แฮ็คชีวิตสำหรับคนสวน: วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดินในฤดูหนาวในถุงน้ำตาล

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยว แต่การเก็บเกี่ยวไม่เพียงพอคุณยังต้องสามารถบันทึกได้อย่างถูกต้องเพราะภายใต้สภาพการเก็บที่ไม่ถูกต้องแครอทจะสูญเสียคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาอย่างรวดเร็ว - สีและกลิ่นจะแห้งและไม่มีกลิ่น

วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเก็บแครอทคือการใส่ผักไว้ในถุง ถัดไปบอกเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรูต

คำแนะนำที่จะช่วยให้คุณเก็บสต็อกของคุณได้นานขึ้น: วิธีเตรียมผักสำหรับเก็บรักษา, วิธีป้องกันไม่ให้เน่า, วิธีใส่ในถุงน้ำตาล รวมถึงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพืช

แครอทเป็นพืชล้มลุกทุกปีจากตระกูลคื่นฉ่าย ในปีแรกของชีวิตรากกินได้จะเกิดขึ้น ในปีที่สอง - เมล็ดจะปรากฏขึ้น นี่คือผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นที่รักของชาวสวนทุกคน รากของเธอมีวิตามินเอจำนวนมาก แครอทมีประโยชน์สำหรับโรคหลายชนิด:

• กับโรคโลหิตจาง;
• ด้วยโรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด
• ในโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• สมานแผล
• ในขณะที่การมองเห็นลดลง

ผักนี้ทำหน้าที่ในร่างกายเป็นยาฆ่าเชื้อ demineralizing, anthelmintic, ยาแก้ปวด, choleretic, เสมหะ, antisclerosis นอกจากนี้ยังมีผลกระตุ้นการทำงานของต่อมในทางเดินอาหาร

กฎที่จะช่วยรักษาเก็บเกี่ยว

แครอทสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ก่อนที่จะนำไปใส่ในที่เก็บข้อมูลจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. แครอทจะต้องมีความหนาแน่นและมีสุขภาพดีปราศจากความเสียหายแพทช์หรือเชื้อราที่เน่าเสียเนื่องจากแม้แต่ผักที่มีรากในระหว่างการเก็บรักษาก็สามารถติดเชื้อผักชนิดอื่น ๆ ได้
2. หากเก็บเกี่ยวได้ในสภาพอากาศที่ชื้นแล้วแครอทต้องแห้งเล็กน้อยก่อนการวางจะไม่อนุญาตให้มีการก่อตัวของเชื้อรา
3. อย่าชะลอการวางรากพืช จากช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยวพืชผลจนถึงเวลาที่เก็บไว้ไม่ควรเกินหนึ่งวัน

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะป้องกันการเน่าเปื่อย?

แครอทดังที่แสดงสามารถเก็บไว้ในถุงน้ำตาล แต่ควรจำไว้ว่าผักในระหว่างการเก็บรักษาปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เล็กน้อย หากคุณปิดถุงหูหนวกสนิทแล้ววางไว้ใกล้กันคาร์บอนไดออกไซด์จะเริ่มต้นกระบวนการเน่าและสิ่งนี้จะทำให้ผักทั้งหมดเสีย

คำแนะนำการปฏิบัติ

มันง่ายมากที่จะเก็บผักไว้ในถุงน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องทำให้รูเล็ก ๆ สองสามก้อนปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือวางถุงในตำแหน่งตั้งตรงและไม่รัดแน่น ด้วย เพื่อการถนอมผักที่ดีกว่าสามารถโรยด้วยวัสดุดูดซับความชื้น:

• ชอล์ก;
• ขี้เลื่อย;
• ขี้เถ้าไม้

ข้อดี:

1. วิธีที่ง่ายและสะดวก
2. ความเป็นปึกแผ่น
3. เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการเก็บรักษาอื่น ๆ จะทำให้เกิดรากพืชที่งอกน้อยกว่า

ข้อเสีย:

1. ถุงผักต้องการการระบายอากาศเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แครอทแห้งและสะสมความชื้นนำไปสู่การเน่า
2. รากผักในถุงอยู่ในบริเวณใกล้เคียงซึ่งก่อให้เกิดการเน่าและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว

วิธีการเตรียมผักสำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว?

สิ่งที่คุณต้องมี:

• อากาศถ่ายเทได้ดีและแห้งสำหรับรากพืชแห้ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในที่โล่งด้านนอก แต่ในที่หลบภัยจากแสงแดดโดยตรง
• ถุงสำหรับเก็บผักในที่เก็บ
• หากพืชรากจำนวนมากมีพื้นที่เสียหายต้องใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอิ่มตัวเพื่อฆ่าเชื้อโรค

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แครอทสำหรับบุ๊คมาร์คควรสุกพอสมควร ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ไม่ดีพวกเขาจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และยากเกินไป ในแครอทที่สุกงอมปริมาณน้ำตาลสูงเกินไปที่จะดึงดูดศัตรูพืชได้

การเตรียมการจัดเก็บ:

1. ดึงหัวออกจากพื้นด้วยความระมัดระวัง หรือขุดพวกมันออกมาพยายามไม่ให้ทำร้ายราก
2. หากสภาพอากาศแห้งแล้งก็เป็นเรื่องง่ายพอที่จะเขย่าหัวเพื่อให้โลกส่วนเกินหลุดออกมาจากมัน ถ้าหัวเปียกและสกปรกมากควรล้างด้วยน้ำอุ่นจากแครอท
3. ตัดยอด ก่อนอื่นตัดมันที่ 2 ซม. จากหัว จากนั้นตัดยอดแครอทและยอดอีก 1.5-2 ซม.
4. ตากผักให้กระจายในชั้นเดียวเพื่อให้แห้ง
5. หัวเน่าหรือความเสียหายอื่น ๆ กระบวนการแก้ปัญหาอิ่มตัวของแมงกานีสสีม่วงเข้ม

คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการวางรากผักในบรรจุภัณฑ์สำหรับน้ำตาลทราย

ในการจัดเก็บแครอทในถุงน้ำตาลในห้องใต้ดินให้ทำตามคำแนะนำด้านล่าง:

1. ใช้ถุงสะอาดน้ำตาลจากความจุ 5 ถึง 30 กก.
2. เติมแครอทที่สะอาดและแห้งไว้ประมาณ 2/3
3. อย่ามัดให้แน่นอากาศต้องไหลเพื่อระบายอากาศ
4. ใส่ถุงผลไม้ในแนวตั้งไม่ให้ชิดกันเกินไป
5. ทำการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
6. หากห้องใต้ดินมีความชื้นสูงรากสามารถโรยด้วยชอล์กขูดละเอียดได้เพราะจะดูดซับความชื้นได้ดีและจะไม่อนุญาตให้กระบวนการเน่าเปื่อยเริ่มต้น
7. ตรวจสอบเนื้อหาของถุงเป็นระยะเพื่อดูการควบแน่น หากปรากฏขึ้นให้ถอดภาชนะบรรจุออกให้หมดก่อนที่จะทำให้ถุงแห้งสนิท
8. เมื่อค้นหาผักในห้องใต้ดินอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ประมาณ 6 เดือน

ปัญหาที่เป็นไปได้

ในระหว่างการเก็บข้อมูลปัญหาต่อไปนี้อาจเกิดขึ้น:

• ความเสียหายทางกลต่อชั้นล่างของผักรากในถุงที่มีชั้นบน
• การสะสมของคอนเดนเสทที่ด้านล่างของถุงและเป็นผลให้การเน่าของชั้นล่างของแครอท
• การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของเน่าภายในถุงเดียว

คำแนะนำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้สามารถเพิ่มรูหลายรูในถุงซึ่งความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป

นอกจากนี้ชาวสวนที่มีประสบการณ์หลายคนโรยแครอทด้วยขี้เถ้าไม้หรือขี้เลื่อยเพื่อฆ่าเชื้อและป้องกันการแพร่กระจายของโรคโคนเน่าถ้าผักรากที่เสียหายอยู่ในถุง

ข้อสรุป

แครอทเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้มันยังคงสดฉ่ำและอร่อย และง่ายที่สุดและ การเก็บรักษาที่เหมาะสมคือการจัดวางรากพืชในถุงน้ำตาลในห้องใต้ดิน. ไม่ต้องใช้ความพยายามมากและมีประสิทธิภาพมาก และคุณจะมีผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดเวลาของปี

ดูวิดีโอ: 26 ครวสดวเศษทแฮคสำหรบทกโอกาส (อาจ 2024).