กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นที่รู้จักกันทั้งหมดเป็นนอกเหนือจากสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก เธอมาหาเราจากตะวันออกไกลติดเมนูและควบคุมอาหาร
แม่บ้านรักกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้เพราะมันสามารถใช้เป็นสลัดและเป็นกะหล่ำปลีธรรมดาได้
คุณรู้หรือไม่ ปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีจีนเป็นของชนิดย่อยของผักกาดของตระกูลกะหล่ำปลี เรียกอีกอย่างว่าสลัดจีน เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึง Peking กะหล่ำปลีตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 5 เป็นพืชน้ำมันและผัก
องค์ประกอบของกะหล่ำปลีปักกิ่งและแคลอรี่
ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มชื่นและก่อตัวเป็นรูปดอกกุหลาบหรือหัวของกะหล่ำปลี ใบแต่ละใบจะหยักหรือหยักที่ขอบและมีหลอดเลือดดำสีขาวอยู่ตรงกลาง สีของใบไม้มาจากสีเหลืองเป็นสีเขียวสดใส พวกเขามี lactucin ซึ่งมีคุณสมบัติผ่อนคลายช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการนอนหลับ
กะหล่ำปลีปักกิ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ ในองค์ประกอบของมัน มันรวมถึง:
- โปรตีน - 1.5-4%;
- วิตามินซี;
- วิตามิน C, B1, B2, B6, PP, A;
- กรดซิตริก
- แคระติน
นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบอื่น ๆ เช่นเหล็ก, แคลเซียม, สังกะสี, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, โซเดียมและอื่น ๆ เนื้อหาแคลอรี่ของกะหล่ำปลีคือ 16 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 1.2 กรัม, ไขมัน - 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 2.0 กรัม สารอาหารและวิตามินกะหล่ำปลีชนิดนี้มีคุณสมบัติเหนือกว่าอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปักกิ่งกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีปักกิ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม มันควรจะสังเกตว่ากะหล่ำปลีมีคุณสมบัติในการรักษา
เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในประเทศจีนกะหล่ำปลีปักกิ่งใช้ในการชำระเลือดรักษาโรคเบาหวานและโรคอื่น ๆ
นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้สำหรับการเจ็บป่วยจากรังสีเนื่องจากช่วยในการกำจัดโลหะหนักและเป็นอันตรายออกจากร่างกายและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำเนื่องจากเนื้อหาของกรดอะมิโนอยู่ในนั้น
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีสามารถใช้ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
กะหล่ำปลี Peking แนะนำสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือด มันมีผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหารป้องกันอาการท้องผูกและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
มันเป็นข้อสังเกตประโยชน์ของกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก มันสามารถใช้กับอาหารที่มีแคลอรีต่ำเนื่องจากเป็นแหล่งของโปรตีนและสารอาหาร แคลอรี่กะหล่ำปลีปักกิ่งมีปริมาณต่ำเพราะเหตุนี้นักโภชนาการแนะนำให้ใช้กับคนที่เป็นโรคอ้วน
หลายคนบอกว่าการกินกะหล่ำปลีช่วยด้วย:
- อาการปวดหัวและโรคประสาท
- โรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
- หลอดเลือดและโรคหัวใจ
- ภูมิคุ้มกันต่ำ
- คอเลสเตอรอลสูง
- โรคตับ;
- โรคเหน็บชา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ที่ดีที่สุดคือการกินผักกาดขาวปักกิ่งกับผักและผลไม้สดไข่เนื้อไก่ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังรวมกับถั่วและธัญพืช ในการรวมกันนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะเป็นสองเท่า
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับผู้หญิงนั้นถูกกล่าวถึง: การใช้มันช่วยยืดอายุเด็กและผิวหนังให้ยืดหยุ่นมากขึ้นเส้นผมนุ่มและมีสุขภาพดี ผู้หญิงมักใช้กะหล่ำปลีสำหรับมาสก์และโลชั่น
กะหล่ำปลีปักกิ่งจะนำมาซึ่งอันตรายเฉพาะกับผู้ที่มีการอักเสบของระบบย่อยอาหาร กะหล่ำปลีไม่แนะนำในรูปแบบใด ๆ กับคนที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ใหญ่
ฉันสามารถนำกะหล่ำปลีตั้งครรภ์ได้ไหม
เมื่อการตั้งครรภ์เกิดขึ้นในร่างกายของผู้หญิงก็เปลี่ยนไป อาจเป็นได้ว่าก่อนการตั้งครรภ์ผู้หญิงคนหนึ่งทนผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งตามปกติและระหว่างการตั้งครรภ์ทัศนคติและปฏิกิริยาต่อมันก็แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้อาหารรวมถึงกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังดูปฏิกิริยาของร่างกาย หากทุกอย่างเป็นปกติแล้วผลิตภัณฑ์สามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างปลอดภัย
ที่ดีที่สุดคือกินกะหล่ำปลีปักกิ่งสดในระหว่างการประมวลผลคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะหายไป เนื่องจากองค์ประกอบของมันกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์จะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ 200-300 กรัมประมาณสองครั้งต่อสัปดาห์
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนการใช้งานกะหล่ำปลีจะต้องล้างให้สะอาดและล้างด้วยน้ำเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อ่อนไหวมากและความเครียดที่เขาไม่ต้องการ
สามารถปักกิ่งกะหล่ำปลีทำร้าย
กะหล่ำปลีจีนมีทั้งประโยชน์และโทษ มีผลข้างเคียงจากการใช้งาน
บางคนบ่นหลังจากแนะนำกะหล่ำปลีในอาหาร:
- ท้องอืดและท้องอืด;
- ความหนักเบาและเจ็บปวดในกระเพาะอาหาร
- อาหารไม่ย่อย
อาจเกิดขึ้นได้ อาการแพ้. ในอาการแรกของความผิดปกติควรทิ้งผลิตภัณฑ์และปรึกษาแพทย์
นี่อาจเป็นสัญญาณของการแพ้ของแต่ละบุคคลหรือกระบวนการอักเสบในอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ยังไม่แนะนำปักกิ่งกะหล่ำปลีสำหรับโรคกระเพาะ กรดที่มีอยู่ในนั้นสามารถทำให้รุนแรงขึ้นโรค
ในหลายประเทศกะหล่ำปลีจีนเป็นที่นิยมเพราะข้อเท็จจริงส่วนใหญ่ระบุว่ากะหล่ำปลีมีประโยชน์มากกว่า คุณต้องใช้มันอย่างมีประสิทธิภาพและหากมีข้อสงสัยให้ปรึกษาแพทย์
วิธีการกินกะหล่ำปลีจีนกินสลัดในส่วนต่าง ๆ ของโลก
หลายคนสนใจในคำถามที่ว่าพวกเขากินผักกาดขาวอย่างไร โดยทั่วไปจะใช้เป็นสีเขียวสลัดกะหล่ำปลีมีการเพิ่มซุป, เครื่องเคียง, ผักดองและแห้ง ในประเทศจีนและประเทศในเอเชียกะหล่ำปลีมักจะเป็น kvass และได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะในท้องถิ่น
ในยุโรปปักกิ่งใช้กะหล่ำปลีในสลัดอาหารทะเล หัวกะหล่ำปลีใช้สำหรับทำอาหารผักและซุปเนื้อ ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดากะหล่ำปลีปักกิ่งยังใช้เพื่อเตรียมอาหารทานเล่นสลัดและคอร์สแรก
คุณรู้หรือไม่ ในเกาหลีผักกาดปักกิ่งได้กลายเป็นอาหารประจำชาติที่เรียกว่ากิมจิ นี่คือกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองกับเครื่องเทศ
จากกะหล่ำปลีคุณสามารถปรุงซุป borscht, okroshka, hodgepodge และอาหารอื่น ๆ พวกเขาทั้งหมดจะมีความแปลกใหม่แตกต่างสนุกสนานและเปิดเผยรสนิยมของพวกเขาในรูปแบบใหม่
