ซุปชีสกะหล่ำดอกง่าย แต่บำรุง - สูตรและคำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด

ดอกกะหล่ำและซุปชีสมีความนุ่มและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นแฟนของผักหรือหลักสูตรแรก

มันสามารถเตรียมในฤดูหนาวโดยใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง แต่จากสดมันจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง!

การทำซุปข้นกับดอกกะหล่ำและชีสใช้เวลาไม่นานดังนั้นซุปนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

ไม่มีใครที่จะไม่แยแสเพราะมันมีประโยชน์เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

ประโยชน์และโทษของผัก

ผัก "ลอน" มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ - เพราะมันยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเมื่อปรุงอาหาร. มันอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, D, E, K, PP, แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, โคบอลต์, คลอรีน, โซเดียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, เหล็กและกรดอะมิโน - มาลิก, มะนาว, ทาร์โทรนิก

ไบโอตินหรือที่เรียกกันว่าวิตามินเอชช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมยังคงความสวยงามเช่นเดียวกับบรรเทาอาการซึมเศร้าและเสริมสร้างระบบประสาท

แนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกบ่อยครั้งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่น:

• ท้องผูก;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• ปัญหาการย่อยอาหาร

เมื่อใช้เป็นประจำผนังหลอดเลือดจะแข็งขึ้นและคอเลสเตอรอลส่วนเกินจะถูกกำจัด. ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้มีไว้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและยังช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกาย

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารที่สมดุลเพื่อลดน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก มีเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:

• โปรตีน - 1.6 กรัม
• ไขมัน - 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.9 กรัม

ตัวแทนของวัฒนธรรมผักนี้เผาผลาญไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงและระงับความหิวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามในการใช้ คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและโรคลำไส้เฉียบพลันควรละเว้นจากการใช้งาน

สูตรดั้งเดิม

ตอนนี้พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงน้ำซุปแสนอร่อย

เราจะต้องการ:

• ดอกกะหล่ำดอก
• 1 หัวหอม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่ง มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ากะหล่ำปลีมากขึ้นผักน้อยต้องการอื่น ๆ หากน้ำหนักของหัวของกะหล่ำปลีเป็น 500 กรัม - ใส่ 3 มันฝรั่งถ้า 800 กรัม - สองเพียงพอ
• ชีสขูด 50-100 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. สำหรับการเริ่มเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
   • ล้างกะหล่ำปลีให้ดี
   • เพื่อแยกช่อดอกจากขาและใบที่ขรุขระ;
   • ถ้าพวกเขามีขนาดใหญ่
   • ผักอื่น ๆ - ปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลและสับ
   • สับต้นหอมครึ่งวง
   • แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
   • ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ช่อดอกวางอยู่ในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หากคุณวางแผนที่จะทำน้ำซุปข้นหลังจากทำอาหารปรุงอาหารอีกต่อไปเล็กน้อยถ้าคุณปล่อยให้ชิ้นที่พวกเขาเป็นอยู่ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการทำเช่นนี้
3. ตรวจสอบความพร้อม - ปลั๊กควรเจาะช่อดอกได้ง่าย - พับไว้ในกระชอน
4. ใส่ก้นหนาลงบนกองไฟแล้วเทใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้รสชาติอ่อนลง
5. ส่งย่างหัวหอมและเมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มแครอทและก้อนมันฝรั่ง ผักต้มประมาณ 5 นาที - ในช่วงเวลานี้แครอทจะให้น้ำผลไม้
6. จากนั้นเทน้ำ 1.5 ลิตร เพื่อให้อาหารมีสุขภาพดีจริง ๆ ควรใช้น้ำที่ผ่านการกรองหรือตั้งรกรากไว้ล่วงหน้าเพื่อทำอาหาร จากนั้นเมื่อกระบวนการเดือดเริ่มต้นให้คลุมด้วยฝาปิดลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารให้พร้อม ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง
7. ในน้ำซุปที่เกิดใส่ช่อดอก
8. เพิ่มชีสขูด
9. เกลือพริกไทยคุณสามารถปรุงรสซุปที่คุณชื่นชอบด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ฮ็อป - ซันลีใบโหระพาแห้งที่เหมาะอย่างยิ่งกระเทียมที่บีบสด
10. ปล่อยให้มันเดือดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที จานพร้อม!

ตัวเลือกอื่น ๆ

น้ำซุปไก่

เพื่อความอิ่มแปล้ลองทำกับไก่

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเนื้อสัตว์ปีก 300-400 กรัม คุณสามารถใช้เต้านมขาและต้นขา. ด้วยอาหารที่มีเต้านมมากขึ้น แต่มันมีรสชาติที่ค่อนข้างแห้งแตกต่างจากขา

1. ล้างเนื้อใส่ในกระทะ
2. เพิ่มหัวหอมทั้งหมดและปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

   รสชาติจะดีขึ้นหากไก่ไม่ได้ถูกตัดก่อนปรุงอาหาร

   อย่าลืมที่จะลบโฟมเป็นระยะเพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นสีทองใส

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาหัวหอมออกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกระดูกออก (ถ้าคุณเลือกขา) แล้วเริ่มเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามลำดับที่อธิบายไว้ข้างต้น

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงดอกกะหล่ำจานแรกกับไก่สามารถดูได้ที่นี่

ซุปครีมชีส

ซุปครีมน้ำซุปข้นแสนอร่อยจะได้รับหลังจากเพิ่มครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 10% โดยทั่วไปสำหรับความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่ปรุงเป็นพื้นโดยใช้เครื่องปั่น. ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเทครีมอุ่น 100 มล. และปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ซุปครีมปรุงสุกได้ดีที่สุดในคราวเดียวและไม่เก็บในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน อย่างไรก็ตามพวกเขาอร่อยมากจนไม่หยุดนิ่งเป็นเวลานาน

ด้วยชีสละลายหรือ roquefort

การรวมกันที่ดีของ "คนแรก" จะเป็น:

• ครีมชีส. มันถูกขายโดยซองและบันทึกชิ้นเดียว ที่น้ำซุป 1.5 - 2 ลิตรจะใช้เวลา 6 สี่เหลี่ยม วางไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อยและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาละลายอย่างสมบูรณ์
• Roquefort. มันมักจะเรียกว่าสีน้ำเงิน เติมด้วยดอกกะหล่ำเนื่องจากต้องใช้เวลาในการละลายมากกว่าลูบปกติเล็กน้อย ชิ้นที่หั่นแล้วประมาณ 150-200 กรัมจะเข้าสู่ถาด

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยครีมที่นี่และมีสูตรไม่กี่สูตรสำหรับซุปบดที่มีเนื้อเบาและแสนอร่อยอยู่ที่นี่

ด้วยเห็ด

อีกตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ ซุปกับเห็ดและกะหล่ำดอกมีตำแหน่งที่ดีในสาขาแรก. รสชาติที่หลากหลายและส่วนผสมที่เข้าถึงได้ทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นในหลักสูตรแรกอื่น ๆ และรสชาติของครีมซุปที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย

คุณต้องการแชมเปญ 200 กรัม - นี่คือ 5-6 ชิ้น พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดตัดตามยาวและปรุงอาหารที่จุดเริ่มต้น - พร้อมกับหัวหอม เห็ดเป็นแหล่งของโปรตีนและโดยปริมาณของมันแทนที่เนื้อซึ่งทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

จานเสิร์ฟ

เสิร์ฟควรอยู่ในจานลึกด้วยช้อนครีม (ถ้าไม่ใช้ครีมในระหว่างการปรุงอาหาร) สำหรับการตกแต่งคุณสามารถสับสมุนไพรสด - หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ถ้าคุณทำซุปข้นแล้วอย่าสับช่อดอกสักสองสามอันเพื่อใช้ตัดกัน

ข้อสรุป

หากคุณไม่เคยลอง "ครั้งแรก" นี้ - ถึงเวลาที่ต้องแก้ไขโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ ซุปชีสจะทำให้อาหารมื้อค่ำของครอบครัวคุณสมบูรณ์แบบและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว. เลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบหรือลองทุกอย่างทีละอย่าง

ดูวิดีโอ: ซปฟกทอง Pumpkin Soup (อาจ 2024).