องค์ประกอบทางเคมีแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของสีน้ำตาล การรวมกันของผลิตภัณฑ์คืออะไร?

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับสุขภาพและความเยาว์วัยของร่างกายคือความสมดุลของกรดเบสที่ถูกต้อง สีน้ำตาลเป็นด่างหรือเป็นกรดหรือไม่ สีน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์ที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการพัฒนาสภาพพยาธิสภาพของร่างกายและรักษาสุขภาพจนถึงวัยชรารวมถึงยืดเยื้อเยาวชน

ในบทความคุณสามารถค้นหาว่าอะไรคือปริมาณแคลอรี่ของสีน้ำตาลต่อ 100 กรัมเช่นเดียวกับวิตามินคืออะไรและมีธาตุอะไรธาตุอาหารหลักและกรดอยู่ในนั้น

องค์ประกอบทางเคมีของหญ้าสด

สีน้ำตาลมีรสเปรี้ยวเนื่องจากมีเกลือโพแทสเซียมจำนวนมากของกรดออกซาลิก นอกจากนี้ยังมีกรดซิตริกและมาลิก, ฟลาโวนอยด์, น้ำตาล, แทนนิน, วิตามินรวมถึงธาตุและสารอาหารหลัก

มีวิตามินอะไรบ้าง?

วิตามินอะไรมีใบของพืช? สีน้ำตาลมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีเกือบทั้งหมดของร่างกาย

วิตามินเคในองค์ประกอบของมันมีหน้าที่ในกระบวนการแข็งตัวของเลือดและมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูก วิตามินบีทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทเป็นปกติทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตของเซลล์มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบประสาทและปรับปรุงการทำงานของลำไส้

องค์ประกอบวิตามิน:

• A (เบต้าแคโรทีน) - 2.5 µg;
• C (กรดแอสคอร์บิค) - 47 มก.;
• E (โทโคฟีรอล) - 1.9 มก.;
• K (phyllohtnon) - 0.6 มก.;
• B1 (ไทอามีน) - 0.06 มก.
• B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.16 มก.;
• B6 (ไพริดอกซิ) - 0.2 มก.;
• B7 (ไบโอติน) - 0.6 μg;
• B9 (กรดโฟลิก) - 13.0 ไมโครกรัม;
• K (phylloquinone) - 45.0 mcg;
• PP (กรดนิโคติน) - 0.3-0.5 มก.

กรดนิโคติน (วิตามินพีพี) หมายถึงสารที่ไม่สังเคราะห์ในร่างกายดังนั้นพวกเขาจึงต้องกินจากภายนอก สารนี้มีส่วนร่วมในการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรตและยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเสริมสร้างความเข้มแข็งของหัวใจและยังช่วยเพิ่มหน่วยความจำ

ธาตุอาหารหลัก

ธาตุอาหารหลักมีความจำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ การขาดของพวกเขาสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ สีน้ำตาลธาตุอาหารหลักเช่น:

• แคลเซียม - 54 มก.;
• โพแทสเซียม - 362 มก.;
• โซเดียม 4 มก.;
• แมกนีเซียม - 41 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 71 มก.;
• กำมะถัน - 20 ไมโครกรัม
• คลอรีน - 70 มก.

1. โพแทสเซียมและแมกนีเซียม จำเป็นสำหรับสุขภาพของหัวใจ
2. แคลเซียมและฟอสฟอรัส เสริมสร้างกระดูกเล็บและผม
3. โซเดียม ควบคุมกิจกรรมประสาทและกล้ามเนื้อ
4. กำมะถัน รบกวนการเกิดออกซิเดชันของเนื้อเยื่อในระดับเซลล์ทำให้แน่ใจว่ามีการส่งข้อมูลทางพันธุกรรมและยังช่วยชำระเลือดและน้ำเหลืองจากสารพิษและสารพิษ

ติดตามองค์ประกอบ

องค์ประกอบการติดตามเป็นแหล่งสำคัญของสารสำคัญ สีน้ำตาลมีองค์ประกอบการติดตามดังกล่าว:

• ไอโอดีน - 3 µg;
• ทองแดง - 0.2 มก.;
• แมงกานีส - 0.35 mcg;
• เหล็ก 2.4 มก.;
• สังกะสี - 0.5 มก.;
• ฟลูออรีน - 70 ไมโครกรัม

1. ไอโอดีน จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ต่อมไร้ท่อและระบบประสาทส่วนกลาง
2. ทองแดง มีส่วนร่วมในสมองและการเผาผลาญ
3. แมงกานีส มีคุณค่าในการที่มันเป็นตัวนำของสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เช่นทองแดงวิตามินบีวิตามินอีและซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
4. เหล็ก มันเป็นส่วนหนึ่งของเฮโมโกลบินซึ่งจำเป็นต่อการให้ออกซิเจนแก่อวัยวะทั้งหมด การขาดธาตุเหล็กกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคโลหิตจางซึ่งอวัยวะทั้งหมดประสบจากการขาดออกซิเจน
5. สังกะสี ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศ, ปรับต่อมใต้สมอง, ต่อมหมวกไต, อัณฑะและรังไข่
6. ฟลูออรีน ป้องกันฟันผุและควบคุมการไหลเวียนโลหิต

กรดอะมิโนที่จำเป็น

กรดที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้นั้นไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ด้วยตัวเองดังนั้นพวกมันจึงต้องจัดหาอาหารจากภายนอก

การขาดของพวกเขาสามารถกระตุ้นการทำงานผิดปกติในร่างกาย พวกเขาช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเอ็นเพิ่มมวลกล้ามเนื้อช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหายและยังมีส่วนร่วมในทุกกระบวนการของร่างกาย

สีน้ำตาลมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเช่น:

• วาลีน - 0.133 กรัม
• ฮิสติดีน - 0.054 กรัม
• leucine - 0.167 กรัม
• ไอโซไลซีน - 0.102 กรัม
• ไลซีน - 0.115 กรัม
• ธ รีโอนีน - 0.094 กรัม
• เมทไธโอนีน - 0.035 กรัม
• ฟีนิลอะลานีน - 0.114 กรัม

1. valine ฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเป็นแหล่งพลังงานที่ดี
2. ฮิสติดีน ช่วยในการปรับปรุงการทำงานของข้อต่อทำให้เลือดมีคุณภาพมากขึ้นและมีผลประโยชน์ในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
3. ไอโซลิวซีน มีส่วนร่วมในการผลิตฮีโมโกลบินตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความทนทานของร่างกาย
4. leucine ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับผิดชอบระดับของเม็ดเลือดขาวในเลือด
5. ไลซีน เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและรับผิดชอบการผลิตคอลลาเจน
6. methionine มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของตับและทางเดินอาหารและยังมีส่วนร่วมในกระบวนการแยกไขมัน

กรดอะมิโนที่ถอดเปลี่ยนได้

ร่างกายสามารถผลิตกรดอะมิโนชนิดเปลี่ยนได้ดังนั้นการมีอยู่ในอาหารจึงไม่สำคัญเป็นพิเศษ สีน้ำตาลมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อไปนี้:

• อาร์จินีน - 0.108 กรัม
• อะลานีน - 0.132 กรัม
• glycine - 0.114 กรัม
• กรด aspartic - 0.181 กรัม
• กรดกลูตามิก - 0.216 กรัม
• ซีรีน - 0.077 กรัม
• proline - 0.116;
• ไทโรซีน - 0.083 กรัม

1. อะลานีน ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและช่วยให้การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
2. glycine ส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อและรักษาระดับความดันโลหิตกลูโคสในเลือดและยังมีส่วนร่วมในกระบวนการแยกไขมัน
3. ซีรีน ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการปล่อยพลังงานซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญอย่างรวดเร็วของกรดไขมัน
4. กรดแอสปาร์ติก ช่วยลดระดับแอมโมเนียภายใต้ภาระหนักและเร่งการเผาผลาญ
5. กรดกลูตามิก ช่วยให้สมองทำงาน

แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการและ BJU

น้ำตาลกี่แคลอรี่? สีน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำที่มีเพียง 22 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ค่าพลังงาน (BZHU):

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2,9g

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• ใยอาหาร - 1.2 กรัม
• น้ำ - 92 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 2.8 กรัม
• แป้ง - 0.1 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.1 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว -0.1 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 0.7 กรัม
• เถ้า - 1.4 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของสมุนไพรปรุงสุก

สีน้ำตาลสดถือเป็นประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากรูปแบบอนินทรีย์ของกรดออกซาลิกเกิดขึ้นในระหว่างการรักษาความร้อน มันสามารถสะสมในร่างกายและนำไปสู่การก่อตัวของหินในไตและกระเพาะปัสสาวะ

กรดออกซาลิกในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เกิดอันตรายใด ๆ ขับออกมาพร้อมกับปัสสาวะ อันตรายต่อร่างกายสามารถเกิดขึ้นได้หากใช้ในปริมาณมากเท่านั้น ดังนั้นอย่าปรุงซุปสีน้ำตาลบ่อย ๆ ควรใช้เฉพาะความสด

แช่แข็ง

ด้วยการแช่แข็งที่เหมาะสมในใบสีน้ำตาลสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับในพืชสด ดังนั้นองค์ประกอบของใบแช่แข็งในกรณีนี้จึงไม่แตกต่างจากใบสด

แห้ง

หากในระหว่างการอบแห้งสีน้ำตาลไม่ได้สัมผัสกับแสงแดดโดยตรงผลิตภัณฑ์จากการอบแห้งจะมีสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด เช่นนี้จะรักษาสีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประเภทและพันธุ์ที่แตกต่างกัน

สีน้ำตาลที่เพาะปลูกนั้นมีมากมายหลายชนิดซึ่งไม่แตกต่างกันในองค์ประกอบทางเคมี อย่างไรก็ตาม มีพืชที่หลายคนสับสนกับสีน้ำตาล - เป็นผักขม ในลักษณะที่ปรากฏมันชวนให้นึกถึงสีน้ำตาลมากและมีเวลาทำให้สุกเหมือนกันกับมัน ดังนั้นจึงมักเข้าใจผิดว่าเป็นสีน้ำตาล

ความแตกต่างจากผักขม

• สีน้ำตาลอ่อนมีใบไม้สีเขียวที่มีความคมและในผักโขมพวกเขามีสีเขียวเข้มและกลม
• สีน้ำตาลมีรสเปรี้ยวเนื่องจากมีกรดออกซาลิกและผักโขมไม่เปรี้ยวและมีรสขมเล็กน้อย

พืชทั้งสองมีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารมากมาย หากเราเปรียบเทียบพวกเขาในองค์ประกอบทางเคมีมันเป็นที่น่าสังเกตว่าความแตกต่างครั้งแรกในเนื้อหาของกรดออกซาลิกซึ่งมีขนาดเล็กมากในผักขมเมื่อเทียบกับสีน้ำตาล ในผักโขมมีโปรตีนมาก - ประมาณ 2.3% เนื้อหาส่วนใหญ่เป็นพืชตระกูลถั่วเท่านั้นจึงเป็นที่นิยมของผู้สนับสนุนอาหารประเภทต่างๆ

สิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่จะรวม?

อาหารทุกชนิดมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันดังนั้นพวกมันจึงถูกย่อยในร่างกายต่างกัน สำหรับการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเอนไซม์ต่างๆ มีอาหารที่มีเวลาการย่อยที่แตกต่างกัน และถ้าคุณใช้มันร่วมกันกระบวนการของการย่อยอาหารที่เหมาะสมจะถูกรบกวน อาหารจะไม่เน่าหรือเดินเตร่

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวก็มีส่วนช่วยในการดูดซึมสารอาหารอย่างเต็มที่ของผลิตภัณฑ์ สีน้ำตาลถูกรวมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ยกเว้นนม

ควรเพิ่มอาหารจานไหนดีที่สุด?

สีน้ำตาลสามารถเพิ่มลงในจานได้หลากหลายมันจะช่วยเพิ่มองค์ประกอบของพวกเขาด้วยสารที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับการปรับปรุงรสชาติ ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มลงในพายสลัดซอสไข่เจียวรวมถึงซุปกะหล่ำปลีและ okroshka มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับการเตรียมน้ำมะนาวออกซาลิกและแยม

มีสีน้ำตาลมากกว่าสองร้อยสายพันธุ์และมีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่ใช้เป็นอาหารและพืชสมุนไพร แปลจากภาษาละตินชื่อของมันแปลว่า "หอก" พืชมีองค์ประกอบที่หลากหลายและมีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการใช้งานในรูปแบบที่ปรุงสุกควรมีจำนวน จำกัด

ดูวิดีโอ: ขง มประโยชนบางทกมโทษ ขอทควรระวงในการกนขง (อาจ 2024).