การทำอาหารแยมวูดแสนอร่อย

ป่าด็อกวู้ดกระจายอยู่ทั่วไปในแหลมไครเมียในคอเคซัสในคาร์พาเทียนมอลโดวา

ของเขา เติบโตในหลายพื้นที่ของรัสเซียในโปแลนด์บัลแกเรียสาธารณรัฐเช็กอิตาลียูเครนทั้งที่สถานีเฉพาะและที่บ้านพักฤดูร้อนในสวนผัก

จากคอร์เซลที่มีหินและไม่มีแยมเตรียมแยมรวมถึงการเพิ่มแอปเปิ้ลสโลผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่

สรรพคุณของผลเบอร์รี่และแยม

คอร์เนลเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในด้านคุณภาพของยา ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ เหล่านี้ประกอบด้วย:

• โปรตีน;
• คาร์โบไฮเดรต;
• เส้นใย
• วิตามินซีคอร์เนลเป็นคลังเก็บวิตามิน
• P-แคโรทีน;
• เบต้าแคโรทีน
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• กรดทาร์ทาริก
• ฟอสฟอรัส;
• กำมะถัน;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• กรดซัคซินิก
• เหล็ก
• น้ำมันอีเธอร์;
• กรดฝรั่งเศส
• กลูโคส;
• เพคติน;
• โพแทสเซียม;
• ฟรุกโตส;
• สารไนโตรเจน
• flavonoids;
• แทนนิน;
• ระเหย

ต่อ 100 กรัม - เพียง 45 กิโลแคลอรี

อ่านประโยชน์ของลูกพีชเพื่อสุขภาพที่เว็บไซต์ด้วย

ค้นหาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่ได้ที่นี่

ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกพลัม: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

เนื่องจากคุณสมบัติที่มีคุณค่าของคอร์นีลแยมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังกล่าว:

• ยาสมานแผลสำหรับคนที่มีปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้
• ช่วยเพิ่มกิจกรรมของตับอ่อน
• ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหาร;
• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะต้านการอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรีย choleretic ดังนั้นจึงใช้สำหรับกระเพาะปัสสาวะอักเสบและกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• โทนสีเติมพลังและเสริมสร้างร่างกาย
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติในสมองและความดันโลหิตแดง
• ป้องกันการเกิดโรคเส้นโลหิตตีบ;
• ลดอาการปวดหัว
• เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดซึ่งเป็นประโยชน์ในการอักเสบของหลอดเลือดดำ, อาการบวมน้ำที่ขา, เส้นเลือดฝอยที่เปราะบาง, หลอดเลือดดำไม่เพียงพอ;
• ใช้สำหรับโรคข้อต่อ, โรคผิวหนัง, กลาก, โรคเกาต์, ตับและโรคไต;
• ปรับปรุงและปรับมาตรฐานการเผาผลาญ
• มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน, โรคไขข้ออักเสบ, polyarthritis;
• มีการดำเนินการป้องกันการไหม้
• มันถูกใช้ในกรณีที่ขาดวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโคร, โรคโลหิตจาง, ไข้;
• ช่วยด้วยหวัด, หวัด, หลอดลมอักเสบ, เปลือก, เจ็บคอ, ไซนัสอักเสบ, โรคกระดูกอ่อน, ไข้อีดำอีแดง;
• ช่วยลดอาการปวดข้อ
• มีคุณสมบัติลดไข้
• ใช้สำหรับโรคริดสีดวงทวาร, ไข้รากสาดใหญ่, โรคโลหิตจาง, โรคเกาต์, โรคบิด;
• แนะนำสำหรับการมีเลือดออกและโรคของช่องปาก

อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามไม่ควรใช้คอร์เนลสำหรับ:

• ความเป็นกรดสูง
• ท้องผูก;
• ระบบประสาทหัวใจเต้นผิดจังหวะ, ตื่นเต้นมากเกินไปประสาทและเร้าอารมณ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรบริโภคในเวลากลางคืน);
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยม

ในการทำให้แยมอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นสำหรับการผลิต แต่ไม่สุกมากเกินไป (พวกเขาจะแพร่กระจาย) และไม่ได้สีเขียว (มันจะเปรี้ยว)
2. หลังจากล้างผลเบอร์รี่ - ปล่อยให้แห้ง
3. ไม่สามารถย่อยส่วนผสมของแยมได้มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะหดตัวสูญเสียสีและจะเหนียวและไร้รส
4. เพื่อที่จะรักษาวิตามินซีให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มีความจำเป็นต้องใช้วิธีการที่นุ่มนวล: ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มและปิดเท่านั้นจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ทำอย่างน้อย 4 ครั้ง
5. เทคโนโลยีการกำจัดกระดูกออกจากผลเบอร์รี่ได้ง่ายในระหว่างการปรุงอาหาร: กดที่ก้นแก้วบนผลไม้เล็ก ๆ เพราะมันนุ่ม - กระดูกจะโผล่ออกมา

อ่านในเว็บไซต์วิธีสะโพกแห้งกุหลาบ

เรียนรู้จากบทความคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบลูเบอร์รี่: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

สูตรแยมกระดูก

มีสูตรมากมายโดยไม่ต้องถอดหลุมพิจารณาที่นิยมมากที่สุด:

ตัวเลือก 1

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำต้ม: หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาล: หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ล้างผลเบอร์รี่เรียงลำดับใส่ลงในน้ำ 80 ° C ค้างไว้ 5 นาทีแล้วแช่ในน้ำแข็งให้เย็น แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้หลังจากต้มส่วนผสมให้เข้าเตาประมาณ 15 นาทีแล้วเอาออก

ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5 ครั้ง

ตัวเลือก 2

• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำตาล: หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำต้ม: แก้ว

เราล้างผลเบอร์รี่และจัดเรียงใส่ในน้ำที่ 80 ° C อนุญาตให้พวกเขายืนเป็นเวลา 5 นาทีและจากนั้นในน้ำแข็งเพื่อระบายความร้อน

จากนั้นในน้ำเชื่อมเดือดลดผลเบอร์รี่และต้มหลังจากเดือดประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาอบ

ส่วนผสมต้องเย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งปอนด์ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วต้มจนสุก (20 นาที)

ตัวเลือก 3 (วิธีการของยาย)

• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำตาล: 1.3 กิโลกรัม
• น้ำต้ม 50 มล.

ในอ่างอลูมิเนียมที่ใหญ่ที่สุดที่เราล้างและเรียงผลเบอร์รี่เราเจาะที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาด้วยส้อมเพื่อน้ำผลไม้ที่ดีกว่า

เราเทน้ำตาลใส่น้ำใส่ไฟ หลังจากส่วนผสมเดือด - ปิดเตาแล้วตั้งให้เย็น

อย่างน้อยอีก 5 ครั้งควรนำแยมไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในกรณีนี้ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมซึ่งก่อตัวขึ้นจนกระทั่งคอร์เนลแยมเริ่มข้น

ส่วนผสมถูกเทลงในขวดสำหรับการเก็บรักษาชนิดนี้การทำหมันกระป๋องเป็นไปตามคำขอของพนักงานต้อนรับ

ตำรับอาหาร

พิจารณาตัวเลือกพื้นฐานสำหรับการทำแยมด้วยการกำจัดเมล็ด

ตัวเลือก 1

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำตาล: หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำต้ม: 500 มล.
• กรดซิตริก: 3 กรัม

ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดล้างและเรียงลำดับด้วยการกำจัดของกระดูก จากนั้นเราใส่ผ้ากอซสองถุงแช่ในน้ำเดือดแล้ว - ในน้ำแข็ง (3 ครั้งจนกระทั่งทาร์ตจะหายไป)

เราทำน้ำเชื่อมที่เราจุ่มผลเบอร์รี่และต้มก่อนปรุงอาหารในตอนท้ายเราเทใส่กรดซิตริก

ตัวเลือก 2

• น้ำตาล: กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่: กิโลกรัม
• ไวน์ขาว / ไวน์กึ่งแห้ง: 2 แก้ว

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างระมัดระวังและเรียงลำดับเราได้รับกระดูก จากนั้นใส่ในภาชนะที่ลึกแล้วเทไวน์ใส่น้ำตาล

ใส่ส่วนผสมลงในเตาจนเดือดแล้วต้มจนข้น (20 นาที) ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในขวดถนอมอาหารปิดด้วยฝาเหล็กด้านบนและตั้งไว้ในอ่างน้ำ

หลังจากขั้นตอนนี้ธนาคารจะม้วนขึ้น

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือด

เพื่อบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ นี้และวิตามินทั้งหมดเราใช้ตัวเลือกนี้

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างบดผ่านตะแกรง

จากนั้นเทน้ำตาล (1: 2) บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใส่ในไหแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมคอร์นีลดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

Pitted Jam กับแอปเปิ้ล

ตัวเลือก 1

• ผลเบอร์รี่: กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล: ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล: 1.4 กก.
• น้ำต้ม: 1.75 ถ้วย

เราล้างผลเบอร์รี่และรับกระดูก แอปเปิ้ลยังล้างและปอกเปลือกตัดเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ในน้ำเชื่อมน้ำตาล (1.25 กิโลกรัมน้ำ) วางแอปเปิ้ลแล้วต้มบนไฟอ่อนจนสุก

แยกเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ (400 กรัมครึ่งน้ำหนึ่งแก้ว) แล้วบีบด๊อกวู้ดลงไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที

จากนั้นก็ผสมน้ำเชื่อมทั้งสองและนำไปเตรียมความพร้อมในความร้อนต่ำ

ตัวเลือก 2

• ผลเบอร์รี่: 1,2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล: กิโลกรัม
• น้ำตาล: 2 กก.
• น้ำต้ม: ลิตร

เราล้างผลเบอร์รี่และดึงกระดูกออกจากพวกมัน แอปเปิ้ลยังล้างล้างตัดเปลือกตัดกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ถูกวางไว้ในน้ำเชื่อมปล่อยให้พวกเขาเดือดและตั้งค่าให้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เราทำทั้งหมดนี้ให้เต็มที่ 4 ครั้ง

สวน Primula ตกแต่งพื้นที่ชานเมืองใด ๆ

ดูรูปถ่ายของกะหล่ำปลีประดับได้ที่เว็บไซต์ของเรา: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

แยมคอร์เนล

ผลเบอร์รี่ยู่ยี่ที่ไม่เหมาะสำหรับแยมสามารถนำมาใช้ทำแยมแสนอร่อยได้

สิ่งที่เราทำ: ล้างผลเบอร์รี่คัดออกกำจัดกระดูก จากนั้นใส่ในอ่างขนาดใหญ่แล้วเทใส่แก้วน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำมะตูมต้มประมาณ 10 นาทีใส่น้ำตาล (1: 1)

ส่วนผสมจะถูกต้มกวนต่อเนื่องจนสุกเต็มที่ (เพียง 1 ครั้ง)

จะรู้ได้อย่างไรว่าแยมพร้อมหรือยัง?

วิธีนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับคอร์เนลแยม แต่ยังใช้สำหรับแยมจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ บนพื้นผิวที่ราบเรียบของจานรองแยมคอร์แนลให้หมุนจานรองในแนวตั้งและดูว่ามันกระจายหรือไม่

ทันทีที่การติดขัดของคอร์เนลสิ้นสุดลง - ก็พร้อม

แยมสำเร็จรูปมีรสหวานและเปรี้ยวพวกเขาถูกกินในรูปแบบบริสุทธิ์ของพวกเขาพวกเขาจะถูกเติมเป็นพายและเค้กพวกเขาเติมเต็มอาหารจานเนื้อขอบคุณที่เนื้อได้รับรสชาติที่ผิดปกติ

ดูวิดีโอ: WOODY สตรลบสดคลน สไตล "กาละแมร" (อาจ 2024).