ขอบคุณ เครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษเช่นเดียวกับเตาไมโครเวฟเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือ aerogrill การเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งและผักสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายกว่ามาก
เครื่องใช้ในครัวเรือนเดียวกันนี้สามารถนำไปใช้กับลูกแพร์แห้งหรือทำให้แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพืชผลออกมาอุดมสมบูรณ์และคุณไม่ต้องการสูญเสียผลไม้พิเศษที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บในห้องใต้ดิน
อุปกรณ์แต่ละชิ้นมีหลักการทำงานของตัวเอง, โหมด, น้ำหนักที่อนุญาตของผลิตภัณฑ์ที่โหลด, ข้อดีและข้อเสีย. ก่อนที่จะทำผลไม้ตากแห้งให้พิจารณาความสามารถของหน่วยรวมทั้งทำการผลิตลูกแพร์ที่เหมาะสม
ใช้เครื่องเป่า
มันเป็นไปได้ที่จะทำให้ลูกแพร์แห้งในเครื่องทำให้แห้งด้วยไฟฟ้าหรือไม่? ใช่มันเป็นไปไม่ได้เท่านั้น แต่ มีประสิทธิภาพ.
หลังจากที่วางลูกแพร์ทั้งหมดบนพาเลทแล้วจะมีการสร้างสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมและตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร จะไม่ต้องการความสนใจอย่างใกล้ชิด. ด้วยเหตุนี้คุณจึงปล่อยเวลาว่างจำนวนมากสำหรับกิจกรรมอื่น ๆ
เครื่องเป่ามาตรฐานทำงานได้ เงียบกริบมีถาดที่กว้างขวางมากถึง 30 ถาดมีขนาดค่อนข้างเล็กและ ไม่กินพลังงานมาก. เครื่องใช้จ่ายอากาศร้อนจากถาดด้านล่างหรือจากด้านข้างทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่น
ประเภทที่สองเป็นที่ต้องการมากขึ้นเนื่องจากการระบายอากาศและการอุ่นขึ้นอย่างเท่าเทียมกันสำหรับทุกชั้น
หนึ่งในข้อดีหลักของเครื่องเป่าไฟฟ้าคือมันจะปกป้องผลไม้จาก แมลงและกลิ่นไม่พึงประสงค์.
เครื่องไม่ได้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศขณะอบแห้งในที่โล่งหรือบนระเบียง อาจถูกทำให้เสีย ในวันที่มีเมฆมากและมีฝนตก
ชาวสวนและแม่บ้านที่โชคดีส่วนใหญ่ที่มีต่อไปนี้ในมือของพวกเขา ลูกแพร์พันธุ์: "Forest Beauty", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Lovers ของ Klapp", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria"
พวกมันและพันธุ์อื่น ๆ มีความแน่วแน่และมีรสนิยมในระดับปานกลางโดยมีเซลล์ที่ทำจากหินเล็กน้อย หลีกเลี่ยง สำหรับการอบแห้งลูกแพร์ที่มีรสเปรี้ยวและฝาดอย่างรุนแรง - พวกเขาไม่เพียง แต่ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่ยังสามารถทำให้เสียรสชาติของผลไม้แช่อิ่มในอนาคตและขนมหวานต่างๆ
วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเครื่องเป่า? นักจัดสวนที่มีประสบการณ์จะแบ่งปันวิธีการอบแห้งลูกแพร์ของคุณในเครื่องเป่าไฟฟ้าในวิดีโอนี้:
กฎพื้นฐาน
วิธีลูกแพร์แห้งในเครื่องทำให้แห้งไฟฟ้า? ในกรณีของการทำอาหารผลไม้แห้งจากลูกแพร์ด้วยเครื่องทำให้แห้งก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจก่อนว่ามี เกรดที่เหมาะสม. สำหรับการอบแห้งผลไม้สุกจะไม่แน่นเกินไปและไม่ให้น้ำมากเกินไป เลือกประสบความสำเร็จมากที่สุดและเรียงลำดับ ขนาด.
ผลไม้ทุกชนิด ล้างให้สะอาดจากนั้นเกลี่ยให้แห้งประมาณ 15 นาที พื้นที่ที่ถูกทิ้งไว้โดยแมลงนกหรือหลังจากการล่มสลายถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดบนผิวหนัง แกนตามกฎแล้วจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ แต่สำหรับ compotes จากลูกแพร์กล่องเมล็ดสามารถถูกทิ้งไว้เหมือนเดิม
จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นถ้าคุณทำให้ชิ้นงานชิ้นเล็ก ๆ แห้ง แต่กระบวนการก็จะหมดไป เร็วกว่ามากถ้าคุณผ่าครึ่ง สำหรับชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าไตรมาสและส่วนตามยาวที่เล็กกว่าจะเหมาะ (ชิ้นแต่ละชิ้นไม่หนาเกิน 1 ซม.)
หากคุณตัดลูกแพร์ขนาดใหญ่คุณก็เสี่ยงที่จะทำให้การอบแห้งช้าลงเพราะจะทำให้เกิดวงกลมที่เตรียมไว้ ที่ความเร็วแตกต่างกัน. เป็นผลให้เตรียม ringlets แห้งไม่สม่ำเสมอ
อย่าลืมลดผลไม้ที่ได้รับลงไปซักพัก ในน้ำเดือด (4-7 วินาทีก็พอแล้ว) จากนั้นก็ทำให้เย็นลงในภาชนะด้วยน้ำเย็นทันที
ขั้นตอนการลวกจะป้องกันเยื่อของผลไม้จากการดำและ ยืดอายุการเก็บ ผลไม้ตากแห้ง
การรักษาด้วยสารละลายเกลือที่อ่อนแอจะมีผลเช่นเดียวกันและจะทำให้ลูกแพร์น่าสนใจน้อยลง แมลงวันผลไม้ และศัตรูพืชอื่น ๆ
จัดวางผลไม้ในแต่ละพาเลทควรอยู่ระหว่างชิ้นส่วนที่มีพื้นที่ว่างขนาดเล็ก - ซึ่งจะช่วยให้กระแสอากาศร้อนพัดอย่างอิสระในแต่ละชั้น ชั้นเดียว บนพาเลทจะมีมากเกินพอ
เพื่อให้การปรุงอาหารในเครื่องอบแห้งเร็วขึ้นเป็นระยะทุก ๆ สองสามชั่วโมง ย้ายแท่นวางสินค้าแล้วหมุน. ด้วยการกระทำง่ายๆเหล่านี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลไม้แต่ละ“ พื้น” จะได้รับความร้อนและอากาศบริสุทธิ์ในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดแห้งอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนการทำให้แห้ง
วิธีลูกแพร์แห้งในเครื่องทำให้แห้งไฟฟ้า? เวลาเท่าไร โดยเฉลี่ยแล้วการทำลูกแพร์ให้แห้งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าสามารถทำได้ จาก 8 ชั่วโมงถึงวันส่วนใหญ่สำหรับลูกแพร์ 12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเก็บเกี่ยวหรืออุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับว่าคุณเปลี่ยนพาเลทบ่อยแค่ไหนผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหยาบ
ลูกแพร์จะแห้งที่อุณหภูมิเท่าไร? มุ่งเน้นไปที่ความสามารถและพลังของเครื่องใช้ในครัวเรือน หากเครื่องอบไฟฟ้าทำงานอย่างถูกต้องแสดงว่าเพียงพอในระดับปานกลาง อุณหภูมิในการอบแห้ง 60-70 ° C.
โหมดใดให้แห้ง ในโหมดเฉลี่ย (ประมาณ 45-60 ° C) การทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งที่ใช้เต็ม ประมาณ 12 ชั่วโมง. คุณไม่ควรวางในโหมดสูงเพื่อไม่ให้เสียผลิตภัณฑ์
วิธีการตรวจสอบ การเตรียมความพร้อม? ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกตรวจสอบเพื่อสัมผัสและรสชาติ
วิธีการทำให้ลูกแพร์แห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้าโดยสิ้นเชิง? ลูกแพร์ละเอียดหรือไข่มุกที่เรียกว่าเหมาะสมที่สุด wildings. สามารถวางบนพาเลทได้โดยไม่ต้องตัด เช่นเดียวกับในกรณีของชิ้นเล็กชิ้นละเอียด, ผลไม้ทั้งหมดจะต้องมีการเปิดสองสามครั้ง
อุณหภูมิควรอยู่ในระดับปานกลางและไม่สูงดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าจะได้รับ ผลไม้แห้งและไม่แห้งนอกผลไม้เท่านั้น
วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งห้ากิโลกรัมในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าคุณสามารถค้นหาได้โดยดูวิดีโอ:
การทำให้แห้งใน aerogrill
ลูกแพร์แห้งใน aerogrill ทำอย่างไร? การปรุงอาหารในเตาอบพามีความแตกต่างของตัวเอง
ประการแรกจำนวนพาเลทที่มีอยู่ไม่เกิน 4 ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารโดยประมาณ ผลไม้สดหั่นบาง ๆ 1 กก (ลูกแพร์ขนาดใหญ่ประมาณ 5-6 ลูก)
กระบวนการอบแห้งต้องเป็น ภายใต้การควบคุมปกติ - เพื่อให้ความชื้นระเหยอย่างสม่ำเสมอจากชิ้นส่วนทั้งหมดคุณจะต้องหยุดพัก
ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้เวลา 20-30 นาทีในเครื่องอบลูกแพร์จากนั้นปล่อยให้ย่างเย็นลงสักสองสามชั่วโมงคุณจะได้รับผลไม้อบแห้ง หลังจาก 24 ชั่วโมง.
อย่าออกจากเตาอบพาในกรณีใด ๆ ไม่มีใครช่วยเหลือ. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เกาะติดกับผนังและตะแกรงตาข่ายให้กวนชิ้นส่วนเป็นระยะ ๆ แล้วเลื่อนออก
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำให้ลูกแพร์แห้ง? ด้วยการดูแลที่เหมาะสมและการหยุดพักเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงลูกแพร์จะถูกทำให้แห้งในเชิงคุณภาพ ในหนึ่งวัน. ทำตามคำแนะนำของ aerogrill ในพารามิเตอร์ชุดสูงสุดคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการภายใน 30-45 นาที
แต่วิธีการนี้ไม่เป็นที่ต้องการเนื่องจากความชื้นจะไม่มีเวลาระเหยออกมาอย่างสม่ำเสมอจากภายในและภายนอกผลไม้ นั่นคือเหตุผลที่สำคัญเพื่อให้มั่นใจอย่างต่อเนื่อง การเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์.
อุณหภูมิจะแห้ง? 50-65 ° C ด้วยระดับสูงสุดที่เป็นไปได้ การระบายอากาศ จะเกินพอ
โหมดใดให้แห้ง การอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบพาจะ ปลอดภัยมากขึ้นถ้าแห้งในโหมดต่ำ
วิธีการตรวจสอบ การเตรียมความพร้อม? ผลไม้ควรมีความยืดหยุ่นและแห้งเมื่อสัมผัส สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมลูกแพร์ในหน่วยเพื่อที่จะไม่ทำให้ชิ้นบางเกินไปและเปราะ ในกรณีที่ลูกแพร์เปียกและเหน็บนิ้วเล็กน้อยจากนั้นจะใช้เวลาอีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้พร้อม
วิธีการทำให้ลูกแพร์แห้งทั้ง? ทั้งหมดและประมวลผล น้ำเดือดหรือน้ำเกลือ ผลไม้วางอยู่บนตะแกรงของ aerogrill พวกเขาจะต้องพลิกกลับบ่อยครั้งพอที่จะไม่ต้องขูดผลไม้แห้งจากเตาอบการพาความร้อน
สูตร
ผลไม้แห้งจากลูกแพร์จะน่ารับประทานและเหมาะสมมากขึ้น ของหวานด้วยตนเองถ้าก่อนอบแห้งให้ต้มหรือเพียงแค่จุ่มผลไม้หั่นบาง ๆ ในน้ำเชื่อมหวาน
เพิ่มน้ำตาลลิตรสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสนำไปต้มหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้
เมื่อใช้เตาย่างพาคุณจะต้องเตรียมของหวานผลไม้แสนอร่อยที่ใช้ วิปปิ้งโปรตีนกับน้ำตาล หรือน้ำตาลผง
ทุบไข่ไก่สองฟองและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
ใช้มิกเซอร์เอาชนะโปรตีนด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มและค่อยๆเทน้ำตาลลงในช้อนชาจนได้มวลสีขาวหนา รสชาติครีมสามารถ เพื่อกระจายถ้าคุณยังคงแส้และเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
ฝานชิ้นเล็ก ๆ ของลูกแพร์หรือแหวนลูกแพร์ที่เสียบและจุ่มในเมอแรงค์ที่เกิด ติดตั้ง อุณหภูมิ 120-150 ° C มีการระบายอากาศปานกลาง. หลังจาก 20-30 นาทีคุณสามารถลบจานสำเร็จรูปได้
ข้อสรุป
หลังจากการเปรียบเทียบอย่างละเอียดของอุปกรณ์ทั้งสองเราสามารถสรุปได้ว่าเตาอบพาความร้อนชนะ เวลาทำอาหารขั้นต่ำแต่มีขนาดเล็กกว่ามาก เครื่องทำให้แห้งไฟฟ้าสามารถรองรับ ไม่กี่ปอนด์ ลูกแพร์ในขณะที่จัดการกับ aerogrill คุณจะต้องเปลี่ยนมากกว่าหนึ่งส่วนของผลไม้
โดยธรรมชาติเมื่อคุณไม่ต้องเลือกคุณสามารถทำตามคำแนะนำได้เสมอ การปรุงอาหารที่ถูกต้อง การอบแห้งด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนที่คุณมีอยู่
