ข้าวโพด: ทำอย่างไรถึงจะแห้งที่บ้านและทำอาหารอย่างไร?

ใครไม่คุ้นเคยกับข้าวโพด ทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็ก แต่ทุกคนไม่รู้จักคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับวิธีการเก็บเกี่ยวราชินีแห่งธัญพืช มันถูกใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในการรักษาโรค

ตำรับยาของหมอพื้นบ้านมีข้าวโพดสำหรับเป็นค่ายาและเงินทุน ตอนนี้ข้าวโพดถูกนำมาใช้แม้ในเครื่องสำอางค์ แต่แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดในการใช้มันคือการปรุงอาหารจานอร่อยและกินกับครอบครัวทั้งหมด

คุณสมบัติ

สำหรับเมล็ดข้าวโพดทุก ๆ 100 กรัมคิดเป็น 338 Kcal นี่เป็นค่าพลังงานที่สูงมากของผลิตภัณฑ์ แต่อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และสร้าง

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมันคือการสร้างความรู้สึกอิ่มตัวในมนุษย์อย่างรวดเร็วซึ่งช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดการกินมากเกินไป นอกจากนี้ยังเลี้ยงสิ่งมีชีวิตด้วยวิตามินและ microelements ที่สำคัญซึ่งจำเป็นสำหรับคนโดยเฉพาะในเมืองที่ยากต่อการหาผักและผลไม้คุณภาพสูงจากฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ

การครอบตัดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวจะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม ทำไมนักโภชนาการจึงแนะนำให้กินข้าวโพด?

สิ่งเหล่านี้เป็นคุณสมบัติที่ทำให้หญ้านี้มีค่ามาก:

1. องค์ประกอบไมโครและมาโคร - เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ทองแดง, สังกะสี
2. วิตามิน:
   • H (ต้านการอักเสบกำจัดปัญหาผิวและเล็บเปราะ)
   • PP (ปรับปรุงการทำงานของตับ, สภาพของเส้นผมและผิวหนัง)
   • A (ปรับการมองเห็นให้เป็นมาตรฐานช่วยเพิ่มสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก)
   • B1 (ควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต)
   • E (จำเป็นสำหรับการตั้งครรภ์ปกติ, ชะลอความชราของเซลล์, ปกป้องพวกเขาจากการถูกทำลาย, ป้องกันมะเร็ง)
3. กรดเนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลในเลือดถูกควบคุม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

เมื่อคนกินข้าวโพดสารอาหารจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและเริ่มมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ ผลของการใช้ข้าวโพดอย่างต่อเนื่อง - ร่างกายไม่ได้มีการขาดวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและมันอยู่ในสภาพดี

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ข้าวโพดไม่มีข้อห้ามสามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

นี่เป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของธัญพืชสีเหลือง:

1. มันมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำให้ปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้ ข้าวโพดอ่อนจะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษรวมถึงเกลือของโลหะหนัก (วิธีปรุงข้าวโพดอ่อนและระยะเวลาที่ต้องปรุงให้สุกอ่านที่นี่)
2. แป้งข้าวโพดมีความสำคัญมากเพราะมันจะไปเลี้ยงเซลล์ประสาทและสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
3. กรดกลูตามิก (Glutamic acid) เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้นสมอง
4. มันมีผลในเชิงบวกต่อตับเช่นเดียวกับที่มีผล choleretic
5. มันมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง - ลดอาการปวดประจำเดือนและกระพริบได้ง่ายขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือน

ตัวเลือกช่องว่าง

ดังนั้นจะแห้งที่บ้านและเกิดอะไรขึ้นกับข้าวโพดหลังจากการอบแห้ง? หลังจากที่คุณตากข้าวโพดแห้งมันจะแข็งและสามารถเก็บได้ง่ายในฤดูหนาวโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้เสีย พิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวข้าวโพด

ชั้นใต้ดินและห้องใต้ดิน

สำหรับเจ้าของห้องใต้ดินที่มีความสุขหรือห้องใต้ดินวิธีการอบแห้งด้วย cobs ทั้งหมดต่อไปนี้เหมาะสม:

1. เราคัดแยก cobs ทิ้งของที่ถูกทิ้งทิ้งใบไม้งอลงอย่างแรง แต่อย่าเลือกพวกมัน
2. เราฉีกแผลเป็นข้าวโพด - ขนสีน้ำตาลเขียว
3. ผูกทีละเชือกหรือถักมันเป็น "ปอยผม"
4. เราไปยังที่ที่อากาศไม่นิ่ง แต่อยู่ในท่าทาง
5. เราตรวจสอบความพร้อม - ถ้าเมล็ดเขย่าเมื่อถูกโรยจากซังข้าวโพดจะแห้ง
6. เคาะเมล็ดข้าวออกจากข้าวโพดแล้วพับลงในถุงผ้าใบหรือใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท

ในอพาร์ทเม้นท์

แน่นอนว่าผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ต้องการให้เมล็ดข้าวโพดแห้งในช่องว่างของพวกเขาเพื่อให้ในฤดูหนาวพวกเขาสามารถปรุงอาหารจากความงามสีเหลือง

เคล็ดลับ! อพาร์ทเมนท์มีพื้นที่ไม่มากเหมือนในห้องใต้ดินดังนั้นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้งจะเป็นระเบียงหรือระเบียงซึ่งคุณยังสามารถแขวนซัง

อีกวิธีคือการอบในเตาอบสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

1. โรยเมล็ดที่ล้างแล้วซึ่งความชื้นส่วนเกินถูกลบออกด้วยชั้น 3 ซม. บนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง
2. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 °ค้างไว้จนเต็มความพร้อมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนั้นให้นำออกและทิ้งไว้ให้เย็นในอากาศที่สภาพห้องจนกระทั่งสุดท้ายแห้ง

การอบแห้งแบบพาความร้อน

1. ถือฝักข้าวโพดที่ด้านล่างของกระชอนสำหรับไอน้ำเป็นเวลา 10 วินาที สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีสันที่สดใสของข้าวโพด
2. วางเลเยอร์บาง ๆ บนพื้นผิวของถาดเป่า
3. เปิดใช้งานการให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 45-60 °
4. หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงข้าวโพดจะพร้อมสำหรับการเก็บรักษา

ก่อนใช้อุปกรณ์นี้ให้อ่านคำแนะนำ

เครื่องทำข้าวโพดคั่ว

ในการทำป๊อปคอร์นคุณเพียงแค่นำมันออกจากช่องแช่แข็งวางบนกระทะร้อนและปิดฝา ผลิตภัณฑ์อร่อยและมีสุขภาพดีจะพร้อมในไม่กี่นาที

ไหมข้าวโพด

1. เรารวบรวมพวกเขาจากฤดูร้อนหนุ่มข้าวโพดนม
2. วางลงบนกระดาษในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศหรือในเครื่องเป่าไฟฟ้า (ที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา) หรือในเตาอบที่เปิดประตูจนสุด
3. เท stigmas แห้งลงในถุงผ้าใบ

สำหรับการอบแห้งเฉพาะเส้นใยที่อยู่ภายในใบเท่านั้นที่เหมาะสม ท็อปส์ซูสีดำลบ

ทำอย่างไรข้าวโพดอบแห้ง

1. เทเมล็ดธัญพืชลงในน้ำเพื่อให้คลุมไว้เล็กน้อย
2. ต้ม 10 นาที
3. เพิ่มน้ำเล็กน้อยและทำอาหารต่อไปเพิ่มน้ำส่วนเล็ก ๆ ทุก 1-2 ชั่วโมง
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำมัน
5. คุณยังสามารถแช่เมล็ดพืชในน้ำข้ามคืน จากนั้นข้าวโพดจะต้องปรุงอาหารเพียงหนึ่งชั่วโมง

ข้าวโพดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังไม่สามารถต้านทานเขาได้ เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมตัวด้วยตัวคุณเองเพราะการอบแห้งข้าวโพดช่วยให้คุณเก็บเมล็ดได้นานหลายปี

ดูวิดีโอ: ปอปคอรน ทำเอง POPCORN ควใหมๆ หอมๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (อาจ 2024).