ผลเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันสำหรับการรักษาเกือบทั้งหมดของคุณสมบัติเป็นประโยชน์และรสชาติในรูปแบบแห้ง โรสฮิป - ทางเลือกที่ดีสำหรับมะนาวสดในฤดูหนาวเนื่องจากมีวิตามินซีสูงและปริมาณความชื้นในผลไม้จะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากความเสียหายและเป็นผู้ค้ำประกันการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ในการอบแห้งผลไม้ของพืชนี้ในเชิงคุณภาพมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างของการเลือกเตรียมโรสฮิปและการอบแห้งทันที เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องเลือกเครื่องใช้ในบ้านที่เหมาะสมเช่น aerogrill เตาอบและเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ
การแนะนำ
ผู้หญิงหลายคนในที่อยู่อาศัยขนาดเล็กกำลังสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะอบแห้งกุหลาบป่าในเตาไมโครเวฟและ aerogrill ซึ่งพ่อครัวที่มีประสบการณ์มีความรับผิดชอบประกาศว่านี่เป็นไปได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ด้วยการตรวจสอบและตรวจสอบความพร้อมเป็นประจำคุณสามารถเตรียมการอบแห้งที่ดีเยี่ยมจากสะโพกใน aerogrill อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นหนึ่งในคนที่ทุกข์ทรมานกับคำถาม: "จะทำให้ป่าลุกขึ้นในไมโครเวฟและทำให้มันถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรือไม่" แล้วเราจะรีบทำให้คุณโกรธ แต่น่าเสียดายที่ ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้ไม่เหมาะและทำลายพืชผลของคุณเท่านั้น
แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ไฟฟ้าอื่น ๆ นอกเหนือจากไมโครเวฟ หลีกเลี่ยงวิธีที่น่าสงสัยนี้ได้ดีกว่าและไว้วางใจวิธีการดั้งเดิม. ตัวอย่างเช่นการอบแห้งตามปกติในระเบียงหรือห้องใต้หลังคา
สายพันธุ์ใดสามารถแห้ง
แทบไม่มีความแตกต่างเลยมันเป็นดอกกุหลาบแบบโฮมเมดหรือแบบป่า โดยทั่วไปแล้วสายพันธุ์ต่อไปนี้จะใช้สำหรับการอบแห้ง: "Daursky", "Maysky" หรือ "Spiny" พบผลเบอร์รี่ใกล้ถนนและในใจกลางเมืองเป็นที่พึงปรารถนาอย่างมาก - พวกเขามีฝุ่นมากเกินไปและเศษเล็กเศษน้อย
สำหรับการอบแห้งเหมาะที่สุดกับสะโพกซึ่งถูกเก็บรวบรวมที่จุดสูงสุดของความสมบูรณ์ ตามปกติแล้วสุนัขวัฒนธรรมกุหลาบกำลังสุกงอมในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงซึ่งสามารถตัดสินได้จากเฉดสีแดงสดที่อุดมไปด้วย เริ่มที่จะทำให้สะโพกแห้งทันทีหลังจากที่สะสม - ในสภาพอากาศที่ไม่มีเมฆ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ดังนั้นเราจึงพบว่าการอบแห้งสะโพกในไมโครเวฟนั้นเป็นไปไม่ได้ซึ่งหมายความว่าเรามาดูคำถามว่าจะอบผลเบอร์รี่ในเตาอบพาความร้อนได้อย่างไร
เตรียมตัวอย่างไร
รวบรวมความต้องการกุหลาบป่า ตรวจสอบรอยโรคและข้อบกพร่องต่าง ๆ อย่างระมัดระวัง. ลบส่วนที่เหลือของการออกดอกใบและกิ่งไม้และยังโยนผลเบอร์รี่ที่เน่าหรือสีเข้ม สีเขียวหรือผลไม้สุกงอมยังไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ก้านและสถานที่รองรับควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ - ไม่เช่นนั้นจะมีการสูญเสียน้ำผลไม้ที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการอบแห้ง
จากนั้นคุณสามารถล้างผลิตภัณฑ์ภายใต้การพ่นไอน้ำด้วยกระชอนและปล่อยให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ในการทำเช่นนี้ให้เก็บห้องมืดที่มีความชื้นปานกลางซึ่งผลเบอร์รี่จะไม่ได้รับรังสีจากดวงอาทิตย์
แบ่งผลไม้ออกเป็นฝ่ายเท่า ๆ กันเมื่อพร้อมสำหรับกระบวนการ ข้อควรจำ: เมื่อตากแห้งผักผลเบอร์รี่และผลไม้จะสูญเสียความชุ่มชื้นภายในอย่างมีนัยสำคัญและลดขนาดลง ดังนั้น จากการสุกเพิ่มขึ้น 1 กก. คุณสามารถทำแห้งได้ประมาณ 220-250 กรัม.
สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าจะต้องล้างผลเบอร์รี่พร้อมรับประทานก่อนการบริโภคและการชงชาหรือสารสกัดจากสมุนไพรในน้ำต้มเป็นการรักษาความร้อนเพิ่มเติม ดังนั้นคุณจะฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่จากเชื้อโรคทั้งหมดอย่างแน่นอน
สิ่งที่แห้ง
ตามกฎแล้วไม่เพียง แต่ตะแกรงจะยึดติดกับเตาอบพาความร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตาข่ายโลหะพิเศษซึ่งผลิตภัณฑ์แห้งไม่ตก มันอยู่บนกริดที่ให้ประโยชน์ในการเตรียมการเตรียมหนามทั้งหมด - ในชั้นหนึ่งโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างผลเบอร์รี่ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ยึดติดกันและด้วยการผูกเป็นระยะพวกเขาจะไม่ถูกเผาไหม้ที่ฐาน
ในระหว่างการอบแห้งของสะโพกใน aerogrill อย่าลืมที่จะเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างฝากับการออกแบบของอุปกรณ์. ผลเบอร์รี่ตลอดการปรุงจะต้องเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์และความสามารถในการปล่อยความชื้นส่วนเกินจากเยื่อกระดาษ
ใช้เวลานานเท่าไร?
ในเตาอบการพาความพร้อมเต็มจะประสบความสำเร็จ ประมาณสองสามชั่วโมงต่อมา. ในกรณีนี้ถ้ากุหลาบป่ากลายเป็นแข็งและเหี่ยวเฉาไม่เพียงพอและพื้นผิวของผลเบอร์รี่เกาะติดกับมือแล้วกุหลาบป่าจะถูกปล่อยให้แห้งประมาณ 20-25 นาที กฎข้อเดียวในการทำงานกับ aerogril ดังนั้นจึงไม่หักโหมมันเบอร์รี่ อย่าสะโพกแห้งกุหลาบนานกว่า 4-5 ชั่วโมง - มันจะเผาไหม้และกลายเป็นไม่เหมาะสำหรับอาหาร
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจำเกี่ยวกับประเภทและประเภทของผลเบอร์รี่ - ชิ้นงานขนาดใหญ่ที่มีผิวหนาแน่นจะต้องใช้เวลามากขึ้น ขนาดเล็กผิวบาง - จะแห้งและแห้งเร็วขึ้นมาก
การเลือกโหมด
ติดตั้งสำหรับเตาอบพา ความเร็วในการเป่าสูงสุดเพื่อให้น้ำสามารถระเหยจากสะโพกและผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกเป่าลมร้อนอย่างเท่าเทียมกัน
หนึ่งในความลับของสะโพกแห้งเร็วและปลอดภัยคือการแช่ไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะแช่ไว้ประมาณ 18-25 นาที สิ่งนี้จะเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการแปรรูปที่อุณหภูมิต่อไปและรักษารสชาติที่หวาน
อุณหภูมิ
หากคุณเชื่อถือเทคนิคของคุณและมีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ว่าพลังของเตาอบพาความร้อนสูงหรือปานกลางก็จะเพียงพอ + 55-65 ° C หากคุณเพิ่มอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจากนั้นผลเบอร์รี่ก็จะทอดและที่อุณหภูมิต่ำการปรุงอาหารจะคงอยู่อีกไม่กี่ชั่วโมงและทำให้ผลิตภัณฑ์ขาดสารอาหารในสัดส่วนที่น่าประทับใจ
ทางออกที่ดีที่สุดคือการค่อยๆร้อนหน่วยพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่จะให้การเตรียมที่มีเหตุผลโดยไม่เป็นอันตรายต่อสะโพก ส่วนใหญ่แล้วขั้นตอนอาจใช้เวลาอีก 1-2 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า
ตรวจสอบความพร้อม
เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดให้เลือกผลเบอร์รี่หลายอย่างเพื่อตรวจสอบและตรวจสอบ เปลือกควรมีรอยย่นอย่างสม่ำเสมอและสีของกุหลาบป่าจะกลายเป็นสีเข้มขึ้นเล็กน้อยโดยหลายเสียง แต่โดยรวมจะยังคงลึก ในการสัมผัสผลเบอร์รี่จะมีความยืดหยุ่นไม่ทำลายและผิวแห้งไม่แตกถ้าโรสฮิปบด
หากคุณสังเกตเห็นว่าผลเบอร์รี่อ่อนเกินไปให้ติดกันเป็นก้อนระหว่างกันอย่างง่ายดายและ "ติด" กับนิ้วมือหมายความว่าคุณประเมินค่าโรสฮิปต่ำกว่าในเตาอบพาความร้อน
คุณไม่จำเป็นต้องทำผิดพลาดจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่และทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการทำอาหารแพ็คกล่องใส่ภาชนะและกระเป๋า ทิ้งไว้ให้แห้งในที่มืดและแห้งจนเย็น
คุณสามารถใส่กระดาษ parchment หรือผ้าเช็ดจาน โรสฮิปควรเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องตามธรรมชาติเพื่อไม่ให้ "เหงื่อ" ในกล่องปิดผนึก ดังนั้นคุณจึงปกป้องสต๊อกฤดูหนาวจากความเสียหายและการเสื่อมสลายที่เป็นไปได้และยืดอายุการเก็บ
สูตร
ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการทำบิลเล็ตแห้งการตัดโรสฮิปเป็นทางออกที่ดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นชิ้นงานขนาดใหญ่และผิวหนา สำหรับการเตรียมพายแอปเปิ้ลและการชงชาอย่างรวดเร็วผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องถูกตัดอย่างระมัดระวังตรงกลาง (ความยาว) หากโรสฮิตากแห้งเป็นประโยชน์สำหรับของหวานและอาหารหวานอื่น ๆ เมล็ดจากแกนกลางจะถูกลบออกอย่างประณีตที่สุด
ข้อสรุป
เราหวังว่าคุณจะได้พบคำตอบสำหรับคำถาม: "วิธีการอบแห้งโรสฮิปในไมโครเวฟ?" สะโพกกุหลาบแห้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยปกป้องคุณและครอบครัวจากการขาดวิตามินและสารอาหารหลักในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ผลเบอร์รี่โรสฮิปมักจะแนะนำให้ใช้ในรูปแบบของยาต้มชาทั้งเพื่อป้องกันและเพื่อการรักษาอย่างเท่าเทียมกัน
เลือกและทำความสะอาดผลเบอร์รี่อย่างจริงจังก่อนอบแห้ง คุณไม่ควรเสี่ยงบิลเล็ตและพยายามอบผลเบอร์รี่ในไมโครเวฟ เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นจะได้รับการพิสูจน์ aerogril ด้วยการปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ และการทดสอบผลเบอร์รี่เป็นประจำแม้แต่คนสวนสามเณรหรือแม่บ้านก็สามารถทำให้สะโพกแห้งสดของพวกเขาอย่างยอดเยี่ยมซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยนานถึง 3 ปี
