ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้หยุดที่จะมีความจำเป็น แต่น้อยสิ่งที่ผู้เป็นที่รักพร้อมที่จะปฏิเสธพวกเขา ท้ายที่สุดแล้วอาหารกระป๋องที่บ้านมักช่วยตกแต่งโต๊ะหรือกระจายอาหารของครอบครัว เรียนรู้วิธีการปรุงแยมบวบด้วยการเติมมะนาว - ทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ ทำความคุ้นเคยกับความลับที่คุณจะสามารถทำให้ครอบครัวพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่มีรสชาติที่ผิดปกติ
รสนิยมและประเภทของการเตรียม
แน่นอนว่าทุกคนรู้ว่าอาหารอะไรที่สามารถเตรียมได้จากบวบ - และของขบเคี้ยวและ Casseroles ผัก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เจ้าภาพต้องจัดการกับการเตรียมของหวานจากผักนี้ หลังจากทั้งหมดในตัวเองมันไม่ได้มีรสหวานหรืออย่างน้อยเปรี้ยว นี่เป็นเรื่องจริงเพราะหากแยมมีเพียงบวบเดียวรสชาติของบิลเล็ตจะไม่ทำให้คุณพอใจ
เรียนรู้วิธีการเตรียมบวบอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว
สำหรับแยมมันมีลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองที่ช่วยเปลี่ยนการเก็บรักษาไว้เป็นการเฉลิมฉลองที่แท้จริง ผลไม้รสเปรี้ยวทำงานได้ดีมากกับงานนี้มันเป็นการเพิ่มของพวกเขาที่เปลี่ยนบวบให้อิ่มตัวบิลเล็ตที่มีลักษณะผิดปกติแม้แต่รสชาติที่แปลกใหม่
หากคุณไม่กลัวการทดลองในครัวหรือเพียงต้องการเอาใจญาติของคุณ - คุณควรทำอาหารจานต้นตำรับจากบวบ
หากญาติของคุณไม่ชอบผักนี้ก็ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธแยม เมื่อมองดูขวดคุณสามารถคิดได้ว่าส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะคือสับปะรด แต่ไม่ใช่บวบ ใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานั้นและปรุงอาหารอย่างน้อยส่วนหนึ่งของบวบบวบ - เรารับรองกับคุณด้วยความช่วยเหลือของสูตรนี้คุณจะนำผักที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ามาในอาหารของคุณอีกครั้งและสามารถสร้างความประทับใจให้กับญาติของคุณ
บวบไม่เพียง แต่เป็นผักที่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งใช้ในยาแผนโบราณและเครื่องสำอางค์
คุณสมบัติของการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์
กุญแจสู่ความพึงพอใจของอาหารทุกจานไม่เพียง แต่รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เลือกอย่างถูกต้อง
สควอชในระยะต่าง ๆ ของการสุกมีรสชาติที่แตกต่างกันตามลำดับนอกจากนี้ยังสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติของบิลเล็ตของคุณ เราขอแนะนำให้คุณเลือกผักเป็นพิเศษสำหรับแยมเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรสชาติของบิลเล็ตโดยไม่ตั้งใจ
ดังนั้น บวบจะต้องเป็นเด็ก แต่ในเวลาเดียวกันมีขนาดใหญ่พอ 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ผักน้ำสำหรับแยมเนื่องจากมีผลต่อความหนาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย คนที่โตเกินก็ไม่จำเป็นที่จะต้องถ่ายเพราะรสชาติของมันแตกต่างจากบวบเล็ก
สำหรับทางเลือกของมะนาวแล้วทุกอย่างง่าย - ผลไม้รสเปรี้ยวจะเหมาะกับทุกคน ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
เราพบแล้วว่าบวบชนิดใดที่จะทำให้แยมอร่อยที่สุด ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่จะเป็นประโยชน์ในระหว่างการปรุงอาหารส่วนผสมที่เหลืออยู่และทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเอง
เรียนรู้วิธีทำอาหารบวบสลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
สิ่งที่คุณต้องการในห้องครัว: เครื่องใช้และเครื่องใช้
ในการปรุงแยมบวบคุณต้องจัดเตรียมภาชนะสำหรับใส่ส่วนผสมเช่นบอร์ดครัวมีดและไม้พายหรือช้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมขวดไว้ล่วงหน้าซึ่งในภายหลังคุณจะปิดการเก็บรักษาของคุณ 
ส่วนผสมที่จำเป็น
สูตรค่อนข้างง่ายมีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น มันถูกออกแบบมาสำหรับส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นจำนวนของผลิตภัณฑ์สำหรับผัก 1 กิโลกรัมจะถูกระบุ
สำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศใช้:
- บวบเล็ก -1 กก.
- มะนาวหรือส้ม -1 ใหญ่หรือ 2 ปานกลาง;
- น้ำตาล - 800-900 กรัม
คุณรู้หรือไม่ เราขอแนะนำให้ซื้อผักสีส้มเพื่อการถนอมเพราะพวกเขาจะให้จานสีที่น่ารื่นรมย์และน่ารับประทาน ผักอื่น ๆ จากตระกูลบวบสามารถใช้ในกระบวนการปรุงอาหารได้เช่นกัน
กระบวนการทำอาหารโดยละเอียด
วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือตัดบวบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นผักตามยาวเพื่อให้ได้จานที่มีความหนา 1.5-2 เซนติเมตร
- จากนั้นตัดแผ่นอีกครั้งพร้อมกับแถบกว้าง 1.2-2 เซนติเมตรแล้วตัดเป็นลูกบาศก์เท่านั้น - ความกว้างของมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 2 ถึง 3 เซนติเมตร
- หากคุณเลือกบวบเก่าให้แน่ใจว่าได้ปอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก ผักเล็ก ๆ ที่ไม่มีเมล็ดและการมีเปลือกสามารถทำได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงถ้าคุณเลือกผักสีส้มแบบเดียวกัน ในกรณีที่ตรงกันข้ามจะเป็นการดีกว่าที่จะลบผิวเพื่อไม่ให้เสียลักษณะที่ปรากฏของแยม
- หลังจากที่คุณตัดผลิตภัณฑ์หลักแล้วเทลงในภาชนะและดำเนินการตัดผลไม้รสเปรี้ยว วิธีการตัดนั้นไม่แตกต่างจากการตัดบวบ ในกรณีนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากผลไม้
- หากมีหินพวกเขาควรจะถูกลบอย่างแน่นอนพร้อมกับภาพยนตร์ - การปรากฏตัวของพวกเขาสามารถให้บันทึกขมไปที่ติดขัด
- ตอนนี้คุณสามารถเทลงในผักและผสมให้เข้ากันดีด้วยช้อนหรือไม้พาย
- ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลลงในส่วนผสม ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นของน้ำตาลทราย
- หลังจากนั้นออกจากภาชนะพร้อมกับแยมในอนาคตเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาสามารถเรียกใช้น้ำผลไม้
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ห้ามเติมของเหลวลงในส่วนผสมนี้ เธอไม่ต้องการสูตรนี้เพราะทั้งผลไม้รสเปรี้ยวและบวบมีน้ำผลไม้ของตัวเองเพียงพอหลังจากเวลานี้ใส่ชิ้นงานบนจาน นำส่วนผสมไปต้มทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะต้องเลี้ยงด้วยน้ำเชื่อม ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 48 ชั่วโมงในการเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวเนื่องจากบิลเล็ตจะต้องต้มก่อนจากนั้นจึงพักไว้หลายชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้ง
เราเสนอทางเลือกสองทางสำหรับการเตรียมการอนุรักษ์
วิธีแรกจะเหมาะกับคุณถ้าคุณไม่ชอบความเปรี้ยวในแยม หากต้องการลบรสชาติแบบเบา ๆ คุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เราขอแนะนำให้เริ่มวงจรการอนุรักษ์การอนุรักษ์ในตอนเย็นเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการนับ
ดังนั้นเพื่อกำจัดความอ่อนช้อยของรสเปรี้ยวคุณต้อง:
- ต้มบวบในตอนเย็นของวันแรกจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นจนกระทั่งเช้า
- ในตอนเช้าของวันที่สองต้มอีกครั้งและปล่อยให้แยมจนกระทั่งเย็น
- ในตอนเย็นของวันที่สองให้นำไปรักษาอีกครั้งบนเตาต้มและพักไว้จนกระทั่งเช้าของวันที่สาม
- เฉพาะในวันที่สามคุณสามารถเทลงในขวดและปิดมัน
หากคุณต้องการให้แยมดูเหมือนสับปะรดกระป๋องและยังคงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเราแนะนำให้ใช้วิธีการปรุงที่สองสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการเพียงหนึ่งวัน เพิ่งต้มบวบในตอนเช้าแล้วเย็นและต้มอีกครั้งในตอนเย็น ทันทีหลังจากการรักษาความร้อนที่สองคุณสามารถปิดการรักษา 
ฉันจะเพิ่มอะไรได้ยกเว้นเลมอน
คุณได้เรียนรู้สูตรแยมบวบคลาสสิก อย่างไรก็ตามห้องครัวเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการทดสอบซึ่งคุณจะได้รับสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารอันโอชะ - ห้องครัวที่จะดึงดูดคุณและครอบครัวของคุณ มีตัวเลือกในการปรุงอาหารแยมเครื่องเทศรวมถึงอาหารที่ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวสองชนิด
ดื่มด่ำกับคนที่คุณรักด้วยแยมแสนอร่อยที่ทำจากเชอร์รี่, Hawthorn, พลัม, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, มะเขือเทศ
สูตรเครื่องเทศ
สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศเราขอเสนอสูตรการถนอมอาหารต่อไปนี้ซึ่งรสชาติของเครื่องเทศนั้นอิ่มตัว
สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:
- บวบ 1 กก. ไม่มีผิวหนัง
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 1 มะนาว
- น้ำ 1 แก้ว;
- เครื่องเทศ - อบเชยและกานพลู
วิธีการเตรียม:
- ล้างผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนกับด้านข้างประมาณ 1 ซม.
- จากนั้นใส่ก้อนในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นนำออกจากที่นั่นแล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อม คุณต้องมีน้ำ 200-250 มิลลิลิตรและน้ำตาล 1 กิโลกรัม มันอยู่ในน้ำเชื่อมนี้ที่วางผลิตภัณฑ์หลัก
- ต้องบดส้มจากนั้นเทใส่ผักในน้ำเชื่อม
- หลังจากที่มีการเพิ่มเครื่องเทศในกรณีของเรามันคืออบเชยและกานพลู
- ต้มส่วนผสมจนข้นแล้วคุณสามารถเทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ทำความคุ้นเคยกับการแช่แข็งและบวบแห้ง
สูตรมะนาวและส้ม
เพื่อเตรียมการรักษาในรุ่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- บวบ - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- สีส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กก.
- ส่วนผสมหลักจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลหลังจากนั้นควรกำจัดของผิว
- ขั้นตอนต่อไปคือการบดบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำผักใส่น้ำตาลลงไปในปริมาณ 500 กรัม
- ทิ้งบวบด้วยน้ำตาลค้างคืนเพื่อให้พวกเขามีเวลาใส่น้ำเพียงพอ
- สำหรับการประมวลผลของส้มคุณต้องเอาผิวออกจากพวกเขาถูบนกระต่ายขูดละเอียด
- ผลไม้จะต้องนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้จากนั้นจะต้องเติมน้ำผลไม้คั้นสดลงในภาชนะที่ใส่บวบลงไปและใส่น้ำตาลอีก 500 กรัม
- วางภาชนะที่มีส่วนผสมนี้บนเตาและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
- หลังจากนั้นให้ต้มแยมอีกเล็กน้อยนำไปต้มและเก็บไว้ในเตาประมาณ 10 นาที
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำขนมออกจากเตาเพื่อทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- เมื่อบิลเล็ตเก็บรักษาถูกใส่เข้าไปเล็กน้อยให้ดำเนินการตามขั้นตอนอีกครั้งจากนั้นตั้งค่าบวบให้เย็นลง
กฎการจัดเก็บ
ไม่มีข้อกำหนดการเก็บรักษาพิเศษสำหรับการติดขัด เพียงเก็บไหในที่เย็นและป้องกันแสง เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เป็นห้องใต้ดินและตู้เย็น
ด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟบวบแยมไปที่โต๊ะ
คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ มันเหมาะสำหรับชาเช่นเดียวกับที่สามารถเพิ่มลงในไอศครีมหรือสำหรับการอบ
พยายามเตรียมแยมบวบตามสูตรอาหารข้างต้นแปลกใจที่คนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ไม่คาดคิดของอาหารที่คุ้นเคย ทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อความอร่อยเพราะบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลเพราะคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าสนใจได้มากมาย ทานเล่น!
