บร็อคโคลี่ - กะหล่ำปลีที่มีประโยชน์ที่สุดปลูกมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ มันประกอบไปด้วย microelements และวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมายไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ผักเป็นที่นิยมของผู้ติดตามอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมาก
การแช่แข็งเป็นโอกาสที่ดีในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรู้ว่ารายละเอียดของการทำบร็อคโคลี่แช่แข็งเพื่อรักษารสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ค้นหาสิ่งที่สามารถปรุงได้จากผักนี้
จะละลายน้ำแข็งหรือไม่?
หากคุณวางแผนที่จะทอดในกระทะแล้วกะหล่ำปลีจะต้องไม่ละลายอย่างสมบูรณ์
คุณสมบัติ
ลองพิจารณาคุณสมบัติที่โดดเด่นของการทำอาหารของบรอกโคลีแช่แข็ง
การปรับสภาพ
ในการรับจานอร่อยด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลีนี้คุณต้องต้มผักชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง ในการนี้บรอกโคลีจะถูกปรุงสุกไม่เกิน 10-12 นาทีจากนั้นจึงนำไปราดด้วยกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็น ด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสมผักจะให้สีฉ่ำ.
อะไรคือความแตกต่างจากการปรุงผักสด
ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างบรอกโคลีสดและแช่แข็งคือความแตกต่างในเวลาทำอาหาร เพื่อกะหล่ำปลีสดก็เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์คุณจะต้องประมาณ 5-7 นาที หากคุณต้องการต้มผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้พร้อม - คาดว่าอย่างน้อย 10-12 นาที แต่หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณสามารถลดเวลาลงได้ 7-9 นาที
ในรายละเอียดเกี่ยวกับจำนวนที่พวกเขาต้องการในการปรุงบรอกโคลีและกะหล่ำดอกในรูปแบบสดและแช่แข็งเพื่อประหยัดผลประโยชน์ทั้งหมดอ่านวัสดุของเรา
สูตรการปรุงอาหารแสนอร่อยที่มีรูปถ่าย
บร็อคโคลี่ใช้สำหรับซุปสลัดสตูว์แคสเซอโรลและเครื่องเคียง. ถ้าต้องการกะหล่ำปลีสามารถถูกแทนที่แม้กระทั่งอาหารจานหลัก
ในไมโครเวฟ
สิ่งที่สามารถปรุงได้จากบรอคโคลี่ในไมโครเวฟ? พิจารณาสูตรยอดนิยมบางอย่าง
จานกับผัก
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- หัวหอมไข่มุก 120 กรัม
- 2 ดอกกะหล่ำดอก;
- บรอกโคลี 200 กรัม
- 5 สิ่งถั่วเขียว
- ชีสหรือซอสใด ๆ สำหรับผัก
สูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- แครอทล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
- หัวหอมหั่นครึ่งวง
- ล้างกะหล่ำดอกและบรอกโคลี
- ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเพิ่มถั่วเขียว
- ห่อชามด้วยฟิล์ม ปรุงอาหารผัก 50-60 วินาทีต่อ 50 กรัม
- หลังจากทำอาหารเอาฟิล์มออกแล้วปล่อยไอน้ำ
- ผักสามารถใช้เป็นทั้งจานแยกและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และจานปลา นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหรือชีส
ด้วยชีส
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- บรอกโคลีหัวเล็ก
- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- กลีบกระเทียม;
- ช้อนโต๊ะน้ำ
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- ชีสขูด 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู
สูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- สับกระเทียมอย่างประณีต จากนั้นผสมกับครีมมัสตาร์ดและปาปริก้า พักไว้ครู่หนึ่ง
- ใส่กะหล่ำปลีในถ้วยและเติมน้ำ จากนั้นปิดฝาและวางในเตาอบ 1200 วัตต์สองสามนาที หลังจากเวลานี้ให้ดึงออกนำกะหล่ำปลีออกจากความชื้นส่วนเกินแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- ผสมซอสบร็อคโคลี่ที่ปรุงไว้ก่อนหน้าแล้วโรยด้วยชีสและไมโครเวฟอีก 2 นาที
ในกระทะ
กระทะเป็นหนึ่งในเครื่องมือหลักของการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม ด้วยความช่วยเหลือของมันทอดต้มแห้งและเคี่ยวผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ในหมู่พวกเขาเป็นบล็อคโคลี่ที่รักของคนจำนวนมาก
อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับการปรุงบรอกโคลีอย่างรวดเร็วและอร่อยได้ที่นี่
กับไข่และขนมปัง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- ก้อนครึ่ง
- 1 ไข่
- บรอกโคลี 200 กรัม
- เกลือ
สูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้มกะหล่ำปลีแช่แข็งประมาณ 5-7 นาทีจนไม่สมบูรณ์ จากนั้นระบายน้ำทิ้งไว้ให้เย็นแล้วแยกช่อดอกออก
- ปัดไข่
- เอาเปลือกออกจากก้อนและบดขยี้มือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังใส่ในกระทะให้แห้งเล็กน้อยและสับในเครื่องปั่น
- จุ่มผักในไข่และม้วนใน breadcrumbs จากนั้นทำการทอดในกระทะ ระยะเวลาการคั่วขึ้นอยู่กับความหนาของแต่ละก้าน
คุณสมบัติหลักของบรอกโคลีที่ทำเสร็จแล้วคือการเคี้ยวและกระทืบได้ง่าย
ทอดในซอสถั่วเหลือง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- หนึ่งในสี่ของพริก;
- เหน็บแนมของยี่หร่า;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1-2 ช้อนชา
สูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- กะหล่ำปลีหย่าร้างแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ แยกขาออกจากช่อดอกแล้วตัดเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม.
- เทเนยลงในกระทะวางบรอกโคลีพริกป่นกระเทียมสับหรือบดละเอียดและยี่หร่า ทอดความร้อนปานกลางไม่เกิน 4 นาที
- ใส่กะหล่ำปลีในจานโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเบา ๆ เติมซอสผสมและเสิร์ฟ
เตาอบ
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงบร็อคโคลี่ แต่ตำแหน่งผู้นำมักจะถูกนำเสนอโดยอาหารอบ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ: ด้วยวิธีการแปรรูปผักนี้คุณสามารถสร้างความประทับใจให้แขกและทำอาหารได้ถึงเจ็ดรายการ
อ่านวิธีการปรุงอาหารบร็อคโคลี่ที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพในเตาอบที่นี่และจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารของบรอกโคลีแสนอร่อยและแคสเซอรอลดอกกะหล่ำดอก
ในรูปแบบของหม้อตุ๋นที่มีสี
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- หัวกะหล่ำดอก;
- บรอกโคลี 250 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- นมร้อน 200 มิลลิลิตร
- ไวน์ขาว 200 มิลลิลิตร
- พาเมซานขูด 100 กรัม;
- 2 ไข่
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้มดอกกะหล่ำและบรอกโคลีในน้ำเค็มจนพร้อม
- ความร้อนเตาอบถึง 220 องศา
- ละลายเนยเพิ่มแป้ง ปรุงอาหารไม่เกิน 1-2 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
- เพิ่มนมร้อนและปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องกวนจนซอสหนาและสม่ำเสมอ
- เติมไวน์ลงไปผัดให้เดือดอีกครั้ง ลบจากความร้อน
- เพิ่มไข่, ชีส, เกลือ, พริกไทย ตามคำขอ - ลูกจันทน์เทศ
- ผสมดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่กับซอสใส่ในจานอบและอบในเตาอบที่ 220 องศานาน 20-25 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
สูตรอื่น ๆ สำหรับการทำบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกสามารถพบได้ในบทความนี้
เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำหม้อตุ๋นรอคโคลี่และกะหล่ำ:
กับมันฝรั่ง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- กะหล่ำดอก 200 กรัม
- บรอกโคลี 100 กรัม
- 4 มันฝรั่ง
- 50 มิลลิลิตรของนม
- เนยแข็ง 100 กรัม
- เกลือพริกไทย
สูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- วางมันฝรั่งที่ล้างแล้วบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างการย่างมันฝรั่งแบ่งกะหล่ำปลีเป็น florets และต้ม
- ตัดมันฝรั่งอบออกเป็นสองส่วนเอาเยื่อกระดาษด้วยช้อนบดผสมกับบรอกโคลี
- ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มนม, ชีสขูด, พริกไทย, เกลือ
- เติมถ้วยมันฝรั่งด้วยก้านกะหล่ำปลี โรยด้วยชีสและอบให้เป็นเปลือก
เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำบรอกโคลีและมันฝรั่งหม้อ:
ในเมนูหลายผู้เล่น
ต้องขอบคุณการปรุงอาหารประเภทนี้คุณจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของบรอกโคลีที่สามารถมีประโยชน์ในตับกระเพาะอาหารหัวใจและระบบประสาท และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งคุณจะประหยัดเวลาได้เช่นกัน
กับชีสและซอสครีมเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- ฮาร์ดชีส 120-150 กรัม
- ครีม 120 กรัม
- แป้งช้อนโต๊ะ
- สีเขียว;
- พริกไทยเกลือ
สูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- กะหล่ำปลีจะต้องละลายน้ำแข็งและกำจัดความชื้นส่วนเกิน
- ในชามลึกผสมครีมกับเกลือพริกไทยแป้งจนเนียน
- เพิ่มลงในส่วนผสมชีสขูดและบรอกโคลี
- เทเนื้อหาของชามลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากปรุงผักแล้วปล่อยให้จานเย็น หลังจากที่คุณสามารถโรยจานด้วยผักใบเขียวและสร้างความบันเทิงให้แขก!
ตุ๋น
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำ
- กลีบกระเทียม;
- น้ำมะนาว
- หัวหน้ากะหล่ำปลี
- ใบกระวาน;
- คู่ของ hops-suneli pinches;
- โรสแมรี่แห้ง
- โหระพา
สูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- เทแก้วน้ำหนึ่งถ้วยลงในชามของผู้รับหลายคนเพิ่มใบกระวานพริกไทยและเครื่องเทศ
- วางกะหล่ำปลีลงในกริดหรือในภาชนะที่มีรูที่รวมอยู่ในชุดมัลติแอกเกอร์ เปิดการนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่กระเทียมลงในเครื่องขูด
- ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชาในชามตื้นแล้วเพิ่ม½ช้อนชาน้ำมันมะกอก
บีบน้ำออกครึ่งมะนาวแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ เพิ่มกระเทียมขูดก่อนหน้านี้และเอาชนะซอสได้ดี
- ผัดในซอสกะหล่ำปลี
เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าการใช้กะหล่ำปลีนี้บ่อยๆจะช่วยชะลอกระบวนการชรา สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในบรอกโคลีมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษและสารพิษ ดังนั้นจึงเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการลองสูตรที่นำเสนอมากกว่าหนึ่งครั้ง เรามั่นใจว่าคุณจะรักพวกเขา!
