สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารซุป Borscht และหลักสูตรแรกอื่น ๆ ที่มีกะหล่ำปลีจีน

กะหล่ำปลีจีนเป็นหัวผักกาดประเภทหนึ่งและไม่ได้ล้าหลังญาติในเนื้อหาของสารอาหาร 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: โปรตีน - 1.5-3.2g, ไขมัน - 0.18g, คาร์โบไฮเดรต 1-8-2g, ใยอาหาร - 1.25 กรัม, เถ้า - 0.82g., โมโน - และไดแซ็กคาไรด์ 1 , 0 กรัม, วิตามินซี - 65-95 มก., B1 - 0.10 มก., B2 - 0.08 มก., B6 - 0.16 มก., PP - 0.5 มก., เอ - 0.2 มก.

บทความนี้กล่าวถึงสูตรอาหารของอาหารจานแรกซึ่งสามารถปรุงโดยใช้กะหล่ำปลีจีน คุณสามารถหากฎเกี่ยวกับวิธีการสับผักอย่างถูกต้องและวิธีการเสิร์ฟอาหารที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีจีน

ฉันสามารถเพิ่มผักจีนในหลักสูตรแรกได้หรือไม่

ตัวแทนของตระกูลกะหล่ำปลีนี้พบมากขึ้นในสูตรอาหารจากทั่วทุกมุมโลก ยิ่งกว่านั้นมันถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่สดใหม่ ในอาหารจานโปรดกะหล่ำปลีสีขาวกำลังถูกแทนที่ด้วยภาษาจีนมากขึ้น การรักษาความร้อนไม่ได้กีดกันผลิตภัณฑ์ของวิตามินและแร่ธาตุ.

ตำรับอาหารที่มีรูปถ่าย

วิธีทำซุปเบา ๆ

พวกเขาทำซุปกะหล่ำปลีหรือไม่?

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 600 กรัม
• เนื้อไก่ต้มสุก 300 กรัม
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใช้เครื่องเทศที่ทำให้น้ำซุปพิเศษสำหรับคุณ

การจัดเตรียม:

1. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวหอมทอดและแครอทปรุงในน้ำ 2 ลิตร
2. สับใบกะหล่ำปลีปักกิ่งและเนื้อไก่ในส่วนที่จะลดลงในกระทะประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
3. สับใบกะหล่ำปลีปักกิ่งและเนื้อไก่ในส่วนที่จะลดลงในกระทะประมาณ 5-7 นาทีจนสุก

แคลอรี่ - 37 กิโลแคลอรี่

ซุปกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

• 500 กรัมของเนื้อกระดูก
• ผักกาดขาวปักกิ่ง 700 กรัม
• 5 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วยหรือ 0.5 กก. มะเขือเทศสดขนาดกลาง
• แครอท 1 ชิ้น;
• กระเทียม 2-3 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มแครอทเล็กน้อยในน้ำมันในกระทะ
2. เพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศที่ปอกเปลือก ต้มทุกนาที 5. จากนั้นสับกระเทียมพริกไทยดำใบกระวาน ปิดฝาแล้วปิดเตา
3. เนื้อสัตว์ปลอดจากกระดูกหั่นเป็นบางส่วน ใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศในน้ำซุป
4. ใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งในกระทะประมาณ 3-4 นาทีจนน้ำซุปพร้อม

แคลอรี่ - 57 กิโลแคลอรี่

วิธีทำซุปและใช้กับผักจีนนี้

ฉันสามารถใส่ Peking กะหล่ำปลีใน Borscht ได้ไหม? Borsch เป็นอาหารที่ซับซ้อนและเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีส่วนผสมลับของเธอเองในน้ำซุปนี้

ส่วนผสม:

• 350g เนื้อไก่
• 1 บีทรูทพันธุ์มืด
• 1 หวานแครอท
• 1 หัวหอมฉ่ำ
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 มะเขือเทศหรือ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ผักกาดขาว 700 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเนยลงในกระทะร้อนแดงและแครอททอด, หัวหอม, หัวบีท เพิ่มมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหรือวางมะเขือเทศ
2. จุ่มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ
3. เมื่อมวลเดือดเพิ่มกระเทียมปรุงรสจากสมุนไพรที่คุณชื่นชอบพริกไทยดำ
4. เพิ่มผักปรุงรสและกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไปในหม้อต้มมันฝรั่ง

แคลอรี่ - 38 กิโลแคลอรี่

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง borsch ด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีจีน:

Borscht แดง

ฉันสามารถใส่ผักจีนในบอร์ชชอร์แดงได้หรือไม่?

Peking กะหล่ำปลีปักกิ่งไม่เพียง แต่เป็นที่น่าพอใจ แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ซุปที่มีกลิ่นหอมสีแดงสามารถปรุงได้ในน้ำซุปที่สูงชันของเนื้อสัตว์สองชนิดและคุณสามารถทำแบบลีนได้เช่นเดียวกับในสูตรนี้ ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์:

• 700 กรัมปักกิ่งกะหล่ำปลี;
• 1 แครอทดีกว่าพันธุ์หวาน
• 2 หัวผักกาดอิ่มตัวบอร์โด;
• มันฝรั่ง 900 กรัม
• 2 หัวหอม 4-5 ชิ้น
• พริกหวาน
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่หรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวผักกาดต้มหรืออบล่วงหน้า
2. น้ำมันพืชและแครอทและหัวหอม เพิ่มวางมะเขือเทศ, ช้อนน้ำตาล, สมุนไพรหอม, พริกไทยบัลแกเรีย, ใบกระวานและพริกไทยดำ ทิ้งไว้เพื่อละเหี่ย 1-2 นาที
3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. โอนผักนึ่งไปยังมันฝรั่ง
5. กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1.5-2 ซม. และหัวผักกาดหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะ
6. สับกระเทียมอย่างละเอียดเพิ่มใน borsch เดือดและลบกระทะจากความร้อน

แคลอรี่ - 32 kcal

ซุปไก่

เมื่อหม้อ 4 ลิตรจะต้อง:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 800 กรัมมันฝรั่ง
• ไก่ไม่มีกระดูก 700 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ในกระทะในน้ำมันพืชทอดแครอทและหัวหอม
3. มันฝรั่งเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ลงในกระทะใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศ
5. ซุปพร้อม เนื้อไก่ใส่ในแต่ละจานเทน้ำซุปผักโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีม

แคลอรี่ - 28 kcal

ด้วยก๋วยเตี๋ยว

ผลิตภัณฑ์:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• แครอท - มะเขือเทศ 2 ชิ้น - 1 ชิ้น;
• ซากไก่ - ½ซาก;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่จากน้ำ 3 ลิตรและซากไก่½เติมแครอทและพริกไทย 1 ลูก
2. บดแครอทที่สองหัวหอมมะเขือเทศทอดผ่านความร้อนสูง
3. น้ำซุปสายพันธุ์ สารสกัดจากกระดูกสับเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเนื้อวุ้นเส้นและมันฝรั่งเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำซุป
4. เพิ่มย่างให้เดือด

แคลอรี่ - 44 กิโลแคลอรี่

ซุปครีม

ผลิตภัณฑ์:

• ครีม - 180 กรัม
• ผักกาดปักกิ่ง -0.45 กิโลกรัม
• คื่นฉ่าย (ราก) - 45 กรัม
• มันฝรั่ง -0.45 กก.

วิธีการปรุงอาหาร:

1. รากผักชีฝรั่งสับ
2. มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ 1.5 * 1.5 ซม. ใส่ในกระทะใส่น้ำเกลือ ปรุงอาหารจนพร้อม
3. ปักกิ่งกะหล่ำปลีตัดขนาดใหญ่และมีใบกระวานและพริกไทยส่งไปยังมันฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
4. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวบดเนื้อหาของกระทะ
5. เทครีมลงในน้ำซุปข้นผักต้ม

แคลอรี่ - 25 kcal

ด้วยคื่นฉ่าย

ผลิตภัณฑ์:

• เต้านมเนื้อกระดูก - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง -0,45 กิโลกรัม
• แครอท -1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -0.45 กก.
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม (ก้าน)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปจากอกไก่ด้วยเครื่องเทศเติมฝักพริกไทยร้อน
2. สับหัวหอม, สีน้ำตาลในกระทะในน้ำมันพืช
3. ใส่แครอทและพริกหวานขึ้นฉ่ายในกระทะร้อนทอดประมาณ 2 นาที เติมน้ำซุป 0.5 ถ้วยเคี่ยวจนพร้อม
4. เต้านมปราศจากกระดูกหั่นเป็นสัดส่วน ใส่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งลงในกระทะ ต้มประมาณ 5-7 นาที
5. ฟางกะหล่ำปลีปักกิ่งพร้อมกับผักตุ๋นวางอยู่ในกระทะ ปล่อยให้มันเดือด

แคลอรี่ - 87 kcal

Potato Multicooker

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปพร้อมจากเนื้อไก่หรือผัก -1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• ใบกะหล่ำปลี -200 กรัม
• Onion -1 pc แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ต้นกำเนิด) -1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. แครอทสตูว์รากผักชีและหัวหอมในน้ำมันมะกอก
2. หั่นมันฝรั่งและมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำซุป 2 ลิตรในโหมดน้ำซุป
3. ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเปลี่ยนมวลให้เป็นบดละเอียด
4. ปักกิ่งสับกะหล่ำปลีกระเทียมสับเพิ่มน้ำซุปข้นปรุงอาหารจนสุกในโหมด "ซุป"

meatless

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย (ราก), พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 400 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร:

1. แครอทสตูว์, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและพริกไทยในน้ำมันพืช
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปจนสุกครึ่งในน้ำ 2 ลิตร
3. ใส่ผักและใบกะหล่ำปลีลงในกระทะ
4. เสิร์ฟ croutons กระเทียมและผักใบเขียวกับซุป

แคลอรี่ - 26 กิโลแคลอรี่

กับเนื้อหมู

ผลิตภัณฑ์:

• หมู (สามารถเกี่ยวกับกระดูก) - 500 กรัม
• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• มะเขือเทศ, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท, กระเทียม (กานพลู) - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อเอากระดูกถ้าพวกเขาตัดเนื้อเป็นส่วน
2. แครอทสตูว์, หัวหอม, มะเขือเทศและพริกในน้ำมัน
3. หั่นมันฝรั่งแล้วย่างในน้ำซุป
4. เพิ่มใบกะหล่ำปลีเป็นแถบ 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม

แคลอรี่ - 86 kcal

แสนอร่อยกับถั่วลันเตา

รายการส่วนผสม:

• ไม้ตีกลองไก่ - 250 กรัม
• หมูสามชั้นรมควัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่ใส
2. Brisket หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกระทะโรยด้วยน้ำมันมะกอกสีน้ำตาลบนไฟแรง
3. สับหัวหอมและกระเทียมส่งไปย่างที่หน้าอก อย่าปิดฝา
4. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะพร้อมด้วยหน้าอกหอม
5. การคั่วแบบหอมกรุ่นส่งในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
6. ผักกาดปักกิ่งหั่นละเอียดแล้วใส่ถั่วลันเตาลงไปในน้ำซุป ทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 7-10 นาที ลบจากความร้อน

แคลอรี่ - 106 กิโลแคลอรี่

กับเห็ด (ในหม้อหุงช้า)

ผลิตภัณฑ์:

• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง (หรือเห็ดป่า) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 ถ้วย
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทย

การจัดเตรียม:

1. ข้าวบาร์เลย์เดือดในโหมดของ "ธัญพืช"
2. โรยบนหัวหอมน้ำมันพืชและแครอท คุณสามารถตัดตามที่คุณต้องการ - ฟางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขูด
3. ใส่เห็ดลงในหม้อแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที
4. เพิ่มการย่างย่าง, ใบกระวาน, เทน้ำ, เกลือและปรุงอาหารใน "ซุป" จนพร้อม

แคลอรี่ - 36 กิโลแคลอรี่

ความรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• ผักกาดขาว - 200 กรัม

การจัดเตรียม:

1. ในชามแบบหลายผู้รับทอดหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นและมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง เพิ่มกระเทียมสับ
2. ใส่ก้อนในหม้อเติมน้ำและปรุงอาหารจนพร้อม
3. บดกะหล่ำปลีจีนและเพิ่มลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ

เวลาทำอาหาร - 24 นาที

แคลอรี่ - 26 กิโลแคลอรี่

วิธีการเสิร์ฟ

คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษลงในซุปด้วยกะหล่ำปลีจีนถ้าเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักกาดเขียว อาหารเสริมซุปอาจเป็นขนมปังกระเทียม.

ข้อสรุป

กะหล่ำปลีปักกิ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเนื่องจากมีส่วนช่วยในการปรับปรุงร่างกายโดยรวม: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำความสะอาดหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลลดความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาท สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคตับอักเสบเฉียบพลันโรคอัลไซเมอร์

ดูวิดีโอ: ซปมนฝรง - สตรและวธทำซปมนฝรงแบบงายและรสเดด (เมษายน 2024).