หลังจากเห็นยี่หร่าเป็นครั้งแรกในชีวิตของพวกเขาบุคคลใดก็ตามจะมีความคิดว่าสิ่งนี้เป็นผักชีฝรั่ง ท้ายที่สุดพวกเขามีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกันมากและเป็นของครอบครัวเดียวกัน - Umbrella เฉพาะที่นี่ในลักษณะของความแตกต่างระหว่างผักชีฝรั่งและยี่หร่าสิ้นสุด ด้วยพืชเช่นผักชีฝรั่งทุกคนอาจคุ้นเคย หากไม่มีผักชีฝรั่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารสลาฟปรุงแต่งอย่างแท้จริง ดิลล์มาถึงยุโรปจากเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ขอบคุณกองทหารโรมันในยุคกลางตอนต้น ในดินแดนของรัสเซียในเวลานั้นเขาเติบโตขึ้นเป็นพืชวัชพืช เฟนเนลมีการปลูกในยุโรปตอนใต้และแอฟริกาเหนือมาเป็นเวลานาน เราเติบโตมาในป่าทางตอนใต้ของเทือกเขาคอเคซัส เนื่องจากคุณสมบัติการรักษาของมันในสมัยโบราณมันก็ถือว่าเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ที่สามารถขับไล่ "วิญญาณชั่วร้าย" จากมนุษย์
คุณรู้หรือไม่ ในกรีซโบราณแพทย์ที่มีชื่อเสียงเช่น Hippocrates, Asklepiad Vifinsky และ Dioscorides เริ่มใช้ยี่หร่าเป็นพืชสมุนไพรสำหรับอาการไอเพื่อรักษาปัญหาการมองเห็นและเป็นยาขับปัสสาวะ
แม้ว่าจะถูกกล่าวไว้ข้างต้นว่าพวกมันมีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกัน แต่เมื่อเข้าใจในรายละเอียดมากขึ้นในรายละเอียดของพืชเหล่านี้มันจะง่ายที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างยี่หร่ากับผักชีลาวในหมู่พวกเขาเอง
คำอธิบายยี่หร่า
ยี่หร่า - มักเป็นประจำทุกปีหรือล้มลุกในบางกรณีสมุนไพรยืนต้น ในความสูงถึงสองเมตร ในธรรมชาติมีพืชชนิดนี้มากกว่า 10 ชนิด ลำต้นมีความสูง 90-200 ซม. มีซี่โครงละเอียดตรงและแตกกิ่งมาก ใบยี่หร่าเป็นรูปไข่รูปสามเหลี่ยม, pinnate ใบบนจะขยายและนั่งที่ต่ำกว่ามีความหนาแน่นมากขึ้นบนก้านใบ ดอกไม้อยู่ในร่มสองร่มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. กับรังสี 3-20 กลีบดอกมีสีเหลืองรูปไข่กว้าง 1 มม. ผลของเม็ดยี่หร่ามีลักษณะเป็นรูปไข่ยาวถึง 1 ซม. และกว้าง 2-3 มม.
คุณรู้หรือไม่ เม็ดยี่หร่าในคนสามารถเรียกร้านขายยาผักชีฝรั่งและดิลล์ Voloshsky แต่คุณควรรู้ว่านี่เป็นพืชเดียวกัน
ในการปรุงอาหารใช้ยี่หร่าเกือบทุกส่วนเพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับโป๊ยกั๊ก มันมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ผลไม้ที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารรสเผ็ด ในรูปแบบดิบเพิ่มสลัดและจานร้อน ร่มและลำต้นเหมาะสำหรับการอนุรักษ์
คุณรู้หรือไม่ ในประเทศแถบเมดิเตอเรเนียนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากรากยี่หร่า รากยี่หร่าตุ๋นเป็นอย่างดีขีดเส้นใต้รสชาติของเนื้อสัตว์และปลา
ผักชีฝรั่งมีลักษณะอย่างไร: คำอธิบายพืช
ดิลล์เป็นสมุนไพรประจำปีที่มีอายุสั้นของตระกูลอัมเบรลล่า ในรูปแบบป่ามันเติบโตในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ แต่มันถูกกระจายไปทั่วทุกทวีปในฐานะพืชที่ได้รับการปลูกฝังและกำจัดวัชพืช ลำต้นสูง 40–150 ซม. เดี่ยวก้านตรงหรือแตกแขนงเล็กน้อยระหว่างกิ่งสามารถงอได้ ใบเป็นรูปไข่ pinnate แต่ในตอนท้ายพวกเขากลายเป็นรูปแบบเชิงเส้น - filiform ดอกไม้มีสีเหลืองรูปทรงเบาะ พวกมันถูกประกอบขึ้นในร่มคู่ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. จำนวนของแสงบนร่มอยู่ระหว่าง 20 ถึง 50 ผลไม้ผักชีฝรั่งมีรูปร่างเป็นวงรีกว้าง 3-5 มม. ยาว 1.5-3 มม.
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อปลูกผักชีฝรั่งและยี่หร่าในพื้นที่เดียวกันพวกเขาควรจะโดดเด่นเพื่อให้ไม่มีการผสมข้ามพันธุ์
มันมีกลิ่นเผ็ดที่แข็งแกร่งมากซึ่งได้รับการกระจายอย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร มันถูกใช้ในเกือบทุกพื้นที่ของศิลปะการทำอาหาร: จานร้อนขนมการเก็บรักษา ผักชีฝรั่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของสลัดและอาหารเย็นที่หลากหลาย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีแรงดันต่ำในอาหาร
วิธีการค้นหาความแตกต่างระหว่างผักชีฝรั่งและยี่หร่า
เฟ็นเนลและดิลล์มีลักษณะภายนอกที่แข็งแรงมากทั้งคู่เป็นไม้ล้มลุกสูงมีใบพินormช่อดอกมีความเข้มข้นในร่มคู่ แม้แต่ดอกไม้ในพืชทั้งสองก็มีสีเหลือง แต่มีรูปร่างที่แตกต่างกัน ดังนั้นเมื่อเข้าใจคำอธิบายของพืชคุณสามารถกำหนดความแตกต่างระหว่างผักชีฝรั่งและยี่หร่าได้อย่างง่ายดาย 
ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดคือกลิ่น ยี่หร่ามีกลิ่นหอมสดชื่นหรือแม้กระทั่งหวานเล็กน้อยและผักชีมีกลิ่นเผ็ดเด่นชัดที่ไม่สับสนกับอะไรเลย เมื่อมองเห็นยี่หร่านั้นจะเป็นพวงและสูงกว่า แม้หลังจากช่วงเวลาออกดอกซึ่งเกิดขึ้นในผักชีลาวในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมและในยี่หร่าในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมพืชเหล่านี้แตกต่างกันในรูปแบบของผลไม้ (เมล็ด) ผักชีฝรั่งมีเมล็ดขนาดเล็กเม็ดยี่หร่ามีเมล็ดยาวและยาวขึ้น คุณสามารถแยกแยะพวกมันในรูปแบบของรากในผักชีลาวมันมีขนาดเล็กและมั่นคง ในยี่หร่ารากมีรูปร่างอ้วนท้วน
ในร่างกายมนุษย์พืชที่คล้ายกันเหล่านี้มีผลกระทบต่างกันโดยสิ้นเชิง ยี่หร่ามีคุณสมบัติผ่อนคลาย, antispasmodic, เสมหะ ดิลล์ยังมีผลในเชิงบวกต่อการแก้ปัญหาของระบบทางเดินอาหารและเป็นยาขับปัสสาวะที่ดี
ด้วยความคิดว่ายี่หร่าคืออะไรเราจะไม่เรียกผักชีฝรั่งนี้อีกต่อไป แต่จะได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของพืชทั้งสอง
