กะหล่ำปลีจีนหรือกะหล่ำปลีจีนเป็นชื่อของผักตระกูลกะหล่ำของตระกูล Cruciferous ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกเป็นประจำทุกปี กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นผักที่มีชื่อหมายถึงอาหารของเรามาจากประเทศจีน
ผักใบอร่อยและฉ่ำ - ปักกิ่งกะหล่ำปลี - เป็นที่นิยมอย่างยิ่งกับเพื่อนร่วมชาติของเรา
ความหลากหลายนี้มีใบที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อยที่ได้รับความนิยมในหมู่พนักงานต้อนรับ
ฉันสามารถทำอาหารจานหลักจากผักนี้ได้ไหม
ในขั้นต้นผักนี้ถูกใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมสลัดและอาหารทานเล่นเย็น
ความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรที่สองยังไม่สามารถ แต่ชื่นชมยินดี
เป็นไปด้วยดีกับอะไร
ใบไม้ที่อ่อนและนุ่มจะรวมเข้ากับแสงและอาหารได้ดีที่สุด. มันสามารถเป็นผักที่หลากหลาย: มะเขือเทศพริกหวานกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วหวานและข้าวโพดในจานใน "ปักกิ่ง" ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ส่วนผสมที่ลงตัวคือไก่ต้มหรือไก่งวงอาหารทะเลเช่นกุ้งหรือเนื้อปู
สูตร
อาหารอะไรที่สามารถปรุงได้?
ทอด
มังสวิรัติ
ต้อง:
- กะหล่ำปลีปักกิ่งครึ่งหนึ่ง
- แครอท: สิ่งหนึ่ง
- โบว์: สองชิ้น
- กลีบกระเทียม: สองหรือสามชิ้น
- มันฝรั่ง: สามหรือสี่ชิ้น
- ไข่: อย่างหนึ่ง
- แป้ง 200 กรัม
- เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือมะกอก
- เกลือและเครื่องเทศเสริม
การจัดเตรียม:
- ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้มล้าง
- ซัก Petay แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดในเครื่องปั่น
- ปอกเปลือกผักที่เหลือและตะแกรงไว้
- มันฝรั่งบดพร้อมกับความสอดคล้องของมันฝรั่งบด
- ผักทั้งหมดที่ผสมในชามเดียวกันเพิ่มไข่ปรุงรสตามต้องการ
- ผัดจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมต่อไป
- จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปจนถึงไส้คนตาบอดม้วนพวกเขาในการผสมพันธุ์และวางบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
- ทอดเป็นสีทองแดงก่ำ
ด้วยเนื้อสับ
สำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่คุณต้องการ:
- เนื้อดินหนึ่งปอนด์
- หนึ่งในสามของผักกาดขาว
- พวงของผักชีฝรั่ง
- ไข่: สองชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดข้าวโอ๊ต
การจัดเตรียม:
- ละลายเนื้อสับเพื่อให้นุ่มและเท่ากับอุณหภูมิจากอุณหภูมิห้อง
- สับใบกะหล่ำปลีล้างและผักชี
- ผสมเนื้อไข่สองฟองและสีเขียวสับเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตาบอดไส้เล็ก ๆ จากส่วนผสมและม้วนในข้าวโอ๊ตแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ไข่เจียว
กับไก่
ต้อง:
- กะหล่ำปลี: สองใบ
- ไข่: สองชิ้น
- พริกหวานครึ่งหนึ่ง
- ไก่หรือตับ
- แครอท: สิ่งหนึ่ง
- ผักและเนย
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม:
- ถูแครอทขูดผักสับและเนื้อสัตว์
- ผสมในชามเดียว
- วางในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นเคี่ยวประมาณห้านาที
- ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในชามปล่อยให้เย็น
- เพิ่มไข่และเครื่องปรุงสองอย่างลงในผักและเนื้อสัตว์ผสมจนเนียน
- ความร้อนเนยและน้ำมันพืชในกระทะเทส่วนผสมไข่เจียวที่นั่นทอดจนพร้อม
ผัก
ต้อง:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- พริกไทยบัลแกเรีย: หนึ่งชิ้น
- ไข่: สามชิ้น
- นม 300 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม:
- สับผักทอดในกระทะสักครู่
- ในขณะที่พวกเขากำลังคั่วให้ตีส่วนผสมของนมและไข่ด้วยการตี
- เทส่วนผสมของไข่เจียวลงในกระทะด้วยผักคลุมด้วยฝาปรุงอาหารด้วยความร้อนเล็กน้อยประมาณสิบห้านาที
เครื่องปรุง
ตุ๋นปักกิ่ง
ต้อง:
- กะหล่ำปลี
- หัวหอมครึ่ง
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
การจัดเตรียม:
- สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมและกระเทียม
- ผัดหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่นั่นเทลงในซอสถั่วเหลืองและน้ำสามช้อนโต๊ะ
- เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้านาทีจากนั้นใส่พริกไทยแล้วพักไว้ใต้หม้ออีกสิบใบ
- โพสต์ร้อนแรง
ผัดผัก
ต้อง:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- หัวหอม
- แครอท: สิ่งหนึ่ง
- พริกไทยบัลแกเรีย: หนึ่งชิ้น
- มะเขือเทศ: อย่างหนึ่ง
- กระเทียมสามกลีบ
- ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลขิงงา
การจัดเตรียม:
- ผักทั้งหมดสับ
- ในกระทะทอดหอมใหญ่แล้วเพิ่มกระเทียมจากนั้นแครอท
- เพิ่มพริกไทยผัดสักสองสามนาทีจากนั้นเพิ่ม peking สับลงในกระทะและทอดประมาณสิบห้านาที
- หลังจากเพิ่มมะเขือเทศและลดความร้อน
- เทซอสถั่วเหลืองเพิ่มเครื่องเทศและงาเคี่ยวต่อไปอีกไม่กี่นาที
ฟริตเตอร์
ปอด
ต้อง:
- กะหล่ำปลี
- ไข่: สี่ชิ้น
- แป้ง
- ดิลล์, งา, เกลือ
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม:
- สับสัตว์เลี้ยงและผักชีฝรั่งใส่ในชามขนาดใหญ่
- เกลือเพิ่มงา
- เพิ่มไข่ผสม
- เทแป้ง ผัดจนเนียน
- แพร่กระจายแป้งลงในกระทะด้วยเนยอุ่นด้วยช้อนและทอดไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน
หนาแน่น
ต้อง:
- กะหล่ำปลี
- แครอท: สิ่งหนึ่ง
- มันฝรั่ง: สองชิ้น
- หัวหอม
- ไข่: อย่างหนึ่ง
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- เกลือผักใบเขียว
การจัดเตรียม:
- ต้มมันฝรั่งให้เย็นล่วงหน้า
- สับใบกะหล่ำปลีและทอดในกระทะ
- บดหัวหอมและแครอทเพิ่มลงไปในกระทะด้วยเกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณสิบนาที
- ใส่ผักที่เสร็จแล้วลงในจานที่แยกต่างหากถูมันฝรั่งลงไปใส่ไข่แป้งและผักใบเขียวผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- แพร่กระจายแป้งบนกระทะอุ่นด้วยช้อนและทอดทั้งสองด้านจนสุก
เนื้อลูกวัวชุบขนมปังทอด
ง่าย
ต้อง:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- ไข่: อย่างหนึ่ง
- สวดมนต์
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม:
- ใบม้วนกลิ้ง พับด้านบนและด้านบนของกันและกันเกลือและพริกไทยระหว่างชั้น
- ทุบตีเกลือแล้วเคลือบด้วยกะหล่ำปลี
- จากนั้นจึงหมุนเหล้ายินในอนาคตในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ด้วยชีส
ต้อง:
- กะหล่ำปลี
- ไข่: อย่างหนึ่ง
- ชีสแข็ง
- สวดมนต์
- น้ำมันพืช
สูตรนี้เหมือนกับสูตรก่อนหน้า
ระหว่างชั้นของ schnitzel คุณต้องวางชีสขูดแล้วเคลือบด้วยไข่เกล็ดขนมปังและทอด ดังนั้นชีสจะละลายและ schnitzel จะมีไส้ร้อนที่อร่อย
หม้อปรุงอาหาร
ผัก
ต้อง:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- มะเขือเทศ: อย่างหนึ่ง
- หัวหอม
- แครอท: สิ่งหนึ่ง
- ไข่: สี่ชิ้น
- นม
- ชีสรัสเซีย
- เนย
- เครื่องเทศสมุนไพร
การจัดเตรียม:
- สับแครอทและหัวหอมใส่ในกระทะ
- สับ "ปักกิ่ง" เพิ่มลงในกระทะ ผัดจนครึ่งพร้อม
- เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
- ในชามแยกต่างหากผสมไข่และนมเป็นไข่เจียว
- เพิ่มเครื่องปรุงและสมุนไพรลงในส่วนผสมผัก
- จากนั้นนำไปใส่ในจานอบวางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
- เทส่วนผสมของไข่โรยด้วยชีสขูด
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
ด้วยเนื้อสัตว์
ต้อง:
- กะหล่ำปลีประมาณสิบห้าแผ่น
- เนื้อสับละเอียด 1 ปอนด์
- ข้าวสวย 1 แก้ว
- ชีส
- หัวหอม
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม:
- ใส่ใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณห้า - เจ็ดนาที
- ในขณะที่ใบไม้นิ่มให้ผสมเนื้อสับหัวหอมสับและข้าวเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- วางชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีทิ้งไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเพื่อให้ขอบของมันห้อยอยู่ด้านนอกฟอร์ม
- ใส่มวลเนื้อครึ่งหนึ่งบนกะหล่ำปลีปิดแผ่นที่เหลือ
- ด้านบนด้วยครึ่งที่สองของการสับให้ห่อในขอบฟรีของแผ่นด้านล่าง
- ประมาณครึ่งชั่วโมงจะนำเข้าอบประมาณ 180 องศา
- จากนั้นนำออกทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วโรยด้วยชีสกลับไปที่เตาอบอีกสิบนาที
- ทำหน้าที่ตรงกับแบบฟอร์มร้อน
กำลังรีบ
ด้วยการเติมไข่
ต้อง:
- กะหล่ำปลีห้าถึงหกแผ่น
- ไข่
- หัวหอม
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม:
- หัวหอมบดทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส
- จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงไปเทลงในน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสองสามนาที
- ในเวลานี้ตีไข่เกลือและพริกไทยเทลงในกระทะ
- ให้ละเหี่ยใต้ฝาจนกระทั่งพร้อม
ไข่ในตะกร้า
ต้อง:
- ไข่
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- เกลือ
- เนย
การจัดเตรียม:
- สับกะหล่ำปลีใบเป็นเส้นวางบนกระทะด้วยน้ำมันอุ่นสักสองสามนาที
- กระจายกะหล่ำปลีไปที่ขอบของกระทะทำลายไข่ลงไปตรงกลางโดยไม่ทำลายไข่แดง
- ทอดจนพร้อม
ไข่กวนจะกลายเป็นราวกับอยู่ในตะกร้าใบ
วิธีการเสิร์ฟ
การให้บริการกะหล่ำปลีร้อนถือว่าร้อนทันทีหลังจากการปรุงอาหาร
ดังนั้นรสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อยเหล่านี้จะถูกเปิดเผยยิ่งขึ้น
กะหล่ำปลีปักกิ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลาย: ตั้งแต่สลัดเบาไปจนถึงอาหารจานหลักที่หนาแน่น ความเรียบง่ายและการเข้าถึงของสูตรอาหารด้วยผักนี้จะช่วยได้แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ในการสร้างขนมอร่อยและน่าสนใจสำหรับทุกโอกาส
