แครอทเป็นหนึ่งในรากผักที่นิยมมากที่สุดในโลก เธอรวย วิตามินและแร่ธาตุเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ถูกใจ สลัดซุปเครื่องเคียงและของหวานที่ทำจากผักนี้
เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าการเก็บแครอทตลอดทั้งปีนั้นไร้ประโยชน์ - พืชครึ่งหนึ่งจะหายไป อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมผักให้ถูกวิธีแล้วเลือก จัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมจากนั้นผลไม้จะไม่เสื่อมและคงไว้ซึ่งรสชาติ
วิธีการเก็บแครอทและหัวบีทในฤดูหนาวที่บ้าน? ในการจัดเก็บหัวบีทในเงื่อนไขของอพาร์ตเมนต์อ่านบนเว็บไซต์ของเรา
ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยกันแล้วเกี่ยวกับวิธีเก็บแครอทที่เก็บไว้ในสวนบนพื้นดิน ตอนนี้ให้พิจารณาตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บผักราก ที่บ้าน.
กฎพื้นฐาน
เตรียมแครอทสำหรับจัดเก็บอย่างไร มีบทบาทอย่างมากในการรวบรวมและเตรียมการเก็บเกี่ยว
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีเวลา ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก - แครอทแช่แข็งสูญเสียวิตามินและหายไปอย่างรวดเร็ว เมื่อเก็บเกี่ยวให้หลีกเลี่ยงการทำลายผลไม้ เป็นการดีที่สุดที่จะดึงรากสำหรับยอดแล้วทำความสะอาดจากพื้นดิน
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเวลาและกฎของการเก็บเกี่ยวแครอทในเว็บไซต์ของเรา ก่อนที่คุณจะส่งการครอบตัดสำหรับการจัดเก็บจำเป็นต้องตัดกรีนซึ่งสามารถดึงได้ทั้งหมด น้ำผลไม้และวิตามินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ.
สำหรับการตัดนั้นจำเป็นต้องใช้มีดหรือใบมีดคมแล้วตัดส่วนบนทิ้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
อีกจุดสำคัญในการเตรียมการคือ การอบแห้ง.
บนพื้นดินมีความจำเป็นต้องกระจายห่อพลาสติกกระจายพืชและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในดวงอาทิตย์
หลังจากนั้นผลไม้พร้อมที่จะไปเก็บรักษา วิธีการเก็บแครอทในห้องใต้ดินหรือใต้ดินอ่านในเว็บไซต์ของเรา
วิธีการบันทึกแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? เคล็ดลับสำหรับการเก็บแครอทในอพาร์ตเมนต์ในวิดีโอนี้:
สภาวะที่เหมาะสมที่สุด
วิธีการเก็บแครอทที่บ้าน? เงื่อนไขทั่วไปสำหรับการเก็บผักคือ สถานที่มืดและเย็นสบายมีความชื้นสัมพัทธ์ 85-90%
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อุณหภูมิของอากาศในที่เก็บไม่ควรเกิน 5 องศามิฉะนั้นผลไม้จะเริ่มงอก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด 1-2 องศา
สถานที่ที่จะเก็บรากคุณต้องเตรียมล่วงหน้า หากคุณเก็บแครอทไว้ในสนามของบ้านในห้องครัวหรือในห้องเก็บของบนระเบียงชั้นวางควรเป็น ฆ่าเชื้อโรคระบายอากาศและแห้ง
โดยวิธีการไม่ว่าการเก็บเกี่ยวจะนอนทั้งปีหรือเน่าอย่างรวดเร็วขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นผลไม้ในรูปแบบมาตรฐานจะถูกเก็บไว้นานกว่าผลไม้อื่น ๆ เหล่านี้รวมถึงพันธุ์ "Valeria", "Moscow Winter" และ "หาที่เปรียบมิได้"
อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะเก็บ? ดังกล่าวข้างต้นอุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 5 องศา
แครอทตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบ ความร้อนสม่ำเสมอ ในห้อง
เงื่อนไขที่ดีที่สุดคือ 1 องศาเหนือศูนย์และความชื้นประมาณ 90% เพื่อให้บรรลุพารามิเตอร์เหล่านี้มีความจำเป็น ปรับการระบายอากาศ และ จำกัด การเข้าถึงอากาศ หากคุณสร้างเงื่อนไขดังกล่าวการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน
สุดยอดสถานที่
จะเก็บแครอทได้ที่ไหนดีกว่า ก่อนที่จะเริ่มมีสภาพอากาศหนาวเย็นการเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้อย่างดีบนระเบียง
มันสำคัญมากที่จะต้องตรวจสอบความผันผวนของอุณหภูมิอย่างระมัดระวังและทันที น้ำค้างแข็งจะมาเก็บเกี่ยวในบ้าน
ในกรณีนี้สามารถใส่ผัก ใกล้ประตูระเบียงเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอพาร์ตเมนต์ทั้งหมด
ที่ดีที่สุดของผักรากทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ ห้องเก็บของอพาร์ทเมนท์หรือใต้ดินที่อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ซึ่งมักจะทำกันเป็นกลุ่ม: แครอทจะกระจายอยู่บนพื้นผิวการแพร่กระจาย หรือในกล่องที่ทำจากกระดาษแข็งลูกฟูกหรือไม้
เอาใจใส่! แครอทจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในที่มืดและเย็นห่างจาก เครื่องทำความร้อนและแบตเตอรี่.
เก็บอพาร์ทเมนท์ไว้ที่ไหนดีกว่า? สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บผักรากในอพาร์ทเมนต์คือที่มืดและเย็นเช่นตู้เสื้อผ้า แม่บ้านหลายคนชอบทิ้งผักไว้ในครัว แต่ไม่ควรทำในขณะทำอาหาร อุณหภูมิในห้องนี้เพิ่มขึ้นที่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของพืชรากอย่างรุนแรง
ทางที่ดีควรแช่ผักไว้ในกล่องหรือถุงที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ กระจายผลไม้ในชั้นหนาและระหว่างพวกเขาวาง เหง้ามะรุม.
วิธีเก็บแครอทที่มีมะรุมโดยไม่ต้องเก็บใต้ดินคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:
ภาชนะที่เลือก
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคืออะไร? ที่บ้านควรเก็บผลไม้ไว้ในถุงพลาสติกโดยไม่ทิ้งอากาศ Polyethylene ช่วยสร้างความชื้นและการศึกษา คาร์บอนไดออกไซด์.
มีหลายตัวเลือกสำหรับเก็บแครอทในอพาร์ตเมนต์ สามารถจัดเก็บไม่เพียง แต่ในถุง แต่ยังอยู่ในกระป๋องและกล่อง
เงื่อนไขการออม
ในอพาร์ทเมนต์ผักสามารถอยู่รอดได้ไม่น้อยกว่าตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดิน
นี่คืออิทธิพลจากหลายปัจจัยจากความหลากหลายของแครอทคุณภาพของการประมวลผลและอุณหภูมิ
ตามกฎแล้วแครอทจัดเก็บ น้อยกว่าหกเดือนน้อยปี.
มันควรจะจำได้ว่ายิ่งเก็บผักไว้นานเท่าไรก็ยิ่งมีวิตามินน้อย อย่างที่คุณทราบวิตามินร้อยละ 100 ในผักและผลไม้ถูกเก็บไว้ ภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากเก็บเงินและในบรรดาผู้ที่โกหกเดือนหรือมากกว่าเพียงร้อยละ 30 ยังคงอยู่
วิธี
มีเทคนิคมากมายที่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผักได้ ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่เลือก
ในอพาร์ทเม้นท์
ก่อนเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะต้องดำเนินการ สามารถเลือกได้ "Glinovanie". รากผักแช่ในสารละลายพิเศษซึ่งเตรียมจากดินเหนียว ดินเหนียวละลายในน้ำเพื่อให้ครีมคงความเป็นเนื้อเดียวกันแล้วทำให้แห้ง หลังจากการอบแห้งการแก้ปัญหาในรูปแบบฟิล์มบางที่ให้ การเก็บรักษาที่ยาวนานและการป้องกันโรค.
อีกวิธีในการประมวลผลการครอบตัดคือ ฝุ่นชอล์ก. นี่คือการโรยผลไม้ด้วยวิธีการชอล์ก สารแขวนลอย 30% ถ่ายในอัตรา 100 กรัมต่อ 10 กิโลกรัมของพืช ต้องการรากผักแปรรูป แห้งเร็ว.
บนระเบียง
วิธีการบันทึกแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในอพาร์ทเม้น? ผักจะถูกเก็บไว้บนระเบียงจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรกในกล่องหรือแพคเกจ ในฤดูใบไม้ร่วงหลังการเก็บเกี่ยว ความชื้นสูงที่มีผลดีต่อผัก
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปิดพวกเขาจากเวลากลางวันเช่นเดียวกับฝุ่นและสิ่งสกปรกหากระเบียงเปิด
อาจมีฝุ่นจำนวนมากในสายลม แบคทีเรียและปรสิต.
หากคุณมี ชานเคลือบจากนั้นกระจายพื้นบนพื้นและกองบนแครอท ผักใบปะหน้า
ในถุงพลาสติก
วิธีการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในแพคเกจ? ถุงผักกระดาษแก้ว ตั้งในแนวตั้ง และอย่าผูกให้แน่นกับออกซิเจน ก่อนที่จะส่งรากผักต้องดำเนินการถุง ล้างถุงด้วย น้ำยาทำความสะอาด และแห้งดีหันออกด้านหลัง ที่ดีที่สุดพอดีกับถุงไม่โปร่งใสแน่น
ในธนาคาร
วิธีการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร? วิธีการจัดเก็บทั่วไปอื่นอยู่ในกระป๋อง เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ไม่ใหญ่มากและมีขนาดผลเล็ก ธนาคารควรเตรียม - ล้างออกให้สะอาดและแห้ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการต้มภาชนะ แต่นี่คือการออกกำลังกายที่ลำบากซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้
แครอทไม่จมลงไปในขวดในชั้นที่มีความหนาแน่นสูงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่า มีระยะห่างระหว่างผลไม้คุณสามารถใส่ผลไม้พืชชนิดหนึ่งขนาดเล็กหรือโรยด้วยขี้เลื่อย ใส่ภาชนะในที่เย็นและอย่าปิดฝา
ในตู้เย็น
วิธีการเก็บแครอทในตู้เย็น? สถานที่เก็บผักในตู้เย็น - ช่องด้านล่าง. ล้างแครอทให้สะอาดและแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นใส่ในถุงพลาสติกหรือขวด
ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงหรือสับด้วยมีดย่อยสลายลงในภาชนะบรรจุหรือบรรจุภัณฑ์ ในรูปแบบนี้ผักสามารถเพิ่มซุปหรืออาหารจานหลัก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งแครอทในช่องแช่แข็งอ่านในเว็บไซต์ของเรา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แครอทจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอีกต่อไปเพราะมีความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ผสมกับผักอื่น ๆ - ดังนั้น รากเน่าอย่างรวดเร็ว.
วิธีการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในตู้เย็น? เคล็ดลับแม่บ้าน ในการเก็บแครอทในกระเป๋าสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นในวิดีโอนี้:
ในสนามที่บ้าน
วิธีการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในเขตข้อมูลหรือไม่ ถ้าเป็นไปได้ที่จะเก็บผักไว้ในบ้าน ใช้ประโยชน์จากมัน.
ในสถานที่เช่นนี้การเก็บเกี่ยวจะยาวนานที่สุดเพราะคุณต้องเป็นคนแรก เตรียมชั้นวางล้างและแห้ง
กระจายออกไปบนชั้นวาง ผ้าใบหรือพลาสติก และกองแครอท แครอทเดือนละครั้งควร ถ่ายจากพาหนะหนึ่งไปยังอีกพาหนะหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเชื้อราและโรคราน้ำค้างและไม่อนุญาตให้เหี่ยวเฉา
อีกวิธีที่ดีในการเก็บผักคือ ในทรายซึ่งเหมาะสำหรับ subfloor ของบ้าน ทรายที่กระจัดกระจายอยู่บนพื้นผิวแล้ววางเลเยอร์ของแครอทจากนั้นอีกชั้นหนึ่งของทราย
มันเก็บความชื้นและในเวลาเดียวกันผ่านอากาศ เพื่อตรวจสอบ ความเหมาะสมในการเก็บทรายคุณจำเป็นต้องบีบก้อนเนื้อในมือของคุณ - ถ้ามันร่วนแล้วมันจะแห้งเกินไปและถ้ามันแตกเป็นก้อนแล้วมันพอดี
รากซักผ้า
วิธีการเก็บแครอทล้าง? แครอทล้างจำเป็น ดีมากที่จะแห้งหากเก็บผักเปียกพวกมันจะเน่าอย่างรวดเร็วและแบคทีเรียและเชื้อราจะสะสมอยู่ในนั้น ดังนั้นรากพืชจึงแพร่กระจายในชั้นเดียวในดวงอาทิตย์ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญและ อย่าทำมากเกินไป การเก็บเกี่ยวเช่นแครอทจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติทางรสชาติ
สำหรับ การฆ่าเชื้อโรค คุณสามารถล้างแครอทไม่ได้ด้วยน้ำไหล แต่ด้วยวิธีการแก้ปัญหาที่อ่อนแอ แมงกานีส หรือเพิ่มไม่กี่หยด แอลกอฮอล์. หลังจากการแก้ปัญหาแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะล้างแครอทด้วยน้ำเปล่า ล้างผักควรระมัดระวังการเคลื่อนไหวระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ฟองน้ำและวัสดุที่มีบาดแผลอื่น ๆ
อีกวิธีในการเก็บแครอทไว้ที่บ้านในวิดีโอนี้:
ผักขูดหรือฝาน
วิธีการเก็บแครอทขูด? การเตรียมผักไว้ล่วงหน้าหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในห้องครัวนั้นสะดวกมาก - อันนี้ ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร. เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทขูดถูกทำลายควรใส่ในตู้แช่แข็งแบบพิเศษในช่องแช่แข็ง ภาชนะ.
มีวิธีอื่นในการเก็บแครอทปอกเปลือก ตัวอย่างเช่นมันสามารถทำให้แห้งได้ ตารางอบไอน้ำ - อุปกรณ์สำหรับอุ่นอาหาร
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดแครอทเป็นชิ้นหรือชิ้นต้มประมาณ 5-10 นาทีและแห้ง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำให้แครอทแห้งอ่านได้ที่นี่
หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษคุณสามารถวางผักไว้บนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ ในเตาอบที่ 60 องศา ในรูปแบบนี้ผลไม้สามารถวางในภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากหรือขวดแก้ว
อีกวิธีในการจัดเก็บแครอทขูด - ขนมเผ็ด. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องตัดรากพืชสีแดงเป็นเส้นอุ่นในกระทะน้ำมันพืช เพิ่มรสชาติหอมหัวใหญ่กระเทียมและเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลือง
ขนมนี้วางในธนาคารและเก็บไว้ในตู้เย็น ยังสามารถ สกรูเข้าไปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจากนั้นควรเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็มในสารละลาย
เอาใจใส่! แครอทสามารถจัดเก็บในรุ่นที่ได้รับการรักษาตัวอย่างเช่นในรูปแบบแห้งเป็นอาหารว่างเผ็ด และคุณสามารถปรุงแครอท น้ำผลไม้หรือซอส. หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงแครอทแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเรียนรู้จากบทความของเรา
แครอทไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น ผักเพื่อสุขภาพ. มันมีจำนวนมากของวิตามินอีและ A เช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม C, D, K, P, PP และอื่น ๆ อีกมากมาย องค์ประกอบแร่ของผลไม้นี้ยังรวมถึงเนื้อหาสูงของแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม เด็ก ๆ กินแครอทเป็นประโยชน์ เพื่อเสริมสร้างร่างกาย. มันมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับการป้องกันโรคของตาและระบบภูมิคุ้มกัน
เพื่อแครอทตีตารางเสมอดีกว่า สต็อกมันในระยะยาว. นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีความเป็นไปได้ในการเก็บรักษานาน
