Don Salad ถือเป็นจานคอซแซค สูตรของเขาถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและยังได้รับรูปแบบการทำอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมมันไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องกับวันนี้ จานประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จำเป็นสำหรับคนในช่วงฤดูหนาว
ลักษณะรส
เนื่องจากฤดูใบไม้ร่วงมักจะทิ้งมะเขือเทศที่ไม่มีเวลาในการทำให้สุกจึงเหมาะที่จะใช้สำหรับการเตรียมสลัดดอน เหมาะเช่นกันและผลไม้สีเขียวทั้งหมดที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคสด รสชาติของจานฤดูหนาวนี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับผักที่เลือกเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับระดับของการบดรวมถึงวิธีการอบร้อนด้วย การมีมะเขือเทศสีเขียวในสลัดอาจทำให้เกิดรสขม แต่การกำจัดมันง่ายพอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จนกว่าจะเตรียมจานแช่ผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้ผักอ่อนตัวลงในระหว่างการต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร แต่ในกรณีของการทำหมันจะดีกว่าที่จะทำก่อน seaming โดยตรงจานดังกล่าวสามารถทำรสเค็มเผ็ดหวานหรือเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้น
สูตร 1
พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้
เตรียมสลัดกับมะเขือเทศสลัดบวบเกาหลีและสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
เพื่อให้สลัดนี้เราจะต้อง:
- 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
- พริกหยวก 2 กิโลกรัม
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กก.
- 1 กิโลกรัมของผักใบเขียว
- กระเทียม, เกลือ, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู 9%;
- น้ำมันพืช - ที่อัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใน 1 ขวด
วิดีโอ: อย่าสลัดสำหรับฤดูหนาว
วิธีทำอาหาร
เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะล้างส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียด แต่ยังเพื่อลบลำต้นจากมะเขือเทศ, เคล็ดลับจากแตงกวาและปอกเปลือกผักทั้งหมดจากเปลือก หลังจากนั้นบดด้วยมีดหรือเครื่องตัดผักพิเศษ ในกรณีนี้ให้ตัดส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นเช่นเดียวกับในสลัดฤดูร้อน 
จากนั้นเทลงในชามขนาดใหญ่ใส่กระเทียมสมุนไพรและพริกไทยในหม้อเกลือและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นวางสลัดในเหยือกและวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ด้านล่างซึ่งวางผ้าธรรมดา เติมน้ำลงในถังและวางลงบนกองไฟ
คุณรู้หรือไม่ สลัดนี้ได้ชื่อมาจากกองทัพ Don Cossack ซึ่งมีอยู่ในศตวรรษที่สิบห้านำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีจากนั้นโอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชและม้วน จากนั้นหมุนเหยือกลงพร้อมฝาและวางบนพื้นผิวเรียบพร้อมกับผ้าห่มอุ่น ๆ
สูตร 2
มีสูตรง่ายๆอีกอย่างสำหรับการทำอาหาร Don Salad พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม
ส่วนผสม
สำหรับสูตรนี้ใช้:
- 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
- พริกหยวก 2 กิโลกรัม
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กก.
- 1 กลีบกระเทียม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วพริก;
- น้ำส้มสายชู 250 มล. 9%;
- น้ำมันพืช 200-300 กรัม
คุณรู้หรือไม่ มะเขือเทศ - ผักอย่างเป็นทางการของสหรัฐอเมริการัฐนิวเจอร์ซีย์
วิดีโอ: Don Salad (จาก 9:20)
วิธีทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมดให้ดีและเอาก้านออกจากพวกเขาและปอกเปลือก ในการตัดผักให้ใช้มีดหรือเครื่องตัดผักพิเศษ คุณสามารถสับหัวหอมพริกหยวกและแตงกวาออกเป็นครึ่งวงและแบ่งมะเขือเทศออกเป็น 6 ส่วน คุณยังสามารถตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ 
จากนั้นพวกเขาจะต้องเทลงในชามขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นคุณควรใส่ภาชนะไฟและเพิ่มน้ำมันพืชนำไปต้ม 
จากนั้นลดความร้อนและเพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดลงในจานจากนั้นคนอย่างเข้มข้นประมาณ 1-3 นาที หลังจากนำภาชนะออกจากเตาให้ใส่น้ำส้มสายชูลงในสลัด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณไม่ควรย่อยสลัดเพื่อให้ผักไม่หย่อนและไม่เสียรูปลักษณ์เดิมก่อนที่จะดำเนินการต่อ seaming คุณควรฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา หากจานพร้อมคุณจำเป็นต้องวางสลัดบนฝั่งและรีด หลังจากนั้นคุณต้องเช็ดขวดให้แห้งและพลิกคว่ำวางบนพื้นผิวที่เรียบและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นเพื่อทำให้จานเย็นอย่างสม่ำเสมอ
เรียนรู้วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียวในถังดองในแบบเย็นดองและปรุงในจอร์เจีย
สิ่งที่ควรนำมาไว้ที่โต๊ะ
อย่าเตรียมสลัดโดยการขยายช่วงของผักที่ใช้ ดังนั้นแม่บ้านบางคนชอบเพิ่มแครอทกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่น ๆ สลัดนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดและน่าดึงดูดสำหรับหลาย ๆ คน เสิร์ฟไปที่โต๊ะสามารถไปที่ pilaf, พาสต้า, บัควีทโจ๊ก นอกจากนี้มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและจานปลาและนักชิมบางคนชอบกินมันด้วยขนมปัง 
จะเก็บช่องว่างผัก
ในการจัดเก็บสลัดสะสมจะดีกว่าที่จะเลือกสถานที่ที่มืดและเย็น มันสามารถเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ควรจำไว้ว่ามีความจำเป็นที่จะต้องกินอาหารเป็นเวลาหนึ่งปีเพราะไม่แนะนำให้กินอีกต่อไป และหลังจากเปิดกระป๋องจะเป็นการดีกว่าที่จะซ่อนไว้ในตู้เย็น
อ่านยังทำไมคุณไม่สามารถเก็บมะเขือเทศในตู้เย็นและวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งดอนสลัดค่อนข้างง่ายในการเตรียมการซึ่งใช้เวลาไม่นาน จานนี้จะตกแต่งตารางเทศกาลและจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและเผ็ด
