ความแตกต่างระหว่างไข่นกกระทากับไก่คืออะไร

ไข่ไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าต่อมนุษย์มาโดยตลอด พวกเขาสามารถพบได้ในตู้เย็นในเกือบทุกแม่บ้าน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไข่นกกระทาก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากมีประโยชน์และเป็นอาหารมากกว่าไข่ไก่ เป็นอย่างนั้นจริง ๆ - มาเข้าใจด้วยกัน

ความแตกต่างระหว่างไข่นกกระทาและไก่คืออะไร?

ไข่นกกระทาเช่นไข่ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากสำหรับมนุษย์ แต่ถ้าเราเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับสิ่งอื่นพวกเขาจะมีรูปร่างหน้าตาองค์ประกอบและประโยชน์ที่แตกต่างกันบ้างสำหรับร่างกายมนุษย์ ต่ำกว่าเล็กน้อยในบทความเราจะอธิบายในรายละเอียดเพิ่มเติมองค์ประกอบขององค์ประกอบการติดตามของไก่และไข่นกกระทา

ในลักษณะที่ปรากฏ

ความแตกต่างระหว่างไข่นกกระทาและผลิตภัณฑ์ไก่เริ่มต้นด้วยสัญญาณภายนอก เพิ่มเติม - ลักษณะเปรียบเทียบของพวกเขา

คุณรู้หรือไม่ ในอียิปต์โบราณไข่นกกระทาถูกเรียกว่าหลอดสุขภาพในประเทศจีนพวกเขาใช้ในการรักษาและในรัฐรัสเซียพวกเขามักจะใช้ในการเตรียมการทำอาหารรสเลิศสำหรับโต๊ะจักรวรรดิ

นกกระทา

ผลิตภัณฑ์นกกระทานั้นมีขนาดเล็กสีขาวมีคราบและรอยเปื้อนสีดำมีเปลือกที่เปราะบางซึ่งสามารถบดเป็นแป้งได้ง่าย น้ำหนักเฉลี่ยของหนึ่งหน่วยคือ 10-13 กรัม

ไก่

ไข่ไก่มีขนาดใหญ่ขึ้นมีสีเดียวจากสีขาวเป็นสีน้ำตาลอ่อนมีเปลือกหนา

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่และไข่นกกระทาเช่นเดียวกับเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของไข่ไก่กินี, ห่าน, เป็ด, ไก่งวง, indouki

น้ำหนักของไข่ไก่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เขตภูมิอากาศและเงื่อนไขการควบคุมตัวและมีค่าเฉลี่ย 50-55 กรัม

ตามองค์ประกอบ

ตารางด้านล่างแสดงองค์ประกอบของไก่และไข่นกกระทาสำหรับการวิเคราะห์เปรียบเทียบคุณสมบัติที่มีประโยชน์:

ดังที่เราเห็นจากตารางไม่มีองค์ประกอบทางเคมีระหว่างผลิตภัณฑ์ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดมีประโยชน์

แต่คุณจะเห็นได้ว่าไข่นกกระทานำไปสู่ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันอิ่มตัววิตามินบางชนิด (A, B4, B9, B12, B12) และไข่ไก่มีฟลูออรีน, วิตามินดีซึ่งขาดอยู่ในนกกระทาพวกเขายังอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 6

ไข่ไก่มีคอเลสเตอรอลครึ่งหนึ่ง

โดยผลประโยชน์

จากนั้นบอกเกี่ยวกับประโยชน์ที่จะได้รับจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดสำหรับร่างกายของผู้บริโภค

นกกระทา

1. เนื่องจากความจริงที่ว่าหนึ่งลูกอัณฑะมีอัตราคอเลสเตอรอลต่อวัน (สูงถึง 25 เปอร์เซ็นต์) และโปรตีน (สูงสุด 2 เปอร์เซ็นต์) ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับการออกแรงทางกายภาพที่เพิ่มขึ้น

มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะเรียนรู้วิธีการแบ่งไข่นกกระทาอย่างถูกต้องและค่อย ๆ สิ่งที่เปลือกไข่นกกระทาที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายคือเท่าไหร่ไข่นกกระทาควรมีน้ำหนักเท่าไหร่

2. ขอแนะนำให้กินสำหรับผู้ที่ต้องการให้น้ำหนักปกติ: ในระหว่างวันจะอนุญาตให้กิน 1-2 ฟองในขณะที่ไม่เกินจำนวนแคลอรี่ที่ระบุต่อวัน
3. โปรตีนไขมันไม่อิ่มตัวและกรดโฟลิกในผลิตภัณฑ์สามารถรักษาระดับฮอร์โมนเพศหญิงได้ตามปกติ
4. เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของอัณฑะจะแนะนำในระหว่างตั้งครรภ์
5. ในร่างกายของผู้ชายไข่นกกระทานั้นมีประโยชน์เช่นเดียวกับการทานไวอากร้า
6. ในโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียน (1-2 ชิ้นต่อวัน) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการป้องกันการปัญญาอ่อนและการใช้ชีวิตประจำวันโดยเด็กนักเรียน (2-3 ชิ้น) จะช่วยให้จดจำและซึมซับหลักสูตรของโรงเรียนได้ง่ายขึ้น
7. ผลิตภัณฑ์ที่ระบุสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและโรคหอบหืด
8. ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารและมีการใช้เป็นประจำมีส่วนช่วยในการกำจัดอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
9. การกินไข่จะกำจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย
10. โปรตีนมีปริมาณอินเตอร์เฟอรอนจำนวนมากดังนั้นจึงควรบริโภคโดยผู้ป่วยที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอด้วยสถานะผู้ป่วยหลังจากการผ่าตัดและการอักเสบต่างๆ
11. ปริมาณธาตุเหล็กสูงช่วยกำจัดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
12. เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามิน A ช่วยในการต่อสู้กับโรคตา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ยาปฏิชีวนะไม่ได้ใช้ในการเพาะปลูกและบำรุงรักษานกกระทา เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงของร่างกาย (+42°C) เชื้อ Salmonella และจุลินทรีย์อื่น ๆ ไม่รอด ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่สามารถผ่านกระบวนการให้ความร้อนซึ่งรักษาคุณค่าทางโภชนาการและช่วยให้คุณกินดิบได้

13. การปรากฏตัวของวิตามินบีช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาท

ไก่

1. การปรากฏตัวของวิตามินดีจะใช้สำหรับการป้องกันโรคกระดูกพรุนและการทำลายเนื้อเยื่อทันตกรรมและยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสได้ใช้เวลาในแสงแดดเพียงพอ

ดูว่ามันเป็นไปได้หรือไม่ที่จะตรึงไข่ไก่สิ่งที่ถือเป็นไข่ไก่สิ่งที่เป็นข้อกำหนดคุณภาพสำหรับไข่ไก่

2. โปรตีนที่ดูดซึมได้ง่ายนั้นมีประโยชน์ในการเล่นกีฬาและออกกำลังกาย
3. การมีเลซิติน (3 กรัมในไข่หนึ่งฟองต่อวันซึ่งมีความต้องการ 4-10 กรัม) ช่วยให้ตับกำจัดสารพิษและสารพิษปรับการทำงานของมันให้เป็นปกติและยังช่วยต่อต้านการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" บนผนังหลอดเลือด เลซิตินยังมีผลดีต่อการทำงานของเซลล์สมอง
4. ปริมาณโคลีนที่บรรจุอยู่ในอัณฑะ 2 ลูกเมื่อบริโภคทุกวันจะเพียงพอต่อการป้องกันมะเร็งเต้านมในผู้หญิง
5. การมีกรดโฟลิกจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้หญิงที่กำลังวางแผนการตั้งครรภ์จะช่วยให้เด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงให้กำเนิดเขาอย่างปลอดภัยและให้อาหารเขา
6. ไนอาซินช่วยในการสร้างเซลล์สืบพันธุ์และมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง
7. วิตามินเอทำหน้าที่ป้องกันต้อกระจกป้องกันเส้นประสาทตาและต่อต้านผลกระทบของสภาพแวดล้อม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อเปรียบเทียบกับไข่นกกระทาไข่ไก่นั้นไม่ปลอดภัยเนื่องจากอยู่ในสภาวะที่มีเชื้อซัลโมเนลลาดังนั้นจึงควรล้างด้วยสบู่และอาหารและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

8. วิตามินอีและเกรียงจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งปรับปรุงการมองเห็น

แอพลิเคชันการทำอาหาร

ในโลกของการปรุงไข่นกกระทาครอบครองสถานที่แรกที่มีเกียรติในผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน พวกเขาได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวของเรา

นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการค้นหาว่าคุณสามารถดื่มหรือกินไข่ดิบวิธีการตรวจสอบความสดของไข่ที่บ้านทำไมคุณถึงได้รับไข่แดงสองฟอง

ต่อไปนี้เป็นวิธีใช้ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กเหล่านี้:

• อาหารทานเล่นร้อนเย็น (แซนด์วิชสลัดขนมปังปิ้ง);
• เป็นส่วนหนึ่งของซอสสำหรับเนื้อปลาและผัก
• สำหรับการปรุงอาหารของเหลวและหลักสูตรแรกที่ถูกทำให้บริสุทธิ์;
• สำหรับการอบใด ๆ (ในอัตราส่วน 1 ไก่ต่อ 4 ไข่นกกระทา);
• เป็นส่วนหนึ่งของขนมนม;
• ในการเตรียมมายองเนส;
• เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่ม (ค๊อกเทลไข่ ฯลฯ );
• ไข่เจียวและไข่ลวก
• หมักไข่ต้มในน้ำเกลือที่ซับซ้อน

ผลิตภัณฑ์ไก่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารโลกและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้

นี่คือรายการอาหารส่วนผสมของไข่ไก่:

• ไข่ต้มไข่ลวกและไข่กวน
• ไข่อบ
• ในแป้ง
• เค้กคัสตาร์ด
• บิสกิต;
• ในสลัด
• eggnog;
• เมอแรงค์และซุปต่างๆ
• แซนวิช;
• ค๊อกเทล;
• ไข่ดอง
• ซุปแบบดั้งเดิมและ Borscht;
• ซุปครีม
• ในการเตรียมม้วนเนื้อ

คุณรู้หรือไม่ ในประเทศตุรกีในปี 2010 ในระหว่างการเฉลิมฉลองวันไข่โลกไข่เจียวสองชั่วโมงครึ่งถูกปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งซึ่งต้องใช้ไข่ไก่มากกว่า 100,000 ฟองและน้ำมัน 430 ลิตร

• ไข่แดงเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิต

ข้อสรุป

จากทั้งหมดข้างต้นเราเน้นว่าไม่มีความแตกต่างใหญ่มากในอัตราส่วนของสารอาหารระหว่างนกกระทาและผลิตภัณฑ์ไก่ การมีอยู่ของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ทั้งสองทำให้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใคร

นอกจากนี้ความสามารถในการย่อยได้ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีค่าเท่ากัน ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในไข่นกกระทามากกว่าในไข่ไก่เช่นกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่ไข่นกกระทาจะด้อยกว่าในแง่ของปริมาณไขมันในไข่ไก่

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดเฉพาะเมื่อใช้ในระดับปานกลางและระมัดระวังและหลังจากปรึกษาแพทย์ที่เข้าร่วมเนื่องจากอาจมีข้อห้ามและการแพ้เฉพาะบุคคล

ดูวิดีโอ: ฟกไขนกกระทาสำเรจ ตฟกไขตราไกแจ (เมษายน 2024).