เกี่ยวกับความหลากหลาย Saperavi ฉันสามารถพูดได้ว่านี่เป็นองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีในปัจจุบัน
ชื่นชมอย่างมากในบ้านเกิดของพวกเขาในจอร์เจีย เป็นความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์
มันมีลักษณะที่น่าสนใจและรสชาติอร่อย
องุ่นชนิดใด
Saperavi - ไวน์องุ่นหลากหลายชนิด ดีที่สุดสำหรับการทำ ของหวานแดงและไวน์เสริมแต่ด้วยวุฒิภาวะที่เพียงพอสามารถบริโภคสด
รสชาติและคุณภาพของไวน์ที่ผลิตโดยตรงขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกองุ่น
Saperavi - โดยทั่วไปจะเป็นสายพันธุ์ทางใต้ซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับละติจูดกลาง ชอบดินที่ชื้น แต่ไม่เป็นแอ่งน้ำที่มีเกลือและมะนาวน้อยที่สุด มันเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นเท่านั้น
ในบรรดาพันธุ์ไวน์ Rkatsiteli, Merlot และ Tempranillo ก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางเช่นกัน
คำอธิบายที่หลากหลาย
Saperavi นั้นมีความหลากหลายสูงมาก ใบมีขนาดใหญ่กลมสีเขียวอ่อนมีขน
เถาองุ่นสุกดีเกือบเต็มความยาว ดอกไม้ใบไม่ต้องผสมเกสรเป็นพิเศษ
คาร์ดินัลอะลาดินและลิลลี่ออฟเดอะวัลเลย์โดดเด่นด้วยดอกไม้สองหน้า
กระจุกนั้นมีขนาดเล็กเปราะบางมีรูปกรวย แต่ไม่มีรูปร่าง น้ำหนักสูงสุด 90-110 กรัม.
ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ปานกลาง, สีน้ำเงินเข้ม, กลม, มีบานข้าวเหนียวเล็กน้อย, มีน้ำหนักประมาณ 4-6 กรัม, มีแนวโน้มที่จะถั่ว มีเมล็ดขนาดใหญ่ 2-3 เมล็ดในแต่ละผลไม้
เนื้อจะชุ่มฉ่ำละลายด้วย มีปริมาณน้ำตาลสูง และน้ำสีชมพูเข้มหนา ผิวหนังบาง แต่ค่อนข้างหนาแน่น
มีปริมาณน้ำตาลสูงเช่น Delight White, King Ruby และ Kishmish 342
ภาพถ่าย
รูปถ่ายขององุ่น "Saperavi" ด้านล่าง:
ประวัติการเพาะพันธุ์
เวลาของการปรากฏตัวของมันไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแน่นอน
ความหลากหลายนี้มีหลายชื่อ: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet มันเป็นส่วนหนึ่งในจอร์เจีย, มอลโดวา, ยูเครน, อาเซอร์ไบจานและภาคใต้ของรัสเซีย เมื่อเร็ว ๆ นี้เริ่มเติบโตในอุซเบกิสถานบางประเทศในยุโรปและอเมริกา
ด้วยการมีส่วนร่วมของเขาองุ่นพันธุ์ใหม่ที่มีเอกลักษณ์จำนวนมากเช่น Saperavi เหนือออกแบบมาเพื่อการเติบโตในเขตอบอุ่นและแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น
ลักษณะของ
Saperavi เป็นของสายพันธุ์ จากรูปลักษณ์ของดอกตูมไปจนถึงผลเบอร์รี่สุก ประมาณ 140-160 วัน. ความแตกต่างในการผลิตสูงและความแข็งเฉลี่ยในฤดูหนาว รักษาน้ำค้างแข็งไม่ต่ำกว่า-20С
Bull Eye, Manicure Finger และ Regent ก็มีช่วงเวลาที่ทำให้สุกด้วยเช่นกัน
ภาคใต้ของภูมิภาคที่กำลังเติบโตการเก็บเกี่ยวที่ดีกว่า เจริญเติบโตได้ดีบนแสงดินที่ไม่จืดกับแสงที่ดีและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่ Saperavi สามารถคงอยู่บนเถาเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ
ไวน์จากความหลากหลายนี้มีแนวโน้มที่จะดีขึ้นตามอายุ ไวน์หนุ่มมีรสชาติที่คมชัดและไม่น่าพอใจมาก แต่หลังจากอายุ 4-10 ปีมันเปลี่ยนไปอย่างมาก
ในความดูแลของ Saperavi ไม่ต้องการมาก. เมื่อตัดแต่งกิ่งควรปล่อยให้เหลือ 40-50 ตาต่อพุ่มไม้หรือ 9-10 ตาต่อการยิง ผลผลิตที่มากที่สุดสามารถรับได้จากผู้ใหญ่อายุ 10-15 ปีเท่านั้น
ในบรรดาพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดสามารถโดดเด่น Aleshenkin dar, Delight Muscat และ Giovanni
ความหลากหลายของ Saperavi ไม่แน่นอนสำหรับโรคเชื้อราบางชนิดและมักถูกโจมตีจากศัตรูพืช
โรคและแมลงศัตรูพืช
ส่วนใหญ่มักจะ Saperavi ทนทุกข์ทรมานจากโรคราน้ำค้างโรคราน้ำค้างและสีเทาเน่า มันไม่ไวต่อการถูกโจมตีจากผู้ผลิตชีท มากที่สุด ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายสำหรับ Saperavi - รากและใบ phylloxera.
ความหลากหลายนั้นค่อนข้างง่ายต่อการเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับมาตรการป้องกันเชิงป้องกัน
โรคราน้ำค้างเป็นเชื้อราที่อันตรายปรากฏบนใบและยอดในรูปแบบของจุดสีเหลืองอ่อน การรับมือกับโรคที่เกิดขึ้นแล้วไม่ใช่เรื่องง่าย.
มันจะดีกว่าเพื่อป้องกันการเกิดขึ้นโดยการกำจัดวัชพืชอย่างทั่วถึงและฉีดพ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ก่อนและหลังการออกดอกและในระหว่างการสุกของผลเบอร์รี่ ด้วยการดูแลที่เหมาะสมโรคที่ไม่พึงประสงค์นี้สามารถหลีกเลี่ยงได้
Oidium ติดเชื้อในใบดอกไม้และองุ่นและมีการแสดงออกในลักษณะของจุดสีเทาเข้มที่มีกลิ่นเน่าเหม็น เพื่อไม่ให้พืชติดเชื้อมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดีของพุ่มไม้และรักษาด้วยสารละลายกำมะถันคอลลอยด์เป็นประจำ
การพ่นจะดำเนินการอย่างน้อย 4 ครั้งต่อปี
หากคุณไม่ปฏิบัติตามการป้องกันคุณสามารถสูญเสียไม่เพียง แต่การเก็บเกี่ยว แต่ยังรวมถึงไร่องุ่นทั้งหมด
สีเทา เน่า มักปรากฏใน อากาศร้อนมีความชื้นสูงและทำให้เกิดความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อพืชผล ทั้งใบและผลเบอร์รี่ได้รับผลกระทบ
สัญญาณแรกของโรค - การปรากฏตัวของฝุ่นสีขาว ความรอดจากการระบาดนี้จะเป็นปกติ การรักษาพุ่มไม้ด้วยสารละลายโพแทสเซียมไอโอไดด์หรือเบกกิ้งโซดา. คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไนโตรเจนบ่อยครั้งคุณไม่สามารถให้พุ่มไม้และน้ำขังหนาได้
อย่าละเลยการป้องกันโรคที่พบบ่อยเช่นแอนแทรคโนส, แบคทีเรีย, คลอรีนและหัดเยอรมัน
สำหรับ Saperavi ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดคือ Phylloxera ราก Phylloxera มีผลกระทบต่อรากของพืช. วิธีการที่มีประสิทธิภาพในการจัดการกับมันยัง
ทางเลือกเดียวที่จะป้องกันการตายของไร่องุ่นทั้งหมดคือการทำลายพุ่มไม้ที่เสียหายและ กักกันเพื่อลงจอดเป็นเวลา 3-4 ปี.
Leaf phylloxera ไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่คุณสามารถต่อสู้ได้ สัญญาณแรกของ phylloxera จะปรากฏขึ้น: การก่อตัวของอาการบวมที่ด้านล่างของใบและการปรากฏตัวของตัวอ่อนจำนวนน้อย
ในกรณีนี้การกำจัดใบที่เสียหายและการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อราในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยได้
Saperavi เหนือ
Northern Saperavi - เกรดไวน์เทคนิคซึ่งปรากฏว่าเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์องุ่น Saperavi และภาคเหนือ ความหลากหลายที่เกิดขึ้นมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์
ความหลากหลายนี้ค่อนข้างหนุ่ม ได้รับในปี 1947 พ่อพันธุ์แม่พันธุ์รัสเซีย ยา I. Potapenko, E. และ Zakharova และ I. P. Potapenko.
ความแตกต่างที่สำคัญจากพันธุ์พ่อแม่คือเพิ่มความต้านทานน้ำค้างแข็งและความต้านทานโรค เหนือ Saperavi สามารถ ทนต่อการหยดใน t ถึง -30C และเขตในบางภูมิภาคของยูเครนและรัสเซีย
มันสามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่มีสภาพภูมิอากาศรุนแรงอาจมีการพักพิงอย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาว
เกรด Richelieu, Rusven และศตวรรษใหม่มีความต้านทานน้ำค้างแข็งที่ดี
ไม้พุ่มมีความหนาปานกลางกระจุกมีขนาดเล็กเปราะบางมีผลเบอร์รี่สีฟ้าหนาแน่น การเก็บเกี่ยวสูงและมีเสถียรภาพทำให้สุกเต็มที่ในปลายเดือนกันยายน
ความหลากหลายไม่ทนต่อความแห้งแล้งและเลือกสรรเกี่ยวกับองค์ประกอบของดิน
ด้วยการรดน้ำไม่เพียงพอมีแนวโน้มที่จะส่องผลเบอร์รี่
Saperavi North แทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราและราสีเทา แต่มันไม่เสถียรสำหรับ oidium
phylloxera ที่ถูกโจมตีและศัตรูพืชองุ่นส่วนใหญ่จะไม่ได้รับผลกระทบ
หากความหลากหลายของ Saperavi สามารถปลูกได้ในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางอย่างแล้ว Northern Saperavi นั้นเหมาะสำหรับกระท่อมฤดูร้อนในรัสเซียตอนกลาง
Saperavi และ Saperavi เหนือ - พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมจากการที่พวกเขาได้รับสายพันธุ์จำนวนมาก น้ำผลไม้และไวน์.
