ในช่วงฤดูหนาวการขาดผักและผลไม้สดบนโต๊ะของเราเป็นสิ่งที่สังเกตได้ชัดเจน งานของการบันทึกพนักงานต้อนรับของหุ้นจัดการในรูปแบบที่แตกต่างกัน ในขวดดองมะเขือเทศและแตงกวาทำแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งแครอทและผักใบเขียวเห็ดเกลือ
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และใช้บ่อยที่สุดในครัวของเราคือหัวบีทเพราะมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งร่างกายของเราขาดในช่วงฤดูหนาว
ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่เหมาะสมและไม่จำเป็นต้องเตรียมผักก่อนหน้านี้ในบทความนี้
เป็นไปได้ไหมที่แช่แข็งหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว?
แม้ว่า beets สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานและประสบความสำเร็จในห้องใต้ดินบนระเบียงหรือเพียงแค่ในตู้เย็นสด หัวผักกาดแช่แข็งที่บ้านไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่จำเป็น. และในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรกังวลว่าในเวลาเดียวกันเธอจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเธอ
สิ่งสำคัญคือการเตรียมผักให้ถูกต้อง ไม่มีความสำคัญน้อยกว่าคือการทำความสะอาดเตียงที่ถูกต้อง อ่านเกี่ยวกับมันในบทความที่แยกต่างหากและในตอนนี้เราจะบอกคุณว่ากฎสำหรับหัวบีทแช่แข็งอยู่
วิธีการแช่แข็งหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว: กฎ!
beets แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสามารถดำเนินการได้ทั้งดิบและต้ม
ประเด็นสำคัญที่ควรทราบ:
- มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งหัวผักกาดในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งมักจะจำเป็นสำหรับการเตรียม borscht, vinaigrette และอาหารอื่น ๆ
- เมื่อแช่แข็งอีกครั้งหัวบีทจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
- เมื่อแช่แข็งอย่างสมบูรณ์คุณต้องใช้ฟังก์ชั่น "การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว" ถ้ามี
ฟังก์ชั่นแช่แข็งอย่างรวดเร็วตรึงอาหารที่ -18 องศาเซลเซียส หากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวก็ควรแช่แข็งหัวผักกาดที่อุณหภูมิ -10 ถึง -14 องศาเซลเซียส ช่วงนี้ถือว่าดีที่สุด
- ผักแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 8 เดือน
- คุณต้องต้มหัวผักกาดทั้งที่ยังไม่สุกเพื่อรักษาสีและรสชาติ
- หากคุณต้องการเก็บรากดิบทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บล้างออกได้ดีภายใต้การแตะและปอกเปลือกอย่างสมบูรณ์
- สำหรับการแช่แข็งจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ตาราง ในกรณีนี้ผักต้องมีอายุน้อยและสด
ภาชนะสามารถใช้สำหรับการแบ่ง
รากผักขนาดเล็กและฉ่ำเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บผักชนิดหนึ่งไม่เพียง แต่ยังเก็บผักอื่น ๆ อีกมากมาย อ่านรายละเอียดวัสดุเกี่ยวกับวิธีการตรึงฟักทอง, บรอกโคลี, กะหล่ำ, พริกไทยขม, พริกไทยบัลแกเรีย, บวบ, กะหล่ำปลีสีขาว, กะหล่ำปลี, หัวหอม, กระเทียมวิธี
หัวผักกาดสด:
- ล้างหัวผักกาดให้สะอาด
- ลอกออก
- ตัดด้วยมีดหรือเสียดสี
- ย่อยสลายเป็นส่วนเล็ก ๆ ในภาชนะบรรจุหรือถุงพลาสติก
- ใส่ในช่องแช่แข็งและเปิดฟังก์ชั่น "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว"
หัวผักกาดสดสามารถตัดเป็นเส้น
หัวผักกาดแช่แข็งในแพคเกจ
หัวผักกาดต้ม:
- ล้างหัวผักกาดให้สะอาด
- อย่าปอกเปลือกและหั่นรากปรุงอาหาร
- เทน้ำเย็นและเปลือก
- ใจเย็น ๆ
- ตัดหรือเสียดสี
- จัดเรียงส่วนต่าง ๆ ในตู้แช่แข็ง
- วางในช่องแช่แข็ง
ต้มและทำความสะอาดกระจก
ขยายในถุงแช่แข็ง
จะสะดวกที่สุดในการกองหัวบีตบางส่วนเพื่อแช่แข็งในถุงปรับระดับล่วงหน้าและทำให้แบน ในกรณีนี้คุณสามารถสแต็กส่วนที่ซ้อนกันซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บรักษาหัวบีทต้มเกี่ยวกับวิธีการตากผักให้แห้ง
สามารถเก็บผักและผลไม้ได้สำเร็จไม่เพียง แต่ใช้ความเย็นจัด เราได้เตรียมบทความเกี่ยวกับวิธีการเก็บผักผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ไว้สำหรับคุณ อ่านทั้งหมดเกี่ยวกับการเก็บ Hawthorn, เชอร์รี่, ลูกแพร์, บวบ, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, พริก, ฟักทอง, กระเทียม, กุหลาบ, แอปเปิ้ลคุณสมบัติ
- หัวผักกาดสำหรับ Borscht
beets สำหรับ borscht จำเป็นต้องต้มและเสียดสีบนกระต่ายขูดหยาบ ในส่วนหนึ่งวางให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็นในการเตรียมกระทะเอง ก่อนปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องละลาย แต่คุณสามารถโยนมันลงในน้ำร้อนได้ทันที
- บีทรูทสำหรับ vinaigrette
สำหรับการเตรียม vinaigrette จะต้อง beets แช่แข็งสุกแล้วหั่นเป็นก้อน ก่อนที่จะเพิ่มจะต้องมีการละลายน้ำแข็ง ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้สีและรสชาติเสียไป
อย่าใช้การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว! จานรับรสจืดและจืดชืดเพราะ บีทรูทสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติทั้งหมด
- หัวผักกาดทั้งแช่แข็ง
สำหรับหัวผักกาดทั้งสองวิธีของการแช่แข็งจะเข้าใกล้. บีทรูทแต่ละคนในรูปแบบที่ปอกเปลือกจะต้องอยู่ในถุงแยกต่างหากและใส่ในตู้เย็น ก่อนการใช้งานหัวบีทดังกล่าวควรละลายเพราะ แช่แข็งมันไม่สามารถตัดหรือขูด
น้ำแข็งจะเกิดขึ้นภายในบีทรูทที่ถูกแช่แข็งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้หัวบีตดังกล่าวสำหรับการเสิร์ฟและหั่นที่สวยงาม.
- ท็อปเปอร์แช่แข็งบีทรูท
มันเป็นที่รู้จักกันว่าหัวผักกาดมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงแนะนำให้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
ลำดับสำหรับท็อปส์ซูแช่แข็ง:
- ล้างออกด้วยน้ำไหลและเลือกใบไม้ที่ชุ่มฉ่ำ
- ให้แห้ง
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จัดเรียงเป็นชุด
- ใส่ในช่องแช่แข็ง
เลือกใบไม้ที่ดีและล้างออก
ตัดยอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จัดเรียงแพ็คเกจและส่งในช่องแช่แข็ง
- การแช่แข็งร่วมของหัวบีทและแครอท
กระบวนการของหัวบีทและแครอทเยือกแข็งเหมือนกันหมดที่ช่วยให้คุณสามารถตรึงร่วมกันของผักทั้งสองนี้ ส่วนนี้สามารถใช้ในการจัดทำ borscht
ผักต้องล้างปอกเปลือกและสับ จากนั้นผสมและวางในภาชนะพลาสติก หรือแพคเกจ
บีทรูทสำหรับเชื้อไฟ Borscht บนกระต่ายขูดหยาบ
บีทรูทสำหรับ vinaigrette หั่นเป็นก้อน
ต้องทำความสะอาดหัวบีททั้งแบบต้มและแบบดิบก่อนแช่แข็ง
หัวบีทกับแครอทสำหรับแช่แข็ง
ในวิดีโอคุณสามารถอ่านคำแนะนำสำหรับการแช่แข็งหัวบีทและแครอทด้วยกัน:
สูตร
นอกเหนือจากการแช่แข็งหัวผักกาดมาตรฐานแล้วยังมีสูตรอื่น ๆ เช่นการแช่แข็งหัวบีททอดและแครอทการเตรียมน้ำแข็งแช่แข็งสำหรับบอร์ชค็อกเทลผักแช่แข็งผัก zazharka เป็นต้น
หัวบีทสามารถใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัยและคิดค้นสูตรว่างของตัวเอง
สูตรสำหรับบีทรูทและแครอทสด:
- แครอทและหัวผักกาดที่ล้างสดใหม่ล้างและปอกเปลือก
- ตะแกรงและผสมผักทั้งคู่
- ส่วนผสมถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- วางในภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้
- ส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ล้างและทำความสะอาดผัก
ตะแกรง
สูตรทอดผัก:
- ปอกหัวหอมขนาดเล็กและสับละเอียด
- ล้างแครอทและหัวผักกาดปอกเปลือกและสับหรือเสียดสี
- ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
- เพิ่มหัวบีทและแครอทลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกเต็มที่
- ใส่ส่วนผสมลงในจานบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินและทิ้งไว้ให้เย็น
- วางทอดในภาชนะบรรจุและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ผักย่าง
วางในช่องแช่แข็งเป็นบางส่วน
สูตรค็อกเทลผัก:
มันจะใช้เวลา: beets, แครอท, พริกแดงและเขียว, มะเขือเทศ, เห็ด
เตรียม:
- ล้างหัวผักกาดและแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- พริกไทยเห็ดและมะเขือเทศล้างและหั่น
- ผักทั้งหมดแห้ง
- ตรึงแต่ละส่วนผสมแยกกัน
- ผสมในสัดส่วนที่เหมาะสมและเก็บในช่องแช่แข็งเป็นชุด
สามารถผสมผักแช่แข็งได้
ข้อสรุป
ผักแช่แข็งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่ง รักษาประโยชน์ของผักผลไม้สด มันง่ายและสะดวกที่แม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถจัดการได้
นอกจากนี้เรายังเสนอวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งหัวบีทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน:
