วิธีการทำแยมลูกแพร์กับมะนาว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์แยมในน้ำเชื่อมออกมาอร่อยมาก ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมชิ้นจะได้รับทั้งหมดและคล้ายกับผลไม้หวานและมะนาวให้ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และช่วยรักษาสีอำพันที่สวยงาม

ประโยชน์ของแยมจากลูกแพร์

ลูกแพร์ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและหลังการปรุงอาหาร ในจานผลไม้มีเหล็กโพแทสเซียมซีลีเนียมทองแดงและแมงกานีสแม้หลังจากการรักษาความร้อน วิตามินบางชนิดผ่านการทดสอบค่อนข้างประสบความสำเร็จ (เช่นวิตามิน C, PP)

คาร์โบไฮเดรตในผลไม้นี้มีฟรักโทสอย่างท่วมท้นและการใช้แยมจากมันไม่ยากเท่ากับตับอ่อนเหมือนกับขนมหวานจากผลไม้อื่น ๆ

แน่นอนคุณจะสนใจอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของลูกแพร์

น้ำมันหอมระเหยจากผลไม้ลูกแพร์ให้พวกเขามีกลิ่นหอมซึ่งถือว่าเป็นยากล่อมประสาท เซลลูโลสและเพกตินที่มีอยู่ในพวกเขามีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญและระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้เพคตินยังช่วยให้การเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้มีความหนาแน่นและอร่อยมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหารชิ้นแยม

ดังนั้นเราจึงหันไปใช้สิ่งที่สำคัญที่สุด - สูตรโดยตรงสำหรับการทำแยม

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์

ในการทำแยมชิ้นลูกแพร์คุณต้องมีอุปกรณ์และสินค้าคงคลังต่อไปนี้:

เชิงกรานสำหรับแยมทำอาหาร - 1 ชิ้น;
กระดูกสะบัก - 1 ชิ้น;
ช้อนใหญ่ - 1 ชิ้น;
ขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรพร้อมฝาเกลียว - 3 ชิ้น คุณสามารถนำธนาคารปกติที่มีฝาปิดมารีดได้ แต่จากนั้นคุณควรมีกุญแจสำหรับ seaming

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำแยมแสนอร่อยด้วย Hawthorn, lingonberry, มะยม, มะตูม, วอลนัทแมนจูเรีย, ลูกเกดดำ, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดแดงและสตอเบอร์รี่ป่า

ส่วนผสม

ในการทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้นจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ลูกแพร์ - 2 กก.
มะนาว - ½มะนาว
น้ำตาล - 1.2 กก.
น้ำ - 200 มล.

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ลูกแพร์ควรสุก แต่เต่งตึงไม่เช่นนั้นลูกล๊อตก็สามารถต้มนิ่มได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ในการทำให้แยมนี้ทำต่อไปนี้:

ล้างลูกแพร์ทำความสะอาดจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับเป็นชาม ไม่สามารถตัดผิวหนังได้
คุณรู้หรือไม่ สันนิษฐานว่าลูกแพร์ได้รับการปลูกฝังจากชาวกรีกโบราณประมาณหนึ่งพันปีก่อนยุคของเราและจาก Hellas ค่อย ๆ แพร่กระจายไปทั่วโลก ต้นผลไม้นี้มีประมาณหนึ่งพันสายพันธุ์
ล้างมะนาวให้ดีตัดส่วนที่เป็นหางออกและผ่าครึ่งในไตรมาสเล็ก ๆ ใส่เชิงกรานลงในลูกแพร์แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
ในกระทะที่แยกต่างหากปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำ (ผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา) เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำกับน้ำตาลจะถูกนำไปต้ม, เรียดและปรุงอาหารในความร้อนต่ำเพื่อความโปร่งใส
เทน้ำเชื่อมลูกแพร์กับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วนำไปต้มในไฟอ่อน ควรหลีกเลี่ยงการต้มเอง กระดูกเชิงกรานที่มีผลไม้จะยกและเขย่าเพื่อลดการหดตัวของลูกแพร์ lobules พยายามที่จะไม่ทำลายพวกเขา ลูกแพร์ในเวลาเดียวกันผลิตน้ำผลไม้ซึ่งจะค่อยๆครอบคลุมพวกเขา ชิ้นส่วนด้านบนควรจุ่มเบา ๆ ลงในน้ำเชื่อมด้วยไม้พายเพื่อให้พวกเขายังอุ่นขึ้นและปล่อยให้น้ำเข้า
วางลูกแพร์ที่ปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมไว้เป็นเวลาหกชั่วโมง
ใส่ลูกแพร์ลงในกองไฟเล็ก ๆ อีกครั้งแล้วนำไปต้ม แต่คราวนี้ให้ต้มพวกเขาในน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเขย่ากระดูกเชิงกรานเป็นระยะ ๆ และหากจำเป็นให้ปั่นเบา ๆ
ตั้งลูกแพร์อีกครั้งจากความร้อนเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6-7 สองครั้ง
ลูกแพร์ต้มสี่ชิ้นด้วยความร้อนต่ำจนสุกประมาณ 20 นาที เวลาของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายนี้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์และความแข็งแรงของไฟที่เตรียมไว้ ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมหยดหนึ่งหยดบนจานรอง - พวกเขาไม่ควรแพร่กระจาย ในเวลาเดียวกันน้ำเชื่อมไม่ควรต้มอย่างแรงเพราะมันจะข้นขึ้นในธนาคาร
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ต้องปิดฝาเกลียวโดยขึ้นกับเกลียว หากนำฝาออกจากด้ายเมื่อปิดกระป๋องช่องว่างจะเกิดขึ้นและการถนอมอาหารอาจเกิดขึ้น ธนาคารควรจะเต็มไปด้วยแยมอย่างสมบูรณ์ แต่ปล่อยให้ 1 เซนติเมตรถึงปลายสุดเพื่อที่จะไม่ได้สัมผัสฝาโลหะ
ในขณะที่น้ำเชื่อมและ lobules ถูกต้มลงไปในสถานะที่ต้องการให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
จัดแยมที่เตรียมไว้ในเหยือกที่เตรียมไว้ด้วยช้อนขนาดใหญ่จากกระดูกเชิงกรานซึ่งยืนอยู่บนความร้อนน้อยที่สุด ปิดฝากระป๋องอย่างแน่นหนาและแน่นหนา

คุณสามารถเพิ่มอะไรอีก

ในแยมเพื่อรสชาตินี้คุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือวานิลลา (วานิลลา) มันจะเป็นการดีที่จะรวมกับลูกแพร์และรากขิงสดหั่นมะนาว มะนาวในกรณีที่ไม่มีสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก คุณสามารถทดลอง: เพื่อเพิ่มรสส้มเพิ่มส้มครึ่งวงหั่นบาง ๆ

ในบรรดาลูกแพร์ที่อร่อยที่สุดคือ: "ในความทรงจำของยาโคฟเลฟ", "Chizhovskaya", "มัสโควิต", "แค่มาเรีย", "Avgustovskaya น้ำค้าง", "วิลเลียมฤดูร้อน", "Veles", "ชื่นชอบ Klapp" และ "ป่างาม"

วิธีเก็บแยม

แยมที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในสภาพแบนในที่แห้งและมืด (ตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้า) เมื่อเก็บควรหลีกเลี่ยงแสงแดดและอุณหภูมิสูงอย่าวางไว้ใกล้กับเครื่องทำความร้อนและแบตเตอรี่

ช่องว่างนี้ทำโดยไม่มีหินซึ่งมักจะมีกรดไฮโดรไซยานิก ดังนั้นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปีที่อุณหภูมิสูงถึง +20 องศาเซลเซียส

คุณกินอะไรได้บ้าง

บิลเล็ตในตัวนั้นเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับการดื่มชาหรือกาแฟ ลูกแพร์ทั้งชิ้นสามารถนำมาทำขนมหวานแบบเปิด แยมนี้เสิร์ฟได้ดีกับแพนเค้กและแพนเค้ก

คุณรู้หรือไม่ ในโลกยุคโบราณลูกแพร์ได้ถูกนำเสนอเป็นของขวัญให้กับเทพธิดา: เฮร่าและอโฟรไดท์ - ในกรีซจูโนและวีนัส - ในโรม

แยมนี้สามารถแพร่กระจายบนไอศครีมหรือมวลเต้าหู้แทนผลไม้หวานและเทลงในน้ำเชื่อม มันจะเสริมโยเกิร์ตอย่างสมบูรณ์แบบ

การเตรียมการดังกล่าวอาจเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เธอกำลังเตรียมมากกว่าหนึ่งวัน แต่เธอไม่ได้ใช้เวลาและพลังงานมากนักคุณสามารถทำอาหารระหว่างทำงานบ้านอื่น ๆ ได้ ลูกแพร์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอร่อยและได้รับความนิยมจากหลาย ๆ คน ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมลูกแพร์ที่หอมอร่อยและสวยงาม