Kefir เห็ดค่อนข้างแตกต่างจากคนปกติของป่า มันเป็นสารยืดหยุ่นสีขาว (ก้อนบนพื้นผิวของนมหมัก) ที่ดูเหมือนดอกกะหล่ำ เห็ดคีเฟอร์มีประโยชน์หรือไม่และสามารถนำไปใช้ได้อย่างไร?
ประวัติความเป็นมา
แม้ในสมัยโบราณพระทิเบตยังสังเกตเห็นว่านมหมักในหม้อดินเปรี้ยวในรูปแบบต่าง ๆ โยเกิร์ตปกตินั้นได้มาในหม้อล้างในลำธารบนภูเขาพร้อมกับรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น - ในถังที่บริสุทธิ์ด้วยน้ำของทะเลสาบภูเขาหรือบ่อน้ำ
เมื่อมันปรากฏออกมานมเปรี้ยวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังมี อิทธิพลในเชิงบวกต่อกิจกรรมของอวัยวะภายในของมนุษย์ เธอเริ่มถูกเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งวัยเพราะคนที่ดื่มเครื่องดื่มนี้รู้สึกดีขึ้นมากและอยู่ในสภาพดีอีกต่อไป ตัวเชื้อราถูกค้นพบในภายหลัง: ในขวดที่ไม่ได้ล้างด้วยโยเกิร์ตพระก็สังเกตเห็นก้อนสีขาว เพื่อตรวจสอบคุณสมบัติของพวกเขาเจ้าอาวาสสั่งเหยือกให้ทำความสะอาดอย่างละเอียดในบ่อที่เต็มไปด้วยนมและวางก้อนที่นั่น หลังจากวันที่มันกลายเป็นโยเกิร์ตเดียวกันกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด
คุณรู้หรือไม่ kefir หนึ่งวันทำหน้าที่เป็นยาระบายและแข็งแรง - ส่งเสริมการพัฒนาที่ใช้งานของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร
เห็ดนี้เริ่มถูกพิจารณาว่าเป็น "ของขวัญจากพระเจ้า" ผู้คนดูแลปาฏิหาริย์เช่นนี้พวกเขาไม่ได้ขายไม่ได้บริจาคหรือบริจาค หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็คิดว่าเชื้อราสูญเสียพลัง กระบวนการเพาะเลี้ยงเชื้อราถูกเก็บรักษาไว้อย่างมั่นใจที่สุด แต่แม้จะมีความลึกลับทั้งหมดในศตวรรษที่ XIX มันก็กลายเป็นวิธีการรักษาที่พบบ่อยมากสำหรับการรักษาโรคกระเพาะ, แผล, ท้องเสีย, กระบวนการอักเสบในลำไส้และแม้กระทั่งโรคโลหิตจาง
สมมติฐานหนึ่งบอกว่าเห็ดถูกนำไปยังยุโรปโดยศาสตราจารย์โปแลนด์ที่ป่วยด้วยโรคมะเร็ง การรักษาแบบดั้งเดิมไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการและเขาหันไปขอความช่วยเหลือด้านการแพทย์แผนตะวันออก ผู้ป่วยเข้ารับการรักษาตามวิธีการของอินเดียดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์ของพระทิเบตและในที่สุดก็สามารถรับมือกับโรคนี้ได้ เป็นของขวัญจากผู้ช่วยชีวิตเขาได้รับเห็ดนมเพื่อรักษาร่างกายของเขาที่บ้าน
ในรัสเซียเห็ดเริ่มแพร่กระจายในศตวรรษที่ XIX ผ่านแม่มด Kislovodsk ซึ่งได้รับเป็นของขวัญจาก Buryats เธอประสบความสำเร็จในการรักษาโรคของมนุษย์ด้วยเครื่องดื่มจากนมม้า ต่อมา kefir ที่ทำจากเห็ดในทิเบตได้กลายเป็นที่นิยมเนื่องจากงานทางวิทยาศาสตร์ของ E. Roerich และ I. Mechnikov ซึ่งมันถูกเรียกว่า "infusion ของทิเบต"
โครงสร้าง
Kefir เชื้อราหรือที่เรียกว่าธิเบตหรือผลิตภัณฑ์นม - เป็น symbiosis ของจุลินทรีย์ต่าง ๆ มากกว่า 10 ชนิดที่เติบโตและทวีคูณเป็นกลุ่ม ประกอบด้วยกรดอะซิติกและแลคโตบาซิลลัสรวมทั้งยีสต์ที่ทำจากนม
แลคโตบาซิลลัสเป็นสาเหตุของกระบวนการหมักกรดแลคติก และยีสต์ - แอลกอฮอล์ ดังนั้น kefir ที่ได้รับจากการหมักเป็นโปรไบโอติก
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
kefir ธรรมชาติ 100 กรัมประกอบด้วย:
- แคโรทีนอยด์ซึ่งในร่างกายมนุษย์จะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ
- กรดโฟลิก
- กรดคาร์บอนิกและกรดอื่น ๆ
- โปรตีนที่ย่อยง่าย
- polysaccharides
มันเป็นสิ่งสำคัญ! kefir ยิ่งมีกรดโฟลิกมากเท่านั้น
นอกจากนี้ kefir ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:
- A (เรตินอล);
- B1 (วิตามินบี);
- B2 (ไรโบฟลาวิน);
- B6 (ไพริดอกซิ)
- B12 (cobalamin);
- D (calciferols);
- PP (นิโคติน)
องค์ประกอบการติดตามที่มีอยู่ใน kefir:
- Ca (แคลเซียม);
- เฟ (เหล็ก);
- ฉัน (ไอโอดีน);
- สังกะสี (สังกะสี)
ประโยชน์และคุณสมบัติการรักษา
เห็ดทิเบตมีผลกระทบเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด:
- ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้
- ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากสารพิษและสารพิษ;
- การเผาผลาญปกติ
- ส่งเสริมการลดน้ำหนักและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
- ทำให้ผลข้างเคียงของยาราบรื่นขึ้น
- ผลบวกต่อไตถุงน้ำดีและ (ละลายนิ่ว);
- เพิ่มระดับความเข้มข้นและความสนใจ
- ลดอาการปวดหัว
- ปรับปรุงประสิทธิภาพและช่วยให้คุณนอนหลับได้เร็วขึ้น
การทำให้ความดันโลหิตกลับคืนสู่ปกติ ได้แก่ แตงแคนตาลูป, แชมเปญ, เชอร์รี่พลัม, มะยม, เชอร์วิล, ใบโหระพา, ใบผักชนิดหนึ่ง, มิ้นต์, เซลีน
เมื่อใช้ภายนอกมันจะ:
- คืนความอ่อนเยาว์ให้แก่ผิว
- ริ้วรอยเรียบ;
- ทำให้เม็ดสีที่มองไม่เห็นจุด;
- เสริมสร้างรูขุมขน
- กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
นอกจากนี้ kefir ที่ทำจากเห็ดทิเบต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้คุณดูน่าดึงดูดใจมากกว่าเพศตรงข้ามและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มันเป็นสารต้านจุลชีพและต้านการอักเสบที่มีคุณสมบัติ choleretic และ antispasmodic
นอกจากนี้ความแข็งแกร่งของภูมิคุ้มกันยังได้รับอิทธิพลทางบวกจาก: ดอกคำฝอย, มะรุม, กระเทียม, เผ็ด, กระเทียมป่า, เฟอร์, วอลนัทสีดำ, ว่านหางจระเข้, อัลมอนด์, ปลาสเตอร์เจียนสีขาว, viburnum, ด๊อกวู้ด
บ่งชี้ในการใช้งาน: ใช้ในการแพทย์
ขอแนะนำให้ใช้วิธีการรักษาข้างต้นสำหรับการรักษาความเจ็บป่วยเช่น:
- หลอดเลือด;
- ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- อาการปวดหัว;
- ท้องผูก;
- น้ำหนักเกิน (โรคอ้วน);
- seborrhea;
- ถลอก;
- โรคไขข้อ;
- อาการปวดหลัง;
- ดง;
- เปื่อย;
- อาการจุกเสียด;
- โรคทางเดินหายใจ
- กระบวนการอักเสบ
- ผมร่วง
สูญเสียปอนด์พิเศษเหล่านั้นจะช่วย: แพงพวย, ลิ้นจี่, ถั่ว, สควอช, ผลไม้ของชุด, บรอกโคลี, ผักขม, กระวาน, กะหล่ำปลีจีน, เบอร์รี่โกจิ, barberries, ผักชี, รัก
วิธีการปลูกเห็ด kefir ของทิเบต
ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ต้องการอย่างน้อยชิ้นส่วนเล็ก ๆ ในการปลูกเห็ดทิเบต คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาร้านค้าออนไลน์นำมาจากเพื่อนหรือคนรู้จักหรือคุณสามารถค้นหาเจ้าของในฟอรัม ในการปลูกเห็ดด้วยตัวเองคุณจะต้อง:
- ภาชนะแก้ว
- ตะแกรงพลาสติกที่มีรูเล็ก ๆ
- วัสดุปลูก (2 ช้อนโต๊ะเชื้อรา)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เห็ดนมสามารถป่วยจากการสัมผัสกับโลหะ
ใส่วัสดุในภาชนะแก้ว คลุมด้วยนมและซ่อนไว้ในที่มืด หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้กรองเนื้อหาของภาชนะผ่านตะแกรง ระวังอย่าทำให้เชื้อราเสียหาย
ล้างมันด้วยมือของคุณและลบเมือกออกจาก kefir ส่วนเกิน เชื้อราที่ไม่ติดเชื้อจะมีลำตัวสีขาวหนาแน่นและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไว้ในภาชนะที่สะอาดและเติมด้วยนม หากตัวอย่างหนึ่งโผล่ขึ้นมาก็ควรทิ้งเพราะไม่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก
ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยผ้าโปร่งเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและให้การเข้าถึงอากาศที่สะอาดเท่านั้น ระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของวัสดุขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม: ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่กระบวนการก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น
วิธีใช้: คำแนะนำสำหรับการใช้งาน
จากเห็ดต้องปรุง kefir:
- ใช้เชื้อรานม 2 ช้อนชาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- วางไว้ในภาชนะแก้วและเท 1-1.5 ลิตร ต้มนมอุ่น ๆ
- คลุมภาชนะด้วยผ้าหรือผ้าโปร่งหลายชั้น
- ที่อุณหภูมิห้องหลังจากหนึ่งวัน kefir พร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้เครียดล้างเห็ดและย้ายไปยังภาชนะอื่นเพื่อเก็บรักษาหรือเตรียมโยเกิร์ต
Kefir บริโภคก่อนมื้ออาหารในตอนเช้าหรือตอนเย็นเพื่อจุดประสงค์ในการใช้ยาเมาเป็นเครื่องดื่มธรรมดาใช้เป็นน้ำสลัดน้ำหมักหมักส่วนผสมสำหรับทำแป้งรวมทั้งมาสก์หน้าและผม
ปันส่วนรายวัน
ตั้งแต่เห็ดทิเบต - ตัวแทนการรักษาก็ควรใช้อย่างระมัดระวัง อย่าดื่ม kefir มากกว่า 0.7 ลิตรในระหว่างวัน เด็กอายุมากกว่า 5 ปีไม่แนะนำให้เกินปริมาณรายวัน 0.3 ลิตร ที่นี่ขนาดของยาครั้งเดียวสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกินเครื่องหมาย 0.2 l. และสำหรับเด็ก - 0.1 ลิตร
สำหรับเด็กที่ยังไม่ได้อายุ 5 ปีไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หลังจากเด็กอายุ 5 ขวบคุณสามารถเริ่มดื่มเครื่องดื่มทิเบตในปริมาณน้อย ๆ และไม่เกิน 50 มล. ต่อวัน ผู้ใหญ่ที่เพิ่งเข้าสู่อาหาร kefir ของทิเบตขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วย 100 มล. ต่อวัน เป็นเวลา 10 วันคุณสามารถเพิ่มขนาดยาในระดับสูงสุดที่อนุญาต
วิธีการจัดเก็บและดูแล
กฎการดูแล kefir เห็ด:
- ใช้เฉพาะนมที่มีไขมันเต็ม
- ภาชนะเก็บควรทำจากแก้วเท่านั้นช้อนและตะแกรงควรทำจากพลาสติก
- ควรปรุงด้วยโซดา (ไม่มีผงซักฟอก)
- อย่าใช้ฝาครอบเพื่อปิดผนึกภาชนะแก้ว - เฉพาะผ้ากอซ
- อย่าใส่เห็ดในตู้เย็น - มันจะกลายเป็นรา ดวงอาทิตย์ยังไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดแบคทีเรียสามารถตายได้
- ล้างเชื้อราทุกวัน
ล้างออกให้สะอาดก่อนเก็บ วางไว้ในภาชนะแก้วปิดด้วยนมแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น หลังจาก 3 วันล้างอีกครั้งและปรุง kefir เครื่องดื่มพร้อมเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน
คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
สารที่เป็นส่วนหนึ่งของรานมทิเบต มีความต้านทานต่ออินซูลิน การทำให้เป็นกลางของผลกระทบ แต่เมื่อรวมกับแอลกอฮอล์ก็อาจทำให้อาหารไม่ย่อยอย่างรุนแรง
สำหรับการรักษาโรคเบาหวานขอแนะนำให้ใช้พืชเช่น: มันสำปะหลัง purslane, เถาแมกโนเลียไครเมีย, แอสเพนเช่นเดียวกับบวบ, ถั่วสีเทาและเห็ดชนิดหนึ่ง
ข้อห้าม
ห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมราถ้า มีข้อห้ามอย่างน้อยหนึ่งข้อในรายการ:
- การแพ้ผลิตภัณฑ์นม;
- การพึ่งพาอินซูลินหรือการพึ่งพายาจำเป็นอื่น ๆ ;
- การดื่มแอลกอฮอล์
- เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
- ใช้ยาน้อยกว่า 4 ชั่วโมงก่อนและหลังการบริโภค kefir;
- การใช้ kefir ในเวลาน้อยกว่า 40 นาทีก่อนนอน;
- เด็กอายุน้อยกว่า 1 ปี
- สถานะของการตั้งครรภ์;
- โรคหอบหืดหลอดลม;
- ความดันโลหิตต่ำ
คุณรู้หรือไม่ Kefir ถูกร่างกายดูดซึมได้ดีกว่านมเนื่องจากแลคโตสในส่วนนั้นจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลคติคบางส่วน
เห็ดทิเบตเกเฟรี - เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยจากโรคต่างๆ เมื่อใช้อย่างเหมาะสมจะมีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรมของอวัยวะภายในเกือบทั้งหมดของบุคคล ที่อาศัยอยู่ในทิเบตยังคงเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อและขายเครื่องมือรักษาเช่น - มันสามารถบริจาคและจากใจบริสุทธิ์เท่านั้น
