พนักงานต้อนรับคนใดรู้ว่าหุ้นสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เกิดขึ้นมาก มีคุณค่าอย่างยิ่ง วิธีเก็บรักษาอาหารในฤดูหนาวคือการตากผลไม้โดยเฉพาะแอปเปิ้ลและลูกแพร์ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงฤดูหนาว
มันโบราณมากเวลาผ่านการทดสอบและเชื่อถือได้ วิธีการบรรจุกระป๋องช่วยให้ผลไม้สามารถรักษาคุณสมบัติที่ดีที่สุดเอาไว้ขณะเดียวกันก็เพิ่มแคลอรี
กฎพื้นฐาน
ลูกแพร์จะแห้งที่บ้านได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้ แบบที่ดีที่สุด ผลไม้จะสุกเล็กน้อยไม่ฉ่ำมากมีเยื่อกระดาษหนาแน่นด้วยการปรากฏตัวของแพทช์ยาก - "เซลล์หิน" เป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกแพร์มีเมล็ดน้อยและพวกเขามีห้องเก็บเมล็ดขนาดเล็ก
ที่นิยมมากที่สุดคือทางเลือกของผลไม้ของผลิตภัณฑ์ทองของ Aromatna, Ilyinka, Bergamot, Zaporizhia, ป่างาม, Limonka, Victoria มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ขนาดกลาง ในกระบวนการของการทำผลไม้แห้งสามารถใช้ น้ำตาล.
ก่อนอื่นต้องเป็นผลไม้ เพื่อล้าง. หากมีวัตถุประสงค์เพื่อบดพวกเขาก่อนตัดเป็นไตรมาสตัดเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นทินเนอร์
เพื่อไม่ให้พวกเขามืดลงพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการแช่ กรดทาร์ทาริก (วิธีแก้ปัญหา 1%) ก่อนการอบแห้งผลไม้จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-3 นาที
เมื่อการอบแห้งลูกแพร์ในดวงอาทิตย์กระบวนการเป็นหลักเป็นเวลา 2-3 วันหลังจากนั้นในที่สุดผลิตภัณฑ์ก็จะแห้งในที่ร่ม - ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท. หากควรใช้เตาอบสำหรับลูกแพร์ให้เลือกอุณหภูมิเริ่มต้นที่ 75 ° C ... 85 ° C และอุณหภูมิสุดท้ายไม่ควรเกิน 65 ° C เวลาอบแห้ง - 5-6 ชั่วโมง
วิธี
ลูกแพร์จะแห้งที่บ้านได้อย่างไร? พิจารณาวิธีการลูกแพร์แห้ง ในรูปแบบต่างๆ. ซึ่งสามารถทำได้ทั้งแบบธรรมชาติและใช้อุปกรณ์การอบแห้งแบบพิเศษ:
- ในดวงอาทิตย์;
- ในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส
- ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
- ในไมโครเวฟ
นอกจากนี้คุณยังสามารถหาสูตรสำหรับการอบแห้งลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้านในเว็บไซต์ของเรา
การปรับสภาพ
ลูกแพร์จะแห้งที่บ้านได้อย่างไร? ลูกแพร์ทำให้แห้งที่บ้านแนะนำ การเตรียมผลไม้เบื้องต้น.
อย่าเก็บลูกแพร์ที่เก็บรวบรวมไว้ เกิน 2 วันวิธีนี้จะทำให้นิ่มและทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับการทำให้แห้ง
การเตรียมผลไม้สำหรับการอบแห้งเหมือนกันสำหรับทุกวิธี ก่อนอื่นคุณต้อง ต้มน้ำในกระทะ. จากนั้นหากต้องการให้เพิ่มที่นั่น น้ำตาล. ผลไม้จะถูกจัดเรียงตามระดับของวุฒิภาวะความเสียหายจะถูกตัดออกจากพวกเขาใช้น้ำสำหรับการซัก
ความเสียหายจากศัตรูพืชและผุ ทิ้ง. หลังจากล้างแล้วต้มผลไม้ ในน้ำเดือด 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ) เพื่อความนุ่มนวล หลังจากการระบายความร้อนโดยคำนึงถึงขนาดและประเภทของลูกแพร์พวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หนาประมาณ 10 มม. (ชิ้นงานขนาดใหญ่) หรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วนสามารถแบ่งครึ่ง (กลาง) หรือเหลือทั้งหมด (ป่า)
พวกเขาควรจะวางบนพื้นฐานที่พวกเขาจะ แห้ง.
การประมวลผลในกรดทาร์ทาริกหรือกรดซิตริก (ในสารละลาย 1%) ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ จากมืด เมื่อแห้ง
ชิ้นเพื่อให้มีความยืดหยุ่นจำเป็นต้องลวกเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด
เทคนิคธรรมชาติ
วิธีการทำให้ลูกแพร์แห้งที่บ้านในลักษณะที่เป็นธรรมชาติมีดังนี้ ชิ้นส่วนของผลไม้วางอยู่บนตะแกรงหรือถาดถาดซึ่งวางไว้ในที่ที่ดี แสงสว่างพลังงานแสงอาทิตย์ไร้ลมและไร้ฝุ่น ความชอบของฐานควรได้รับเช่นที่ลูกแพร์จะสว่างในระหว่างวันให้นานที่สุด
ในภาคเอกชนเพื่อทำให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งคุณสามารถใช้ หลังคาบ้าน. ในตอนเย็นผลไม้จะถูกเคลือบด้วยโพลีเอธิลีนแล้วนำเข้าบ้าน หลังจาก 2 วันพวกเขาถูกจัดวางในที่ร่มและ แห้ง ภายใน 2-3 วัน สำหรับการอบแห้งแบบเต็มชุดจะต้องพลิกชิ้นงานเป็นระยะ
บางคนที่อยู่ในช่วงกลางของการอบแห้งบีบชิ้นด้วยสองบอร์ดแล้ว ใส่ด้ายแขวนและแห้ง บางครั้งในการผลิตผลไม้ตากแห้งเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นก็จะถูกรมควันด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
การใช้เตาอบ
วิธีการอบลูกแพร์ที่บ้านโดยใช้เตาอบ? เนื่องจากสภาพอากาศไม่ได้ให้โอกาสผลไม้แห้งอยู่เสมอสามารถทำได้โดยใช้เตาอบ ในห้องครัว. ผลไม้วางบนแผ่นรองอบในชั้นเดียวแล้วทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 55 ° C ... 60 องศาเซลเซียส
หลังจาก 2 ชั่วโมงความร้อนจะต้องเพิ่มขึ้นถึง 80 ° C เมื่อขนาดผลไม้ลดลงจะลดลงเหลือ 55 ° C อุณหภูมินี้เป็น เส้นชัย. ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้: สำหรับชิ้นที่คุณต้องการ 12-16 ชั่วโมงสำหรับผลไม้ทั้งหมด - 18-24
การใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าและไมโครเวฟ
วิธีลูกแพร์แห้งที่บ้านโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน? การอบแห้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนมีของตัวเอง คุณสมบัติ.
เครื่องเป่าไฟฟ้ามีถาดหลายชั้นช่วยให้สินค้าแห้งในปริมาณที่เหมาะสมในชั่วข้ามคืน
เทคโนโลยีนี้ให้กระบวนการที่เป็นเอกเทศอย่างสมบูรณ์: ทำให้มั่นใจได้ว่าการหมุนเวียนของอากาศที่อบอุ่นโดยอัตโนมัติเป็นไปอย่างสม่ำเสมอผลไม้ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ
วิธีการอบแห้งลูกแพร์ 18 กิโลกรัมในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าในวิดีโอนี้ เราดู:
การใช้ เตาไมโครเวฟ - วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมการอบแห้ง: ส่วนหนึ่งจะสุกประมาณ 2-3 นาที อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ยอมรับเพราะที่นี่คุณไม่สามารถคำนวณและอบแห้งผลไม้ให้กลายเป็นถ่าน ก่อนที่จะนำไปวางในเตาอบลูกแพร์จะถูกชะล้างออกไปวางบนจานที่คลุมด้วยผ้าฝ้าย
อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็น 200 วัตต์และเวลาการทำงาน 2.5 นาที หากลูกแพร์ไม่แห้งพอให้ทำซ้ำอีกครึ่งนาที ผลไม้แห้งที่ปรุงสุกแล้วควรจะเป็น ยืดหยุ่น, ฤดูใบไม้ผลิ เมื่อกด
การอบแห้งผลไม้ทั้งหมด
คำถามอื่นที่เกิดขึ้นวิธีการลูกแพร์แห้งที่บ้านทั้งหมด ไม่มีช่วงเวลาพิเศษที่นี่หลักการอบแห้งพวกเขาเกือบจะเหมือนกับกฎสำหรับการอบแห้งผลไม้บด สำหรับวิธีนี้ ผลไม้เล็ก ๆ และเก็บไว้ในดวงอาทิตย์เป็นเวลา 6-8 วัน
สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ ผลไม้เล็ก ๆ. พวกเขาจะต้องลบ sepals และลำต้นผิวไม่จำเป็นต้องถูกลบออก แห้งประมาณ 20 ชั่วโมงมักจะพลิก กระบวนการนี้ถูกเร่งด้วยปัจจัย 2-3 เมื่อมีการระบายอากาศที่ดี ลูกแพร์สีแห้งอย่างถูกต้องเป็นสีอ่อนและสีน้ำตาลเข้ม
Pears Dicky: คุณสมบัติการทำให้แห้ง Dicky
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการลูกแพร์ dicky แห้งที่บ้าน? ในกระบวนการอบแห้ง dicky มีของ คุณสมบัติเฉพาะ. มันไม่ได้เก็บเกี่ยวจากต้นไม้ แต่คาดว่าจะร่วงลงมาจากผลไม้ จากนั้นพวกเขาจะใส่ลงในภาชนะ - กล่อง, ถัง, พวกเขาได้รับอนุญาตให้พักผ่อนในขณะที่จนกว่าพวกเขาจะมืดและผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
จากนั้นแทนที่จะขมและทาร์ตรสชาติของพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นหวานหอม คนที่ไม่รู้มักจะโยนผลไม้ชนิดนี้ พาพวกเขาไปเสียแต่นี่เป็นความผิดพลาด
จากนั้นเกมป่าจะถูกล้างหั่นเป็นครึ่ง (หรือซ้ายทั้งหมด) แล้วตากให้แห้งเหมือนกับพันธุ์ที่ปลูก
รังเมล็ดไม่ได้ถูกตัดออกจากพวกเขาพวกเขาก็ไม่ควร การรมควันและการลวก.
เมื่อดำเนินการอย่างถูกต้องลูกแพร์มีความยืดหยุ่นนุ่มและไม่แตกเมื่อบีบหรืองอ
พวกเขามีกลิ่นหอมเป็นสุขรสชาติของพวกเขาหวานสีแตกต่างจากแสงสีน้ำตาลเข้ม
ย่อ
ลูกแพร์เป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด เพื่อสุขภาพ มันมีองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกายเส้นใยเหล็กวิตามิน เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ มันจะคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิวทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติเป็นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม
แน่นอนว่าโฮเมอร์ไม่ผิดพลาดเรียกผลไม้นี้ว่า "ของขวัญจากเทพเจ้า" เพราะการใช้จะยืดเยื้อเยาวชน การเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีแดดจัดสำหรับอนาคตคุณจะประหยัดของขวัญชั้นสูงจากสวรรค์ที่มอบให้คุณ สุขภาพดีและเต็มชีวิต.
