สารพิษจากเชื้อราในอาหารนก

สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเหล่านี้มีความสามารถในการเคาะวัวขนาดใหญ่ออกจากกีบ และไม่ใช่แม้แต่สิ่งมีชีวิตที่เล็กที่สุดเหล่านี้ แต่ยังมีการปล่อยด้วยกล้องจุลทรรศน์มากขึ้น สารพิษที่ผลิตโดยเชื้อราทำให้เกิดอันตรายต่อสัตว์และมนุษย์ พอเพียงที่จะกล่าวว่าในประเทศกำลังพัฒนาประมาณ 40% ของโรคมนุษย์และสัตว์ทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องกับสารพิษที่ผลิตโดยจุลินทรีย์เหล่านี้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้เกี่ยวกับโรคระบาดนี้ให้มากที่สุด

สารพิษจากเชื้อราคืออะไร

สารที่แสดงคุณสมบัติความเป็นพิษที่เห็นได้ชัดซึ่งผลิตโดยเชื้อราราด้วยกล้องจุลทรรศน์และมีสารพิษจากเชื้อรา พวกมันเกิดจากสารประกอบง่าย ๆ จำนวน จำกัด โดยปฏิกิริยาเคมีหลายชนิดในคราวเดียวเนื่องจากมันมีโครงสร้างทางเคมีที่หลากหลายมาก

คุณรู้หรือไม่ ราไม่ใช่พืชหรือสัตว์หรือทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่ออย่างจริงจังว่าเห็ดขนาดเล็กมีจิตใจที่แปลกประหลาด

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการสร้างแม่พิมพ์มากกว่าสามร้อยชนิดซึ่งเป็นสาเหตุของการผลิตสารพิษมากกว่าสี่ร้อยชนิด การแทรกซึมเข้าไปในร่างกายของมนุษย์โดยตรงหรือผ่านเนื้อและนมของสัตว์สารพิษจากเชื้อราสามารถทำให้เกิดโรคทั้งหมดรวมทั้งโรคมะเร็ง

สารพิษจากเชื้อรา

เกือบทุกผักอาหารเป็นผู้ให้บริการของสปอร์รา ด้วยการถือกำเนิดของสภาพอุณหภูมิที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาเช่นเดียวกับความชื้นที่เพียงพอสปอร์ของมันจะงอก และเมื่อมีปัจจัยความเครียดสำหรับเชื้อราซึ่งแสดงออกในความแตกต่างของอุณหภูมิและการสัมผัสกับสารเคมีจุลินทรีย์จะเริ่มผลิตสารพิษ

เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีและวิธีการให้อาหารห่านไก่ไก่เป็ดนกกระทาเป็ดมัสค์นกพิราบและนกยูงอย่างถูกต้อง

ผู้เชี่ยวชาญได้ระบุวิธีหลักห้าประการในการสังเคราะห์ทางชีวภาพของสารพิษจากเชื้อราซึ่ง ได้แก่ :

• polyketides รับผิดชอบในการผลิตแอลฟอทอกซิน, ochratoxins, patulin, sterigmatocystin;
• terpenoid ส่งเสริมการสังเคราะห์ trichothecene mycotoxins นั้น
• วัฏจักรกรด tricarboxylic ที่รับผิดชอบในการผลิต rubratoxins นั้น
• กรดอะมิโนกระตุ้นการสังเคราะห์ของ ergoalkoloids, sporidesmin, กรด cyclopiazonoic;
• ผสมกันโดยรวมวิธีการพื้นฐานหลายประการที่รับผิดชอบกรดไซโคลริดานอน

แทบทุกประเภทและชนิดของเชื้อราราด้วยกล้องจุลทรรศน์จะปล่อยสารพิษออกเป็นช่อส่วนตัว

ดังนั้นการสืบพันธุ์ในอาหารสัตว์จึงนำไปสู่:

• คุณค่าทางโภชนาการลดลงอย่างรวดเร็วความเสื่อมของรสชาติและกลิ่นหอม
• อันเป็นผลมาจากกระบวนการนี้ - การลดลงของปริมาณอาหารที่สัตว์บริโภค, การเสื่อมสภาพของการดูดซึมสารที่มีประโยชน์;
• การลดลงของระบบต่อมไร้ท่อและระบบต่อมไร้ท่อ
• ลดภูมิคุ้มกัน

คุณรู้หรือไม่ เชื้อราขนาดเล็กไม่กลัวความร้อนหรือความเย็นของอาร์กติกหรือรังสีหรือแม้แต่พื้นที่เปิดโล่ง เมื่ออยู่ในอวกาศสปอร์ของเชื้อราไม่สูญเสีย "ความงอก"

ส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากพิษของเชื้อราราเป็นสัตว์เล็กและนก

ขณะนี้นักวิจัยแบ่งสารพิษจากเชื้อราออกเป็นหกประเภทหลักในรูปแบบ:

• aflatoxins;
• trichothecenes;
• fumonisins;
• ซีราลีโนน;
• ochratoxins;
• อัลคาลอยด์ ergot หรืออัลคาลอยด์ ergot

แม้แต่เนื้อหาที่มีเนื้อหาเล็กน้อยของพวกเขาสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสัตว์และนก

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับฟีดที่มีความเข้มข้น

aflatoxins

บ่อยครั้งที่สารเมตาโบไลต์ของเชื้อรานี้พบในอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองและข้าวโพดและเป็นหนึ่งในสารพิษที่อันตรายที่สุดของเชื้อรารา มันสามารถนำไปสู่:

• ความผิดปกติของโครงสร้างและหน้าที่ของตับ
• ความเสียหายต่อเครื่องมือทางพันธุกรรมของเซลล์;
• โรคมะเร็ง
• ลดฟังก์ชั่นการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกัน
• ผลเสียต่อการพัฒนาตัวอ่อน

การแปรรูปอาหารและเทคโนโลยีของสารพิษนี้ในทางปฏิบัติไม่ส่งผลกระทบต่อมัน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีให้รำไก่ไก่อาหารสดเนื้อสัตว์และกระดูกป่นน้ำมันปลายีสต์และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้ขนมปังเกลือกระเทียมและโฟมแก่ไก่

deoxynivalenol

เชื้อราที่เป็นพิษนี้เรียกว่า DON และ vomitoxin มักพบเห็นได้ในข้าวสาลี นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์ อาการหลักของพิษจากสารพิษนี้แสดงในการปฏิเสธอาหารท้องร่วงและอาเจียน มันเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับหมูและไก่ในทางตรงกันข้ามมันมีความเป็นพิษต่ำเนื่องจากจุลินทรีย์ของคอพอกของนกส่วนใหญ่จะทำให้เป็นกลาง

ฟูโมนิซิ

เชื้อราที่ผลิตสารพิษนี้พบมากที่สุดในข้าวโพด มันจัดแสดงคุณสมบัติของสารก่อมะเร็งเด่นชัด ที่ไวต่อการกระทำของสารพิษนี้มากที่สุดคือหมู, ซึ่งระบบหัวใจและหลอดเลือดได้รับผลกระทบ, อาการบวมน้ำที่ปอดเกิดขึ้น, และตับและตับอ่อนได้รับผลกระทบ.

T2 พิษ

ความเข้มข้นสูงสุดของพิษนี้พบได้ในข้าวสาลีและข้าวโพด ไก่เป็ดและหมูประสบมากที่สุด พิษมีผลต่อระบบทางเดินอาหารทำให้เกิดการอักเสบของเยื่อเมือก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพิษเชื้อราต่อมนุษย์คือการขาดกลิ่นรสชาติและสีรวมทั้งความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ

นอกจากนี้มันยังมีผลเสียต่อไขกระดูกแดงซึ่งยับยั้งการทำงานของมัน ในไก่ที่พิษจากสารพิษการผลิตไข่จะตกและเปลือกไข่จะบางลง

ซีราลีโนน

ส่วนใหญ่สารพิษนี้สามารถพบได้ในธัญพืชและผลไม้:

• ข้าวโพด;
• ข้าว;
• ข้าวโอ๊ต;
• ข้าวสาลี
• ข้าวฟ่าง;
• ข้าว;
• ถั่ว;
• กล้วย;
• ผักโขม;
• พริกไทยดำ

มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะอ่านเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นและทำไมสัตว์ต้องการพรีมิกซ์

เกือบทั้งหมดของพิษนี้ในร่างกายของสัตว์จะถูกแปลงเป็น alpha zearalenone ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบสืบพันธุ์ของสัตว์ แต่ร่างของเป็ดและไก่ไม่ได้รับพิษจากมันเนื่องจากมันเจาะเข้าไปในร่างกายของนกเกือบทั้งหมดจะถูกแปลงเป็นเบต้าซีราเลนที่ปลอดภัย

ตัวดูดซับ

เพื่อลดหรือกำจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารพิษที่มีต่อวัวหมูหรือสัตว์ปีกผู้เชี่ยวชาญได้ค้นหาสารและวิธีการต่าง ๆ ทุกวันนี้สิ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพที่สุดและเป็นเรื่องธรรมดาคือวิธีการดูดซับซึ่งก็คือการดูดซับสารพิษด้วยสารที่ดัดแปลงเป็นพิเศษด้วยพื้นผิวขนาดใหญ่ที่เฉพาะเจาะจง

มีตัวดูดซับอยู่แล้วในสามชั่วอายุคน:

1. ตัวแรกประกอบด้วยตัวดูดซับที่เป็นแร่ซึ่งสารอะลูมิโนซิลิเกตทำหน้าที่เป็นสารออกฤทธิ์ คุณภาพการดูดซับของสารแร่จะถูกกำหนดโดยการโต้ตอบของพื้นผิวที่มีประจุลบของตัวดูดซับที่มีประจุบวกของ "หาง" โมเลกุลของสารพิษจากเชื้อรา ตัวดูดซับเหล่านี้ค่อนข้างจะผูกพิษแสงในรูปแบบของ aflotoxins, fumonisins, ceralenones แต่ไม่สามารถรับมือได้ดีกับการกำจัดสารพิษจากมัยโคตินหนักออกจากร่างกาย เพื่อปรับปรุงลักษณะการดูดซับตัวแทนเหล่านี้ต้องการปริมาณที่สูงขึ้นในอาหารสัตว์ซึ่งส่งผลเสียต่อเนื้อหาของวิตามินและกรดอะมิโนในอาหาร ดังนั้นวิธีการเหล่านี้ในการต่อสู้กับสารพิษในปัจจุบันมีการใช้น้อยลง ตัวดูดซับชนิดนี้จะต้องมีการแนะนำอาหารประมาณ 5-7 กิโลกรัมต่อตันอาหาร
2. รุ่นที่สองคือตัวดูดซับโดยอาศัยกรดหรือเอนไซม์ย่อยสลายของสารอินทรีย์และเซลล์ยีสต์ ด้วยความช่วยเหลือของ organopolymers ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารออกฤทธิ์ของสารดูดซับชนิดนี้สารพิษจากเชื้อราเกือบทั้งหมดสามารถสกัดได้ อย่างไรก็ตามข้อเสียของกองทุนเหล่านี้ควรมีสาเหตุมาจากราคาค่อนข้างสูงเนื่องจากการผลิตของพวกเขาต้องการต้นทุนพลังงานสูง ทำให้ตัวดูดซับเหล่านี้มีปริมาณ 1-2 กิโลกรัมต่ออาหารหนึ่งตัน
3. รุ่นที่สามของกองทุนเหล่านี้ซึ่งเพิ่งเริ่มผลิตโดยภาคอุตสาหกรรมเท่านั้น ได้แก่ ตัวดูดซับซึ่งรวมถึงแร่และชิ้นส่วนอินทรีย์ ส่วนแร่ประกอบด้วยองค์ประกอบที่คล้ายกับตัวดูดซับรุ่นที่ 1 ซึ่งมีการเพิ่มซิลิกอนไดออกไซด์และแคลเซียมคาร์บอเนตในน้ำ สารเหล่านี้ยังไม่ได้รับการทำงานที่เหมาะสมในการเกษตรและราคาที่พวกเขามีค่อนข้างสูง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อาหารเช่นนมไข่เนื้อสัตว์หรือตับรวมถึงธัญพืชสารพิษจากเชื้อรามีอันตรายต่อมนุษย์มากที่สุด

สิ่งที่น่าสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือตัวดูดซับอินทรีย์จากถ่านไม้ พวกเขามีคุณสมบัติในการดูดซับที่มีประสิทธิภาพอย่างมากและมีต้นทุนต่ำ แต่เมื่อไม่นานมานี้การใช้งานของพวกเขาถูก จำกัด อยู่ที่คุณภาพที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งพวกเขาดูดซับวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับ mycotoxins

ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อวิธีการได้รับการพัฒนาเพื่อผลิตถ่านหินโดยไพโรไลซิสจากไม้โอ๊คซึ่งทำให้สามารถรับรูขุมขนกว้างได้สูงสุดในผลิตภัณฑ์ซึ่งผูก mycotoxins และ micropores ดูดซับโมเลกุลขนาดเล็กของวิตามินและยา

ข้อสรุป

นักวิทยาศาสตร์เริ่มจัดการกับปัญหาของสารพิษจากเชื้อราอย่างใกล้ชิดกว่าสี่สิบปีที่ผ่านมา ในช่วงเวลานี้สะสมข้อเท็จจริงจำนวนมากที่เป็นพยานถึงความเสียหายที่เกิดจากราเชื้อราเพื่อการเกษตร

เราแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารด้วยมือของพวกเขาเองสำหรับไก่และนกที่โตเต็มวัยรวมถึงเป็ด

เป็นที่ทราบกันดีว่า mycotoxicoses ไม่ว่าทางตรงหรือทางอ้อม แต่มีผลกระทบอย่างต่อเนื่อง:

• ลดผลิตผลของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มและนก
• การหดตัวลดลงจากฟีดที่ใช้แล้วส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ของสัตว์และนกรบกวนพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญ;
• เพิ่มการลงทุนด้านวัสดุที่จำเป็นสำหรับการรักษาสัตว์และมาตรการป้องกัน
• ประสิทธิผลของวัคซีนและยาทำให้พวกมันอ่อนแอลง

นอกจากนี้การลดลงของผลผลิตในการทำฟาร์มปศุสัตว์และสัตว์ปีกสารพิษจากเชื้อราลดลงทั้งทางตรงและทางอ้อมในผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

กว่าสี่สิบปีครึ่งคนไม่เพียง แต่ตระหนักถึงอันตรายอันใหญ่หลวงที่สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเหล่านี้นำมา แต่ยังได้รับประสบการณ์บางอย่างในการจัดการกับพวกมันอย่างมีประสิทธิภาพ สารพิษจากเชื้อรายังห่างไกลจากความพ่ายแพ้ แต่ในฟาร์มที่มีชื่อเสียงพวกเขาได้ถูกควบคุมและยับยั้งอย่างจริงจัง

ดูวิดีโอ: เตอนภยใกลตว : อนตรายจากเชอราจากขนก (อาจ 2024).