"ตามที่แอปเปิ้ลต่อวัน - และแพทย์ไม่ต้องการ" - หนึ่งในคำพูดกล่าวว่า และนี่คือความจริง แอปเปิ้ล - คลังเก็บวิตามิน และผลไม้ที่โปรดปรานของหลาย ๆ คน ไม่น่าแปลกใจที่การให้อาหารครั้งแรกของทารกเริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ลสีเขียว
บางครั้งคุณต้องการอะไรในฤดูหนาวเพื่อลองผลไม้แช่อิ่มสดหรือรักษาด้วยตัวคุณเองกับพายแอปเปิ้ล เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง? และมีประโยชน์ใด ๆ จากผลไม้แช่แข็งหรือไม่? และ ความลับอะไรที่คุณต้องรู้ เมื่อแช่แข็งแอปเปิ้ลสด?
ฉันสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่? มันมักจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมไปด้วยการเก็บเกี่ยวและมีความปรารถนา ทำสต็อกผลไม้สำหรับปีข้างหน้า. แต่มีอันตรายที่ถ้ารับการรักษาด้วยความเย็นไม่ถูกต้องผลไม้เป็นเพียง sours.
แอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่แข็งหรือไม่? แอปเปิ้ลไม่กี่น้ำค้างแข็ง แตกต่างจากผลเบอร์รี่แช่แข็งดังนั้นในทุกเทคโนโลยีผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งปี
กฎพื้นฐาน
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ในกรณีนี้ผลไม้จะเก็บวิตามินและสารอาหารทั้งหมดให้เต็ม
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง? ที่ ความสามารถในการระบายความร้อนอ่อน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมการที่จำเป็นเป็นเวลานาน
แอปเปิ้ลแช่แข็งจะต้องสุก ครบถ้วน.
เมื่อการแช่แข็งสุกเกินไปผลไม้เน่าน่าจะเป็นไปได้ว่าหลังจากละลายแล้ว เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดที่ไม่น่ารับประทาน. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากเวลาที่ผ่านไปน้อยกว่าตั้งแต่ช่วงเก็บเกี่ยวจนถึงการแปรรูปที่ดีกว่า
เกี่ยวกับประโยชน์
เป็นไปได้ไหมที่จะหยุดแอปเปิ้ลในฤดูหนาว? อันไหน ประโยชน์ จากพวกเขา? ชาร์ลอตต์, พายแอปเปิ้ล, สตรูเดิ้ล, ผลไม้แช่อิ่ม, ของหวานและอื่น ๆ อีกมากมาย - ทั้งหมดนี้จะมีให้สำหรับการปรุงอาหารตลอดเวลาของปี ทั้งหมด สะอาดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และหั่นบาง ๆ แล้ว
ฉันสามารถตรึงแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้ไหมและทำไม? ในช่วงปลายฤดูหนาวผลไม้สดจำนวนมากจะสูญเสียวิตามินเกือบทั้งหมดดังนั้นผลไม้แช่แข็งจึงเป็นไปได้ในฤดูใบไม้ผลิ รักษาภูมิคุ้มกัน.
วิธีการตัด
วิธีที่ดีที่สุดที่จะตรึงชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดหรือวิธีอื่น? คุณสามารถตรึงเหมือน ผลไม้ทั้งดังนั้นและ ชิ้น. มันสามารถหยุดได้ ซอสแอปเปิ้ล. เมื่อแช่แข็งเป็นชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกตัด
ในกรณีนี้รูปร่างสามารถมีได้: ชิ้น, ชิ้น, ชิ้นส่วน, วงกลม การกำจัดเปลือกลำต้นและเมล็ดออกเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการเตรียมการ
หากสำหรับพายและ compotes - ค่อนข้าง การปรากฏตัวของเปลือกเป็นที่ยอมรับแล้วสำหรับซอสผลไม้หม้อปรุงอาหารและอาหารที่คล้ายกันมันจะดีกว่าแน่นอนที่จะทำ โดยไม่ต้องปอกเปลือก.
ทุกคนรู้คุณสมบัติของแอปเปิ้ลมืดลงหลังการตัด แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้
จะต้องเตรียมล่วงหน้า การแก้ปัญหา (น้ำ 1 ลิตร + กรดซิตริก 5 กรัม)
หลังจากการหั่นให้นำชิ้นส่วนที่แช่ไว้ในองค์ประกอบนี้ซึ่งไม่เกิน 20 นาที ช่วยพวกเขาให้พ้นจากความมืด. คุณสามารถตรึงทันทีที่แอปเปิ้ลและผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ
อุณหภูมิที่ต้องการ
จะตรึงแอปเปิ้ลสดที่บ้านได้อย่างไร ในสิ่งที่ อุณหภูมิ ฉันจะหยุดแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้ไหม มีหลายวิธีในการแช่แข็ง: ช็อกและแห้งที่เรียกว่า
แห้ง - ผลไม้กระจายบนถาดและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ช่วงอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -23 ° C 2-3 ชั่วโมงหลังจากแช่แข็งแอปเปิ้ลจะถูกวางในภาชนะ หลังจากนั้นสามารถเก็บชิ้นส่วนแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งทั่วไปที่อุณหภูมิอย่างน้อย -18 °ซ
จุดเยือกแข็ง - นี่คือแอปเปิ้ลแช่แข็งเร็วเป็นพิเศษในถุง ในการทำเช่นนี้ในโหมดการทำงานของช่องแช่แข็งคุณจะต้องใส่ "การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว"
อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลแช่แข็ง
นานแค่ไหนที่คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง? ด้วยการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดที่เหมาะสมแอปเปิ้ลแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง นานถึง 12 เดือนทำให้คุณสมบัติทั้งหมดของคุณ
มันควรจะจำได้ว่าการแช่แข็งอีกครั้ง เป็นสิ่งต้องห้าม.
วิธีการแช่แข็ง
การแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวมีวิธีใดบ้าง? มีหลายวิธีในการแช่แข็งแอปเปิ้ล
ชิ้น
แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและก้าน (แต่สามารถแช่แข็งด้วยเมล็ด)
จัดเรียงแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ บนเขียงหรือถาดแบบแห้ง
ไม่ควรแตะชิ้นกันและ วางบนชั้นหนึ่ง. และนำไปใส่ในช่องแช่แข็งทันที
หลังจาก 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ วางเลย์เอาต์ออกอย่างระมัดระวัง ถุงพลาสติกหรือภาชนะ ในส่วนเล็ก ๆ
เมื่อบรรจุในถุงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอากาศน้อยอยู่ภายใน หากบรรจุภัณฑ์เกิดขึ้นในบรรจุภัณฑ์พลาสติกแสดงว่าบรรจุภัณฑ์นั้นถูกต้อง ใกล้แน่นมากเพื่อหลีกเลี่ยงการเข้าไปในอากาศและความชื้นภายใน
ในน้ำเชื่อม
น้ำเชื่อมคุก (น้ำ 750 กรัมผสมน้ำตาล 450 กรัมและวิตามินซี 1,500 มิลลิกรัม) แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น จุ่มในน้ำเชื่อมเย็นต่อวัน. หลังจากนั้นหั่นชิ้นลวก (ต้มกับน้ำเดือด) วางบนกระทะและเย็นในช่องแช่แข็ง
หลังจากสลายตัวเป็นแพ็คเกจด้วย ปริมาณอากาศขั้นต่ำ. แอปเปิ้ลที่เตรียมจึงมีรสชาติของแอปเปิ้ลอบและเป็นของหวานที่ดี
การเตรียมมันฝรั่งบด
ปอกแอปเปิ้ลสับน้ำตาลคุณไม่สามารถเพิ่ม ปรุงอาหารสำหรับ 15 - 20 นาทีในความร้อนต่ำ. เทเครื่องปั่นสับเทลงในภาชนะหรือกระป๋องพลาสติก ดังนั้นการกรอกพายพร้อมอยู่เสมอในตู้เย็น
แช่แข็งทั้งหมด
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง มีดพิเศษอย่างประณีต แกนลบ.
แช่ผลไม้ในสารละลายที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ วิตามินซี (น้ำ 50 กรัม + กรด 1500 กรัม) สักครู่
หลังจากนั้นใส่แอปเปิ้ลพิเศษ ถุงแช่แข็งโดยการปล่อยอากาศล่วงหน้าจากที่นั่น
แอปเปิ้ลแช่แข็งด้วยวิธีนี้สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งปี รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้. ผลไม้ดังกล่าวจะใช้ในการปรุงอาหารสำหรับจานเช่นแอปเปิ้ลในแป้งหรือแอปเปิ้ลอบด้วยน้ำตาล
แน่นอนว่าผลไม้แช่แข็งช่วยประหยัดเวลาได้มากสำหรับพนักงานต้อนรับดังนั้นคุณควรใช้เวลาช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพลิดเพลิน แอปเปิ้ลสดจริง ก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวคุณสามารถอ่านบทความของเราเกี่ยวกับการอบแห้งการอบแห้งและวิธีการเก็บรักษาพืชสดที่บ้านหรือในห้องใต้ดินและคุณจะสนใจรู้เกี่ยวกับลักษณะการเก็บแอปเปิ้ลแห้ง
