ผักสีเขียว: อะไรและมีประโยชน์อย่างไร

ผักสีเขียวมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย พวกเขาจะแนะนำให้ใช้นักโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับการรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้สีเขียวมีผลประโยชน์ต่อจิตใจมนุษย์และช่วยในการต่อสู้กับความเครียด นั่นคือเหตุผลที่ผักสีเขียวกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทุกวัน มาทำความรู้จักกับตัวแทนที่มีประโยชน์มากที่สุดสิบคนของโลกผักใบเขียว

แตงกวา

ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์แตงกวาเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อฉ่ำอยู่ข้างใน ผลไม้เป็นพืชสกุลฟักทองที่มีลักษณะเหมือนทรงกระบอก สีของแตงกวานั้นสามารถเป็นได้ทั้งมะนาวและเขียวเข้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปลูกผักมานานกว่า 6 พันปีทั่วโลก อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของแตงกวา

ลองชิมแตงกวาที่แปลกและมีผลมากที่สุด

องค์ประกอบประกอบด้วยสารต่อไปนี้:

• น้ำ (สูงสุด 95%);
• วิตามินเอ
• วิตามินบี;
• วิตามินซี;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• เหล็ก
• กรดโฟลิก
• ไฟเบอร์

การใช้แตงกวาในอาหารมีผลในการรักษาสภาพร่างกาย เนื่องจากโครงสร้างของน้ำผักช่วยในการกำจัดสารพิษเกลือและสารพิษที่เป็นอันตราย ไฟเบอร์ทำความสะอาดลำไส้และเพิ่มการเคลื่อนไหว นอกจากนี้หากคุณกินแตงกวา 2-3 ครั้งต่อวันคุณสามารถปรับปรุงระบบต่อมไร้ท่อป้องกันโรคหัวใจและป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แตงกวาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ผัก 100 กรัมมีเพียง 15 Kcal แต่ในเวลาเดียวกันมีวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบที่มีประโยชน์

อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีพื้นฐานมาจากการแนะนำของแตงกวาในอาหาร - พวกเขาทำให้ร่างกายผอมเพรียวทันทีโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ผักขม

ผักโขมผักโขมถูกค้นพบครั้งแรกในเปอร์เซียในศตวรรษที่ 6 วันนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวทั่วโลกและปลูกในฟาร์มเป็นผัก มันสามารถมีความสูง 30 ซม. ความกว้าง - สูงสุด 15 ซม. ใบผักโขมของสีเขียวทั้งหมดเป็นรูปไข่หรือรูปสามเหลี่ยม องค์ประกอบของผักโขมรวมถึง:

• วิตามิน A, C, E;
• เหล็ก
• แมกนีเซียม;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• แคลเซียม;
• ซีลีเนียม;
• ไอโอดีน

หากต้องการใช้พืชในอาหารสามารถอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในชีสในสลัดและวิตามินค็อกเทล, ต้ม - ในซุปและเครื่องปรุงรสเนื้อ ผักโขมปรุงในจานแยกต่างหาก ผักนี้เป็นของผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมีเพียง 22 Kcal ต่อ 100 กรัม

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าผักโขมมีประโยชน์อย่างไรการเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดและปลูกผักขมบน windowsill วิธีเตรียมใบผักขมสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มีดังต่อไปนี้:

• ป้องกันร่างกายจากการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็ง;
• การกระตุ้นของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ปรับปรุงกระเพาะอาหารและท้องผูก;
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ;
• การต่อต้านโรคไขข้อโรคกระดูกพรุน
• ป้องกันการสูญเสียการมองเห็นและต้อกระจก;
• ให้ร่างกายด้วยพลังงาน

คุณรู้หรือไม่ โฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับผักขมทำโดยการ์ตูนฮีโร่ Papay - กะลาสีที่มีพลังพิเศษจากผักขม

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง (หน่อไม้ฝรั่ง) มีมากกว่า 200 สายพันธุ์ซึ่งมีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่กินได้ พืชยืนต้นนี้มีลักษณะเหมือนต้นคริสต์มาสก้านใบยาวมีจุดเล็ก ๆ ที่มีใบเล็ก ๆ ในรูปแบบของเข็มทุกด้าน กินส่วนใหญ่ยาวสูงสุด 20 ซม. และความหนาไม่เกินสองเซนติเมตร รสชาติที่เป็นกลางของผลไม้ให้โอกาสที่ยอดเยี่ยมในการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์กลิ่นหอมที่เข้มข้นขึ้น หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว, สีม่วงและสีขาวมีความโดดเด่นด้วยสี สีเขียวเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดมันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดและเกินกว่ารสชาติที่เหลือ

ลองดูคุณสมบัติของประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งอย่างใกล้ชิดสำหรับมนุษย์

องค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว:

• วิตามิน A, B, C, E;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• เหล็ก
• แคลเซียม;
• ไฟเบอร์

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 20 Kcal หน่อไม้ฝรั่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ มันทำให้กิจกรรมของลำไส้เป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร แอสไพรินเป็นส่วนหนึ่งของการขยายตัวของหลอดเลือดซึ่งช่วยลดความดันโลหิตสูงและปกป้องหัวใจ หน่อไม้ฝรั่งช่วยขับปัสสาวะโดยธรรมชาติ ฤทธิ์ต้านไวรัสของพืชช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อราและยังมีผลทำให้เสียชีวิต หน่อไม้ฝรั่งมีคุณค่าอย่างสูงจากนักโภชนาการและนักกีฬา ด้วยความช่วยเหลือมันเป็นเรื่องง่ายที่จะลดน้ำหนักและกำจัดเซลลูไลท์ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารสตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อน

ถั่วเขียว

ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วที่เติบโตในฝักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรูปร่างกลมและมีสีเขียวสดใส ถั่วสุกมีรสหวานและฉ่ำ อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของถั่วซึ่งมีการปลูกมานานกว่า 5 พันปี

คุณรู้หรือไม่ ด้วยความช่วยเหลือของถั่วเขียวในปี 1984 ได้มีการบันทึกสถิติโลก: Janet Harris ชาวอังกฤษกินถั่ว 7175 เม็ดกับตะเกียบในหนึ่งชั่วโมง

ด้วยการมีสารอาหารอยู่ผลไม้เหล่านี้สามารถให้โอกาสกับผักชนิดใดก็ได้:

• เบต้าแคโรทีน
• เรติน;
• ไนอาซิน;
• riboflavin;
• กรด pantothenic และวิตามินซี;
• ไพริดอกซิ;
• สังกะสี;
• แคลเซียม;
• เหล็ก
• แมกนีเซียม

ชอบพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ ถั่วเขียวมีแคลอรี่สูง - มี 73 Kcal ต่อ 100 กรัม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับร่างกายมีดังนี้:

• เสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น;
• การทำให้เป็นปกติของระบบประสาท;
• การเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
• เพิ่มความต้านทานโรค

แนะนำให้ใช้ถั่วเป็นสารอาหารหลักสำหรับนักกีฬาที่พยายามสร้างกล้ามเนื้อ แต่ไม่ได้รับน้ำหนักมากเกินไป

บรัสเซลส์

บรัสเซลส์ได้รับชื่อเนื่องจากชาวสวนชาวเบลเยียมซึ่งเพาะพันธุ์พันธุ์นี้จากผักคะน้าธรรมดา ในปีแรกของชีวิตผักสองปีเติบโตในลำต้นสูงถึง 60 ซม. ใบสีเขียวมีความยาว 15-30 ซม. ในรูจมูกของพวกเขากะหล่ำปลีมีขนาดเท่ากับวอลนัท ก้านหนึ่งสามารถผลิตผลไม้เหล่านี้ประมาณ 30-35 ในปีที่สองวัฒนธรรมบานสะพรั่งและผลิตเมล็ด วันนี้กะหล่ำปลีชนิดนี้มีการปลูกในประเทศในยุโรปตะวันตกแคนาดาและในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่

ค่าแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 42 Kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนประกอบของผักแคลอรี่ต่ำนี้มีสารที่เป็นประโยชน์เช่น:

• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก
• เส้นใย
• วิตามินของกลุ่ม B, A และ C

คุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้อย่างมาก ผักที่มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ ส่วนประกอบของมันมีผลประโยชน์ในการพัฒนาของเด็กในครรภ์และไม่รวมความเป็นไปได้ของข้อบกพร่องต่างๆ ในเวลาเดียวกันซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ ไม่ก่อให้เกิดอาการท้องผูกและการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น

ค้นหาสิ่งที่เป็นอันตรายและมีประโยชน์อย่างไรกับถั่วงอกบรัสเซลส์

ผักชนิดหนึ่ง

บร็อคโคลี่เป็นผักในสวนหลากหลายชนิด ลำต้นของมันสามารถเติบโตได้สูงถึง 80-90 ซม. และรูปแบบตาที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 15 ซม. สีของผลไม้เป็นสีเขียวเข้ม ช่อดอกแน่นพอดีกันโดดเด่นด้วยกลิ่นที่ผิดปกติและรสชาติเผ็ด ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในตอนใต้ของอิตาลีในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช อี ตอนนี้ผู้นำในการเก็บเกี่ยวคืออินเดียและจีน ทุกผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 28 Kcal

กะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นชุดที่มีคุณค่าของวิตามินแร่ธาตุ ในองค์ประกอบคุณสามารถค้นหา:

• วิตามินซี (มากถึง 900% ของบรรทัดฐานทุกวัน);
• วิตามินเค (700%);
• กรดโฟลิก (100%);
• แคลเซียม (30%);
• เหล็ก (25%);
• ฟอสฟอรัส (40%);
• โพแทสเซียม (50%)

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

บร็อคโคลี่มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์เช่น:

• ทำความสะอาดลำไส้
• การขับถ่ายเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
• เพิ่มสุขภาพหัวใจ
• ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลเพิ่มความยืดหยุ่นของพวกเขา
• ป้องกันมะเร็ง

บรอกโคลีเหมาะสำหรับการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก มันเป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายของอาหารเป็นผลิตภัณฑ์วิตามินที่มีคุณค่า แม้ว่าคุณจะไม่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ทางโภชนาการที่เข้มงวด แต่เพียงแค่ใส่ผักลงในอาหารประจำวันของคุณเป็นกับข้าวคุณสามารถกำจัดปอนด์พิเศษสองสาม

สูตรที่ดีที่สุดว่างสำหรับฤดูหนาวของบรอกโคลี

ผักกาดหอม

สลัดผักกาดหอมเป็นของครอบครัว Astrov พืชประกอบด้วยหัวที่ทำจากใบไม้สีเขียวอ่อน ในบางกรณีลำต้นสามารถโตได้สูงถึง 1 เมตร ผักกาดหอมส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดและอาหารว่าง ผักเหมาะที่สุดสำหรับอาหาร: ใบ 100 กรัมมีเพียง 15 Kcal ของเหล่านี้: โปรตีน - 1.3 กรัม, ไขมัน - 0.15 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 2.9 กรัม, น้ำ - 95 กรัม

ในองค์ประกอบของผักกาดหอมสามารถตรวจสอบส่วนประกอบดังกล่าว:

• กรดไขมัน
• วิตามิน A, PP, K, กลุ่ม B;
• โซเดียม;
• เหล็ก
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม

ผักกาดหอมเพื่อสุขภาพสามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ในทุ่งโล่ง แต่ยังอยู่ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง

หากการเผาผลาญอาหารถูกรบกวนสลัดประเภทนี้จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการฟื้นฟู นอกจากนี้ผักกาดหอมได้อย่างสมบูรณ์แบบปรับโทนสีร่างกาย, บรรเทาความเมื่อยล้าความเครียดทำให้กิจกรรมของระบบประสาทเป็นปกติ เพิ่มในอาหารของพืชนี้คุณสามารถล้างร่างกายของสารพิษกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ผักชีฝรั่ง

คื่นฉ่ายวัฒนธรรมผักเป็นของพืชร่มที่มีหัวขนาดใหญ่และหน่ออวบน้ำ ลำต้นสามารถโตได้สูงถึง 1 เมตรภายใต้สภาพที่มีความชื้นสูง ใบไม้วาดด้วยสีเขียวเข้มในรูปแบบคล้ายกับผักชีฝรั่ง ก้านคื่นฉ่ายประกอบด้วยเยื่อกระดาษหนาแน่นด้วยกลิ่นฉุนและรสเผ็ดที่ผิดปกติ

คุณรู้หรือไม่ ในกรีซโบราณพวกเขาเชื่อว่าคื่นฉ่ายนำโชคดีมาดังนั้นจึงถูกแขวนไว้ในบ้านเรือนที่จับคู่กับหัวหอมหรือกระเทียม

องค์ประกอบของผักรวมถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของไต หน้าที่สำคัญของวัฒนธรรมนี้คือความสามารถในการทำลายแบคทีเรียในลำไส้ เส้นใยของผลิตภัณฑ์กลับสู่ปกติกิจกรรมการย่อยอาหารลบกระบวนการอักเสบ

นอกจากนี้ผักนำประโยชน์ดังกล่าว:

• เพิ่มความสามารถในการทำงาน
• กระตุ้นกิจกรรมจิต
• ลดคอเลสเตอรอล;
• ปรับปรุงสุขภาพด้วยโรคเบาหวาน

เมื่อใช้คื่นฉ่ายในปริมาณมากคุณควรพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่ามันอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย พวกเขาสามารถทำให้เกิดโรคภูมิแพ้รวมทั้งทำให้รุนแรงขึ้น urolithiasis

คื่นฉ่ายแคลอรี่ต่ำ - เพียง 12 Kcal ต่อ 100 กรัม - ป้องกันการสะสมของไขมันสำรอง ดังนั้นสำหรับการลดน้ำหนักหลายคนเลือกอาหารที่มีส่วนประกอบนี้

หัวหอม Schnitt

ต้นหอมฤดูใบไม้ผลิ schnitt ปรากฏขึ้นเป็นหนึ่งในคนแรก บุปผาพืชด้วยดอกไม้สีม่วงในรูปทรงของร่ม หลอดไฟทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. และลำต้นสามารถมีความสูงได้ถึง 50 ซม. ใบมีสีเขียวสดใสเรียบทวารมีขนาดกว้างประมาณ 3-5 มม. เส้นด้ายของใบไม้กระเทียมมีการเก็บเกี่ยวอย่างมากมายในรัสเซียจีนและอิตาลี องค์ประกอบของขนหัวหอมรวมถึงวิตามินและสารเคมีดังกล่าว:

• โคลีน;
• วิตามินซี;
• เบต้าแคโรทีน
• วิตามินของกลุ่ม B, K;
• โซเดียม;
• เหล็ก
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซีลีเนียม

ค่าแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 30 Kcal ซึ่งมีโปรตีน 3 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

การใช้ลูกกระเทียม:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• การกู้คืนร่างกายด้วย hypovitaminosis;
• เพิ่มความอยากอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมันเติมเต็มรสชาติของอาหารหลายอย่างเหมาะสำหรับสลัดและซอสปรุงรส

พริกเขียว

พริกเขียวเป็นพืชประจำปีชนิด Solanaceae อย่างกว้างขวางในภูมิภาคทางตอนใต้ของยุโรป: อิตาลี, กรีซ, สเปน ผลไม้ในรูปแบบของผลเบอร์รี่กลวงโดยน้ำหนักสามารถเข้าถึง 200 กรัม แคลอรี่: 100 กรัม 34 Kcal (ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต)

พริกเขียวมีสารอาหารจำนวนมาก:

• ชุดของวิตามิน A, B, C, E, K, PP;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก
• น้ำมันหอมระเหย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! สำหรับการมีวิตามินซีผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในสถานที่แรก ผลไม้รวม 2 ผลอาจมีปริมาณของสารในแต่ละวัน

การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้มี:

• ปรับปรุงกระเพาะอาหาร;
• การทำให้เป็นปกติของความดันโลหิตสูง
• การทำให้ผอมบางเลือด
• น้ำตาลลดลง

ผักสีเขียวมีความหลากหลายทั้งในด้านรูปร่างส่วนประกอบและการใช้งาน รวมการมีอยู่ของพวกเขาในองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณปรับปรุงภูมิคุ้มกันและลดน้ำหนักได้เป็นประจำ

ดูวิดีโอ: ประโยชน สมนไพร ผก ผลไม " สเขยว " Benefit of Herb Vegetable Fruit which Have Green (อาจ 2024).