ไข่ห่าน: ประโยชน์และอันตรายที่สามารถทำได้วิธีการปรุงอาหารที่ต้มจนแข็ง

ซึ่งแตกต่างจากไข่นกอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารของมนุษย์ห่านมีลักษณะภายนอกอาหารอาหารรสชาติและแม้กระทั่งการรักษาค่านิยมที่หลายคนไม่สามารถแม้แต่จะสงสัย

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ไข่ห่านนั้นค่อนข้างใหญ่ปกคลุมไปด้วยเปลือกแข็งสีขาวเหมือนหิมะพร้อมกับเกล็ดมะนาวเด่นชัด โดยเฉลี่ยแล้ว มวล 1 ชิ้นถึง 200 กรัมซึ่งเกือบ 4 เท่าของมวลไข่ไก่ 1 ฟอง

คุณรู้หรือไม่ ห่านสร้างรังฉีกขนนกและทุกครั้งที่ทิ้งไว้ให้สวมหน้ากากอย่างระมัดระวังด้วยกิ่งและใบไม้ ตลอดเวลาที่เธอไม่อยู่ฝ่ายชาย จะดูไข่ การอยู่ใกล้ แต่ไม่ใกล้เกินไปเพื่อไม่ให้ที่อยู่ของรังแก่นักล่า

องค์ประกอบของไข่ห่าน:

โปรตีน - 55.11%;
ไขมัน - 40.73%;
คาร์โบไฮเดรต - 3.16%;
น้ำ -70.83 กรัม
เถ้า - 1.08 กรัม
คอเลสเตอรอล - 852 มก.;
น้ำตาล - 0.9 กรัม
วิตามิน: A, D, E, K, กลุ่ม B, โคลีน;
แร่ธาตุ: โพแทสเซียมแคลเซียมกำมะถันแมงกานีสฟอสฟอรัสซีลีเนียมสังกะสีโซเดียมเหล็ก
ปริมาณแคลอรี่ - 143 (ต่อ 100 กรัมของไข่ดิบ 190 กิโลแคลอรี)

ต่างจากไก่อย่างไร

ความแตกต่างภายนอกระหว่างไก่และไข่ห่านนั้นชัดเจน - เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดต่างกันและเปลือกก็แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดในความทนทาน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติ - ผลิตภัณฑ์ห่านมีรสชาติที่เด่นชัดเนื่องจากมันถูกใช้อย่างระมัดระวังในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้มันดิบ แต่หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนนาน ๆ หรือในการอบที่แตกต่างกัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ห่านตามธรรมชาติไม่สะอาดมากดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ไข่ที่เหมาะสมในฟาร์มหรือตลาดมีความจำเป็นไม่เพียง แต่ต้องล้างมันให้สะอาด (ควรใช้สบู่) แต่ให้ความร้อนทันทีก่อนใช้งาน

ในภาพ: นกกระทา, ไก่และไข่ห่าน

ไข่ห่านมีไว้ทำอะไร

อุดมไปด้วยสารอาหารวิตามินและธาตุต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมองปรับปรุงความสนใจความจำและช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์ นอกจากนี้การบริโภคไข่ห่านบ่อยครั้งสามารถ:

กำจัดสารพิษและตะกรันออกจากร่างกาย;
ทำความสะอาดตับ
ปรับปรุงประสิทธิภาพการมองเห็นและรักษาความคมชัด
ทำให้ปกติการเคลื่อนไหวของลำไส้ลดโอกาสของโรคกระเพาะ;
เนื่องจากสารประกอบแร่ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือดและเส้นเลือดขอด;
ยกระดับการผลิตและคุณภาพของน้ำเชื้อ;
เมื่อใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อจัดการกับปัญหาผิวและผมร่วง

เราแนะนำให้เรียนรู้มากกว่าไข่ของหนูตะเภานกกระทาและไข่นกกระจอกเทศที่มีประโยชน์

ฉันกินได้ไหม

คุณภาพของปริมาณสารอาหารของไข่ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันอยู่ค่อนข้างน้อย แต่ควรรับประทานในระดับปานกลาง

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ไข่ห่านนั้นเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ที่มีอยู่ในกรดโฟลิกและลูทีนจะช่วยให้แน่ใจว่าทารกในครรภ์และทารกแรกเกิดมีระบบประสาทที่ดีต่อสุขภาพการสร้างสมองที่เหมาะสมและการพัฒนาโครงกระดูก อย่างไรก็ตามแม้จะมีประโยชน์บางอย่างก็ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดเพราะอาหารนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้

ค้นหาว่าคุณสามารถดื่มหรือกินไข่ดิบ

เด็กสามารถอายุเท่าไหร่

ไม่แนะนำให้เพิ่มไข่ห่านในอาหารของเด็กวัยก่อนเรียน (อายุไม่เกิน 7 ปี) เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่“ ยาก” สำหรับการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อ Salmonella

วิธีใช้ในการปรุงอาหาร

ดังที่ระบุไว้ข้างต้นไข่ห่านต้องการความสนใจมากขึ้นในแง่ของการรักษาความร้อนเนื่องจากการคุกคามของเชื้อ Salmonellosis และเกี่ยวข้องกับรสชาติเฉพาะที่มีอยู่ในพวกเขา อย่างไรก็ตามสำหรับนักชิมที่แท้จริงปัจจัยเหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ ตามคำแนะนำที่ได้รับการยืนยันแล้วเป็นไปได้ไม่เพียง แต่การปรุงอาหารอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังสามารถค้นหาอาหารจานใหม่สำหรับตัวเอง

ขอแนะนำให้อ่านความหมายของมันถ้าไข่ลอย, แขวน, จมอยู่ในน้ำ

อาหารอะไรที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

ไข่ของห่านสามารถเข้าใกล้อาหารเกือบทุกชนิดที่ไก่ใช้เช่น croutons, สลัด, borsch สีเขียว แต่ที่ดีที่สุดคือรสชาติของพวกเขาถูกเปิดเผยในการอบบะหมี่โฮมเมดและไข่เจียว

วิธีต้มต้มให้แข็ง

ควรเก็บไข่ห่านที่ต้มสุกแล้วไว้ในน้ำหลังจากเดือดอย่างน้อย 20 นาที และเพื่อที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์อร่อยอย่างแท้จริงและไม่สูญเสียความมีประสิทธิภาพจึงแนะนำเทคนิคง่ายๆ:

ไม่ควรต้มน้ำ
มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารไข่สดเป็นเวลา 5 นาทีนานกว่าที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

มาสก์หน้าทำเอง

นอกจากประโยชน์ในการปรุงอาหารแล้วผลิตภัณฑ์ห่านยังได้รับการพิสูจน์ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางแล้ว มันมีผลประโยชน์ต่อผิวของใบหน้าซึ่งหลังจากขั้นตอนแรกกลายเป็นความยืดหยุ่นนุ่มและชุ่มชื้น

คุณรู้หรือไม่ ในปี 1996 ที่กรุงเวียนนาผู้แทนจากการประชุมไข่นานาชาติได้ตัดสินใจที่จะสร้างการเฉลิมฉลองของพวกเขาเองสำหรับส่วนผสมอาหารเหล่านี้ ตั้งแต่นั้นมาในวันที่ 12 ตุลาคมของทุกปีมีการเฉลิมฉลองวันไข่โดยคนรักทั่วโลก

พิจารณาสูตรมาสก์โฮมเมดที่รู้จักกันดี:

สูตร 1. หน้ากากกับผิวแห้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีไข่แดงดิบ 1 ลูกและมะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกที่บดในเครื่องปั่นก่อนหน้านี้ ไข่แดงจะต้องผสมให้เข้ากันกับข้าวต้มมะเขือเทศจากนั้นใช้องค์ประกอบที่เกิดขึ้นบนใบหน้า หน้ากากควรอยู่บนผิวหนังเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

เพื่อรักษาผิวของใบหน้าที่บ้านคุณสามารถเตรียมหน้ากากวอลนัท, เฟนูกรีก, โกโก้, ลูกพลับ, เข็มสน, แตง

สูตรที่ 2 มาสก์บริสุทธิ์และปรับสภาพ

บีบน้ำออกจากมะนาวสดแล้วตีด้วยไข่ขาวจนเกิดโฟมหนา ก่อนนำไปใช้กับผิวหน้าควรทำความสะอาดอย่างดีจากฝุ่นและครีมตกค้าง แนะนำให้เก็บส่วนผสมไว้บนใบหน้าเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นควรล้างออกด้วยน้ำอุ่น

สูตร 3 หน้ากากลดริ้วรอย

สำหรับการเตรียมเจลาติน 5 กรัมควรเทน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ให้ละลาย ถัดไปคุณควรตีไข่ขาวอย่างระมัดระวังซึ่งเพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ใช้มาสก์บนใบหน้าอย่างสม่ำเสมอหลังจาก 40 นาทีล้างออกด้วยน้ำอุ่น

วิธีการเลือกเมื่อซื้อ

ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าในเมืองเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อไข่ห่านสด ประการแรกพวกเขาเกือบจะไม่เคยส่งมอบที่นั่นและประการที่สองมันจะยากมากสำหรับผู้ซื้อที่จะกำหนดในการจัดเก็บอย่างไรและภายใต้เงื่อนไขใดที่ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อของที่มีการทำลายคุณควรติดต่อฟาร์มที่มีการทดสอบมานานและทำการเลือกตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

ความสมบูรณ์ของเชลล์
ทำความสะอาด - ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีร่องรอยของมูลและสิ่งสกปรกอื่น ๆ
ไม่มีกลิ่นใด ๆ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ให้ความสนใจกับรูปร่างถ้ามันดูไม่สม่ำเสมอหรือมีด้านเว้า - ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

สถานที่จัดเก็บ

ที่บ้านการเก็บรักษาควรอยู่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-12 องศาโดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 80-90% อายุการเก็บรักษา - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

ใครสามารถทำร้าย

ข้อแม้หลักคือการไม่กินไข่ห่านดิบและตรวจสอบความสดของพวกเขา พวกเขายังไม่พึงประสงค์ในอาหารของบุคคลที่แพ้ไข่และมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาแพ้บ่อย

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้วิธีตรวจสอบความสดของไข่ที่บ้าน

เป็นไปได้และจำเป็นที่จะต้องกินไข่ห่านโดยแนะนำให้เป็นอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ควรทำในปริมาณที่เหมาะสม การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างมีนัยสำคัญจะเพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกายเช่นเดียวกับอิ่มตัวองค์ประกอบที่มีประโยชน์