คุณสมบัติแคลอรี่และสุขภาพของผักชี

ผักชีรณรงค์การปลูกหรือผักชีเป็นสมุนไพรประจำปีของตระกูลอัมเบรลล่า ใบอ่อนของพืชมีลักษณะที่มีรสขมและมีกลิ่นเผ็ดแรงพอในรูปแบบแห้งคุณสามารถสัมผัสของโป๊ยกั๊กและส้ม มีหลายชื่อสำหรับผักชี - ผักชีฝรั่งจีน, ไก่, chilantro, kashnich, kolandra ฯลฯ ผู้คนรู้จักกันมานานกว่า 5,000 ปี ในอียิปต์โบราณผักชีตั้งอยู่ในหลุมฝังศพของฟาโรห์ ชาวจีนเชื่อว่าการรับประทานผักชีจะช่วยให้เด็กมีชีวิตนิรันดร์ ในยุคกลางมีการเติมเครื่องเทศลงในน้ำยารักและตอนนี้ในบางประเทศในเอเชียพวกเขาคิดว่ามันเป็นยาโป๊ ในกรุงโรมโบราณด้วยความช่วยเหลือพวกเขาควบคุมและกระตุ้นความอยากอาหาร ถึงกระนั้นพวกเขาก็รู้ว่าพืชผักชีมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตรายเช่นเดียวกับพืชทั้งหมด

คุณรู้หรือไม่ เครื่องเทศถูกนำไปยังรัสเซียเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ในช่วงกลางของศตวรรษที่สิบเก้า Earl Apraksin นำมาจากสเปน

ผักชีบ้านเกิดถือเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกชาวโรมันแพร่กระจายไปทั่วยุโรปกลางและยุโรปตะวันตกรวมถึงบริเตนใหญ่ซึ่งได้รับการปลูกฝังในเขตตะวันออก ในศตวรรษที่ XY ผักชีมาถึงอเมริกาและออสเตรเลีย

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ผักชีมีธาตุจำนวนมาก ผักชี 100 กรัมมีไขมัน 0.52 กรัม, โปรตีน 2.13 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.87 กรัม, น้ำ 92.21 กรัม, ใยอาหาร 2.8 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว 0.014 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว 0.14 กรัม เบต้าแคโรที, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก, วิตามิน B1, B2, E, K, โคลีน, กรดแอสคอร์บิค, ไนอาซิน, เพคติน, corianthrol, ไฟโตสเตอรอล, อะซิติก, กรดออกซาลิกรูติน มก. ของโซเดียม, แมกนีเซียม 26 มก., 1.77 เหล็ก, ฟอสฟอรัส 48 มก.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักชี

จำเป็นต้องคำนึงถึงประโยชน์ของผักชีสำหรับร่างกายด้วย ผักชีสีเขียวมียาแก้ปวด, ขับปัสสาวะ, antiscorbutic, เสมหะและผลกระทบของพยาธิ Cilantro มีประโยชน์มากสำหรับระบบทางเดินอาหาร, ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้, ฆ่าเชื้อ, ช่วยย่อยอาหารไขมันและโปรตีน ขจัดความอยากอาหารกำจัดแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย เสริมสร้างหลอดเลือด; ลดความดันโลหิต ลดระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณอินซูลินที่บริโภค กำจัดน้ำที่ไม่ต้องการออกจากร่างกายและสารพิษที่ละลายในนั้นซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ช่วยในการนอนไม่หลับเสียงและความสนุกสนาน

ไม่เพียงผักชีมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ นอกเหนือจากข้างต้น น้ำผักชีมีผลประโยชน์ต่อเหงือกลดเลือดออกมีผลดีต่อปากเปื่อยฟันปวดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านไวรัสและยังช่วยป้องกันเชื้อโรคเร่งการรักษาแผลและแผลในช่องปากและลมหายใจสดชื่น มันช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของระบบประสาท, ช่วยให้มีภาวะซึมเศร้า, กลับไปใช้ชีวิตหลังจากมึนเมา, ลดผลกระทบเชิงลบของแอลกอฮอล์, ด้วยอาการเมาค้างนี้จะง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ผักชียังเป็นยาแก้ปวดที่ยอดเยี่ยมรักษาดวงตาด้วยการเสื่อมของเลนส์และโรคจอประสาทตา ผักชีจำนวนมากมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย: มันมีอะนาล็อกฮอร์โมนเพศชายจากธรรมชาติ - androsterone ซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงอย่างมีนัยสำคัญ

ผักชีใช้ในยาแผนโบราณอย่างไร

ผักชีจัดการกับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารชักลำไส้และท้องเสียได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เตรียมแช่: เทเมล็ดผักชีโขลก 20 กรัมกับน้ำต้มหนึ่งลิตรทิ้งไว้ 10 นาทีใช้เวลาแช่ถ้วยนี้หลังอาหารทุกมื้อ นอกจากนี้คุณยังสามารถอ้างถึงแอลกอฮอล์ทิงเจอร์: 30 กรัมของเมล็ดเทแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตรยืนกรานในที่มืดแห้งเป็นเวลา 10 วันใช้ 40 หยดต่อน้ำ 1 ถ้วยวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร

คุณรู้หรือไม่ กระทรวงสาธารณสุขโมร็อกโกแนะนำให้ใช้ยานี้ในการรักษาผู้ป่วยไข้หวัดใหญ่

เพื่อรักษากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากปากให้เทผักชีแห้ง 3 กรัมกับน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในอ่างน้ำนาน 7 นาที ดื่มวันละ 2 แก้วก่อนล้างปากแล้วกลืน เมื่อเหงือกมีเลือดออกและเปื่อย, ผักชี 10 กรัมจะถูกเทลงในถ้วยน้ำเดือดและแช่ครึ่งชั่วโมงในอ่างน้ำแล้วนำถ้วยวันก่อนอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผักชีมีประโยชน์ต่อผู้หญิงอย่างไร: พืชจะแนะนำให้ใช้กับความผิดปกติของประจำเดือน, ปวด, ประจำเดือน, amenorrhea บีบอัดจากใบผักชีเช็ดเมื่อนำไปใช้กับแผลจะช่วยเร่งการงอกของเซลล์ก็ยังมีประโยชน์สำหรับการบาดเจ็บอื่น ๆ และโรคผิวหนัง

ยาต้มของเมล็ดผักชีใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและยารักษาโรค choleretic ซึ่งหมายถึงการสงบและบรรเทาอาการชักเพื่อเพิ่มการผลิตน้ำย่อย นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาอาการบวมให้ผลขับปัสสาวะอ่อน สูตรง่าย ๆ : เทเมล็ดบด 1 ช้อนชากับน้ำต้ม 1 ถ้วยใส่ในภาชนะที่มีอากาศอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเติมความเครียดใช้ 0.25 ถ้วยครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารวันละสามครั้ง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! น้ำมันหอมระเหยผักชีจะมีผลการรักษาในกรณีของโรคตา, ตาแดง, keratitis

การประยุกต์ผักชีในเครื่องสำอางค์

พืชมหัศจรรย์นี้สามารถใช้สำหรับการผลิตเครื่องสำอางต่าง ๆ

โทนิคทุกชนิดโลชั่นบางชนิดมีน้ำมันผักชี ช่วยต่อสู้กับสิว (สิว) บรรเทาการอักเสบเช่น rosacea ป้องกันการผลัดเซลล์ผิวก่อนวัยอันควรขจัดอาการบวมบนใบหน้าและรอยคล้ำใต้ตา หากผักชีเป็นส่วนหนึ่งของครีมจะมีผลทำให้ผิวขาวขึ้น ผู้ผลิตเครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอยที่รู้เกี่ยวกับอิทธิพลของมันต่อการฟื้นฟูเซลล์และการปรับสภาพผิว

คุณรู้หรือไม่ สารสกัดจากผักชีและน้ำมันมีการกระจายอย่างกว้างขวางในเครื่องสำอางค์

เครื่องสำอางในเส้นผมยังมีผักชี ช่วยให้คุณเสริมความแข็งแรงให้กับรากผมเตือนผมหงอกก่อนวัยช่วยปรับปรุงต่อมไขมันซึ่งทำให้เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับรังแคและไขมันในรากผมที่มากเกินไป พืชเป็นส่วนประกอบของยาหม่องล้างและมาสก์ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้อย่างอิสระสู่รากช่วยให้ผมแห้งบางหรือผมที่ผ่านความร้อน สารสกัด Cilantro ใช้สำหรับดับกลิ่น, โลชั่นบำรุงผิว, สบู่หอม, ในการผลิตน้ำหอม

ผักชีและปรุงอาหาร

ผักชีในรูปแบบใด ๆ - ทั้งแห้งและสด - มักใช้ในระหว่างการเตรียมอาหารประจำชาติต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นอาหารจอร์เจีย

รายการอาหารที่เพิ่มผักชีมีขนาดใหญ่มาก เหล่านี้คือ kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, แกะกับถั่วและปลาเทราท์ในซอสถั่วลิสง, ซุปปลาดุก, เคบับและอื่น ๆ อีกมากมาย เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสและอาหารที่ใช้ในซุปกูเรียน, ถั่ว, หัวหอม, เห็ด มันเป็นการเพิ่มที่ดีในจานเนื้อ ผักชีสามารถพบได้ในขนมปัง Borodino, จอร์เจีย adzhika หรือสูตร Abkhaz, ซอส tkemali และ satsebeli, แครอทเกาหลี, ปลากระป๋อง ผักชียังเหมาะสำหรับหมักซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของคอเคซัส ขนมโอเรียนเต็ลที่มีชื่อเสียงไม่ได้ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีผักชีในองค์ประกอบของพวกเขาอาหารเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดในอิสตันบูลเตหะรานและประเทศอาหรับ ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดมีการบีบเมล็ดผักชีหรือเมล็ดเอง

คุณรู้หรือไม่ พันธุ์จินยอดมีในน้ำมันผักชีองค์ประกอบของพวกเขา

เครื่องดื่มที่มีผักชีมีผลสงบเงียบ

วิธีการใช้ผักชีสำหรับการลดน้ำหนัก

ยาต้มจากผลของผักชีมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย นี่คือหนึ่งในปัจจัยที่ว่าทำไมผักชีใช้สำหรับลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและกระบวนการเมตาบอลิซึมที่หยุดนิ่ง การเตรียมน้ำซุปเป็นเรื่องง่าย: เมล็ด 2 ช้อนชาเทน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ดื่มหลังอาหารวันละ 2 ครั้ง เพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนักให้ใช้ผักชีเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลากหลายชนิดเช่นซีเรียลสลัดซุป แต่มันก็คุ้มค่าที่จะต้องระวัง - ผักชีจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และในไม่ช้าก็จะรู้สึกได้ถึงผลลัพธ์การสูญเสียปริมาตรและน้ำหนักจะเริ่มขึ้น ดังนั้นผักชีเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

เป็นอันตรายต่อผักชีและข้อห้าม

อย่างไรก็ตามโชคไม่ดีที่ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อผักชีสำหรับร่างกาย ผู้ที่มีแผลและโรคกระเพาะควรหยุดใช้ผักชี นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจเช่นโรคขาดเลือด, การเกิดลิ่มเลือด, thrombophlebitis, ในช่วงหลังโรค ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่พึงประสงค์อย่างมากที่จะใช้มัน ในผู้ชายความไม่เคลื่อนไหวของอสุจิอาจเกิดขึ้นเมื่อร่างกายอิ่มตัวด้วยผักชี Cilantro มีข้อห้ามสำหรับผู้หญิง: ในร่างกายเนื้อหาของผักชีที่มากเกินไปสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของประจำเดือน