แครอทสไตล์เกาหลีเป็นสลัดแบบตะวันออกที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวพื้นที่เปิดโล่งของเรามาเป็นเวลานาน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ: นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วจานนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ขอแนะนำให้กินกับคนที่อาหารที่มีวิตามินและองค์ประกอบไม่ดีผู้ที่มีอาการท้องผูกและเมตาบอลิซึมต่ำรวมถึงโรคไวรัสและโรคติดเชื้อต่างๆ การใช้อาหารจานนี้เป็นระยะคุณสามารถปรับปรุงการมองเห็นและขับพยาธิออกจากร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ บ่อยครั้งที่สลัดนี้ถูกซื้อในร้าน แต่มันสามารถเตรียมได้เอง ดังนั้นต่อไปในบทความ - สูตรขั้นตอนง่าย ๆ ของจานนี้มีรูปถ่าย
วิธีการเลือกแครอทสำหรับสูตร
เพื่อให้จานแครอทเกาหลีมีกลิ่นหอมสดใสและชุ่มฉ่ำก่อนอื่นคุณต้องเลือกผักรากที่ถูกต้อง ที่นี่คุณต้องใส่ใจกับวุฒิภาวะและคุณภาพของพวกเขา สีสันของผักไม่ได้มีบทบาทพิเศษขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความชอบของคุณเท่านั้น
ค้นหาว่าแครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร: แครอทสีดำสีขาวสีม่วงและสีเหลือง
ดังนั้นคุณต้องซื้อรากชนิดใด:
- สีของผลไม้ควรจะอุดมสมบูรณ์และสดใสมันจะเป็นหลักฐานของการปรากฏตัวของวิตามินจำนวนมากในแครอท
- ความสมบูรณ์ของพื้นผิวก็มีความสำคัญเช่นกัน: ผลไม้ต้องเรียบโดยไม่เสียรูปจุดด่างดำรอยแตกหรือความเสียหายอื่น ๆ มิฉะนั้นข้อบกพร่องเหล่านี้จะส่งผลต่อลักษณะรสชาติ
- ผลไม้ไม่ควรเซื่องซึมมิฉะนั้นแครอทจะยากที่จะเสียดสีและลิ้มรสมันจะไม่ชุ่มฉ่ำเหนียวและไม่กรอบ
- ที่ตัดระหว่างการปลูกรากและยอดแครอทควรเป็นสีเขียวสดใส
- หากล้างผักก่อนจำหน่ายจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่แครอทดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำสลัด
- หากการตัดส่วนตรงกลางของผลไม้มีสีที่แตกต่างจากสีใต้ผิวหนังนี่จะเป็นการแนะนำให้ปลูกด้วยความช่วยเหลือของสารเคมีที่เพิ่มขึ้น
- หากกระบวนการสามารถมองเห็นได้บนแครอทแล้วเหล่านี้สามารถเป็นผลไม้สุกหรือผลไม้ที่มีปริมาณไนเตรตเพิ่มขึ้น
- พืชที่ปลูกรากไม่ควรเปียกและราวกับว่าถูกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มที่มีไขมัน - ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยสารเคมี
- หากมีแถบสีดำบาง ๆ ปรากฎบนแครอทแสดงว่าศัตรูพืชเริ่มขึ้นในผลไม้ซึ่งหมายความว่าไม่ควรรับประทานผักเหล่านี้ นอกจากนี้ยังใช้กับแครอทที่ได้รับความเสียหายจากหนู
คุณรู้หรือไม่ ท็อปส์ซูแครอทสามารถรับประทานได้: มันถูกเพิ่มลงในสลัดอาหารจานหลักและซุป คุณยังสามารถชงชาจากมัน
วิธีการปรุงแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน
เราเสนอให้ปรุงแครอทเกาหลีเพื่อเตรียมฤดูหนาวตามสูตรของเรา
รายการสินค้า
นี่คือส่วนผสมของสลัด:
- 1.5 กิโลกรัมแครอทปอกเปลือก
- หัวหอมปอกเปลือกและสับ 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู 50 มล. 9 เปอร์เซ็นต์;
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด
- 0.5 ถุง "เครื่องปรุงสำหรับแครอทในเกาหลี";
- 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ
- กระเทียม 1 หัว
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณไม่สามารถมีส่วนร่วมในสลัดแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้ องค์ประกอบของขนมรวมถึงเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูซึ่งสามารถทำให้รุนแรงสถานการณ์ด้วยโรคเหล่านี้
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของสลัดแครอทเกาหลีคุณต้องเตรียมเครื่องมือและอาหารดังกล่าว:
- "กระต่ายขูดเกาหลี" พิเศษสำหรับถูแครอทที่มีแถบยาว
- ภาชนะเคลือบแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดสำหรับผสมส่วนผสมของสลัด
- ขวด 0.5 ลิตร;
- ครอบคลุมสำหรับการเก็บรักษา;
- มีดและบอร์ดสำหรับหั่นหัวหอม
- สับกระเทียม;
- เครื่อง seaming;
- กระทะสำหรับทำหมันด้วยสลัด
- ผ้าเช็ดตัวสำหรับห่อกระป๋องหลังจากกลิ้ง
เครื่องขูดเกาหลีพิเศษสำหรับแครอทถูมันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าให้แครอทในเด็กเล็กเกาหลี ระบบย่อยอาหารของพวกเขายังไม่พร้อมที่จะทดลองกับจานที่มีน้ำส้มสายชูและรสเผ็ด
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย
ทีนี้เรามาดูการเตรียมของว่างโดยตรง:
- ล้างแครอทให้สะอาดล้างหรือขูดด้วยน้ำสะอาด ถูผักรากที่ "เครื่องขูดเกาหลี" พับแครอทขูดลงในภาชนะผสม
- สับหัวหอมและเพิ่มลงในแครอท
- บีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านเครื่องบดและเทลงในแครอทและหัวหอม
- ใส่น้ำตาลเกลือผักชีพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงบนผักสับ
- ผัดส่วนผสมอย่างละเอียดด้วยช้อนแล้วจำด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้ผักเริ่มให้น้ำออก
- ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาสลัดและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ล้างกระป๋องโซดาและฆ่าเชื้อ
- ในวันถัดไปจัดอาหารว่างนี้บนฝั่งและเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรอย่างสม่ำเสมอ
- วางเหยือกสลัดในหม้ออุ่น ๆ นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นนำไหออกจากกระทะปิดด้วยฝาต้มแล้วม้วนขึ้น คลุมผ้าขนหนูด้านบนเพื่อทำให้กระป๋องเย็นลง
คุณรู้หรือไม่ อาหารรสเผ็ดด้วยเครื่องเทศนอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการปวด: เมื่อบริโภคการระคายเคืองของเส้นประสาทที่ปลายลิ้นเกิดขึ้นและระบบฮอร์โมนพยายามที่จะบรรเทาอาการปวดไม่ทำหน้าที่เฉพาะที่ แต่โดยทั่วไปและลดความเจ็บปวดเกณฑ์
วิดีโอ: วิธีปรุงแครอทในเกาหลี
วิธีเก็บชิ้นงาน
ข้อกำหนดสำหรับการจัดเก็บสลัดกระป๋องในเกาหลีเป็นเช่นเดียวกับการเก็บรักษาอื่น ๆ ในการเก็บเกี่ยวสลัดที่เก็บรักษาไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวธนาคารจำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงความชื้นสูงและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
สำหรับห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของที่เหมาะสม หากบ้านไม่มีสถานที่เหล่านี้ก็จะมีชั้นลอยหรือระเบียงที่เป็นฉนวนและฉนวน
แครอทสามารถเตรียมได้หลายวิธี: แห้งแช่แข็งหรือปรุงน้ำแครอทหรือคาเวียร์
สิ่งที่ต้องนำแครอทมาไว้ที่โต๊ะ
แครอทเกาหลีสามารถนำเสนอในอาหารประจำวันเช่นเดียวกับในงานฉลองเทศกาล
สลัดนี้จะกินทั้งเป็นจานแยกและเป็นส่วนผสมในสลัดอื่น ๆ เช่นกับไก่หรือไส้กรอก
นอกจากนี้ยังมีขนมปังพิต้าที่ห่อขนมนี้เป็นที่นิยมมาก 
เสิร์ฟแครอทรสเผ็ดกับอาหารและเครื่องเคียง:
- พาสต้า;
- มันฝรั่งบด
- มันฝรั่งทอด
- shashlik หมู;
- หมูอบเตา
- เนื้อสัตว์ปรุงในฝรั่งเศส
- เนื้อแกะย่าง;
- ปลาทูต้มหรืออบหรือปลาเทราท์;
- อบในเตาอบหรือไก่รมควัน
อ่านวิธีการปรุงกะหล่ำปลีด้วยแครอทในเกาหลีบวบและกะหล่ำดอกในภาษาเกาหลี
อย่างที่คุณเห็นมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้านตามสูตรง่ายๆของเรา นอกจากนี้ยังไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับการเก็บชิ้นงานในฤดูหนาว
ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองชิมอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเองซึ่งจะทำให้คุณและคนที่คุณรักในช่วงมื้อง่าย ๆ และบนโต๊ะรื่นเริง
การตอบรับจากผู้ใช้เครือข่าย
ส่วนผสม:
แครอท 1 กิโลกรัม (ฉันทานใหญ่ใหญ่คุณสามารถทำได้มากกว่า 1.100 เล็กน้อย - โดยคำนึงถึงหางที่ถูกตัดและผิวหนังที่มีผิวหนัง) 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีเนินเกลือ (เล็ก!) *** 1 หัวหอม (ไม่จำเป็น) น้ำส้มสายชู 4-5 ช้อนโต๊ะ 0.5 ถ้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 0.5 ช้อนชาพริกไทยดำพริกไทยปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชาผักชี 3 ช้อนโต๊ะ (ดิน) กระเทียม 4-5 กลีบ
เตรียม:
เพิ่มแครอทหั่นตามวิธีที่เหมาะสมลงในชามลึกโรยให้ทั่วด้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน 10-15 นาที ในเวลานี้ปอกหัวหอมและหั่นให้ใหญ่ ในน้ำมันร้อนให้ทอดแล้วโยนทิ้ง น้ำมันหมดแล้ว (บางครั้งฉันคิดถึงแอ็คชั่นกับหัวหอมโดยหลักการแล้วนี่ไม่ได้สะท้อนถึงรสชาติจริงๆ) ในขณะที่เนยร้อนเราก็ระบายน้ำผลไม้ที่ได้จากแครอท (เราไม่ต้องการ) บีบกระเทียมลงในชามแครอทและโรยหน้าด้วยผักชี ในชามแยกต่างหากผสมน้ำตาลพริกไทยและพริกขี้หนู เทน้ำมันร้อนลงในแก้วเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศจากนั้นเทส่วนผสมร้อนลงในแครอท ผสมอย่างระมัดระวังเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและส่งไปใส่ในตู้เย็นค้างคืน ในวันถัดไปแครอทหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!
*** หลายคนที่ปรุงแครอทบ่นว่ามันเค็มเกินไปฉันแสดงว่าฉันใช้เกลือที่ดีมาก ๆ หากคุณมีขนาดใหญ่กว่านั้นลดจำนวน แครอทไม่ควรเค็มต้องใช้เกลือเพื่อให้น้ำแครอทและนิ่ม
