Batun ธนู: องค์ประกอบการใช้งานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

Bation หอมใหญ่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ในประเทศของเราหอมหัวใหญ่นี้ปลูกและใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยา ในบทความนี้เราจะดูว่าธนูและการประยุกต์

หัวหอมบาตูน: แคลอรี่องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ทาทาร์, หัวหอม, กระเทียมไม่มีกลิ่น, กะโหลก - ชื่อทั้งหมดเหล่านี้เรียกว่า onion-batun เติบโตในพื้นที่ของเราในเรือนกระจก คำอธิบายของหัวหอม - บาตูนเป็นดังนี้: ส่วนใต้ดินของพืชเป็นรูปไข่; เหนือพื้นดิน - ใบท่อสีเขียว บางครั้งขนหัวหอมสามารถเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตร

ในปีที่สองของการพัฒนาคันธนูสามารถขว้างลูกธนูที่มีช่อดอกเป็นทรงกลม มันประกอบด้วยดอกไม้เล็ก ๆ ซึ่งรูปแบบเมล็ด หัวหอมทนความเย็นได้พอสมควร

หัวหอมบาตูนมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย มันประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว, ใยอาหาร, วิตามิน - แคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B และ C, E, K และ PP, แมคโครและองค์ประกอบย่อย (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็ก) กรดอะมิโน (methionine, isoleucine) ไลซีน, ลูซิน, ฟีนิลอะลานีน, ธ รีโอนีน)

ยิ่งผักมีวิตามินแร่ธาตุโปรตีนและน้ำมันหอมระเหยมากเท่าไร ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอม - บาตูนมีดังนี้: 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของหัวหอมบาตูน:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.01 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว - 0.04 กรัม
• เถ้า - 0.35 กรัม
• ใยอาหาร - 1.7 กรัม
• น้ำ - 89.11 กรัม

คุณค่าพลังงานของผัก:

• โปรตีน - 13.51%;
• ไขมัน - 6.55%;
• คาร์โบไฮเดรต - 79.94%

คุณรู้หรือไม่ หัวหอมบาตูนมีน้ำตาลธรรมชาติมากกว่าแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แต่ในการควบคุมอาหารคุณไม่ควรแยกเขาออกจากอาหารเนื่องจากคุณเป็นผู้เผาผลาญไขมันที่ดี มีแม้แต่อาหารหัวหอมที่คุณต้องกินซุปหัวหอมทุกวัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหอมหัวใหญ่

ในหัวหอมบาตูนเช่นเดียวกับในหลอดไฟปกติมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แม้ในสมัยโบราณพวกเขารู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมันดังนั้นจึงไม่เพียง แต่กิน แต่ยังผลิตยาจากมัน

ขนของหอมหัวใหญ่มีวิตามินซีและกรดนิโคตินจำนวนมาก ด้วยน้ำมันหอมระเหยหัวหอมมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ การกินหัวหอมมีประโยชน์ตลอดเวลา แต่มันมีคุณค่ามากขึ้นในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากผู้คนจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเหน็บชาในเวลานี้ Batun หัวหอม 150 กรัมมีอัตราวิตามิน A และ C รายวันและ 1/5 ของบรรทัดฐานของแคลเซียมและโพแทสเซียม Onions-batun ใช้ในการผลิตยาที่ช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอย แคโรทีนที่มีอยู่ในพืชมีผลดีที่สุดต่อผิวหนังและเยื่อเมือก นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้หัวหอม - บาตูนหากการเผาผลาญถูกรบกวนมีนิ่วในไต, โรคตับ, ด้วยโรคบิด, โรคเกาต์, ความดันโลหิตสูง

วิธีใช้หัวหอมค้างคาวในยาแผนโบราณ

ใช้หัวหอมบาตูน ในการรักษาสิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดหอม 50 กรัมเทน้ำเดือด 250 มิลลิลิตร จำเป็นต้องยืนยัน 1 ชั่วโมงจากนั้นความเครียดและนำไปใช้สำหรับการซัก

การผสมผสานของการใช้หัวหอม - บาตูน กับไข้โรคของระบบทางเดินอาหารและเลือด ในการทำเช่นนี้เพิ่มหัวหอมสับและแอลกอฮอล์ 70% ในอัตราส่วน 1: 4 ในภาชนะใด ๆ คุณจำเป็นต้องยืนยันประมาณเจ็ดวันจากนั้นความเครียดและดื่ม 15-20 หยด 50 มล. ด้วยน้ำเย็น

ทิงเจอร์หัวหอมบาตูนจากการกำจัด จากความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้า คุณต้องการหัวหอมสับ 80 กรัมและน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร หลังจากครึ่งชั่วโมงกรองการแช่และดื่ม 200-250 มล. วันละ 2 ครั้งหลังอาหาร

การทำหัวหอมบาตูนที่โหดร้ายคุณสามารถถูหนังศีรษะ สิ่งนี้จะปรับปรุงและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม โดยการบริโภคหัวหอมค้างคาวอย่างต่อเนื่องคุณสามารถเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ

คุณรู้หรือไม่ หัวหอม - บาตูนมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการกินในฤดูหนาว

หัวหอมทำอาหาร

หลายคนสงสัยว่าบาตัมหอมใหญ่ใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร ดูเหมือนว่าหัวหอมปกติ แต่คุณภาพทางโภชนาการสูงขึ้น

มันถูกเพิ่มเข้าไปในผักดองร้อนเนื้อสัตว์และจานปลาเพื่อนุ่มรสชาติ หัวหอมบาตูนไปได้ดีกับเคบับ สลัดใด ๆ สามารถเติมเต็มพืชนี้

สลัดหัวหอมบาตูน

สำหรับหนึ่งในสายพันธุ์ของสลัดที่มีหัวหอมบาตองคุณจะต้อง:

• หัวหอม - 200 กรัม
• สีเขียว;
• 2-3 ดอง;
• ครีม½ถ้วยหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สับผักเพิ่มครีมหรือเนยและผสมให้เข้ากัน

แฟน ๆ ของสลัดสดและหวานมากขึ้นสามารถใช้สูตรอื่น:

• หัวหอม - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลสีเขียว - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วบด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำแอปเปิ้ลสด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

ประณีตสับหัวหอมบาตูนแอปเปิ้ลขูดเพิ่มทุกอย่างตามสูตรและผสม

สตูกับหัวหอมบาตูน

เมื่อคุณเพิ่มหัวหอม - บาตูนลงในสตูว์รสชาติของอาหารนั้นผิดปกติมาก

ควรตัดใบและลำต้น (500 กรัม) ที่ความยาวประมาณ 3 ซม. ต้มในน้ำเค็มจากนั้นจึงพับในกระชอน

จากนั้นหอมใหญ่ที่ราดด้วยซอสประกอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบด, น้ำ, 1-2 กลีบกระเทียมและแป้ง (1 ช้อนโต๊ะล.) ทอดในเนย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หัวหอม - บาตูนแปลมาจากภาษาละติน "Allium fistulosum" แปลว่ากลวง ใบนอกลู่นอกทางของพืชมีลักษณะเป็นโพรงและยืดหยุ่นเหมือนกระบอกที่พองตัว พ่อค้าโอเรียนเต็ลแยกแยะสีเขียวของหัวหอม - บาตูนจากหัวหอมในหน้าตัดของใบไม้ ถ้ามันมีรูปร่างของตัวอักษร "O" - นี่คือบาตูถ้าตัวอักษร "D" เป็นหลอดไฟ

การเก็บรักษาและวิธีการเก็บเกี่ยวหัวหอม

หัวหอม - บาตูนสามารถเก็บไว้ในห้องทำความเย็นในตู้คอนเทนเนอร์เท่านั้นเพื่อเริ่มต้นด้วยมันจะต้องล้างและทำให้แห้ง ดังนั้นเขาสามารถนอนลงได้ประมาณห้าวัน ใบหอมแห้งและหั่นฝอยมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ในวิธีการเก็บรักษาแบบยาวของบาตั้นหัวหอมสามารถพบได้ที่ด้านล่าง

หัวหอมค้างคาวแห้ง

มีสามวิธีในการเก็บเกี่ยวต้นหอม:

1. โรงงานตัดรากรากใบหยาบและส่วนสีขาว ควรล้างขนและตากให้แห้งแล้วตัดให้มีความยาว 4-5 ซม. แล้วใส่ตะแกรงแล้ววางด้วยตาข่าย ทั้งหมดนี้อยู่ภายใต้หลังคา ในระหว่างการอบแห้ง Batun บางครั้งจะต้องผสม
2. มัดขนนกที่สะอาดของพืชให้เป็นมัดและแขวนไว้บนเชือกในที่ที่มีร่มเงาและอากาศถ่ายเทได้สะดวก
3. ควรทำความสะอาดขนนกที่มีขนยาวประมาณ 2 ซม. และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตากให้แห้งในที่โล่งประมาณ 10 ชั่วโมง

Batun หัวหอมเค็ม

สำหรับหัวหอม 1 กิโลกรัมต้องใช้เกลือ 200-250 กรัม ล้างและทำให้ขนของพืชแห้งใส่ในภาชนะและเพิ่มเกลือและผสม จากนั้นนำออกจากกล่องบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างระมัดระวังจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและเทน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วจึงม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

หัวหอมดอง (หัวหอม)

สำหรับการดองคุณจะต้อง: หัวหอม 1 กก., ใบกระวาน 3 ใบ, ชิ้นงาน 10 กรัม, น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 100 กรัม ทั้งหมดใส่ในชามเทดองเย็นและปิดด้วยผ้ากอซ จากนั้นนำวงกลมขึ้นวางภาระและทิ้งไว้เพื่อชาร์จหนึ่งสัปดาห์ครึ่งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากระยะเวลาของการหมักใส่ในที่เย็น

หัวหอมดอง (ผักใบเขียว)

คุณจะต้อง: พืชสีเขียวน้ำ 1 ลิตรและเกลือ 100 กรัม น้ำเกลือจะต้องต้มและทำให้เย็น ล้างหัวหอมให้แห้งและวางลงในกระชอนจุ่มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นนำหัวหอมบีบเล็กน้อยและบีบขวดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวันในห้อง หลังจากหนึ่งวันให้ตรวจสอบระดับน้ำเกลือหากจำเป็น - เพิ่มและใส่ในที่เย็น

หอมหัวใหญ่ดอง

ในการทำแป้งหัวหอมหมักคุณจะต้อง: หัวหอม 1 กก., น้ำต้ม 1 ลิตร, เกลือ 125 กรัม, 800 มล. น้ำส้มสายชู 6%, ผักชีฝรั่ง 20 กรัม, 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา ออลสไปซ์และน้ำตาล

Batun หัวหอมต้องล้างและแห้งตัดยาว 3-4 ซม. จากนั้นเทน้ำเกลือและใส่ในที่เย็นสองสามวันแล้วท่อระบายน้ำเกลือและหัวหอมบรรจุในขวด ต้มของเหลวเทลงในขวด, ปก, ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

หัวหอมค้างคาวบรรจุกระป๋อง

ผักโขมหัวหอมสีเขียวจะต้องมีการล้างสับละเอียดและใส่ในกระทะ จากนั้นคุณต้องเติมเกลือตามรสนิยมของคุณเติมน้ำและต้มสักครู่แล้วเทลงในกระป๋องแล้วม้วนขึ้น

อันตรายของหัวหอมบาตูน

หลายคนเชื่อว่าหัวหอมค้างคาวสามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้ แต่นี่ไม่เป็นความจริง สารเคมีที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปเท่านั้นที่มีผลเสียต่อมนุษย์ พืชสามารถรักษาได้ด้วยยาฆ่าแมลงหลังจากนั้นก็สามารถไนเตรตขนาดใหญ่

ไนเตรตในร่างกายมนุษย์นั้นไม่น่ากลัวอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้จากธาตุที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารของไนเตรต เมื่อเข้าสู่ไนเตรตในเลือดอาจทำให้เกิดภาวะขาดออกซิเจน ห้ามใช้หัวหอม - บาตูนสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เฉพาะบุคคล

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การใช้บาตูนหอมไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะและการอักเสบของตับอ่อน การใช้พืชมากเกินไปอาจทำให้ประสาทหงุดหงิดเพิ่มขึ้น

หัวหอมบาตูนเป็นไม้ยืนต้นที่มีประโยชน์อย่างแน่นอนต่อร่างกายมนุษย์และสามารถให้วิตามินที่มีคุณค่าแก่คุณได้มันเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคบางชนิดเท่านั้น เมื่อเตรียมการเสร็จแล้วคุณสามารถเติมสารที่เป็นประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว

ดูวิดีโอ: พกสนบมอมโทษเทาพกปนจรง. .จรงเหรอ??? (พฤศจิกายน 2024).