มีประโยชน์มากกว่าต่อสุขภาพของมนุษย์: การใช้งานและข้อห้าม

Blackthorn - ไม้พุ่มซึ่งรู้จักกันมานานในหลายประเทศทั่วโลก บางคนเชื่อมโยงกับพระเยซูคริสต์ (มาจากพืชชนิดนี้ที่ทำมาลัยของเขา) แต่ส่วนใหญ่มักจะมีชื่อเสียงในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งทำให้มันเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นวัตถุดิบยา คำถามนี้ทำให้เกิด วิธีทำให้แห้งและสิ่งที่สามารถปรุงได้จากมัน

องค์ประกอบแคลอรี่และเคมีของหนาม

ก่อนที่จะดำเนินการเพื่อหารือเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ใบหรือดอกของหนามมันมีค่าพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของมัน บัญชี 100 กรัมต่อผลิตภัณฑ์เพียง 54 Kcal ดังนั้นจึงสามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำ ในเทิร์นนี้ยังมีโปรตีน 1.5 กรัมไขมัน 0.3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 9.4 กรัม (ต่อ 100 กรัม)

ผลไม้ของหนามประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสฟรุกโตสไฟเบอร์กรดมาลิคเพคตินแทนนินวิตามิน A (RE) E, C และ B2 ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กรวมถึงเหล็กซึ่งเป็น 10.6% ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำเกี่ยวกับองค์ประกอบของมาโคร: โพแทสเซียม (9.6% ของค่าเผื่อรายวันที่จำเป็น), แคลเซียม (3.2%), แมกนีเซียม (4.3%) ผลเบอร์รี่ของพืชยังมีลักษณะของเนื้อหาของฟอสฟอรัสเหล็กและโซเดียมซึ่งยัง ผลเชิงบวกต่อคุณสมบัติการรักษาของหนาม

พบวิตามินซีและอีจำนวนมากในใบของไม้พุ่มซึ่งรวมกันอย่างกลมกลืนกับกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิกแอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์

คุณรู้หรือไม่ ในความเชื่อและตำนานหลายอย่างการเปลี่ยนเป็นสัญลักษณ์ของความทุกข์การทดลองและความยากลำบากที่ตกอยู่ในชะตากรรมของบุคคล อย่างไรก็ตามเมื่อเอาชนะพวกเขาแล้วเขาก็กลายเป็นเจ้าของผลประโยชน์มากมาย ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไม้พุ่มนี่เป็นความจริงบางส่วน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของหนาม

อย่างที่คุณเห็นผลไม้แบล็ก ธ อร์นมี สารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากมาย: น้ำตาล, กรดอินทรีย์, เส้นใย ฯลฯ ด้วยเหตุนี้พวกเขามียาขับปัสสาวะ (ขับปัสสาวะ), ยาสมานแผล, diaphoretic และน้ำยาฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวดีเยี่ยมสำหรับการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ (มีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร, ท้องร่วง), บรรเทาอาการคลื่นไส้, หยุดอาเจียนและฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรีย

นอกจากผลไม้แล้วมักใช้ใบชาซึ่งสมุนไพรชงชา (ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะในบ้านยาระบายและยารักษา) ตัวแทนยา (แผลที่ชุบในนั้นจะถูกนำไปประคบกับแผลซึ่งช่วยลดเวลาในการรักษา) ร่วมกับผลเบอร์รี่ใบของพืชมหัศจรรย์นี้ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของผู้ช่วยในโรคของระบบปัสสาวะ: กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไตอักเสบ, urolithiasis คุณสามารถใช้ผลของหนามและเพิ่มความอยากอาหาร เพียงแค่ใส่รู้สูตรที่เหมาะสมคุณสามารถได้อย่างปลอดภัย ใช้ในการรักษาส่วนหนึ่งส่วนใดของพืช

การใช้หนามสำหรับใช้เป็นยา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่, ใบ, ดอกไม้และแม้กระทั่งหนามเหง้า ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือก ดังนั้นการเปิดอย่างสมบูรณ์ copes กับอาการบวมน้ำ, บิด, candidiasis, ช่องคลอดอักเสบ, ลำไส้ใหญ่เชิญชมและมึนเมาทั่วไปของร่างกาย เมื่ออาหารเป็นพิษการใช้แบล็ค ธ อร์นช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ยาต้มที่ทำจากหนามเป็นตัวช่วยที่ดีในการรักษาโรคเกาต์และยังช่วยขับถ่ายเกลือยูเรียออกจากร่างกาย

สารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ลดการซึมผ่านเส้นเลือดฝอยและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต มีส่วนทำให้เกิดการแข็งตัวของเลือด การรู้ถึงประโยชน์ของการเลี้ยวและต้องการตรวจสอบคุณสมบัติที่มีประโยชน์จากประสบการณ์ของตนเองสูตรต่อไปนี้สำหรับการทำชา decoctions หรือเงินทุนจะมีประโยชน์

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมล็ดของผลไม้ของพืชประกอบด้วย glycoside พิษ amygdalin ซึ่งแยกกรดไฮโดรไซยานิคดังนั้นคุณควรกำจัดพวกเขาทันที

ชาจากดอกไม้และใบหนาม

ชาจากดอกไม้และใบหนาม ใช้ในโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, อาการท้องผูกเรื้อรังและ adenoma ต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมขอบคุณที่เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มทุกวันเป็นยาชูกำลังทั่วไป

มันง่ายที่จะเตรียมชาเช่นใบแห้งและหนามผสมจากนั้นสองช้อนชาที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบ (กับด้านบน) เทน้ำ¼ลิตรหลังจากนั้นส่วนประกอบที่ได้จะถูกนำไปต้มและระบายอย่างช้าๆ ชามีการบริโภคทุกวัน แต่ไม่เกินสองถ้วยต่อวัน

น้ำผลไม้แบล็ค ธ อร์น

ไม่เพียง แต่ความแห้งแล้งเท่านั้นยังมีประโยชน์อีกด้วย น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยกำจัดดีซ่านและยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีผลกระทบต่อ Giardia และโปรโตซัวอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพสำหรับโรคผิวหนังในการรักษาซึ่งการบีบอัดที่เหมาะสมจะช่วย

เพื่อเตรียมน้ำผลไม้เนื้อของผลไม้ของไม้พุ่มจะถูกแยกออกจากหินร้อนถึง 60-70 ° C และนวดเป็นข้าวต้ม น้ำผลไม้คั้นมันสามารถบริโภคได้ทันทีหรือรีดในขวด

การแช่ดอกไม้หนาม

จัดทำขึ้นจากดอกไม้แช่หนาม มันมีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญอาหารและยังทำให้ตับเป็นปกติ ในความเป็นจริงมันถูกจัดทำในลักษณะเดียวกับชา: 40 กรัมของดอกไม้แห้งถูกเทลงในแก้วน้ำเดือดและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นกรองและดื่ม 150 มล. วันละสามครั้ง สูตรนี้ยังเหมาะในกรณีที่คุณต้องได้รับยาระบายที่มีประสิทธิภาพจากดอกไม้ของพุ่มไม้ นอกจากนี้หากมีปัญหาเกี่ยวกับตับไตกระเพาะปัสสาวะและโรคหวัดการแช่ยาดังต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์: ดอกไม้หนาม 40 กรัมราดด้วยน้ำต้มอุ่น 1 แก้วและกรองหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง จำเป็นต้องยอมรับวิธีการก่อนอาหารวันละสี่ครั้งในแก้ว

การแช่ใบหนาม

เตรียม infusion โดยใช้ใบหนาม ง่ายมาก: สำหรับน้ำร้อนหนึ่งแก้วจะมีใบหนึ่งช้อนโต๊ะบดของพืชหลังจากนั้นองค์ประกอบที่ได้จะต้องต้มกับความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากของเหลวเย็นตัวแล้วจะถูกกรองและบีบ การแช่พร้อมใช้เวลา½แก้ว (และเต็มแก้วสามารถ) สามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร เครื่องมือนี้มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะที่ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับอาการบวมน้ำโรคของไตและอวัยวะของระบบปัสสาวะ

ใบหนามมักใช้รักษาแผลและแผลพุพองในการรักษาส่วนที่สดใหม่ของไม้พุ่มจะถูกนำไปใช้กับจุดที่เจ็บและอบแห้งในน้ำเดือดและประคบด้วยความร้อน

ทิงเจอร์ Blackthorn

เพื่อเตรียมความพร้อมทิงเจอร์สีของหนามและผลเบอร์รี่ของมัน ผลไม้ก่อนการเก็บเกี่ยวของไม้พุ่ม (ขอแนะนำว่าอย่าล้างพวกเขา แต่เพียงเลือกผลที่ดีและไม่บุบสลาย) เทลงในขวดและเติมด้วยวอดก้าและผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุม 5 ซม. เหนือระดับของพวกเขา สำหรับการแช่ต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและเมื่อวอดก้าถูกดูดซึมจะต้องมีการเติม หลังจากสามเดือนของเหลวจะถูกระบายออกและน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่ (สำหรับผลไม้ 10 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม) หลังจากนั้นจะต้องเก็บผลไม้ไว้อีกหนึ่งเดือน (จนกว่าน้ำเชื่อมจะเกิดขึ้น) จากนั้นจึงกรองและผสมกับของเหลวที่แยกจากกันตั้งแต่เริ่มต้น ภายในหกเดือนคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นที่น่าทึ่งของทิงเจอร์

น้ำซุปแบล็กเบอร์รี

การรักษาที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและยาชูกำลังคือ ยาต้มหนาม สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้องเทวัตถุดิบสดหรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือด 1 แก้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ใช้ของเหลวในขณะท้องว่าง (ในตอนเช้า) เป็นเวลา 4 วัน ยาต้มของแบล็ค ธ อร์นสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหารเช่นเดียวกับยาขับปัสสาวะยาสมานแผลและยาฆ่าเชื้อ

น้ำซุปจากเปลือกและราก

รากและเปลือกของเทิร์นรวมถึงไม้พุ่มอื่น ๆ มีคุณสมบัติในการรักษาจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ในการแพทย์แผนโบราณมักใช้ยาที่แตกต่างกัน เก็บเกี่ยวรากในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกขุดครั้งแรกและทิ้งไว้กลางแดด ในขั้นตอนที่สองวัตถุดิบที่เตรียมในลักษณะนี้ควรอยู่ในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษหรือในเตาอบธรรมดาสำหรับการอบแห้งต่อไป (เป็นผลให้รากควรแตกได้ง่ายโดยไม่ต้องเปลี่ยนสีมาก)

มีวิธีการปรุงอาหารหลายวิธี ยาต้มเปลือกไม้และรากหนาม เมื่อใช้ตัวเลือกแรกมีน้ำ 20 ส่วนต่อรากแห้งและเปลือกหนึ่งส่วน ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวในอ่างน้ำนาน 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกระบายความร้อนและนำ 1-2 ช้อนโต๊ะ 4-5 ครั้งต่อวัน ยาต้มนี้เหมาะสำหรับบทบาทของยาลดไข้และ sudorific

สำหรับวิธีที่สองรากหรือเปลือกบด 5 กรัมจะถูกต้มในน้ำเดือด 200 มล. จากนั้นนำไปแช่ในอ่างน้ำแล้วต้มประมาณ 30 นาทีจากนั้นจึงอนุญาตให้ใส่เข้าไปอีกชั่วโมง ควรเก็บน้ำซุปที่ระบายความร้อนและกรองแล้ววันละสามครั้งและ 1/3 ถ้วย (หลังอาหาร)

หากต้องการคุณสามารถปรุงน้ำซุปได้จากเปลือกเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ 1 ช้อนชาของวัตถุดิบผงแป้งเทลงในแก้วน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้แทนชาได้ การฉีดน้ำซุปหนึ่งแก้วจะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 1

น้ำซุปจากหนาม สามารถใช้สำหรับโรคท้องร่วงและโรคระบบทางเดินหายใจและยังช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของผู้ป่วยมาลาเรีย

หน่ออ่อนและกิ่งเล็ก

อีกหนึ่ง diaphoretic ที่ดีคือ ยาต้มจากมีรอยบากอย่างประณีตกิ่งไม้แห้งก่อน (โดยการกระทำของมันการรักษาดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าราสเบอร์รี่และมีฤทธิ์ลดไข้) ในการเตรียมยาต้มนั้นวัตถุดิบ 1 ช้อนชาจะถูกเทลงในแก้วน้ำเดือดและปล่อยให้เคี่ยวนาน 15 นาที มีความจำเป็นต้องใช้วิธีการในลักษณะที่อบอุ่น แต่ไม่มีข้อกำหนดในการใช้ยา

วิธีการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาวัตถุดิบจากหนาม

อะไรก็ตามที่คุณตัดสินใจทำจากหนามหรือผลเบอร์รี่ ในกรณีใด ๆ พวกเขาจะต้องเลือกไว้ล่วงหน้าและล้าง หากคุณเก็บผลไม้ด้วยตัวคุณเองคุณสามารถล้างออกได้ในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่ซื้อจะถูกล้างให้สะอาดมากขึ้นโดยเปลี่ยนน้ำเป็นหลายครั้ง

การเก็บเกี่ยวดอกไม้ดำเนินการ ในระหว่างการออกดอก และใบ - ทันทีหลังดอกบาน ยอดอ่อนอาจมีการเก็บรวบรวมและเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน ในเวลานี้พวกเขาสามารถแห้งดีในอากาศบริสุทธิ์ในลมหรือในที่ร่มเช่นเดียวกับที่วางไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศ เปลือกสามารถลบออกได้จากต้นไม้ก่อนที่จะบานและรากที่ดีที่สุดคือขุดในฤดูใบไม้ร่วง ในอนาคตมีการหลงระเริงพวกเขาเล็กน้อยในดวงอาทิตย์ในที่สุดคุณสามารถแห้งในเตาอบ

หนามสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อโตเต็มที่ แต่จะดีกว่าหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก พวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผลไม้ (สามารถสะสมในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว), ไวน์, ทิงเจอร์, น้ำเชื่อม, แยมผิวส้มและแม้แต่ของดอง ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่จะมีสีที่น่าสนใจกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และรสหวานดั้งเดิม

เพื่อรักษาผลไม้คุณสามารถใช้และแช่แข็ง แต่ในกรณีนี้เราไม่ควรลืมว่า ก่อนที่จะบรรจุผลเบอร์รี่จากพวกเขาคุณจะต้องลบกระดูก

คุณรู้หรือไม่ หนามสามารถนำไปอบแห้งในที่เก็บของ kapron แต่หลังจากนั้นพวกเขาจะไม่ยืนเป็นเวลานานดังนั้นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาควรยืดอายุการเก็บรักษาไว้บนฟาง

อายุการเก็บรักษาของดอกไม้ใบและหนาม ต้องไม่เกิน 1 ปี ในขณะที่เปลือกและรากสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสามปี

แบล็ค ธ อร์นในการปรุงอาหาร

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าหนามนั้น วัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มต่างๆเยลลี่แยมน้ำผลไม้และแม้แต่ซีเรียล และสิ่งที่แยมหนามแสนอร่อยคุณต้องปรุงมันอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้ผลไม้ของไม้พุ่มจะถูกล้างและพับครั้งแรกในชามเคลือบปกคลุมด้วยน้ำตาลที่ด้านบน จากนั้นพวกเขาจะเทน้ำโดยใช้ของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็นเพื่อละลายน้ำตาล มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องต้มแยมในความร้อนต่ำจนสุกเต็มที่มักจะเอาโฟมออกและเขย่าชาม เมื่อแยมพร้อมอย่างเต็มที่ผลเบอร์รี่จะถูกเลือกและวางในขวดที่เตรียมไว้และน้ำเชื่อมได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดเวลาที่กำหนดคุณต้องเทน้ำเชื่อมผลไม้และปิดมัน เพื่อปรับปรุงรสชาติและรสชาติของที่ว่างคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหยดสองสามหยดลงไป

แม้แต่สูตรที่ผิดปกติมากขึ้นสามารถเรียกได้ว่าโจ๊กหัวผักกาดถึงแม้ว่าแม่บ้านบางคนคิดว่ามันเป็นจานธรรมดาอย่างสมบูรณ์ ในความเป็นจริงมันเกี่ยวข้องกับอาหารบัลแกเรียมากกว่าแม้ว่ามันมักจะพบที่นี่ ในการปรุงอาหารให้ดับไฟเบอรี่หนามเล็กน้อยด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเช็ดออกด้วยตะแกรง สารละลายที่เกิดจากการพาสเจอร์ไรส์ในขวดแก้วที่อุณหภูมิ +95 ° C เป็นเวลา 30 นาทีแล้วรีด การเตรียมการนี้เมื่อใช้ร่วมกับน้ำส้มสามารถใช้เป็นแคสเซิล, พุดดิ้ง, มาร์มาเลดเป็นต้น

หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเกี๊ยวหนามซึ่งคุณต้องการส่วนผสมมาตรฐาน (แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ไข่และโซดาเล็กน้อย), kefir และหนาม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แต่ละเกี๊ยวมีผลเบอร์รี่ประมาณ 5-6 หากคุณพยายามที่จะใส่ผลไม้มากขึ้นภายในแล้วแป้งจะฉีกเมื่อปรุงอาหาร

ข้อห้ามและอันตรายจากหนาม

เทิร์นเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมและผลประโยชน์ของมันต่อร่างกายไม่สามารถประเมินค่าสูงเกินไป แต่ในบางกรณีเราต้องพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายที่เกิดจากผลไม้ อย่างไรก็ตาม ข้อห้ามทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ของแต่ละบุคคลกับองค์ประกอบของหนาม แต่ข้อดีของไม้พุ่มนี้มีมากขึ้นดังนั้นอย่าทิ้งทันที

ดูวิดีโอ: ประโยชนและโทษของบหรไฟฟากบคำถามททกคนอยากร (เมษายน 2024).