ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณซื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถเผชิญกับปัญหา: วิธีการกินมันทั้งหมดในครั้งเดียวหรือวิธีการบันทึกมันได้หรือไม่ ผลไม้ที่สมบูรณ์จะถูกเก็บไว้ในครัวและจะทำอย่างไรกับครึ่งหรือหนึ่งในสี่?
วิธีการเก็บผลไม้ที่ถูกตัดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติเราจะบอกในบทความนี้
ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บฟักทอง
ฟักทองดิบที่มีผิวหนังที่เสียหาย (รวมถึงการหั่นบาง ๆ ) จะไม่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แค่สองสามวันและเยื่อก็เริ่มเน่าปกคลุมด้วยราบางครั้งแมลงวันตัวเล็ก ๆ ก็เริ่มปรากฏขึ้น
คุณรู้หรือไม่ ฟักทองเป็นสัญลักษณ์ที่รู้จักกันดีในวันฮาโลวีน พวกเขาทำให้มันน่ากลัวเล็กน้อย แต่เป็นโคมไฟที่สนุก - โคมไฟแจ็ค และก่อนที่หลอดไฟดังกล่าวจะถูกตัดออกจากชาวสวีเดนและมันดูน่ากลัวเพียงคล้ายกับหัวมนุษย์มัมมี่
เพื่อให้ผลไม้ไม่หายไปคุณควรซ่อนไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นตู้แช่แข็ง) หรือแห้ง (โดยการเอาน้ำออกจากเยื่อกระดาษคุณสามารถยืดอายุการเก็บได้) 
เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ฟักทองมอบให้เรา - น้ำมันเมล็ดน้ำผึ้งน้ำผลไม้และฟักทองเอง
วิธีเก็บฟักทองไว้ในตู้เย็น
วิธีที่ง่ายที่สุด แต่มีอายุสั้น - ซ่อนอยู่ในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง: เอาเมล็ดและแกนตัดออกจากผิวหนัง ถัดไป - หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบรรจุลงในถุงหรือภาชนะ อย่าเก็บในที่ชัดเจน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
ควรตั้งอุณหภูมิในช่วง 3-4 ° C
ในช่วงเวลาสั้น ๆ (สองสามวัน) คุณสามารถทิ้งผักไว้ที่ระเบียง ในกรณีนี้อุณหภูมิและความชื้นควรต่ำและคงที่โดยไม่มีความผันผวนอย่างรุนแรง นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บค่าร่มเงาโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง
ฟักทองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหน
เนื้อสามารถเก็บสดประมาณสิบวัน ภายใต้เงื่อนไขบางอย่างมากถึงยี่สิบ 
เรียนรู้วิธีการปรุงแยมฟักทองมัฟฟินฟักทองน้ำผึ้งฟักทองวิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้ง
วิธียืดเวลา
เมื่อเปลือกเสียหายแล้วควรตัดให้สมบูรณ์ - ดังนั้นผลไม้จะถูกเก็บไว้นานขึ้น หากคุณห่อ lobules ไว้ในหีบห่อแน่นเพื่อไม่ให้ผิวสัมผัสกับเยื่อกระดาษด้านนอกคุณจะไม่สามารถเอาชั้นบนออกได้
หากไม่มีอุปกรณ์สำหรับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศมีสองวิธีในการแทนที่:
- ฟิล์มอาหาร ม้วนชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังและจัดเก็บพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันจะป้องกันกลิ่น ระยะเวลาสองสัปดาห์
- ทำลาย. วิธีการเหมือนกัน แต่ควรเปลี่ยนฟอยด์เป็นระยะ ระยะเวลาของการจัดเก็บดังกล่าวประมาณหนึ่งเดือน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณใส่เยื่อกระดาษในตู้เย็นเพียงสองสามวันคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เพื่อให้ชิ้นที่ปอกเปลือกไม่ได้ตากแดดตากฝนและแห้งพวกเขาควรจะทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีเก็บฟักทองไว้ในช่องแช่แข็ง
สำหรับการจัดเก็บระยะยาวตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการทำอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาวช่องแช่แข็งจะขาดไม่ได้ ในผลิตภัณฑ์นั้นจะรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ขนาดของชิ้นงานที่ถูกตัดเพื่อการจัดเก็บนั้นพิจารณาจากพื้นฐานของอาหารที่คุณจะปรุง
ไม่แนะนำให้ตัดฟักทองหลังจากการละลายน้ำแข็ง ในช่องแช่แข็งเนื้อสัตว์ที่ไม่มีปัญหาและการสูญเสียคุณภาพสามารถอยู่ได้ครึ่งปีและบางครั้งก็นานขึ้น หากอุณหภูมิต่ำมาก (จาก -18 ° C) ก็สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี
เรียนรู้วิธีที่คุณยังสามารถตรึงฟักทอง, วิธีการแห้งฟักทองเพื่อการตกแต่ง, วิธีการเก็บฟักทองจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
หยาบ
วิธีการเก็บรักษานี้ตรงไปตรงมา: ปอกเปลือกเอาแกนและเมล็ดออกหั่นเป็นลูกบาศก์และจัดเรียงเป็นชุด การใส่ฟักทองทั้งหมดลงในภาชนะเดียวนั้นเป็นไปไม่ได้เนื่องจากคุณไม่สามารถแช่แข็งได้อีกและคุณต้องปรุงอาหารทุกอย่างที่ถูกละลาย
มีความแตกต่างกันเล็กน้อย - เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะขยายดังนั้นควรสำรองพื้นที่ไว้ในถังเรือหรือถุงเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก หรือเริ่มแช่แข็งชิ้นส่วนบนเขียงแล้วนำไปใส่ในถุง หากในเวลาเดียวกันจัดให้พวกเขาเพื่อให้ชิ้นส่วนที่ไม่ได้สัมผัสจากนั้นในแพคเกจเมื่อแช่แข็งพวกเขาไม่ติดกัน
ฟอกให้ขาว
เก็บผักไว้ในภาชนะบรรจุ แต่ได้รับการปฏิบัติล่วงหน้าดังนี้:
- ใส่ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษในกระชอน;
- แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที
- หลังจาก - ในที่เย็นยังเป็นเวลาสามนาที
- เย็นและแห้งบนพื้นผิวดูดซับ (ตัวอย่างเช่นบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ผิวของฟักทองมีความหนาแน่นสูงมากและง่ายต่อการตัดเมื่อทำความสะอาด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรใช้มีดพิเศษสำหรับผักหรือตัดผักเป็นสี่ส่วน (lobules) และทำความสะอาด แกนกลางสะดวกที่สุดในการหยิบช้อนกลมออกมา
เป็นฝอย
ฟักทองถูใช้พื้นที่น้อย การจัดเก็บดังกล่าวเหมาะสำหรับการแช่แข็งช่องว่างเช่นการเติมสำหรับการอบในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เชื้อจุดไฟสับบนตัวขูดหยาบ
วิธีการเก็บรักษาไม่แตกต่างจากการแช่แข็งเยื่อกระดาษดิบตามปกติ ในฐานะที่เป็นภาชนะบรรจุคุณสามารถใช้รูปแบบพิเศษสำหรับน้ำแข็งถ้วยพลาสติกที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ภาชนะบรรจุอาหารพิเศษ
หากไม่มีสิ่งใดนอกจากถุงแล้วให้จัดทรงคุณสามารถใส่ลงในภาชนะก่อนใส่ผลิตภัณฑ์และแช่แข็งก่อนใส่ในช่องแช่แข็ง
วิดีโอ: วิธีการแช่แข็งฟักทอง
คุ้กกี้
สำหรับการอบฟักทองทั้งหมดควรทำความสะอาดภายใน (เราไม่เอาหนังออก) หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบ อบหนึ่งชั่วโมงที่ t ° 200 C
มันเป็นไปได้ที่จะเก็บเป็นชิ้น ๆ ตัดผิวหนังและในรูปแบบของมันฝรั่งบด สำหรับตัวเลือกที่สองหลังจากการอบเยื่อกระดาษจะถูกบดในเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและบรรจุในลักษณะเดียวกับการบด
เรียนรู้วิธีปลูกฟักทองวิธีป้องกันจากโรคและแมลงศัตรูพืช
วิธีทำให้แห้งและประหยัดฟักทอง
บางครั้งไม่สามารถแช่แข็งได้ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สามารถทำให้แห้งได้ ต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อย แต่ฟักทองจะถูกเก็บไว้นานกว่า - ประมาณหนึ่งปี
สิ่งสำคัญ - การเลือกสถานที่ที่เหมาะสม: แห้ง, มืด, การระบายอากาศห่างจากเครื่องเทศและแหล่งอื่น ๆ ของกลิ่นแรง ไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่จำนวนมากเนื่องจากชิ้นส่วนที่แห้งจะสูญเสียปริมาตรอย่างมีนัยสำคัญ เก็บฟักทองอบแห้งได้ในธนาคารถุงผ้าใบกล่องกระดาษแข็ง
วิดีโอ: วิธีทำฟักทองให้แห้ง
กลางแดด
วิธีที่ยาวที่สุดเหมาะสำหรับสภาพอากาศที่ร้อนจัดเท่านั้น ทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหลอดอย่างระมัดระวังเยื่อกระดาษควรจะกระจายออกไปบนพื้นผิวแนวนอนและสัมผัสกับดวงอาทิตย์เป็นเวลาสองวันในระหว่างที่ชิ้นควรจะพลิกเป็นระยะ เป็นการดีกว่าที่พวกเขาจะไม่แตะต้องกัน
คุณควรคลุมด้วยผ้ากอซด้านบนเพื่อป้องกันแมลงวัน หลังจากดวงอาทิตย์ผ่านไปสองวันคุณต้องตากแดดอีกสี่วัน หลังจากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในถุงผ้า
เรียนรู้เกี่ยวกับความหลากหลายของลูกจันทน์เทศฟักทองหลากหลายพันธุ์
ในเตาอบ
ฟักทองพรี - ลอกออกจากผิวหนังและอวัยวะภายในและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) พวกเขาควรแช่ในน้ำเดือดประมาณสองสามวินาทีแล้วนำออกมาและตากแห้งในกระชอนหรือกระชอนเพื่อระบายน้ำ หลังจากนั้นนำชิ้นส่วนวางบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
ในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าจะดีในการประมวลผลชิปฟักทอง สำหรับเรื่องนี้เยื่อกระดาษที่ทำความสะอาดจะถูกับกระต่ายขูดหยาบหรือบดเป็นกราวด์ วางบนถาดแล้วตากที่ t ° 55 C ประมาณ 24 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้ในไหที่ดีที่สุด
วิดีโอ: ฟักทองอบแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า
คุณรู้หรือไม่ ฟักทองที่ใหญ่ที่สุดถูกนำเข้ามา Guinness Book of Records 2559 เธอชั่งน้ำหนัก 1190.5 กิโลกรัมการรักษาฟักทองนั้นง่าย ทำให้แห้งหรือแช่แข็งเนื้อสัตว์และคุณจะมีโอกาสทำอาหารจานฟักทองได้ตลอดทั้งปี
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บฟักทอง: ความคิดเห็น
ฉันพยายามตัดฟักทองเป็นก้อนและแช่แข็ง มันไม่ได้ผลเพราะเราปิดไฟเป็นระยะและฟักทองไม่สามารถบันทึกไหลและดังนั้นแม่สามีก็ยังคงแช่แข็งตามปกติ เพียงยกเว้นซุปจนถึงโจ๊กไม่มีอะไรให้ทำ ฉันรักฟักทองสด !!! มีชีวิตอยู่
