เตรียมวิตามินสำหรับหน้าหนาว วิธีเก็บผักชีฝรั่งที่บ้าน

ผักชีฝรั่งมีรสฝาดและกลิ่นหอมสดชื่น มันสมบูรณ์แบบเติมเต็มจานใด ๆ มันยอดเยี่ยมถ้ามีผักสดให้บริการและสามารถเลือกได้จากสวน โอกาสนี้สามารถอวดบ้าง โดยปกติคุณจะต้องซื้อผักในร้านค้าและดูแลรักษาความสดใหม่ให้นานขึ้น

ผักชีฝรั่งที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งที่พวกเขาดึงออกมาจากเตียงในสวนของพวกเขาเอง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บผักสำหรับฤดูหนาวมากกว่าซื้อในร้านค้า เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมและเก็บสมุนไพรตลอดฤดูหนาวในตู้เย็นและไม่เพียงเพื่อให้มันยังคงความสดใหม่และรักษากลิ่นของมัน

ความสำคัญของการจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสม

ทุกคนรู้ว่า ผักชีฝรั่งจากโรงเรือนไม่มีวิตามินและองค์ประกอบติดตามเนื่องจากมันถูกปลูกในแสงประดิษฐ์และบนวัสดุพิเศษ มันมีไนเตรตและสารเคมีต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการเพิ่มผลผลิต

เก็บเกี่ยวและเก็บรวบรวมอย่างถูกต้องจากผักชีฝรั่งเตียงของพวกเขายังคงรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ทั้งหมดของช่วงฤดูหนาวทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นานแค่ไหนที่คุณสามารถเก็บโดยไม่ต้องแช่แข็ง?

ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดผักชีฝรั่งหลังจากไม่กี่ชั่วโมงจะสูญเสียวิตามินซีดังนั้น มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทหรือแพคเกจ. หลังจากผ่านไปสองสามวันมันก็สูญเสียการนำเสนอ และอีกไม่กี่วันต่อมาเธอก็กลายเป็นเซื่องซึม ผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้สูงสุดหนึ่งเดือนโดยไม่ต้องแช่แข็ง

วิธีการเก็บในฤดูหนาวที่บ้าน: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ที่อุณหภูมิห้อง

ความร้อนไม่ดีส่งผลกระทบต่อการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีฝรั่งที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงจากนั้นจะเริ่มเหี่ยวเฉา ในห้องอุ่น ๆ ผักใบเขียวจะสูญเสียวิตามินซีไปอย่างรวดเร็วเป็นไปได้ที่จะเพิ่มระยะเวลาในการผักชีฝรั่งสดเป็นเวลา 3-4 วันถ้าคุณห่อมันไว้อย่างแน่นหนาในกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก หรือใส่ผักในภาชนะเช่นเดียวกับดอกไม้ถูกเก็บไว้ในแจกัน

ในตู้เย็น

ด้วยเคล็ดลับต่อไปนี้ผักชีฝรั่งสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

• วิธีที่ 1.
  1. ล้างผักชีฝรั่งให้ทั่วในน้ำเย็น มันจะดีกว่าที่จะล้างในชามลึกและไม่อยู่ภายใต้น้ำไหล หลังจากล้างแล้วไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออกจากถัง แต่เพื่อให้ได้สีเขียว ดังนั้นทรายทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของจานและไม่ได้อยู่บนกรีน จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องล้างสีเขียวภายใต้การแตะ
  2. ใส่พาร์สลีย์ที่ล้างแล้วลงบนผ้าขนหนูแห้งแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสิบห้านาที
  3. พับผักแห้งในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เหมาะสำหรับเก็บธนาคารที่มีฝาปิด
  4. ใส่ในตู้เย็น

  ด้วยวิธีนี้สีเขียวจะยังคงอยู่ประมาณหนึ่งเดือน

• วิธีที่ 2.
  1. ล้างผักให้แห้งแล้วใส่ในถุงพลาสติก
  2. เปิดกระเป๋าให้สนิทเพื่อรับอากาศ
  3. มัดบรรจุภัณฑ์ให้แน่น
  4. เก็บในตู้เย็นที่ชั้นวางด้านล่าง

  วิธีนี้จะช่วยรักษากรีนได้สองถึงสามสัปดาห์

• วิธีที่ 3.
  1. ล้างผักชีฝรั่งซับด้วยผ้าขนหนู
  2. ห่อด้วยกระดาษคราฟท์หรือผ้ากระดาษหนา

     คุณไม่สามารถใช้กระดาษหนังสือพิมพ์เพราะสีเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

  3. สเปรย์กระดาษด้วยน้ำจากขวดสเปรย์
  4. ห่อบรรจุภัณฑ์ในถุงพลาสติก
  5. ใส่ในตู้เย็น

  ผักชีฝรั่งจะมีอายุ 2-3 สัปดาห์

• วิธีที่ 4.
  1. ตัดแต่งรากผักชีฝรั่ง
  2. ใส่มัดในขวดน้ำ
  3. คลุมด้วยถุงพลาสติก
  4. เปลี่ยนน้ำทุกวัน ๆ
• วิธีที่ 5.
  1. แต่อย่าล้างผักชีฝรั่ง
  2. ใส่ในถุงพลาสติก
  3. ส่งหนึ่งหรือสอง unpeeled และตัดเป็นสี่หัวหอม
  4. มัดให้แน่น
  5. ทุก ๆ ห้าวันเพื่อรับพัสดุลบผักและหัวหอมเช็ดบรรจุภัณฑ์ให้แห้งและพับผักอีกครั้ง ควรเปลี่ยนหัวหอมทุกครั้ง

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการจัดเก็บผักชีฝรั่ง:

วิธีการเตรียม: อัลกอริทึมของการกระทำ

มีสามวิธีหลักในการประหยัดพาร์สลีย์สำหรับฤดูหนาว

1. น้ำค้างแข็ง;
2. การอบแห้ง;
3. บนเตียง
4. preform

แต่ละวิธีมีลักษณะของตนเอง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เพียง แต่การรวมกลุ่มของผักใบเขียวเท่านั้นซึ่งสามารถใช้ในการจัดทำซอสต่าง ๆ และหมักหรือเพียงเพิ่มหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

การอบแห้ง

เครื่องปรุงรสที่ได้จากวิธีนี้ใช้พื้นที่น้อยเก็บเกลือแร่และวิตามินเกือบทั้งหมด แต่กระบวนการอบแห้งใช้เวลานานเกินไป

คุณสามารถตากผักชีฝรั่งได้หลายวิธี:

1. ในที่โล่ง
2. ในเตาอบ;
3. ในไมโครเวฟ
4. ในเครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผักและผลไม้

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการอบแห้งพาร์สลีย์:

ในที่โล่ง

ผักชีฝรั่งสามารถทำให้แห้งได้สองวิธี

1. ฝานและกระจายบนกระดาษ ให้แน่ใจว่าครอบคลุมด้วยผ้าโปร่ง

   เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราคุณควรหันผักชีฝรั่งสับ

2. มัดและแขวนบนเชือก

ผักชีฝรั่งด้วยวิธีนี้จะพร้อมใน 7 วัน

ในเตาอบ

ผักชีฝรั่งปรุงอาหารเร็วกว่ามาก แต่เสียสารอาหารบางส่วนไป

1. ใบจะต้องแยกออกจากลำต้นและร่วง
2. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 50 องศา, กวนเป็นครั้งคราว อย่าปิดประตูเตาอบ
3. ผักชีฝรั่งแห้งควรวางในขวดแก้ว

เก็บในที่แห้งและมืด ผักชีฝรั่งอบแห้งเหมาะสำหรับใช้เป็นเวลา 2 ปี. มันมีกำไรมากเพราะอายุการเก็บรักษานี้ช่วยให้คุณสามารถรวบรวมผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในอนาคต

การแช่แข็ง

ผักชีฝรั่งแช่แข็งรักษารสชาติลักษณะและกลิ่นตามธรรมชาติ มันมีสารอาหารทั้งหมด หลังจากการละลายน้ำแข็งใบไม้จะดูสดและมีชีวิตชีวา

ที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งผักชีฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ. การละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งไม่ดีต่อการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผักใบเขียว

ข้อดีอีกอย่างของการแช่แข็งก็คือความเรียบง่าย

• วิธีที่ 1.
  1. ล้างผักชีฝรั่งให้ทั่วทำให้แห้งตัดแต่งลำต้นถอดส่วนที่เป็นผุ
  2. พื้นที่บรรจุควรบรรจุในถุงหรือภาชนะที่รัดแน่น
  3. วางในช่องแช่แข็ง

  คุณสามารถหั่นผักชีฝรั่งก่อนแช่แข็ง หากไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีผักใบเขียวอื่น ๆ ด้วยซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลงนามในแต่ละสายพันธุ์ ดังนั้นคุณสามารถลดเวลาในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในช่องแช่แข็ง

• วิธีที่ 2.
  1. ล้างผักชีฝรั่งผ้าขนหนูแห้ง
  2. ห่อพลาสติกในรูปแบบของไส้กรอกหนา
  3. ห่อไส้กรอกที่ได้ผลให้แน่น คุณสามารถใช้ด้ายสำหรับรัด
  4. ใส่ในช่องแช่แข็ง
• วิธีที่ 3.
  1. ล้างผักชีฝรั่งอย่างละเอียดและสับละเอียด
  2. ใส่ส่วนผสมในน้ำแข็งและเพิ่มน้ำ
  3. วางในช่องแช่แข็ง

  ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตรึงผักชีฝรั่งในเนยมะกอกหรือเนยละลาย

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการแช่แข็งพาร์สลีย์:

บนสวน

วิธีการเก็บผักชีฝรั่งในสวนไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในบ้านและปลูกผักในสวน

ผักชีฝรั่งสามารถทิ้งไว้ในสวนตลอดฤดูหนาว

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำเครื่องหมายสถานที่เพาะปลูกด้วยหมุดหรือวัตถุอื่น ๆ มิฉะนั้นในฤดูหนาวเมื่อหิมะตกคุณสามารถลืมได้ว่าเก็บไว้ที่ไหน
2. หากจำเป็นคุณสามารถทำลายหิมะและกรีนเนอรี่ในปริมาณที่ต้องการ
3. ให้แน่ใจว่าหลังจากนั้นคุณต้องโรยด้วยหิมะ

ข้อดีรวมถึงความจริงที่ว่า ไม่จำเป็นต้องมีการจัดการผักชีฝรั่งการแช่แข็งจะหายไปเอง. แต่ในกรณีนี้มันยากที่จะได้กรีนเพราะคุณต้องขุดมันออกมา

billets

ในการหมัก

ผักชีฝรั่งผสมกับเกลือจะถูกเก็บไว้อย่างสวยงามเป็นเวลานานและไม่สูญเสียกลิ่นของความสดและรสชาติพิเศษ วิธีนี้มีขนาดใหญ่ลบ - ถ้าคุณทำผิดพลาดใด ๆ ในการฆ่าเชื้อหรือการเตรียมดองคุณสามารถทำลายทั้งชิ้น

• วิธีที่ 1.
  1. ผักใบเขียวล้างให้สะอาด
  2. วางกระเทียมและใบกระวานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมด้วยผักชีฝรั่งและเทลงในดอง
  3. หมักง่ายมากในการเตรียม: เติมน้ำตาล 50 กรัมและเกลือลงในน้ำ 1 ลิตร ทันทีที่สารละลายเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำออกจากความร้อน
  4. พับเหยือกและเหยือกทิ้งไว้ให้เย็น

  ผักชีฝรั่งเตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินครึ่งปี

• วิธีที่ 2.
  1. เติมพาร์สลีย์ในเหยือกที่บรรจุไว้ในสูตรก่อนหน้า
  2. เทด้วยน้ำเกลือ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 80 องศา
  3. ทิ้งเหล็กแท่งไว้เป็นเวลาสามวันเพื่อหมักทิ้งโฟมบางครั้ง
  4. ปิดขวดที่มีฝาปิดและแช่เย็น

  วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดพาร์สลีย์ได้นาน 3 - 4 เดือน

ในน้ำมันพืช

1. ล้างผักชีฝรั่งอย่างละเอียดและสับละเอียด
2. เทลงในขวดแก้ว สีเขียวควรเบากว่าสีอื่น
3. เติมด้วยน้ำมันพืชกลั่นอย่างระมัดระวัง ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำมันในชิ้นส่วน มันจะเติมเต็มช่องว่างระหว่างผักชีฝรั่งให้มากที่สุด

   เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราเริ่มต้นในโถต้องใช้พาร์สลีย์ในน้ำมันอย่างน้อย 1 ซม.

ธนาคารที่มีช่องว่างต้องปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศมันเป็นไปได้และก็แค่โพลิเอทิลีน เก็บพาร์สลีย์เตรียมไว้ในวิธีนี้คุณต้องการในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิ 7 องศา

ดอง

1. ทำหมันกระป๋องสำหรับทำเกลือ
2. ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง
3. วางผักใบเขียวในชั้น: ชั้นของผักชีฝรั่ง, ชั้นของเกลือหยาบ

ผักชีฝรั่งและสารกันบูดถูกนำมาใช้ในอัตราส่วน 5: 1 เก็บในลักษณะเดียวกับบิลเล็ตด้วยน้ำมันพืช

เราเสนอให้ดูวิดีโอวิธีดองผักชีฝรั่ง:

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าถึงเวลาโยนผักหรือยัง?

1. ผักชีฝรั่งสด.
   • ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดสดใสใบผักชีฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
   • ลำต้นเน่าเนื่องจากความชื้นส่วนเกิน
   • จุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น - นี่เป็นผลมาจากการโจมตีของกระบวนการออกซิเดชั่น
2. ผักชีฝรั่งอบแห้ง.

   อายุการเก็บรักษาของพาร์สลีย์แห้งนั้นยาวนานพอ (2 ปี) หากเป็นสีดำหรือราปรากฏขึ้น - สัญญาณหลักว่าเวลาในการจัดเก็บหมดอายุ

3. ในการหมัก.

   หากสารละลายในขวดขาวหรือมีราอยู่ภายในคุณไม่สามารถใช้ผักชีฝรั่งในการปรุงอาหารได้

ด้วยการบันทึกผักชีฝรั่งตามวิธีที่กล่าวไว้ข้างต้นคุณสามารถใช้ผักที่มีรสชาติอร่อยและหอมตลอดทั้งปี มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำทุกอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

ดูวิดีโอ: การปลกผกชไทยทแดนปลาดบパクチーCoriander : ปลกผกชไทยแบบหยอดเมลดลงรองดน (อาจ 2024).