามารถสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อพืชได้ดีเพียงใดขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่พืชผลของคุณจะพอใจ ในเรือนกระจกบน windowsill ในอพาร์ทเมนต์ที่มีอุณหภูมิแสงและความชื้นที่เหมาะสม Habanero จะให้ผลตลอดทั้งปี
การปลูกแตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักขม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, arugula, ผักชีฝรั่งบน windowsill คุณจะมีการเก็บเกี่ยวผักและสมุนไพรสดตลอดทั้งปี
ภารกิจแรกคือการให้ความร้อนแก่พืช บนแปลงสวนมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปลูกเพื่อรับสถานที่ที่มีแสงที่ดีตลอดทั้งวันโดยไม่ต้องร่าง ในการปลูกฝังห้องหน้าต่างของทิศใต้นั้นเหมาะสมที่สุด
ภารกิจที่สองคือความชื้น การรดน้ำควรเป็นปกติ แต่ไม่มากเกินไป ดินสำหรับรดน้ำถัดไปควรแห้ง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในหมู่ชาวสวนมีความเห็นว่าเพื่อให้สามารถแสดงคุณภาพของพริกไทยได้ดียิ่งขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสร้างสถานการณ์ที่ตึงเครียดสำหรับพืช - เป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้อาหารลงน้ำบ่อยครั้ง การเก็บเกี่ยวจะน้อยลง แต่คุณภาพของมันจะสูงกว่า
ภารกิจที่สามคือการให้สารอาหารที่ดี พริกขี้หนูชอบดินที่แห้งและเย็น
วิธีการปลูกต้นกล้า
การมีพริกไทยร้อน“ Habanero” ของตนเองสามารถทำได้โดยคนทำสวน - มันไม่ยากที่จะเติบโต สามารถซื้อเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าได้ที่ร้านค้าออนไลน์เฉพาะทาง ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ดคือการรวบรวมพวกเขาด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจากที่ผลไม้สุกแล้วให้ยืนบนพุ่มไม้อีก 10 วัน จากนั้นฉีกและย่อยสลายในชั้นเดียวเพื่อให้ดับเล็กน้อย หลังจากนั้นพวกเขาควรจะตัดและลบเมล็ดและหลังจากการอบแห้ง - ย่อยสลายลงในถุงกระดาษ ขั้นตอนแรกของการทำสำเนา "Habanero" - การเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้า ควรทำการเพาะเมล็ด 8-10 สัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้าถาวร - ในเดือนกุมภาพันธ์
คุณรู้หรือไม่ เภสัชกรจากดีทรอยต์วิลเบอร์แอลสโควิลล์ในปี 2455 พัฒนาขนาดพิเศษที่วัดความขมของพริกไทยสายพันธุ์ต่าง ๆ เริ่มแรกวัดปริมาณของน้ำหวานซึ่งถูกล้างด้วยพริกไทยที่กินแล้ว จากปี 1920 พวกเขาเริ่มวัดระดับแคปไซซินในหน่วย SHU (หน่วยความร้อน Scoville) ในพริกไทย
การเตรียมเมล็ด
ก่อนที่จะปลูกเมล็ดต้องเตรียม: พวกเขาจะอุ่นขึ้นหนึ่งเดือนก่อนปลูก หากเมล็ดมาจากร้านค้าพวกเขาควรได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อรา ตามกฎแล้วพวกเขาจะอยู่ในการแก้ปัญหาของด่างทับทิมเพิ่มเกลือเล็กน้อยซักในน้ำบริสุทธิ์ 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมล็ดที่ผุดขึ้นเมื่อแปรรูปด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจะไม่เกิดผลอีกต่อไป - พวกมันจะถูกโยนทิ้งไป
หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกแช่ไว้ประมาณ 2-3 วันในน้ำอ่อนที่อบอุ่น (เปิด / ในผ้าเช็ดปากแผ่นสำลี ฯลฯ )
เมล็ดจะต้องเปียกและอุ่น - พวกเขาจะต้องบวมและเริ่มงอก 
การเลือกความจุและการเตรียมวัสดุพิมพ์
สำหรับการปลูกเมล็ดในสภาพห้องควรใช้ภาชนะเล็ก ๆ ที่ทึบแสง (แสงไม่ดีต่อราก) ถ้วยพลาสติกธรรมดาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะทำ ในสภาพเรือนกระจกคุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุขนาดเล็กและคุณสามารถปลูกไว้ในกล่องไม้ทันที (หลังจากวางชั้นระบายน้ำที่ด้านล่าง - ดินขนาดเล็กชิ้นโฟมโฟมอิฐแตก) 
ควรปลูกเมล็ดพันธุ์ในสารตั้งต้นที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ คุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปได้ แต่ชาวสวนส่วนใหญ่เชื่อว่าปลอดภัยกว่าที่จะสร้างพื้นผิวด้วยตัวคุณเอง: เพิ่มดินเล็กน้อย vermiculite และ perlite ลงในซากพืชและพีท (2 × 1 × 1) ที่ดินจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากต้นกล้าปลูกในสวนแล้วจะดีกว่าที่จะนำดินจากแปลงในอนาคต - พืชจะถ่ายโอนการปลูกได้ง่ายขึ้นและปักหลักได้ดีขึ้นในสถานที่ใหม่.
การหว่านพริกไทย
เมล็ดพืชควรอยู่ในสารตั้งต้นที่ได้รับความร้อน (25-26 องศาเซลเซียส) ถึงระดับความลึก 0.7-1 ซม. หากหว่านในกล่องระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ที่ 5-6 ซม. เมล็ดควรโรยด้วยดินแล้วอัดให้แน่นเล็กน้อยจากนั้น เทด้วยน้ำอุ่นและคลุมด้วยแก้วหรือฟิล์มใส (สำหรับปรากฏการณ์เรือนกระจกเล็กน้อย) 
พวกเขามักจะงอกในระยะเวลา 2 ถึง 4 สัปดาห์ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของความร้อนองค์ประกอบของดินคุณภาพของเมล็ด) เป็นที่พึงประสงค์ว่าในเวลากลางคืนอุณหภูมิอากาศแวดล้อมไม่ต่ำกว่า 16 องศาเซลเซียส ในตอนเช้าและตอนเย็นคุณควรสเปรย์พื้นด้วยน้ำอุ่นจากขวดสเปรย์
การดูแลต้นกล้าและการเก็บที่ตามมา
หลังจากการถ่ายภาพแรกปรากฏขึ้นแก้วหรือฟิล์มจะต้องถูกลบออกและให้แสงสว่างอย่างน้อย 16 ชั่วโมงต่อวัน เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้ไฟโตหรือหลอดฟลูออเรสเซนต์ (ระยะห่าง 10 ซม.) นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้อากาศในห้องบ่อยขึ้น
ขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของใบที่แท้จริงครั้งแรก (สามหรือสี่) - เลือกต้นกล้าในภาชนะที่แยกต่างหาก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากต้นกล้าปลูกในกล่องในเรือนกระจกและไม่รบกวนซึ่งกันและกันก็ไม่จำเป็นต้องทำการเลือก
การเลือกจะทำตามลำดับต่อไปนี้:- เตรียมภาชนะบรรจุ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม.) แล้วเติมด้วยสารตั้งต้น
- รดน้ำต้นกล้าอย่างอุดมสมบูรณ์และลบออก;
- หยิกราก (สามล่าง);
- พื้นผิวที่เตรียมไว้นั้นรดน้ำและขุดแล้ว
- วางต้นกล้าในหลุมให้อยู่ในระดับของใบใบเลี้ยง, โรยด้วยดินและบดอัดเล็กน้อย;
- เทและบดฮิวมัส (ใส่ขี้เถ้าเล็กน้อย)
วิธีดูแลพริกไทยฮาบาเนโร: รดน้ำให้อาหารดูแลดิน
หลังจากเลือกแล้วการรดน้ำต้นกล้าควรจะน้อยกว่า แต่มีมากขึ้น ไฟหน้าจอควรสูงถึง 50 ซม. จากโรงงานและให้แสงสว่างอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
สัญญาณหลักที่ว่าพืชพร้อมสำหรับการปลูกคือ 5 ใบและความสูง 20 ซม. ในพื้นที่เปิดไม่ควรปลูกพริกเผ็ด Habanero ในที่โล่งจนกว่าอุณหภูมิอากาศจะสูงกว่า 16 ° C (ปกติ ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม) เมื่อปลูกดินควรจะเบา - เพิ่มพีท, ฮิวมัส, perlite
ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตจะเป็นปุ๋ยไนโตรเจนที่มีประโยชน์ แต่ในอนาคตเมื่อออกดอกหรือติดผลปุ๋ยไนโตรเจนจะไปรบกวนรังไข่และทำให้รสชาติของพริกไทยแย่ลง 
ซึ่งแตกต่างจากไนโตรเจนเสริมฟอสเฟตเป็นประโยชน์ตลอดฤดู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับระบบราก)
ปุ๋ยอินทรีย์จะมีประโยชน์ (ยกเว้นปุ๋ยสด) houseplants ควรรดน้ำในตอนเช้าและตอนเย็น (แต่ไม่ได้เท) ในฤดูหนาวควรลดการรดน้ำ การรดน้ำที่สมบูรณ์ที่สุดนั้นจำเป็นต้องใช้ "ฮาบาเนโร" ในเดือนเมษายน
คุณรู้หรือไม่ ชาวสวนบางคนสร้างมงกุฎเขียวชอุ่มด้วยยอดหยิก
เป็นการง่ายกว่าที่จะเอาดอกแรกออก (เพื่อให้พืชได้รับความแข็งแรง) การผสมเกสรในแมลงที่เปิดดำเนินการ ในสภาพห้องมีความจำเป็นต้องใช้แปรง 
Habanero อาจได้รับผลกระทบจากไส้เดือนฝอยราก เพื่อกำจัดพวกเขารากของพืชต้องจัด "อาบน้ำ" - ลดพวกเขาลงไปในน้ำที่อุณหภูมิ 50-55 ° C (นี้จะทำลายไส้เดือนฝอย แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อพืช)
คุณรู้หรือไม่ การแช่ "ฮาบาเนโร" ช่วยชาวสวนในการกำจัดศัตรูพืช - มด, ตัวเรือด, ตัวอ่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งเพื่อรดน้ำต้นไม้ด้วยการแช่
ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย
ข้อดีของ "Habanero" รวมถึง:
- รสชาติที่ยอดเยี่ยมระดับความคมชัดสูง - สิ่งนี้ช่วยให้ความหลากหลายสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร (เครื่องปรุงรสซอสการถนอมอาหาร ฯลฯ );
- ให้ผลตอบแทนสูง
- ตกแต่ง;
- การเพาะปลูกง่าย
ข้อเสียรวมถึง:- ความอ่อนแอต่อโรคไส้เดือนฝอย (แม้ว่าชนิดที่ต้านทานต่อพวกเขาได้รับการพัฒนาแล้ว);
- ความรักความร้อนน้ำค้างแข็งสามารถฆ่าพืชได้ง่าย
- ความขมขื่นสูง การฉีกผลไม้ควรอยู่ในถุงมือทางการแพทย์มิฉะนั้นจะล้างมือได้ยาก สัมผัสเมือก (ตัวอย่างเช่นการเกาหรือขยี้ตา) พวกเขาสามารถถูกเผาได้ง่ายมาก คุณควรลดการรับพริกไทยในช่วงที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน
