ฟักทองไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบสำคัญของการออกแบบและตกแต่งในวันหยุดวันฮาโลวีนและคุณลักษณะที่กลอนสดจากการที่เทพผู้เป็นนางฟ้าสามารถเสกสรรการขนส่งให้กับซินเดอเรลล่า
มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งยังมีอายุการเก็บนานแม้ในสภาพห้อง
เหนือสิ่งอื่นใดผักนี้ถูกเก็บไว้ในที่มืดได้รับการปกป้องจากแสง (5-15 ° C) และห้องกว้างขวาง (ผลไม้ฟักทองมีขนาดค่อนข้างใหญ่และแนะนำให้เก็บไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน) ตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดิน
เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งฟักทองในช่องแช่แข็ง? วิธีการเก็บรักษาที่เล็กที่สุดคือฟักทองอบแห้งและแห้ง แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 ° C หรือเครื่องเป่าไฟฟ้าชิ้นส่วนของฟักทองจะวางซ้อนกันในภาชนะที่มีอากาศอัดแน่นวางบนกระดาษ parchment และสามารถเก็บไว้ได้เกือบปี
เกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการเก็บฟักทองไว้ที่บ้านอ่านบนเว็บไซต์ของเรา แต่ วิธีที่นิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวฟักทองในอนาคตคือการแช่แข็ง.
การอบรม
วิธีการแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? แน่นอนหนึ่งในขั้นตอนของการเตรียมฟักทองสำหรับการเก็บรักษาคือการเก็บเกี่ยว การเลือกผลไม้สุกโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้. ล้างผักอย่างระมัดระวังหั่นครึ่งและเอาเมล็ดออก (แล้วตากให้แห้งแยกเมล็ดหรือทอดในเตาอบ ต่อไปเราดำเนินการตามวิธีการแช่แข็งที่เลือก
หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งดิบ (ชิ้นหรือแถบขูด) ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดฟักทอง
เปลือกของผักนี้มีความหนาแน่นค่อนข้างมากดังนั้นก่อนอื่นให้ตัดมีดด้านบนและด้านล่างด้วยมีดจากนั้นวางมันลงในแนวตั้งบนเขียงเพื่อตัดผิวหนังออก
ผักที่ปอกเปลือกสามารถลวกเป็นเวลา 7-15 นาที. และถ้าคุณปรุงมันบด (รสชาติดีที่สุดจากฟักทองอบ) มันจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเปลือกแข็งออกจากเนื้ออร่อยหลังการอบ (เยื่อจะถูกขูดด้วยช้อนโลหะ)
วิธีการตัด
ฟักทองขนาดเล็กมากสามารถถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนหรือแบ่งเท่า ๆ กัน ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนา 3 เซนติเมตร (สามารถแช่แข็งในรูปแบบนี้หรือใช้สำหรับการเตรียมมันฝรั่งบดเพิ่มเติม) หรือก้อน จากนั้นตัดเป็นก้อนที่มีด้านข้างประมาณ 1-2 เซนติเมตรหรือบดขูด
เมื่อแช่แข็งเป็นชิ้นฟักทองสับจะถูกวางไว้ในชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบ (แผ่นอบเขียงหรือโพลีเอธิลีนที่วางในช่องแช่แข็งโดยตรง) เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่สัมผัสกันมิฉะนั้นจะติดกัน หลังจากสองสามชั่วโมงเมื่อก้อนถูกแช่แข็งอย่างดีคุณสามารถทิ้งมันไว้ในภาชนะเพื่อเก็บรักษาต่อไป (ภาชนะพลาสติกถุงพลาสติก)
บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา
วิธีการตรึงฟักทองสำหรับการจัดเก็บ? ไม่มีอะไรยากในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือการเลือกภาชนะที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บ
มักจะใช้ภาชนะที่มีประโยชน์:
- ภาชนะพลาสติก (ภาชนะพิเศษ, โยเกิร์ต, ครีม, ฯลฯ )
- ถุงพลาสติกธรรมดาหรือแบบพิเศษพร้อมสลัก
- ขนาดที่เหมาะสมสามารถใช้ได้
ถ้าเราบรรจุมันฝรั่งบดไว้แล้วมันจะสะดวกมากที่จะใส่ถุงในภาชนะใด ๆ ที่มีด้านแข็ง (เช่นถังพลาสติก) ก่อนที่จะเติมแล้วโอน (หรือเท) ฟักทองpuréeลงในถุงที่มีรูปร่างเหมือนช้อน
ถังรองรับถุงที่ไม่มีรูปแบบได้อย่างน่าเชื่อถือและสะดวกกว่าที่จะวางมันฝรั่งบดที่ไหลอยู่ในนั้น
จากนั้นเราปล่อยให้อากาศออกจากถุงออกจากพื้นที่เพื่อขยายฟักทองออกมาดึงมันออกมาจากร่างของเราและแนบรูปร่างแบนกับกระเป๋าที่ผูกปม ดังนั้นเนื้อหาจะหยุดเร็วขึ้นและจะถูกเก็บไว้อย่างแน่นหนายิ่งขึ้น
น้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมและระบายความร้อนด้วยจะถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า:
- การแช่แข็งก้อนน้ำแข็งหรือซิลิโคนสำหรับการอบ หลังจากการบ่มส่วนที่แช่แข็งที่เกิดขึ้นจะถูกวางในถุงหรือภาชนะขนาดใหญ่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
- ถ้วยพลาสติก หลังจากแช่แข็งเนื้อหาของพวกเขาสามารถลบและพับลงในภาชนะขนาดใหญ่ทั่วไปหรือแพคเกจ หรือครอบคลุมแต่ละถ้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้
บรรจุภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นเพื่อความสะดวกในการระบุชื่อของผลิตภัณฑ์และวันที่ของบรรจุภัณฑ์. และนำไปวางในช่องแช่แข็งแล้วเก็บไว้จนกว่าจะใช้งาน ฉันสามารถเก็บฟักทองไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานได้หรือไม่?
วิธีหนึ่งในการตรึงฟักทองสำหรับฤดูหนาวในวิดีโอนี้:
สำหรับอาหารทารก
มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวสำหรับทารกน้ำซุปข้น? ฟักทองมีรสชาติที่หอมหวานและน่ารักเหมือนเด็ก ๆ มันถูกดูดซึมได้ดีและมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาและป้องกันอาการท้องผูก. มีวิตามินของกลุ่ม B, แมกนีเซียม, เบต้าแคโรทีน, เหล็กและฟอสฟอรัส, ซิลิคอน, วิตามินซี, แคโรทีน, กลูโคสและแน่นอนว่าวิตามินดีป้องกันการเกิดโรคกระดูกอ่อนได้
วิธีการแช่แข็งฟักทองเพื่อให้อาหาร? ฟักทองสำหรับ prikorma สามารถแช่แข็งทั้งแยกต่างหากและเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมผักโดยเพิ่มบวบบรอกโคลี, แครอท, แครอท (เราตัดมันเล็กกว่าส่วนผสมอื่น ๆ เพราะมันสุกอีกเล็กน้อย) เมื่อละลายเนื้อมันไปแล้วจะสามารถทำมันฝรั่งบดจากส่วนผสมดังกล่าวได้และเมื่อเด็กโตแล้วจะต้มผักด้วยเนื้อและปลา
เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่อบ? จากฟักทองอบคุณสามารถทำมันบดและแช่แข็งในส่วนต่าง ๆ ได้ทันที สะดวกมากโดยเฉพาะเพื่อประหยัดเวลาเนื่องจากไม่จำเป็นต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ หลังจากการละลายน้ำแข็ง
ฟักทองแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมของธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ข้าวและแม้กระทั่ง semolina (เราเพิ่มก้อนฟักทองในระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่ละลายน้ำแข็งและใส่น้ำซุปข้นในตอนท้ายของการปรุงอาหาร), ส่วนผสมการอบที่ดี (เค้ก, มัฟฟิน, มัฟฟิน, คุกกี้, ไส้ต่างๆ)
ฟักทองขูดเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มใน casseroles และสตูว์, ซุป, Borscht, เบอร์เกอร์ เพิ่งปรุงจากพุดดิ้งฟักทอง ฟักทองสามารถนำมาอบแห้งและเมล็ดฟักทองก็มีประโยชน์เช่นกันคุณสามารถหาวิธีทำให้เมล็ดแห้งและนำฟักทองมาอบแห้งในเว็บไซต์ของเรา
เพื่อให้ชิ้นฟักทองไม่กลายเป็นน้ำมากเกินไปและหย่อนยานหลังจากการละลายน้ำแข็ง ก่อนที่จะแช่แข็งคุณต้องให้พวกเขาแห้งเล็กน้อยในที่โล่งและดีกว่าที่จะทำให้แห้งในเตาอบ. ในกรณีนี้พวกเขาจะกลายเป็นหวาน
ตัวเลือกการจัดเก็บข้อมูลขนาดกะทัดรัดที่สุดสำหรับฟักทองคือมันฝรั่งบดแช่แข็งในชั้นในถุง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้หลังจากการละลายน้ำแข็งจะไม่ต้องการการประมวลผลอีกต่อไป
เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งในรูปแบบของมันฝรั่งบดสำหรับอาหารทารกไม่เพียง แต่ฟักทอง แต่ยังมีผักอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นบวบ, ผักชนิดหนึ่ง, ขึ้นฉ่าย, ถั่วเขียว, กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่, แครอทฤดูใบไม้ผลิ, ผักขมเช่นเดียวกับผลไม้: แอปริคอต, ลูกพีช, ลูกพลัม, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล และคุณสามารถปรุงอาหารและมันฝรั่งบดรวมกันตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลด้วยนอกเหนือจากบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกดหรือราสเบอร์รี่
สูตร
ฟักทองแช่แข็งดิบ (ไตรมาส, ชิ้น, ก้อน, ขูด) หรือได้รับการรักษาก่อนความร้อน (ตุ๋นลวกหรือลวก) ส่วนใหญ่มักจะสับให้อยู่ในสถานะของมันฝรั่งบด
ตรึงมันฝรั่งบด:
- เราหั่นผักครึ่งแล้วก็เป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ช้อนโลหะขูดเนื้อสัตว์ที่อบแล้วและบด ไม่เติมน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
- เมื่อฟักทองเย็นตัวลงให้ตักช้อนในส่วนของการแช่แข็ง
วิธีการตรึงฟักทองสำหรับชิ้นส่วนในช่วงฤดูหนาว? ตรึงก้อนสำหรับการจัดเก็บ:
- ใส่ฟักทองเป็นชิ้นขนาดเท่ากันบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียวเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน
- วางสองสามชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
- แช่แข็งจนผักก้อนเทใส่ถุงพลาสติกที่เตรียมไว้
ฟักทองจะถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่ขูดหรือไม่ แช่แข็งฟักทองขูดดังนี้:
- เราทำความสะอาดผักหั่นเป็นแท่งใหญ่แล้วบดให้ละเอียด
- เราบรรจุด้วยช้อนในแพคเกจส่วน
ฟักทองนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- จานเสิร์ฟในฟักทองดูน่าประทับใจมาก
- เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินเมื่อทอดคุณสามารถเตรียมชิ้นส่วนฟักทองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วซับด้วยกระดาษชำระ
- ในอาหารฟักทองมีประโยชน์ในการเพิ่มนมและเนยซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมเบต้าแคโรทีนที่ละลายในไขมันได้ดีกว่าซึ่งฟักทองอุดมไปด้วย
เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาว ดูดฟักทองดิบแช่แข็งในวิดีโอนี้:
ฟักทองมีความสวยงามอร่อยและมีสุขภาพดี เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก. ในรัสเซียผักที่นำเข้าจากอเมริกาเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็น 300 ปีก่อนหน้ามันฝรั่ง และได้รับชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเอง
หากคุณไม่ทราบว่าสามารถปรุงได้จากฟักทองแช่แข็งเราจะช่วยคุณ เราได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับอาหารฟักทองแสนอร่อยและมีประโยชน์ต่อคุณเช่นแพนเค้ก, แพนเค้ก, มัฟฟิน, แคสเซอรอล, คอร์สแรกและ saute, ผักและสตูว์เนื้อ, ธัญพืชและสลัดรวมถึงไส้พายและซอสต่างๆดังนั้นสต็อคถึงแม้ว่าจะเป็นผักขนาดเล็ก แต่ก็มีความต้องการในทุกบ้าน
