กะหล่ำปลีเป็นผักที่นิยมมากในรัสเซีย และทั้งหมดเป็นเพราะมันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและมีราคาค่อนข้างต่ำ
แน่นอนว่ามีคนที่ไม่ชอบเธอด้วยเหตุผลส่วนตัวบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้มักพบในเด็ก แต่ในกรณีส่วนใหญ่กะหล่ำปลีในรูปแบบเดียวหรืออื่นสามารถพบได้ในทุกครอบครัว
มันมักจะใช้เพื่อการรักษาโรค ช่วยหรืออาจเป็นอันตรายในโรคเบาหวานดูด้านล่าง หลังจากทั้งหมดด้วยโรคนี้มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะปฏิบัติตามกฎของโภชนาการ พิจารณาว่าคุณสามารถกินผักจาก“ ตระกูลกะหล่ำปลี” ในโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2 ได้หรือไม่และแสดงวิธีการปรุงอาหารให้ถูกต้อง
ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินผักนี้ได้หรือไม่?
โรคเบาหวานเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญกล่าวคือการดูดซึมกลูโคสที่ไม่เหมาะสม โรคนี้พัฒนาจากภูมิหลังของการขาดอินซูลินและแบ่งออกเป็นสองประเภท
ด้วยโรคชนิดแรก
ประเภทนี้มีลักษณะโดยการพึ่งพาอินซูลินอย่างสมบูรณ์เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้ด้วยตัวเอง พบมากในเด็ก ในโรคนี้กะหล่ำปลีประเภทต่อไปนี้มีประโยชน์
- กะหล่ำปลี หัวมีวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอซึ่งหากเก็บไว้อย่างเหมาะสมจะไม่หายไปเป็นเวลาแปดเดือน ช่วยป้องกันระบบไหลเวียนเลือดจากความเสียหายซึ่งมักเกิดขึ้นกับโรคเบาหวานประเภท 1
- แดง (แดง) กะหล่ำปลีชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีสีขาว แต่มีสีม่วงลักษณะเช่นเดียวกับเนื้อหาของวิตามินซีและแคโรทีนเป็นสองเท่า มันมีชุดของแมโครและจุลธาตุที่คล้ายกันซึ่งหมายความว่ามันมีประโยชน์เช่นกัน แต่มันมีเส้นใยหยาบดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่น้อยกว่าและไม่ใช่ทุกวัน
- สี อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ดูดซับเกือบสมบูรณ์โดยไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาล เนื่องจากแอลกอฮอล์มีฤทธิ์ทางชีวภาพจึงควบคุมคอเลสเตอรอลและการเผาผลาญโปรตีนที่เพิ่มขึ้น สำหรับผู้ป่วยที่มีทั้งสองประเภทนี้เป็นผักที่จำเป็นในการควบคุมอาหาร
ผักชนิดหนึ่ง มีโปรตีนจากผักซึ่งระงับความหิวอย่างถาวร และยังเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของต่อมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในโรคเบาหวาน- พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ กะหล่ำปลีนี้เช่นเดียวกับน้องสาวของเธอมีสิ่งที่มีประโยชน์มากมายและสามารถรักษาผลประโยชน์ของมันได้แม้หลังจากการละลายน้ำแข็ง มันช้าลงการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรตจัดหาแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม มันถูกระบุไว้สำหรับผู้ประสบภัยของโรคชนิดแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว
- บรัสเซลส์ มันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ในทำนองเดียวกันสีที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน พลัสมีส่วนประกอบของโปรตีนที่ย่อยง่ายเช่นบรอคโคลี่ ดังนั้นการมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงอิ่มตัวดี นี่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ภาษาจีน (ปักกิ่ง) กะหล่ำปลีสลัดนี้ถือเป็นแหล่งที่มาของอายุขัยเนื่องจากมีกรดอะมิโนไลซีน มันช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและชำระเลือด สำหรับคนที่มีประเภทแรกสิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยสำคัญ
ผักชนิดหนึ่ง มีโปรตีนจากผักซึ่งระงับความหิวอย่างถาวร และยังเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของต่อมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในโรคเบาหวานด้วยประเภทที่สอง
ประเภทของการเจ็บป่วยที่พบบ่อยที่เกิดขึ้นใน 90% ของผู้ป่วยโรคเบาหวาน มักเกิดขึ้นในคนจากสามสิบห้าปี มันเป็นลักษณะของโรคอ้วน, การกินมากเกินไปในระดับปกติหรือเพิ่มขึ้นของอินซูลิน ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทนี้ควรปฏิบัติตามกฎโภชนาการเพื่อติดตามดัชนีระดับน้ำตาลในอาหารที่บริโภค
โชคดีที่กะหล่ำปลีทุกสายพันธุ์ถือเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีน้ำหนักเกิน แต่ควรสังเกตว่าพืชชนิดหนึ่งที่มีน้ำตาลซูโครสมากขึ้นซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นที่โดดเด่นด้วยรสชาติหวาน อย่างไรก็ตามห้ามกิน แต่แนะนำให้ใช้ในปริมาณปานกลางไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
มีวิธีการปรุงอาหารแตกต่างกันหรือไม่?
เป็นการดีที่ควรรวมกะหล่ำปลีดิบในอาหาร แต่ไม่เสมอไปมีโอกาสดังกล่าวดังนั้นจึงอนุญาตให้ปรุงอาหารและเคี่ยวมันรวมทั้งทำให้เปรี้ยว มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธการทอดเช่นนี้ในกรณีส่วนใหญ่น้ำมันเป็นสิ่งจำเป็นซึ่งเป็นแหล่งของไขมัน และมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะผู้ป่วยประเภทที่สอง
สำหรับกะหล่ำปลีดองความคิดเห็นของนักโภชนาการและแพทย์ยังไม่ชัดเจน แต่ความสมดุลกำลังโน้มตัวไปในทิศทางที่ดีเนื่องจากเป็นผลมาจากการรักษานี้สารอาหารในกะหล่ำปลีจะยิ่งใหญ่ขึ้น ในกระบวนการหมักเนื้อหาของวิตามินซีจะเพิ่มขึ้นในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ต่ำและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำยังคงอยู่
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆนั้นเหมาะสำหรับการบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานทั้งสองประเภทเนื่องจากมีข้อดีดังต่อไปนี้:
อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไฟโตไซด์และเอนไซม์- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ทำให้เอนไซม์ของคุณเองทำงานปรับปรุงคุณภาพของการย่อยอาหาร
- กระตุ้นการเผาผลาญทั่วไป
- เปิดใช้งานการทำงานของตับอ่อนซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด;
- ช่วยลดน้ำหนัก
- ผลประโยชน์ในการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจซึ่งโหลดอย่างมากเนื่องจากการเจ็บป่วย;
- เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียและการติดเชื้อ
อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไฟโตไซด์และเอนไซม์จุดบวกที่กล่าวมาข้างต้นดูเหมือนจะเป็นทางอ้อมเกี่ยวกับโรคเบาหวาน
เมื่อวันที่ทราบ คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้มีความอ่อนไหวต่อทั้งระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลงและการลดลงของการทำงานที่มีประสิทธิภาพของระบบและอวัยวะอื่น ๆ ดังนั้นการใช้กะหล่ำปลีจะช่วยสนับสนุนร่างกายได้เป็นอย่างดี
สูตรน้ำซุปแสนอร่อย
เนื่องจากมีหลายสูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานตั้งแต่สีขาวแดงกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีจีนและบร็อคโคลี่บนอินเทอร์เน็ตเราจะบอกวิธีทำซุปอาหาร kohlrabi
ส่วนผสม:
- ไก่สับหรือเนื้อวัว - 500 กรัม
- คื่นฉ่าย - 50 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- หลอดไฟขนาดกลาง
- kohlrabi - 200 กรัม
- เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- สีเขียวสด
- น้ำ - 2 ลิตร
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
- ใส่น้ำลงในกองไฟ
- สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมในเนื้อสับกับเกลือและเครื่องเทศเป็นลูกชิ้น
- ขูดแครอทผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งและพริกไทยหั่นเป็นเส้น
- ใส่ลูกชิ้นลงไปในน้ำเดือดนำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารอย่างน้อยสิบห้านาที (เนื้อวัวสามารถปรุงได้อีกต่อไป)
- เพิ่มผักเครื่องเทศและเกลือปรุงอาหารอีกสิบห้านาที
- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักใบเขียวสดสับละเอียด
กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดังนั้นจึงมีความคุ้มค่าอย่างแน่นอนรวมถึงในอาหารที่มีโรคนี้ และเพื่อที่เธอจะได้ไม่เหนื่อยคุณต้องทดลองกับอาหารหลากหลายและตัวเลือกการทำอาหาร อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้งานมากเกินไปหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างไม่เหมาะสม
