ไข่นกกระจอกเทศยังคงถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะของเพื่อนร่วมชาติของเรา แต่เมื่อจำนวนฟาร์มนกกระจอกเทศเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องความสนใจในผลิตภัณฑ์นี้จึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ลูกอัณฑะนกกระจอกเทศได้รับการยอมรับว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของไก่และคุณยังสามารถเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ได้จากการคัดลอกครั้งเดียว หากคุณไม่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้คุณควรทดลองใช้และเราจะช่วยคุณเรียนรู้วิธีเลือกจัดเก็บและเตรียมอาหารอันโอชะนี้
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
ไข่นกที่ใหญ่ที่สุดในโลกมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี มันอาจจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แทนที่ 20 ถึง 40 ไก่. 
เนื้อหาแคลอรี่
100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีประมาณ 120 กิโลแคลอรีนั่นคือปริมาณแคลอรี่ของไข่นกกระจอกเทศหนึ่งขนาดกลางสามารถเข้าถึงสูงถึง 2,000 กิโลแคลอรี!
อัตราส่วนของ BZHU มีดังต่อไปนี้:
- โปรตีน - 12.2 กรัม
- ไขมัน - 11.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 0.7 กรัม
คุณรู้หรือไม่ ไข่นกที่เล็กที่สุดในโลกคือลูกอัณฑะของนกฮัมมิงเบิร์ดโดยปกติแล้วตัวเมียจะผลิตซ้ำไข่ 2 ฟองน้ำหนัก 0.5 กรัมและมีเส้นผ่าศูนย์กลางเพียง 1-1.2 ซม.
ชุดวิตามินและแร่ธาตุ
ไข่นกกระจอกเทศอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E, แคโรทีนอยด์, วิตามินบี (B2, B9 และ B12), กรดอะมิโนที่จำเป็น (ไลซีนและ ธ รีโอนีน) เช่นเดียวกับองค์ประกอบไมโครและมาโคร: เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียมและซีลีเนียม แมงกานีสและฟอสฟอรัส เป็นที่น่าสังเกตว่าโซเดียมขาดองค์ประกอบของแร่ธาตุนี้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นผลิตภัณฑ์นกกระจอกเทศจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อ จำกัด ของแร่ธาตุนี้ในอาหาร 
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และความเสี่ยงของการใช้งาน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากส่วนประกอบของแร่ธาตุวิตามินพิเศษรวมถึงอัตราส่วนของ BJU ดังนั้นการทานไข่เจียวบางส่วนจากไข่นกกระจอกเทศคุณจะได้รับโปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่ายไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นเวลานานและเป็นเวลานานเพื่อระงับความรู้สึกหิว ไข่มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าซึ่งหมายความว่าจานจะไม่ส่งผลกระทบต่อเอวและสภาพหลอดเลือดของคุณ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของไข่: ไก่, เป็ด, ห่าน, ไก่ฟ้า, ไก่งวง
โดยทั่วไปไข่นกกระจอกเทศมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่น:
- เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ปรับปรุงสภาพของเส้นผมเล็บผิวหนัง;
- เสริมสร้างสายตา
- ส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อ
อย่างไรก็ตามมีอันตรายบางอย่างในการใช้อาหารอันโอชะ หากคุณแพ้ไข่ไก่ก็มีแนวโน้มที่จะปรากฏตัวในนกกระจอกเทศดังนั้นคุณต้องป้อนผลิตภัณฑ์ลงในอาหารในส่วนที่เล็กมาก (ซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับขนาดของมัน) และตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงบางอย่างจากการปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella หากฟาร์มไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบในการเลี้ยงนก ดังนั้นคุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ก่อนที่จะใช้มันล้างด้วยน้ำและโซดาแล้วความร้อนรักษามันในเวลาที่กำหนด 
วิธีการเลือกไข่
มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเพราะไข่นกกระจอกเทศไม่ได้ราคาถูกและมีใครอยากจะโยนเงินออกไป นอกจากนี้เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำมีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาสุขภาพ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ช่วงเวลาการผลิตของนกกระจอกเทศเพศหญิงมีระยะเวลาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนพฤศจิกายนและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 เดือนดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับไข่นกกระจอกเทศสดคุณภาพสูงในช่วงกลางฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ
ทางที่ดีควรซื้อไข่ไว้ ฟาร์มเฉพาะนอกจากนี้ยังมีค่าถามเจ้าของเกี่ยวกับเอกสารเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ขนาดและสีของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เป็นเกณฑ์การคัดเลือก - น้ำหนักเฉลี่ยคือ 1.5 กก. อย่างไรก็ตามความเบี่ยงเบนอย่างมีนัยสำคัญในทั้งสองทิศทางเป็นไปได้และสีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และขนนกของนกกระจอกเทศและอาจเป็นสีขาวสีเบจเหลืองหรือเขียว
สิ่งที่ไม่ควรมีในผลิตภัณฑ์คือถุงลมนิรภัย มันถูกสร้างขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาไข่ระยะยาวเป็นผลมาจากการที่มวลลดลงเนื่องจากการระเหยของของเหลวและช่องว่างอากาศเติบโตขึ้น ในการตรวจสอบช่วงเวลานี้ให้เขย่าไข่เล็กน้อย - ไม่ควรมีเสียงดังลวก นอกจากนี้ยังสามารถตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์โดยการแช่ในน้ำเกลือเข้มข้น ถ้ามันสดมันจะจมลงสู่ก้นถัง อย่าซื้อไข่ที่มีร่องรอยของขยะหรือสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ทำให้เปลือกเสียหาย 
วิธีการปรุงอาหาร
เมื่อซื้ออาหารอันโอชะเป็นครั้งแรกคุณสามารถรู้สึกสับสนเพราะคุณต้องแบ่งมันอย่างถูกต้องและสามารถเตรียมอาหารในลักษณะที่จะไม่ทำให้เสีย จากนั้นให้พิจารณาวิธีการแยกเนื้อหาและสร้างความอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
แยกเนื้อหา
มันไม่ง่ายเลยที่จะทำลายไข่ของนกกระจอกเทศแม้ว่าความสว่างและความละเอียดของเปลือก (ประมาณ 2 มม.) มันแข็งแรงมากจนผู้ที่มีน้ำหนักถึง 50 กก. สามารถยืนบนไข่ได้อย่างง่ายดาย! ดังนั้นเพื่อแยกเนื้อหาคุณต้องใช้ความพยายาม
- วิธีที่ 1 ต้องการสว่าน ควรวางไข่ที่ด้านข้างของชามขนาดเล็กหรือจานเพื่อความมั่นคง จากนั้นให้ถือด้วยมือเดียวส่วนที่สองจะต้องทำด้วยสว่านเพื่อให้รูเล็ก ๆ ใกล้กับด้านบน ไม่จำเป็นต้องใช้แรงดันมากเกินไป เมื่อทำหลุมแล้วให้ใช้แท่งไม้ที่ทำจากไม้เพื่อผสมสีขาวกับไข่แดงและเทลงในรูอย่างระมัดระวัง
- วิธีที่ 2 ตัวเลือกนี้จะดีกว่าถ้าคุณต้องการให้ไข่แดงทั้งหมดเพราะการเปิดสำหรับสิ่งนี้จะต้องทำให้กว้างขึ้น การใช้ไฟล์ไข่ที่อยู่ด้านบนจะต้องถูกเลื่อยรอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ก็เพียงพอแล้ว) จนกระทั่งไฟล์ทะลุด้านข้าง กระบวนการนี้อาจใช้เวลาสูงสุด 5 นาที ถัดไปเปลือกจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังภายใต้มันจะเป็นเปลือก หลังจากเปิดเปลือกสามารถเทเนื้อหาที่มีไข่แดงทั้งหมดลงในภาชนะ
การจัดเตรียม
หนึ่งในอาหารที่นิยมและเรียบง่ายที่สุดคือไข่เจียว เราจะให้สูตรคลาสสิกด้วยการเพิ่มนมสมุนไพรและผักคุณสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติของคุณโดยการเพิ่มสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ
คุณรู้หรือไม่ ไข่เจียวที่ใหญ่ที่สุดในโลกปรุงในโปรตุเกสในปี 2012 เพื่อสร้างมันใช้เวลา 145,000 ไข่ไก่, มะกอก 400 กิโลกรัมและเนย 100 กิโลกรัม, 150 คนและพ่อครัว 10 คนและกระทะทอดยาว 10 เมตร เป็นผลให้ไข่เจียวยักษ์หนัก 6 ตัน!
ส่วนผสม:
- ไข่นกกระจอกเทศขนาดกลาง (ประมาณ 1.5 กก.)
- 200 มิลลิลิตรของนม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 2 พวงของผักใบเขียว (ผักโขมผักชีผักชีฝรั่ง);
- ต้นหอม 1 พวง
- หัวหอม 1 หลอด;
- ชุดผักแช่แข็ง 400 กรัม (พริกหยวก, บวบ, มะเขือม่วง, แครอทและผักอื่น ๆ );
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็วมาก:
- มีความจำเป็นต้องล้างไข่ด้วยน้ำและโซดาให้แห้งรับเนื้อหาในทางที่เป็นไปได้และเทลงในกระทะ
- เพิ่มนมและตีด้วยเครื่องผสมจนเรียบ
- อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสสับหัวหอมและผักใบเขียว
- เพิ่มผักใบเขียวหัวหอมและผักลงไปผสมให้เข้ากันคลุกเคล้าเกลือและพริกไทย
- เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที
วิดีโอ: สูตรการทำไข่เจียวนกกระจอกเทศ
วิธีการจัดเก็บสินค้า
ไข่แตกสามารถรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ 3 เดือน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้ชิ้นงานทั้งหมดในคราวเดียว แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปใช้ได้บางส่วนสามารถตกค้างในตู้เย็นและบริโภคได้ภายใน 2-3 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บคือ 0 ... +8 °С
หาซื้อได้ที่ไหน
ในขณะนี้การซื้อผลิตภัณฑ์นกกระจอกเทศไม่ยาก ไข่นกกระจอกเทศไม่ได้มีอยู่ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องซื้อโดยตรงในฟาร์มหรือสั่งซื้อออนไลน์
- ตัวอย่างเช่นองค์กรขนาดใหญ่สำหรับการเพาะพันธุ์นกกระจอกเทศคือฟาร์มนกกระจอกเทศรัสเซียใกล้กรุงมอสโก บนเว็บไซต์คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดซึ่งมีไข่สด (สำหรับสั่งซื้อตามฤดูกาล) ว่างเปล่าและสำเนาภาพวาดศิลปะ ราคาของสำเนาสามัญหนึ่งชุดคือ 2,000 r, ว่างเปล่า - 500 r, ค่าใช้จ่ายในการตกแต่งเริ่มต้นที่ 1500 r และขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของงาน เกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการจัดส่งสินค้าจำเป็นต้องรู้ทางโทรศัพท์
- ผลิตภัณฑ์จาก "Alphabet of Taste" มีคุณภาพที่พิสูจน์แล้ว ราคาของไข่นกกระจอกเทศโต๊ะหนึ่งคือ 2,190 p คำสั่งซื้อจะดำเนินการในมอสโกและภูมิภาคมอสโก
- บริษัท "Strausland" มีส่วนร่วมในการส่งมอบไข่นกกระจอกเทศในมอสโกและภูมิภาคมอสโกค่าใช้จ่ายในการคัดลอกหนึ่งคือ 1,800 หน้า
เป็นที่น่าสนใจที่จะได้รู้จักกับพื้นฐานของการผสมพันธุ์นกกระจอกเทศที่บ้าน
ตัวเลือกการใช้เชลล์
เปลือกมีความทนทานและมีลักษณะคล้ายกับพอร์ซเลนในคุณสมบัติดังนั้นจึงใช้เพื่อสร้างของที่ระลึกเป็นหลัก ในสมัยโบราณพวกเขาสร้างแว่นตาจากเปลือก แต่ตอนนี้มันสามารถเป็นโคมไฟทาสีและแกะสลักของที่ระลึก, ลูกโลก, กล่องเครื่องประดับ จากชิ้นส่วนของเปลือกคุณสามารถสร้างพวงกุญแจและจี้แบบดั้งเดิมได้ 
ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงมากเพราะต้องใช้ทักษะที่ยอดเยี่ยม - การเคลื่อนไหวที่ผิดพลาดครั้งหนึ่งโดยช่างแกะสลักสามารถนำไปสู่การแตกและความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด บางครั้งการสร้างของที่ระลึกที่ประสบความสำเร็จอย่างหนึ่งคุณต้องทำให้เสียเวลาเปล่า ๆ อย่างไรก็ตามแม้จะเป็นของตัวเองโดยไม่ต้องทาสีและแกะสลักไข่ที่มีขนาดที่น่าประทับใจนั้นอาจเป็นของตกแต่งที่น่าสนใจ เรียบง่าย แต่สมบูรณ์แบบและคำนึงถึงโดยธรรมชาติและดึงดูดสายตา 
นอกเหนือจากการสร้างของที่ระลึกแล้วหอยยังสามารถนำไปใช้ในการผลิตวัตถุเจือปนอาหารและปุ๋ยเนื่องจากเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียมคาร์บอเนต
ความคิดเห็นไข่นกกระจอกเทศ
ไข่นกกระจอกเทศไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์หลักของการเพาะพันธุ์นกกระจอกเทศเนื่องจากนกเหล่านี้มีการเพาะพันธุ์เป็นหลักสำหรับขนนกเนื้อและผิวหนังนอกจากอัณฑะส่วนใหญ่จะได้รับการปฏิสนธิ อย่างไรก็ตามไข่นกกระจอกเทศบนโต๊ะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่า การใช้งานปกติของพวกเขาอาจดูเหมือนเป็นความสุขที่มีราคาแพง แต่อย่างน้อยหนึ่งครั้งที่จะลิ้มลองอาหารจานจากผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้เป็นสิ่งที่จำเป็น!
