การอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ผลไม้แห้ง - ตั้งแต่วัยเด็กคุ้นเคยกับเราแต่ละคนมีประโยชน์ ผลไม้แห้งก็ช่วยได้เช่นกัน การบ้านสำหรับฤดูหนาว. พวกเขารักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สดสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ขอบคุณพวกเขาพวกเขาทำโฮมเมดแสนอร่อยมีกลิ่นหอม uzvara และ compotes.

คุณยังสามารถทำแยมจากผลไม้แห้งและองุ่นและแอปริคอตแห้งได้มากที่สุด เป็นที่นิยม ความหลากหลายของผลไม้แห้งและใช้เป็นไส้ในการทำอาหารทุกประเภท

แต่ถึงกระนั้นก็ตามรสชาติที่เข้มข้นของพวกมันและการมีอยู่ในปริมาณมากของวิตามินและธาตุ ค่อนข้างมีปัญหา แห้งที่บ้าน

ผลไม้อบแห้ง“ โฮมเมด” ส่วนใหญ่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ซึ่งเป็นแบบโฮมเมดไม่ยากสำหรับผู้มีประสบการณ์และผู้เป็นมือใหม่ เกี่ยวกับลูกแพร์ทำให้แห้ง ในเตาอบ และจะมีการหารือในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไป

ฉันสามารถอบลูกแพร์ในเตาอบได้หรือไม่ ก่อนที่คุณจะไป กฎพื้นฐาน การอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบคุณจำเป็นต้องค้นหาสิ่งต่อไปนี้: ลูกแพร์มักจะถูกอบในเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าหรือไม่?

แน่นอนว่าลูกแพร์สามารถนำไปอบในเตาอบได้ทั้งในเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า วิธีการปรุงผลไม้อบแห้งด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าการอบแห้งลูกแพร์กลางแดด สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณา คุณสมบัติบางอย่าง การอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

แน่นอนในยุคสมัยของเราเมื่อโลกสมัยใหม่เต็มไปด้วยนวัตกรรมทางเทคโนโลยีใหม่ ๆ ทุกวันวิวัฒนาการของเครื่องใช้ในครัวเรือนก็ไม่ได้หยุดนิ่ง

ในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมาเครื่องใช้ในครัวได้รับการเติมเต็มด้วยคุณสมบัติใหม่ ๆ เช่น aerogrill เครื่องทำแซนวิชเหล็กวาฟเฟิลเครื่องทำโยเกิร์ตหม้อหุงหลายหม้อหม้อคู่หม้อแรงดันเครื่องปิ้งขนมปังเครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาไมโครเวฟ

ตามธรรมชาติพร้อมด้วยวิธีนี้เช่นการอบแห้งผลไม้แบบดั้งเดิมเช่นการอบในเตาอบ ค่อนข้างล้าสมัย. แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนมีแนวโน้มที่จะมีครัวของตัวเองมากขึ้นเรื่อย ๆ เครื่องใช้ในครัวใหม่ซึ่งทำให้ง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

ดังนั้นแม่บ้านมากขึ้นจึงหันมาใช้วิธีที่ทันสมัยกว่าเช่นการทำให้ลูกแพร์แห้งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าหรือการพาความร้อน แต่เนื่องจากทุกคนไม่สามารถที่จะได้รับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด รายการที่ค่อนข้างแพง เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนขนาดเล็กแล้วคุณจะต้องพอใจกับวิธีการที่ได้ตัดสินมานานหลายศตวรรษทำให้ลูกแพร์อบในเตาอบของเตา

กฎพื้นฐาน

ลูกแพร์จะแห้งในเตาอบได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับลูกแพร์ซึ่งคุณวางแผนที่จะแห้งในอนาคต

สำหรับขั้นตอนการอบแห้งวิธีที่ดีที่สุดคือเลือกพันธุ์ลูกแพร์เช่น: "Forest Beauty", "Lover ของ Klapp", "Lemon", "Zaporozhskaya" และ "Victoria".

ถัดไปที่คุณต้องการ ล้างออกให้สะอาด ลูกแพร์ใต้น้ำไหลและแห้งไม่น้อย ผลไม้จะต้องแห้งสนิทก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ!

ควรวางลูกแพร์กระจายบนแผ่นอบเท่านั้น กระดาษ parchment. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำที่ไหลจากลูกแพร์นึ่งในเตาอบไม่ไหลและไม่สัมผัสกับวัสดุถาดอบ

ลูกแพร์สามารถปอกเปลือกและทิ้งไว้ในเสื้อผ้า มันขึ้นอยู่กับ บุคคลล้วนๆ รสชาติที่มีคุณภาพ หากคุณพบลูกแพร์ที่มีลักษณะแข็งคุณต้องโยนลูกแพร์ลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เสียผลการอบแห้งโดยรวม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ตอนนี้เราจะพยายามอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

วิธีการหั่นลูกแพร์ที่อุณหภูมิใดควรเป็นลูกแพร์แห้งวิธีการตรวจสอบความพร้อมของลูกแพร์แห้งและอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณจะได้เรียนรู้โดยการอ่านข้อมูลด้านล่าง

นานแค่ไหน (ชั่วโมง) ในการทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบ? เวลาอบแห้ง ลูกแพร์ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ผลไม้แห้งในเตาอบ หากมีลูกแพร์ทั้งแผ่นอบของคุณจะใช้เวลา 18-24 ชั่วโมงในการ“ แห้ง”

หากคุณต้องการที่จะหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ก่อนที่จะส่งไปให้แห้ง หลังจาก 12-16 ชั่วโมง. ในทั้งสองกรณีขั้นตอนการทำให้ลูกแพร์ไม่ได้ใช้เวลานานและเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน และส่วนใหญ่มักใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งวัน

ลูกแพร์ในเตาอบมีอุณหภูมิเท่าไร? อุณหภูมิของความร้อนในระหว่างกระบวนการของลูกแพร์ทำให้แห้งสามครั้ง ดังนั้นเราจึงแสดงถึงกระบวนการอบแห้ง สามขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรก เป็นครั้งแรกเมื่อส่งลูกแพร์ไปที่เตาอบควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 ° C ... 60 ° c และเก็บไว้ในเตาไม่น้อย 2 ชั่วโมง.
2. ขั้นตอนที่สอง หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ผ่านไปลูกแพร์ควรกวนและอุณหภูมิเพิ่มขึ้น สูงถึง 80 ° c.
3. ขั้นตอนที่สาม หลังจากลูกแพร์เริ่มลดขนาดพวกเขาควรผสมอีกครั้งและอีกครั้ง ลดอุณหภูมิเป็น 55 ° C ... 60 ° c. นี่จะเป็นตัวบ่งชี้สุดท้ายที่กระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสมบูรณ์

วิธีการตรวจสอบความพร้อม? เมื่อกำหนดเส้นตายสำหรับการทำให้ลูกแพร์สิ้นสุดลงคุณต้องใช้แขนจับส้อมด้วยวิธีดั้งเดิมซึ่งจะช่วยเรา กำหนดความพร้อม ผลไม้ของเรา

ความแตกต่าง

ลูกแพร์แห้งขนาดใหญ่ได้อย่างไร ลูกแพร์ขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น หนา 1 ซม. ผลไม้ขนาดกลางจะถูกตัดครึ่งหรือสี่ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและความหมองคล้ำของลูกแพร์หลังจากสัมผัสกับสภาพแวดล้อมควรล้างลูกแพร์ด้วยสารละลาย กรดซิตริก.

หากคุณได้รับผลไม้อย่างหนักก่อนที่คุณจะส่งพวกเขาไปยังเตาอบพวกเขาจะต้อง จุ่มในน้ำเดือด ต้มประมาณ 4-5 นาที

ลูกแพร์จะแห้งในเตาอบได้อย่างไร? ทั้งสามารถแห้ง ลูกแพร์ dicky. ลูกแพร์พันธุ์สามัญค่อนข้างแตกต่างจากวิธีการแห้งของ dicky

ลูกแพร์ป่าจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลสุกเริ่มร่วงหล่นบนพื้น หลังจากนั้นมันจะถูกใส่ในกล่องแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ ในที่มืดและเย็น จนกระทั่งเปลือกของผลไม้มืด

ผิวคล้ำของผลไม้แสดงให้เห็นว่าผลไม้มีรสหวานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ลูกแพร์ที่แห้งแตกต่างจากลูกแพร์ขนาดใหญ่ ผลไม้ทั้งโดยไม่ต้องตัดมัน นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ปอกและตัดแกน เป็นที่เชื่อกันว่าผลไม้ของลูกแพร์ป่ามีรสชาติที่สดใสและเด่นชัดมากขึ้น

ลูกแพร์จะแห้งในเตาอบได้อย่างไร? คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงลูกแพร์จากลูกแพร์โดยใช้เตาอบตามกฎทั้งหมด:

//youtu.be/90apJRYFYNc

เตาไฟฟ้า

วิธีลูกแพร์แห้งในเตาไฟฟ้าเตาอบ? การอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบไฟฟ้า จริงไม่แตกต่างกัน จากขั้นตอนการทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาแก๊สเตาอบ กฎและการกระทำพื้นฐานทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ในเตาแก๊สเตาอบมีความร้อนเพียงประเภทเดียว - ด้านล่าง ดังนั้นขึ้นอยู่กับการพิจารณาเหล่านี้กระบวนการอบแห้งจะเป็น สะดวกสบายมากขึ้นถ้าคุณใช้เตาอบไฟฟ้า

โหมดการพาความร้อน

วิธีลูกแพร์ในเตาอบแห้งด้วยการพา? เช่นในกรณีของเตาอบไฟฟ้าขั้นตอนการเตรียมการและขั้นตอนการอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบที่มีการพาความร้อนจะไม่แตกต่างจากขั้นตอนการทำลูกแพร์ในเตาอบแก๊สแบบธรรมดา โหมดการพาความร้อนที่เรียบง่ายจะอำนวยความสะดวกและทำให้กระบวนการทำให้แห้ง เบาและประสาทน้อย.

หลังจากทั้งหมดคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าลูกแพร์สามารถ เผาหรือติด ไปที่กระทะ

การปรากฏตัวในเตาอบของโหมดพา (พัดลม) ให้ การกระจายเครื่องแบบ อุณหภูมิในทุกส่วนของอาหารในอนาคต

ดังนั้นในกรณีของการอบซึ่งในระหว่างโหมดการพาความร้อน อบอย่างสม่ำเสมอและลูกแพร์จะแห้งอย่างสม่ำเสมอด้วยโหมดนี้

สูตร

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลแห้งในเตาอบในน้ำเชื่อม

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 150-250 กรัม
• กรดซิตริก 2-4 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร: เริ่มต้นด้วยการเลือกผลไม้ที่สอดคล้องกับรสชาติและโครงสร้างของผลไม้ที่ต้องผ่านกระบวนการทำให้แห้ง ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลควรจะสอดคล้องและครบกําหนดสามารถพบได้โดยการเพิ่มลูกศรด้านบน

ข้างต้นเราได้อธิบายโดยละเอียดแล้วว่าควรเลือกผลไม้แบบใดสำหรับการทำให้แห้ง จากนั้นล้างผลไม้อย่างระมัดระวังและวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษตราบเท่าที่เป็นไปได้ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้

หลังจากที่ผลไม้ของเราเย็นลงแล้วพวกเขาควรถูกตัดตามความเหมาะสม ขนาด. ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นส่วนผลไม้ที่มีขนาดเล็กและขนาดกลางจะถูกตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

จากนั้นคุณควรใส่ผลไม้ที่หั่นไว้สักสองสามนาทีในน้ำเย็นหลังจากใส่ลงไป กรดซิตริก. หลังจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ของเราดูดซึมกรดซิตริกบางตัวแล้วคุณต้องต้มให้เดือดสองสามนาที สารละลายน้ำตาล. คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบและวางผลไม้ตัดเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษรองอบ

หลังจากการฉ้อโกงค่อนข้างง่ายเราส่งผลไม้ของเราไปที่เตาอบซึ่งตั้งไว้ก่อนหน้านี้ อุณหภูมิ 80 ° C ... 85 ° cและหลังจากอุณหภูมิลดลงดังนี้ ลดลงถึง 50 ° C ... 60 ° c และที่อุณหภูมินี้ปล่อยให้ลูกแพร์ของเราแห้งจนสุด

เนื่องจากความจริงที่ว่าก่อนที่จะส่งลูกแพร์และแอปเปิ้ลของเราไปตากในเตาอบเราจึงต้มพวกมันในสารละลายน้ำตาลสักสองสามนาทีจึงได้ลูกแพร์ อร่อยมากและหวาน! วิธีทำลูกแพร์แห้งที่บ้านคุณสามารถเรียนรู้ได้จากเว็บไซต์ของเรา

กระบวนการอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบไม่เป็นเช่นนั้น การใช้พลังงานและแรงงานเข้มข้น ดำเนินการตามที่อาจดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน

การอบแห้งลูกแพร์ที่บ้านในเตาอบไม่ได้ใช้เวลาและความพยายามมากจากคุณ แต่ให้ ความกระตือรือร้นและความรื่นเริง. เป็นเรื่องที่ดีมากที่ได้โปรดคนที่คุณรักและคนที่คุณรักมอบอารมณ์และสุขภาพที่แสนอร่อยให้พวกเขา

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องขี้เกียจและถ้าคุณไม่เคยในชีวิตของคุณพยายามที่จะทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ทำ! รับลูกแพร์แห้งในเตาอบ อร่อยมากและหวาน. รักษาตัวเองให้หวานโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

ดูวิดีโอ: Strawberry pie อรอยสดๆ ของเดนมารก มาดวธทำคะ (เมษายน 2024).