และทุกอย่างนั้นง่ายมาก: จะเก็บแครอทไว้ในฤดูหนาวอย่างไร

แครอทเป็นหนึ่งในรากผักที่นิยมมากที่สุดในโลก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่น่าพึงพอใจ สลัดซุปเครื่องเคียงและของหวานที่ทำจากผักนี้

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าการเก็บแครอทตลอดทั้งปีนั้นไร้ประโยชน์ - พืชครึ่งหนึ่งจะหายไป อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมผักอย่างถูกต้องและเลือกวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้องผลไม้จะไม่เสื่อมลงและจะคงรสชาติไว้

วิธีการเก็บแครอทแบบไม่ใช้แล้วในสมัยก่อนและมีอัตราการถนอมผักที่สูง - เพียงแค่ทิ้งรากไว้ในสวน บทความอธิบายถึงเทคโนโลยีของวิธีการดั้งเดิมของการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาว

ลักษณะเฉพาะของโครงสร้างผัก

คุณสมบัติของแครอทในโครงสร้าง: เปลือกบาง, ความไวต่ออิทธิพลภายนอก ในกรณีที่มีข้อผิดพลาดหากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเก็บรักษารากจะสูญเสียความชื้นหายไปอย่างรวดเร็วและได้รับผลกระทบจากโรค

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับมันคืออุณหภูมิของโลกใกล้ศูนย์ความชื้นของสิ่งแวดล้อม - 95% หากอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์แสดงว่าผักที่เหลืออยู่ทางชีวภาพถูกรบกวน. ผักสุกที่ดีต่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ในดินได้โดยไม่เกิดความเสียหายทางกลไกหรือโรค

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บผักที่ปลูกไว้ในที่ที่มันปลูก?

เนื่องจากแครอทเป็นพืชที่ทนความหนาวได้จึงสามารถทิ้งผักไว้ในพื้นดินสำหรับฤดูหนาว เมื่อหิมะเตียงฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและพืชรากซ้ายไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเพิ่มเติม แต่ถ้ามีน้ำค้างแข็งมากและหิมะปกคลุมต่ำดังนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะครอบคลุมมัน

วิธีการหนึ่งในการเก็บแครอทคือสถานที่ที่พวกเขาปลูก: ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวให้เก็บส่วนหนึ่งของรากพืชในสวนไม่ขุดหรือวางไว้ในหลุมดิน

วิธีการจัดเก็บในพื้นดินสามารถนำไปใช้ถ้า:

1. ผักน่าเกลียด แต่ไม่มีเงื่อนไขในการเก็บรักษา
2. ไม่มีเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป

วิธีนี้มีข้อเสีย:

• ถ้าฤดูหนาวมีหิมะคุณจะไม่สามารถขุดแครอทได้จนกว่าหิมะจะละลาย
• ถ้าแครอทถูกทิ้งไว้ในสวนแล้วการจัดเก็บเกิดขึ้น "สุ่มสี่สุ่มห้า" - คุณภาพของผักที่ไม่เป็นที่รู้จักก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจัดเรียงพวกเขาออก;
• พืชผลอาจได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชที่หนาวและหนู

พันธุ์แครอทที่จะเก็บไว้

สำหรับการจัดเก็บในพื้นดินพันธุ์หินที่เหมาะสมกับความต้านทานความหนาวเย็นที่ดีขึ้นปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่ไม่พึงประสงค์ คุณควรได้รับคำแนะนำโดยการทำให้สุกของรากเนื้อหาของแคโรทีนซูโครส

เก็บไว้อย่างดีในสวนหรือในหลุมดินจนถึงฤดูปลูกต่อไปพันธุ์ดังกล่าว:

• "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4")
• "มอสโกฤดูหนาว"
• "ไม่น่าเชื่อ."
• "Chantenay"
• "น้ำตกแห่งฤดูใบไม้ร่วง"
• "พระราชา"
• "Losinoostrovskaya-13."
• "ขั้นต้น."
• "ชื่นชอบ"
• "Vorobyevsky"

การเลือกเมล็ดแครอทเพื่อการเพาะปลูกเพื่อการจัดเก็บในพื้นดินคุณต้องคำนึงถึงคุณลักษณะภูมิประเทศ หลายส่วนแบ่งเป็นพันธุ์สำหรับโซนภูมิอากาศ

ลักษณะเฉพาะของการจำศีลของพืชราก

วิธีการจัดเก็บแครอทในดินไม่จำเป็นต้องมีการจัดเก็บพิเศษ. ก่อนที่จะวางผักสำหรับเก็บในฤดูหนาวคุณควรตรวจสอบบริเวณที่รากจะเป็นฤดูหนาว

เมื่อพิจารณาถึงข้อกำหนดสำหรับไซต์นี้และลักษณะของการจัดเก็บแครอทในพื้นที่เราแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎ:

1. สถานที่ไม่ควรถูกน้ำท่วมโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิที่มีฝนตกหนัก
2. ความหนาของชั้นหุ้มควรเพียงพอสำหรับการปกป้องพื้นจากการแช่แข็ง
3. ป้องกันจากการโจมตีของหนู
4. ดินจะต้องมีสุขภาพดีปราศจากโรคดินไม่ปนเปื้อนจากเมดเวดก้าหนอนสายไฟและศัตรูพืชอื่น ๆ
5. ปล่อยให้ฤดูหนาวควรมีสุขภาพดีผักที่มีคุณภาพสูง
6. พล็อตที่เลือกไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับงานฤดูใบไม้ผลิในสวน

คุณจะบันทึกการเก็บเกี่ยวก่อนที่จะฝังสปริงได้อย่างไร

หากทำการตัดสินใจแล้วพืชผลทั้งหมดหรือบางส่วนสามารถทิ้งไว้ให้เย็นในพื้นดิน

สามารถทำงานได้ในปลายฤดูใบไม้ร่วง หากมีน้ำค้างแข็งขนาดเล็กดังนั้นสำหรับผักรากจะไม่น่ากลัว ในฤดูหนาวแครอทจะสะสมน้ำตาลจำนวนมากและรสชาติของมันจะดีขึ้นเท่านั้น

มีสองวิธีในการเก็บผักในดิน:

• บนเตียง
• ในหลุมดิน

บนเตียงสวน

พิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการเก็บแครอทในสวน:

1. ก่อนอื่นให้ล้างบริเวณนั้นด้วยการปลูกแครอทจากวัชพืช
2. รอจนกว่าส่วนสีเขียวของพืชจะแห้งหรือตาย หากยอดยังคงเป็นสีเขียวและน้ำค้างแข็งในไม่ช้ามันจะต้องถูกตัดออกเหลือ 2-3 ซม. และนำออกจากสวน ไม่แนะนำให้ทิ้งท็อปส์ซูในรากมันสามารถเน่าเนื่องจากแครอทเริ่มเสื่อมสภาพจากด้านล่าง
3. วางไม้กระดานบนเตียงที่เตรียมไว้หรือโรย (ไม่หนาประมาณ 2-3 ซม.) ด้วยทรายหยาบ
4. แซนด์ในวันที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงสามารถห่อด้วยพลาสติกสีดำ
5. ชั้นคลุมด้วยหญ้าถูกเทลงบนกระดานหรือฟิล์มเพื่อป้องกันเตียง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำฟางฟางหญ้าฟางฟางพีทขี้เลื่อยหรือปุ๋ยอินทรีย์
6. คลุมด้วยหญ้าคลุมเตียงด้วยฟิล์มอีกครั้ง ภายใต้ภาพยนตร์ใส่รูรูรอยด์ พวกเขาจะช่วยแครอทจากอาการหวัด
7. ครอบคลุมวัสดุที่มีของหนักเพื่อแก้ไขและในฤดูหนาวพวกเขาจะไม่ปลิวไป หิมะที่ตกลงมาจะสร้างการป้องกันเพิ่มเติม

ในหลุมดิน

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการขุดผักเบื้องต้นเพื่อเตรียมสำหรับการเก็บรักษา

ขั้นตอนการเตรียมแครอท:

1. รากพืชขุดโดยใช้ส้อมโดยไม่เขย่าและไม่ทิ้งลงบนพื้น ผลกระทบทางกลอย่างหยาบทำให้เกิดความเสียหายต่อผักในรูปแบบของ microtraumas รอยขีดข่วน สิ่งนี้มีผลต่อคุณภาพของการจัดเก็บ
2. พืชอบแห้งทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเท
3. จัดเรียงแครอทแห้งเลือกแม้ไม่ผลไม้ขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายในขณะที่เอาดินส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง วางสำเนาที่มีลักษณะโค้งมนหรือผอมลง - จะถูกรีไซเคิล
4. ตัดยอดผักทิ้งไว้ไม่เกิน 2-3 เซนติเมตรป่าน

พิจารณาเทคโนโลยีการวางรากพืชในหลุมดิน:

1. ควรขุดหลุมกว้างไม่น้อยกว่า 50 ซม. ลึก 50 ซม. (หรือหนึ่งเมตรในฤดูหนาว) และ 35-50 ซม. ถ้าดินไม่แข็งมาก โดยไม่ต้องถึงน้ำใต้ดิน แต่ความยาวของร่องลึกเพื่อกำหนดจำนวนผัก
2. ก้นจะหลับไปด้วยทรายหยาบเล็กน้อย (ควรเทอย่างอิสระ) หรือคลุมด้วยหญ้าแห้ง คุณสามารถกระชับตารางด้วยเซลล์ขนาดเล็กจากหนู "หมอน" เช่นนี้จะช่วยปกป้องแครอทจากการสัมผัสกับพื้นดิน
3. ที่ด้านข้างของหลุมคุณสามารถวางบอร์ด
4. วางเลเยอร์แรกของแครอทด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: กระจัดกระจายหรือในถุงตาข่าย
5. เติมด้วยวัสดุที่เลือก
6. และไปด้านบนโดยไม่ต้องไปถึงขอบ 15-20 ซม.
7. เทโลกบนวัสดุหุ้มชั้นสุดท้าย ความหนาของเนินขึ้นอยู่กับความรุนแรงของฤดูหนาว ในน้ำค้างแข็งรุนแรงความสูงของชั้นพื้นดินต้องมีอย่างน้อย 50 ซม.
8. ฉนวนกันความร้อนวางอยู่ด้านบน: คลุมด้วยหญ้า, พีท, ขี้เลื่อยกิ่งไม้สน
9. คนสุดท้ายที่คุณสามารถใส่กระดานชนวน
10. ตามแนวเส้นรอบวงขุดคูน้ำพร้อมกับเต้าเสียบน้ำ

สำหรับการระบายอากาศในใจกลางของหลุมคุณสามารถใส่กล่องไม้

คำแนะนำ & คำเตือน

การเตรียมอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ แต่มีอันตรายที่ผักจะเน่าบางส่วนหรือถูกศัตรูพืชกินเข้าไป

เคล็ดลับในการป้องกันหนู:

1. หากในฤดูหนาวของหนูหรือกระต่ายมีอาการระคายเคืองอย่างรุนแรงและกินพืชผักให้ติดตั้งเครื่องกำจัดขนหรือกับดักพิษใกล้กับที่เก็บ
2. กิ่งไม้สนหรือต้นสนกระจัดกระจายรอบปริมณฑลก็จะทำให้หนูรอดพ้นเช่นกัน

การใช้สภาพแวดล้อมที่เป็นทรายเมื่อวางผักในพื้นดินจะช่วยรักษาเก็บเกี่ยว:

• ในสภาพแวดล้อมที่เป็นทรายการระเหยของความชื้นจากผักจะลดลงและสิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจว่าอุณหภูมิคงที่ในการจัดเก็บของโลก
• คาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมอยู่ซึ่งถูกจัดสรรให้กับรากผักในสภาพแวดล้อมที่เป็นทรายจะส่งผลดีต่อความปลอดภัยของแครอท
• ทรายสามารถป้องกันโรคที่เป็นอันตรายของเน่าดำ, สีขาวและสีเทา

ส่วนหนึ่งของการเพาะปลูกซึ่งจะดำเนินต่อไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิจะโดดเด่นด้วยคุณภาพของผู้บริโภคและรสชาติที่สูง

ผักที่ขุดออกมาจากหลุมในฤดูใบไม้ผลิจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน. ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับพวกเขาจากพื้นที่เก็บข้อมูลทันทีก่อนการใช้งาน นอกจากนี้ในปีที่สองรากดูดขนาดเล็กปรากฏบนรากแครอทสูญเสียคุณสมบัติทางรสชาติความแข็งแรงไปที่ก้านดอก

หลังจากใช้ความพยายามอย่างน้อยที่สุดการจัดเก็บแครอทอย่างถูกต้องในโลกเป็นไปได้ที่จะได้รับผักสดและกรอบในฤดูใบไม้ผลิบนโต๊ะ หรือหากจำเป็นให้ขุดผักจากใต้หิมะในสวนใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว

ดูวิดีโอ: ซวยมาก กนผดประโยชนแครอทหายไปครง วธการรบกนแครอท ปองกนโรคมะเรงและโรคหวใจ รบวตามนเอ100% (อาจ 2024).