วิธีการเก็บบวบในอพาร์ตเมนต์ในช่วงฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของตู้เย็นอย่างถูกต้องหรือไม่

ในตอนท้ายของฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเวลาของการเตรียมฤดูหนาวจะเริ่มขึ้น หลายคนพยายามที่จะเตรียมและบวบเพราะพวกเขาเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุ สิ่งที่คุณต้องทำถ้าในประเทศมีการเก็บเกี่ยวแตงที่อุดมสมบูรณ์? อย่าแจกผักให้เพื่อนหรือญาติเพราะบวบเป็นอาหารและมีประโยชน์

จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและหลากหลายมากมายรวมทั้งผักดองและของหวาน ดังนั้นวิธีการเก็บบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสดหรือไม่

โดยธรรมชาตินี่ไม่ใช่ผักรากดังนั้นจึงไม่สามารถนอนอยู่ที่บ้านได้นานกว่าหนึ่งหรือสามเดือน และอย่างไรก็ตามบวบจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนกว่าจะถึงวันหยุดฤดูหนาวและแม้แต่อีกต่อไปเล็กน้อย

กฎพื้นฐาน

เจ้าของแปลงส่วนตัวของพวกเขาในแต่ละปีต้องเผชิญกับคำถามของการเก็บการเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาไม่ได้มีห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครันในการกำจัดของพวกเขาและวางแผนที่จะเก็บหุ้นทั้งหมดในอพาร์ตเมนต์ หลังจากที่มีการเรียงลำดับผักทั้งหมดที่จะกินในตอนแรกและผักที่จะโกหกเป็นเวลาหลายเดือน - คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษา เรามาดูกันว่าวิธีการเก็บบวบสดในฤดูหนาวที่บ้านและที่ที่ดีที่สุดควรเก็บไว้

ขั้นตอนการเตรียมการ

ก่อนอื่นคุณต้องระบุเกรดอย่างถูกต้องเพราะไม่ใช่ทุกคนสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้สำเร็จ สำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์ในฤดูหนาวแนะนำให้ใช้สายพันธุ์ต่อไปนี้:

• ฤดูหนาว: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup" มีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดใหญ่เปลือกแน่นและมีเมล็ดอยู่ตรงกลาง
• ทนต่อการเจริญเติบโตที่สมบูรณ์แบบ "Aeronaut" ซึ่งเป็นบวบที่มีรูปทรงกระบอกสีเขียวเข้ม ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึงสี่เดือน
• 3 -3.5 เดือนอาจอยู่พันธุ์ "Arlika", "Zheltoplodny" และ "สินทรัพย์" น้ำเต้ามีขนาดค่อนข้างใหญ่มียางเล็กน้อยและมีเมล็ดจำนวนน้อย
• "Negretenok" - บวบซึ่งถูกเรียกเช่นนั้นเพราะสีดำและสีเขียว เก็บไว้ไม่เกิน 60 วัน
• "Anchor": มีคุณสมบัติสุกเร็วและมีเนื้อสีเหลืองอ่อน โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการสามารถนอนหนึ่งเดือน
• พันธุ์บวบที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka"

ทันทีที่มีการระบุพันธุ์ที่ยอมรับได้มากที่สุดก็จำเป็นต้องเตรียมผลไม้เพื่อเก็บรักษาและเลือกสถานที่ที่เหมาะสม เพื่อให้ผักนอนอยู่เป็นเวลานานและไม่เริ่มเน่าจะต้องมีเปลือกหนาที่ไม่มีรอยขีดข่วนหรือมีรอยขีดข่วน

บวบสำหรับฤดูหนาวหุ้น จำเป็นต้องรวบรวมจากเตียงก่อนที่จะตีน้ำค้างแข็งครั้งแรก. ตัวอย่างแช่แข็งจะเริ่มเน่าแม้ว่าผลไม้จะแข็งตัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณไม่สามารถหยุดกระบวนการนี้ได้

การตัดผลไม้จากพุ่มไม้มักจะปล่อยให้ขายาวประมาณ 5-8 ซม. ในระหว่างการเก็บรักษามันจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการติดเชื้อราและการติดเชื้อภายในผลไม้รวมถึงป้องกันเนื้อไม่ให้แห้ง

โดยการควบคุมสถานะของก้านหนึ่งสามารถกำหนดระยะเวลาหนึ่งและบวบอื่น ๆ สามารถนอน ทันทีที่มันอ่อนตัวผักควรกินเพราะในไม่ช้ามันก็จะเริ่มเสื่อมสภาพ

น้ำเต้าที่กำหนดไว้สำหรับการจัดเก็บไม่สามารถล้างได้ พวกเขาเพียงแค่เช็ดฝุ่นและดินด้วยเศษผ้าแห้ง ไม่จำเป็นต้องใส่ไว้ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยผ้า Courgettes อาจอยู่ในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีเท่านั้น

การเลือกสถานที่

กำลังจะไปเก็บบวบที่บ้านในอพาร์ตเมนต์ เลือกสถานที่ที่แห้งและไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้. นี่อาจเป็นช่องว่างระหว่างเฟอร์นิเจอร์กับพื้นห้องเก็บของทางเดินทั่วไปกล่องข้างประตูระเบียง มันจะต้องมืดเพราะ doshochivanie คงที่เริ่มกระบวนการเจริญเติบโตของเมล็ดในบวบ

จะเก็บอะไรดี?

ผักสามารถใส่ในกล่องไม้ทาสี ต้องการในหนึ่งเลเยอร์และ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกันอย่างระมัดระวัง. หากกล่องมีขนาดเล็กและพื้นที่ของอพาร์ทเมนท์มี จำกัด สควอชจะต้องแน่นมาก แต่ระหว่างนั้นควรมีพาร์ทิชันที่ทำจากกระดาษแข็ง

สภาวะอุณหภูมิ

อุณหภูมิ ณ สถานที่เก็บบวบ ไม่ควรเกิน 10C. หากไม่มีสถานที่ดังกล่าวในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์แล้วความสามารถของผักในการรักษาคุณภาพลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ภายใต้เงื่อนไขของอุณหภูมิห้องและเมื่อเปิดเครื่องทำความร้อนกลางแตงและน้ำเต้าจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือน

เงื่อนไข

หากเลือกความหลากหลายอย่างถูกต้องและคุณสมบัติการจัดเก็บทั้งหมดถูกตรวจสอบแล้วบวบ สามารถนอนในสภาพของอพาร์ทเมนท์จนถึงฤดูปลูกถัดไป. บวบนั้นมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพการเก็บรักษาเป็นพิเศษ หากคุณต้องการที่จะกินผักสด ๆ จนถึงฤดูใบไม้ผลิคุณต้องเข้าหาทางเลือกที่หลากหลายอย่างจริงจัง และให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับความแข็งของเปลือก แต่โดยเฉลี่ยแนะนำให้เก็บผลไม้ไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งถึงสี่เดือน

วิธีการเก็บรักษา

วิธีอื่น ๆ ในการเก็บบวบที่บ้านรวมถึงการทำอาหารกระป๋อง ผักนี้ทำให้คาเวียร์, ผักดองที่ดีเยี่ยมและแม้กระทั่งติดขัดหรือติดขัด แต่ความคิดดังกล่าวมีประโยชน์เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการบันทึกพืชผลขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้วัดเป็นชิ้น ๆ แต่ต้องใช้หน่วยเป็นสิบกิโลกรัม

หากผลไม้นั้นถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงต้นเดือนมีนาคมมันจะไม่เหมาะสมที่จะปกป้องพวกเขาอีกต่อไป ทันทีที่แสงสว่างเต็มที่เมล็ดจะเริ่มงอกขึ้นภายในผักเพราะสิ่งนี้จะทำให้เนื้อขมและเหนียวมาก ที่ดีที่สุดคือการบดและตรึงพวกเขา หลังจากล้างและทำความสะอาดเมล็ดจะต้องถูกลบออก ดังนั้นบวบจึงนอนลงเป็นเวลาหลายเดือน

วิธีเก็บบวบในอพาร์ทเม้นท์:

1. ไม่ต้องกังวล บวบนั้นไม่แน่นอน และหนึ่งหรือสองเดือนสามารถนอนในเกือบทุกเงื่อนไข
2. คอลเล็กชั่นที่เหมาะสมคือการต่อสู้ครึ่งหนึ่ง คุณต้องเลือกครบกำหนดเท่านั้นแต่ไม่ใช่ผลไม้เก่า พวกเขาควรมีผิวมันวาวและหนาแน่น
3. ตัดผักจากพุ่มไม้ด้วยความช่วยเหลือของ secateurs และ ต้องแน่ใจว่าออกจากก้านใบ;
4. บวบแต่ละอันจะถูกลูบออกจากฝุ่นและดินและ ตากแห้งหนึ่งวันในแสงแดดและอากาศ;
5. ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลที่คุณต้องการ ตรวจสอบการเก็บเกี่ยวเป็นประจำ. ผลไม้ที่มีสัญญาณแรกของการเน่าเปื่อยจะปรากฏบนก้านใบสีดำหรืออ่อน รอยบุบที่พบและมืดบ่งบอกถึงความเสียหาย คุณต้องนำผักนี้ออกจากกล่องทั่วไปทันที
6. courgettes โรยด้วยชอล์กธรรมชาติสับละเอียดมันช่วยปกป้องพวกเขาจากโรคเชื้อราทุกประเภท ต้องตรวจสอบสต็อคอย่างน้อยทุก ๆ 14 วัน
7. อย่าทำสต๊อกบนระเบียงฤดูหนาว Zucchini มีน้ำและไฟเบอร์จำนวนมากดังนั้นแม้จะมีน้ำค้างแข็งเพียงเล็กน้อยพวกเขาก็แค่หยุด เมื่อคุณทำผักเหล่านี้ในห้องอุ่นผลไม้จะเปลี่ยนเป็นข้าวต้มที่กินได้ไม่ดี
8. หากไม่ได้วางแผนการเก็บรักษาเป็นเวลานานและควรรับประทานผักภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ จะมีอุณหภูมิประมาณ 5 ° C. โดยปกติจะติดตั้งไว้สำหรับช่องด้านล่างของตู้เย็น
9. ผลไม้ที่ตัดจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่าสองวัน และสามารถนอนในตู้เย็นได้ในถุงพลาสติกเท่านั้น

ห้องเย็น

หากคุณถูกทรมานด้วยคำถาม:“ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บบวบไว้ในตู้เย็น?” จากนั้นเรารีบเร่งที่จะรับรองว่าเป็นไปได้ แต่ควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้ การตั้งค่าอุณหภูมิมาตรฐานของตู้เย็นค่อนข้างเหมาะสมสำหรับบวบแต่มันสามารถได้รับความเสียหายจากความชื้นสูงซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการสลายและการก่อตัวของเชื้อรา เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลลัพธ์เช่นนั้นบวบในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษเท่านั้น

มีความจำเป็นต้องทำหลายรูในชั้นกระดาษเพื่อให้มีการระบายอากาศที่ดี ในช่องพิเศษของตู้เย็นที่มีไว้สำหรับผักบวบอาจไม่เกินสามสัปดาห์

ผลไม้สามารถแช่แข็งพวกเขามีความสวยงามและเก็บไว้ในรูปแบบยาว เทคโนโลยีเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ล้างผักด้วยน้ำร้อนจากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นก้อน มวลทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และย่อยสลายลงในถุงสุญญากาศแต่ละถุงซึ่งวางไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ผักที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในท้ายที่สุดจะส่งผลกระทบต่อคุณภาพทางโภชนาการของพวกเขาในที่สุด ความชื้นและอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมรวมถึงพื้นที่ใกล้เคียงที่มีผักและผลไม้บางอย่างจำเป็นต้องนำไปสู่การเสื่อมสภาพในช่วงต้นของสต็อกทั้งหมดและผลไม้ที่รอดตายจะสูญเสียธาตุและวิตามิน และตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและเพื่อให้การเก็บรักษาผักดีขึ้นคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

ดูวิดีโอ: ปลกผกในตางแดน พาชมตนไมทรอดหนาว 22459 (พฤศจิกายน 2024).